Spaghetti tanpa aditif tidak begitu menarik. Tetapi mereka adalah asas yang sangat baik untuk pelbagai stesen minyak. Sos pasta adalah karya sebenar seni kuliner, dengan hidangan ini ternyata sangat lembut, berair, dengan rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa.

Cara membuat sos pasta berkrim

Produk Yang Diperlukan:

  • pasli cincang - 20 g;
  • krim lemak - 250 ml;
  • lada hitam tanah;
  • sekeping minyak - 50 g;
  • garam secukup rasa;
  • satu cengkih bawang putih.

Cara membuat sos pasta berkrim:

  1. Kami membuang sekeping minyak ke dalam kuali yang mendalam dan mencairkan kuasa api yang rendah.
  2. Seterusnya, tuangkan krim dan masak jem selama 5 minit.
  3. Pisau cincang halus yang dibasuh dengan pisau, lakukan operasi yang sama dengan bawang putih.
  4. Tuangkan kepingan bawang putih dan pasli ke dalam krim, kacau.
  5. Masukkan lada hitam, garam. Kami tunggu sehingga kuah mengidap, dan mengeluarkannya dari api.

Dari pes tomato

Anda perlu:

  • bawang merah - 1 pc;
  • garam secukup rasa;
  • tomato - 3 buah;
  • minyak sayuran - 55 ml;
  • lada hitam tanah secukup rasa;
  • krim - 90 ml;
  • pes tomato - 60 g;
  • sebatang gula;
  • mana-mana perasa untuk citarasa anda.

Memasak sos tomato berkrim:

  1. Tanggalkan sekam dari bawang dengan sayuran akar dicincang halus dengan pisau dan hantar ke kuali yang besar.
  2. Tuangkan jumlah minyak yang ditunjukkan di sana dan renehkan bawang sehingga telus.
  3. Tomato segar perlu dibasuh, kemudian diturunkan ke dalam periuk dengan air mendidih selama beberapa saat, dan segera letakkannya dalam air sejuk. Selepas itu, ia akan dapat dengan mudah mengeluarkan kulit dari tomato.
  4. Potong pulpa tomato dan pindahkan ke bawang.
  5. Kami memadamkan jisim sehingga konsistensinya mula menebal.
  6. Kami menyebarkan pes tomato, krim di dalamnya, tuangkan garam, rempah dan lada hitam.
  7. Kurangkan haba kepada kuasa minimum dan masak 15 minit lagi. Apabila sos menjadi tebal, anda boleh mematikan dapur.
  8. Secara selari, masak spageti dan isi dengan komposisi aromatik panas. Selera makan!

Sos Pasta Bolognese

Senarai Produk:

  • bawang merah - 1 pc;
  • sup daging - 0.2 l;
  • wain merah - 150 ml;
  • bacon - 80 g;
  • pes tomato - 0.8 kg;
  • daging lembu - 250 g;
  • minyak zaitun - 30 ml;
  • babi - 250 g;
  • saderi segar - 70 g;
  • cengkih bawang putih - 2 buah;
  • lobak merah - 1 pc;
  • mentega - 40 g.

Cara membuat sos Bolognese:

  1. Proseskan semua sayur dengan mengupasnya dan bilas. Buang wortel ke dalam kubus, saderi, bawang dan ulas bawang putih dipotong sewenang-wenangnya lebih kecil.
  2. Kami menyebarkan kedua-dua jenis minyak pada permukaan kuali dan memanaskannya. Masukkan bawang putih dan bawang dan tumis sehingga telus.
  3. Kami menyebarkan lobak merah dan seledri, masak selama 5 minit lagi.
  4. Selepas ini, tuangkan keping daging ke dalam kuali, campurkan dan goreng selama 5 minit.
  5. Kami membuat daging cincang daripada daging babi dan daging lembu dan menambahnya kepada ramuan yang disediakan.
  6. Tekan sehingga daging cincang berubah menjadi coklat dan tambah 100 ml wain.
  7. Selepas semua wain telah menguap, kami tuangkan sup daging di tempatnya.
  8. Masukkan pes tomato ke dalam sos, tutup penutup dan renehkan hidangan selama sejam.
  9. Kacau secara berterusan. Ia akan siap sebaik sahaja daging lembut, dan kepingan sayuran akan mencapai kesediaan.

Sauce Pasta Bawang Putih yang Creamy

Komposisi resipi:

  • garam garam;
  • keju keras - 130 g;
  • dua ular bawang putih;
  • cincang lada hitam;
  • krim lemak - 0.1 l.

Untuk resipi sedemikian, lebih baik untuk mengambil keju payau yang menambah rempah ke sos. Akan datang dengan pelbagai jenis dan herba atau kacang.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Kami mengambil sepotong keju dari peti sejuk dan mengisar pada gigi halus parut.
  2. Tuangkan krim ke dalam mangkuk kaca, tuang keju ke dalamnya. Sekarang anda perlu memanaskan campuran ini dalam mandi air. Untuk melakukan ini, tuang lebih banyak air ke dalam bekas dan tetapkan cawan di dalamnya dengan sos masa depan. Kami meletakkan keseluruhan struktur api dan memanaskannya.
  3. Lepaskan ulas bawang putih yang dikupas melalui akhbar dan tambahkan jisim berkrim dengan lada dan garam.
  4. Sebaik sahaja kuah itu menjadi tebal, keluarkannya dari mandi air, sejukkan sedikit dan sembuh dengan pasta.

Resipi Avocado

Apa yang anda perlukan:

  • cengkih bawang putih;
  • minyak zaitun;
  • satu alpukat;
  • capers;
  • garam secukup rasa;
  • jus lemon;
  • sebatang lada hitam tanah;
  • beberapa Parmesan.

Algoritma tindakan:

  1. Potong dua bahagian alpukat, lepaskan batu itu, keluarkan kulitnya. Potong pulpa ke dalam kepingan.
  2. Kupas bawang putih dengan pisau kecil.
  3. Letakkan kiub avokado dan bawang putih cincang dalam mangkuk pengisar, tuangkan minyak zaitun dan jus lemon, jangan lupa tambahkan lada dan garam.
  4. Hidupkan pengisar dan jangan padamkan sehingga jisim dalam mangkuk menjadi homogen.
  5. Rebus spageti dan tambah sos alpok yang terhasil kepada mereka, campurkan.
  6. Selain itu, anda boleh menyemburkan lezat ini dengan Parmesan parut dan menambah beberapa capers.

Alfredo Pasta Sauce

Komponen Resipi:

  • krim - 0.3 l;
  • Keju Parmesan - 130 g;
  • ulas bawang putih - 7 pcs;
  • mentega - 50 g;
  • lada tanah - 2 pinch;
  • Keju Pecorino Romano - 30 g;
  • satu bawang.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Keluarkan semua sekam dari bawang putih dan lulus melalui media.
  2. Kupas satu bawang dan potong dengan sangat halus.
  3. Memproses kedua-dua jenis keju pada parut.
  4. Letakkan sekeping mentega di dalam stewpan, tunggu sehingga ia cair.
  5. Tuangkan keping bawang putih dan bawang di sana dan tumis selama 5 minit. Untuk menghalang sayur-sayuran dari membakar, kacau mereka sentiasa.
  6. Tambah keju bawang dengan bawang putih, tuangkan krim. Kacau dengan spatula dan masak sos sehingga keju dibubarkan dalam krim.
  7. Ia tetap untuk mematikan api, musim kuah dengan lada hitam dan berkhidmat panas dengan spageti pra-masak. Selera makan!

Sos Keju Gorgonzola

Senarai ramuan:

  • cincang lada tanah;
  • Keju Gorgonzola - 200 g;
  • jus lemon - 40 ml;
  • krim - 0.1 l;
  • dua pinch pala.

Gorgonzola bukan pengunjung yang sangat kerap di kedai-kedai kecil di bawah rumah.Bagaimanapun, menggantikannya dengan keju lain tidak mudah. Hanya keju biru seperti Dor Blue atau Roquefort sesuai untuk peranan ini.

Cara memasak sos putih:

  1. Kami menghidupkan api yang rendah dan memanaskan krim itu ke dalam stewpan.
  2. Potong keju dan potong dengan garpu. Kami beralih ke krim dan reneh selama 8 minit. Ingat untuk sentiasa kacau campuran.
  3. Pada akhir memasak, tuangkan jus lemon, tuang pala dan lada, campurkan segala-galanya dan berkhidmat.

Sauce Classic Carbonara Pasta

Produk Yang Diperlukan:

  • sebatang pokok pasli;
  • spageti - 0.4 kg;
  • satu cengkih bawang putih;
  • bacon - 0.1 kg;
  • cincang lada tanah;
  • "Parmesan" - 90 g;
  • garam secukup rasa;
  • tiga kuning;
  • krim - 150 ml.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Tuang Parmesan di trek dan hantar ke mangkuk.
  2. Tuangkan krim, kuning mentah ke keju, tuangkan garam dan lada hitam. Kacau saus masa depan dan letakkannya sambil menyiapkan pasta.
  3. Kami memotong daging dalam bentuk jerami nipis, memotong bawang putih dengan pisau dan goreng kedua-dua bahan ini dalam kuali selama 4 minit.
  4. Kami meletakkan pasta yang dimasak ke dalam daging dalam kuali dan tuangkan keindahan ini dengan sos.
  5. Kami memasak selama beberapa minit, sentiasa mencampurkan massa, dan mengeluarkan dari panas.
  6. Taburkan hidangan panas dengan pasli cincang dan keju parut. Selera makan!

Sos cendawan

Anda perlu:

  • bawang putih - 1 pc .;
  • keju diproses - 90 g;
  • cincang lada tanah;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • krim - 0.2 l;
  • champignons - 250 g;
  • dua keping garam;
  • pasta - 130 g.

Cara membuat sos cendawan berkrim:

  1. Spaghetti mendidih pertama di dalam air, jangan lupa untuk garam mereka.
  2. Potong cendawan cili segar ke dalam piring, bawang dengan pisau cincang halus.
  3. Kami lulus cendawan dalam kuali kering, menambah garam.
  4. Sebaik sahaja cecair cendawan menguap, tuangkan sedikit minyak sayuran dan tambah lada.
  5. Isi cendawan dengan krim dan masak selama 5 minit.
  6. Proseskan keju yang diproses pada parut dan tuangkan ke dalam sos.
  7. Ia tetap untuk mengalihkan spageti ke dalam kuali dan campurkan. Kami menegaskan hidangan selama 2 - 3 minit dan berkhidmat.

Versi klasik sos pasta adalah sangat lazat, halus dan mungkin tidak pernah kehilangan kaitannya.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: