Sos sos - 9 resipi

Rak dan kedai-kedai penuh dengan pelbagai citarasa untuk hidangan makan tengah hari. Walau bagaimanapun, kita semua tahu dengan baik bahawa komposisi mereka tidak bersinar dengan manfaat untuk badan. Oleh itu, penyelesaian yang paling optimum adalah untuk menyediakan tambahan kepada hidangan sisi sendiri. Sebagai contoh, sos pasta.

Macaroni Cheese Sauce

Sos keju untuk pasta - ini biasanya cara tradisional untuk membuat tambahan pada hidangan sampingan. Beberapa orang tidak mencubanya. Cuba resipi langkah demi langkah berikut.

Apa yang diperlukan:

• tepung - 2 sudu besar. sudu;
• susu - 1 cawan;
• rast. minyak - 1 sudu besar. sudu;
• keju keras - 200 g;
• longkang. minyak - 50 g;
• rempah ratus
• lada;
• garam.

Kami memanaskan kuali dengan baik, menuang minyak sayuran di sana. Beri keutamaan kepada perlawanan yang mendalam: ia akan menjadikan masakan lebih mudah, dan hasilnya lebih baik. Masukkan tepung ke mentega, campurkan dengan lembut dan goreng sehingga campuran menjadi sedikit berwarna emas.

Tuang susu ke dalam sos masa depan dalam aliran nipis. Campurkan lagi dan masak hingga mendidih. Selepas ini, tuangkan keju parut pada parut sederhana, rempah dan mentega lembut. Adalah lebih baik untuk mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu, memandangkan sekeping beku tidak menjadi ramuan terbaik. Pasta dituangkan dengan sos panas segera selepas ia siap.

Resipi Tomato Paste

Sos pasta tomato adalah mudah, tetapi pada masa yang sama resipi sangat lazat untuk menyediakan aditif walaupun kepada hidangan sampingan yang paling biasa-biasa saja.

Apa yang diperlukan:

• tom. tampal - 2 sudu besar. sudu;
• bawang merah - 1 pc;
• tomato - 3 buah;
• zaitun. minyak - 4 sudu besar. sudu;
• gula - 1 secubit;
• garam;
• lada;
• rempah ratus.

Bawang itu dicincang halus dan diletakkan dalam kuali dengan mentega sehingga menjadi telus.Tomato direbus dengan air mendidih, dikupas, dicincang dan ditambah kepada bawang. Kacau campuran dan kacau, bawa ke keadaan tebal. Selepas itu, letakkan pes tomato, garam, rempah dan gula. Kami terus memasak dengan api yang rendah selama 15 minit atau sehingga kami mencapai tepu atau ketumpatan tertentu, bergantung pada apa yang anda sukai.

Bagaimana memasak sos krim masam?

Mahu mencuba sesuatu dengan rasa yang lebih halus? Kemudian sediakan sos krim masam untuk pasta.

Apa yang diperlukan:

• krim masam - ½ cawan;
• lim jus - 1 sudu kecil;
• garam - ½ sudu teh;
• gula - ½ sudu teh;
• lada.

Kami menyebarkan krim masam dalam mangkuk kecil, di mana sosnya akan disediakan. Tambah garam, gula dan lada di sana. Campurkan dengan teliti. Selepas itu, anda pasti perlu merasainya. Sekiranya anda berfikir bahawa suplemen tidak mempunyai cukup "masam", maka anda boleh menambah satu sudu teh jus lemon. Sos krim masam juga boleh dicairkan dengan bahan-bahan lain. Sebagai contoh, herba atau bawang putih. Anda boleh dibatasi hanya oleh imaginasi dan pilihan kegemaran anda sendiri.

Pilihan dengan cendawan

Membuat sos pasta dengan cendawan sangat mudah. Di samping itu, suplemen ini dapat mencerahkan walaupun makan malam yang paling sedikit.

Apa yang diperlukan:

• cendawan - 400 g;
• bawang merah - 2 buah;
• Basil kering - 2 sudu kecil;
• garam - 1 sudu teh;
• krim kandungan lemak sederhana - ½ cawan;
• lada.

Bawang itu dikupas, dicincang halus dan dilancarkan dalam kuali sehingga ia menjadi telus. Potong cendawan sekecil mungkin dan gorengkannya dengan bawang. Ia perlu menunggu saat ini apabila mereka semuanya menguap kelembapan. Selepas itu, kami tuangkan krim ke dalam kuali, garam dan lada secukup rasa, letakkan kemangi. Anda juga boleh menambah perisa kegemaran anda. Sos dimasak sehingga menjadi ketumpatan yang diperlukan. Ia boleh terus disajikan dengan pasta, tanpa menunggu sehingga ia sejuk.

Sos krim

Sos krim pasta juga merupakan resipi klasik untuk "menghias" hidangan sampingan yang mudah.

Apa yang diperlukan:

• krim lemak - 1 cawan;
• longkang. minyak - 50 g;
• tepung - 1 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 1 cengkih;
• pasli;
• garam;
• lada;
• rempah ratus.

Kami menghidupkan api perlahan di atas dapur dan meletakkan semangkuk minyak di dalamnya supaya ia benar-benar cair. Masukkan krim, satu sudu tepung dan masak sos selama lebih dari 5 minit. Tuangkan pasli pasli dan cengkih bawang putih dalam akhbar bawang putih. Segera masukkan mereka dalam sos krim. Jangan lupa untuk sentiasa bercampur-campur. Pada akhirnya, semua bumbu dan rempah yang diperlukan ditambah. Sebaik sahaja campuran itu mula mendidih, keluarkan mangkuk dari dapur dan sajikan pasta panas.

Bechamel untuk spageti

Tidak ramai yang pernah mendengar tentang sos Bechamel Itali, yang secara tradisinya disajikan dengan spageti sebenar atau jenis pasta lain. Pastikan untuk mencuba sendiri!

Apa yang diperlukan:

• susu - 3 gelas;
• tepung - 2 sudu besar. sudu;
• rast. minyak - 2 sudu besar. sudu;
• longkang. minyak - 50 g;
• garam;
• rempah ratus.

Kami mencampur kedua-dua jenis minyak (komponen krim mesti terlebih dahulu dicairkan), menambah tepung kepada mereka. Kami meletakkan mangkuk di atas dapur, menghidupkan api sederhana, dan secara beransur-ansur tuangkan susu dalam aliran nipis. Dalam sos ini sentiasa kacau. Tambah garam, susun semula pada api yang rendah dan masak "Bechamel" selama 10 minit.

Jika anda memerlukan sos yang tidak terlalu tebal, anda boleh menambahkan lebih banyak susu jika perlu. Jika sebaliknya, maka ia perlu dimasak sehingga campuran memperoleh konsistensi yang dikehendaki dalam kepadatan. Selepas memasak, Bechamel dihidangkan pasta panas dengan segera. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, ia perlu dicairkan secara eksklusif dalam mandi air, atau ia akan menjadi masam.

Sos Itali Bolognese

Kita boleh mengatakan bahawa "Bolognese" adalah versi bahasa Italia pasta Rusia tradisional kita "di angkatan laut", tetapi dengan semangat khususnya sendiri.Nikmati rumah anda dengan makan tengah hari atau makan malam yang lazat menggunakan resipi langkah demi langkah berikut.

Apa yang diperlukan:

• daging cincang - 400 g;
• tomato - 1 pc;
• wortel - 1 pc;
• bawang merah - 1 pc;
• bawang putih - 3 ulas;
• tom. pasta - 3 sudu besar. sudu;
• garam;
• rempah ratus.

Wortel disapukan pada parutan sederhana, dan bawang dicincang halus. Campuran sayur digoreng dalam kuali dengan minyak sehingga lembut. Selepas itu, goreng daging cincang, setelah meletakkan sayuran. Pilihan terbaik adalah menggunakan kuali yang lain. Ini dilakukan supaya daging cincang mengekalkan rasa yang gemuk. Garam dan lada itu, berdasarkan keinginan citarasa anda. Bagi kesediaan, lebih baik untuk memerhatikan tanah pertengahan: forcemeat itu tidak boleh terlalu mentah, tetapi ia tidak boleh menjadi kering.

Daging dicampur dengan bawang dan wortel rebus, tomato cincang, pasta tomato dan rempah. Letakkan campuran dalam kuali dan renehkan api panas sekurang-kurangnya sejam. Bolognese dihidangkan dengan segera selepas memasak dengan spageti atau pasta lain.

Bacon yang sedap

Pasta dengan sos, di mana bacon ditambah, akan menjadi makan tengah hari atau makan malam yang sangat sihat. Masak sekarang!

Apa yang diperlukan:

• daging asap - 300 g;
• bawang merah - 2 buah;
• tepung - 2 sudu besar. sudu;
• krim nonfat - 100 ml;
• garam.

Bawang dan daging dipotong menjadi kiub kecil. Pertama, goreng daging sehingga sedikit telus, kemudian tambah bawang. Sekiranya anda suka cendawan, maka anda boleh menambahnya kepada sos, selepas memotong dengan halus. Benih goreng campuran, letakkan tepung di dalamnya. Campurkan dan perlahan-lahan tuangkan krim tersebut.

Sos dibawa ke mendidih dengan api yang rendah dan dimasak sehingga menjadi warna yang sedikit kekuningan. Garam dan tambah rempah. Spaghetti atau pasta dibuang dengan sos segera selepas memasak sehingga ia disejukkan.

Variasi sos pasta dengan daging cincang

Resipi lain untuk sos pasta yang lazat dan memuaskan, yang, tentu saja, akan menghiasi hidangan sampingan.

Apa yang diperlukan:

• tomato dalam jus mereka sendiri - 1.5 kg;
• daging cincang - 0.5 kg;
• bawang merah - 2 buah;
• bulg. lada - 2 buah;
• bawang putih - 5 ulas;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• kemangi - 2 sudu besar. sudu;
• rempah ratus
• garam;
• lada.

Anda boleh menggunakan tomato dalam tin siap dalam jus anda sendiri, tetapi anda boleh mengambil yang segar, potong ke dalam kepingan dan mengisar dalam pengisar, tetapi tidak sehingga licin. Perlu ada ketulan. Lada dan bawang cincang halus, dan bawang putih dicincang dalam akhbar bawang putih.

Goreng daging cincang dalam periuk di atas api sederhana, di mana sos akan disediakan. Tambah sayuran dan rempah di sana. Selepas ini, api dikurangkan kepada tomato minimum dan cincang yang diletakkan pada akhir. Garam dan lada secukup rasa. Apabila sos sudah siap, ia dihidangkan panas dengan pasta segar.