Rasa kaya dengan bubur soba yang sihat dapat ditingkatkan, serta membuat hidangan berdasarkan hidangan sampingan ini yang luar biasa terima kasih kepada pelbagai saus dan bumbu.
Sau buckwheat boleh menjadi sayuran, daging, cendawan atau lain-lain, kerana bubur disusun dengan banyak produk.
Oleh itu, anda boleh memilih apa-apa resipi yang dicadangkan untuk saus soba dari senarai itu.
Lecho sayuran
Untuk menyediakan lecho sayuran, anda perlu menyediakan komponen berikut:
- tomato - 2 kg;
- minyak sayuran - 150 ml;
- gula - 100 g;
- garam - 1-1.5 sudu besar. l.;
- cuka 9% - 1 sudu besar. l.;
- wortel - 0.5 kg;
- lada loceng - 1 kg;
- bawang merah - 300 g.
Tahap memasak:
- Tuangkan tomato yang dicincang dalam periuk, tambah semua bahan kecuali sayur-sayuran dan rebus dalam sos tomato.
- Pre-grate the lobsters, tambah sos, masak selama satu jam lagi.
- Kemudian masukkan lada cincang, setengah cincin bawang, rebus lecho yang sudah siap selama 20 minit, tuangkan ke dalam balang dan gulung.
Sos krim
Bubur buckwheat digabungkan dengan produk tenusu, jadi sos krim boleh disediakan khas untuk hidangan sampingan ini.
Ia perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- 4 kuning telur;
- keju keras 60-90 g;
- krim 10% - 250 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- 1 sudu besar. l minyak zaitun.
Memasak dijalankan menurut skim ini:
- Resipi ini memerlukan keupayaan untuk memisahkan kuning telur daripada protein, tanpa menggunakan kedua dalam sos ini.
- Keju keras adalah berasaskan parut kasar.
- Bawang putih juga perlu dicincang atau parut.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, letakkan bawang putih di dalamnya, goreng ringan.
- Anak kuning disebat dalam bekas yang berasingan dengan pukul, krim secara beransur-ansur ditambahkan kepada mereka, semuanya dicampur dengan sempurna.
- Kemudian jisim siap dibuang ke dalam kuali. Ia perlu terus menggerakkannya dengan teliti.
- Keju keras ditambah sebagai bahan terakhir, sos dicampur dengan lembut.
Hidangan ini akan mempunyai aroma yang sangat menyenangkan dan menjadikan hidangan sampingan klasik menjadi hidangan gourmet.
Sos daging
Gabungan soba dengan daging dianggap hidangan tradisional. Bubur sempurna dengan sos berdasarkan pelbagai jenis daging.
Untuk menyediakan pakaian seperti bubur, anda perlu:
- 0.5 kg daging yang sesuai;
- 1 pc bawang besar;
- 2-4 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar. l pes tomato;
- perasa dan garam secukup rasa;
- air masak 1 cawan.
Peringkat utama penyediaan:
- Basuh daging dengan baik, potong dengan cara yang mudah - anda boleh segi empat atau panjang. Masukkan garam dan bumbu yang dikehendaki, ringan goreng sehingga coklat keemasan.
- Segera cincang bawang dan bawang putih, tambah daging dan goreng sehingga mereka menjadi lembut.
- Pekat tomato mesti dicairkan dalam air yang telah disediakan sebelum ini dan ditambahkan pada kuah masa depan.
- Selepas mencampurkan semua produk, letakkan sos masa depan di bawah tudung.
Kesediaan kuah itu ditentukan oleh kelembutan kepingan daging. Sos siap di pasangkan dengan pinggan dengan soba dan memberi rasa istimewa dengan taburkan dengan herba cincang.
Pakaian cendawan
Sos cendawan sangat digabungkan dengan bubur soba yang gabungan itu sudah menjadi klasik. Untuk menyediakan saus, anda boleh mengambil cendawan dalam keadaan dan pelbagai jenis. Sos ini sesuai untuk soba dengan bebola daging atau hidangan daging lain.
Bahan-bahan utama untuk sos:
- cendawan - 500 g;
- bawang merah - 1 pc;
- krim masam dengan peratusan tinggi lemak atau krim;
- garam, rempah secukup rasa.
Cara membuat sos:
- Tuangkan cendawan, letakkan dalam kuali dan goreng dengan bawang.
- Kemudian tambah rempah dan garam ke dalam campuran, kacau dengan baik.
- Kemudian tuangkan krim ke dalam kuali. Jika krim masam dipilih, maka anda perlu mencairkannya terlebih dahulu dengan air.
- Tutup kuali dan rendam panas selama 15 minit.
Resipi kedelai
Anda boleh mempelbagaikan diet dengan hidangan sampingan yang lazat dengan kicap. Dengan kicap klasik, anda boleh melengkapkan rasa bubur soba buatan siap, dan juga memasak hidangan sampingan di atasnya.
Bahan-bahan untuk membuat kicap:
- kacang soya - 300 g;
- mentega - 4 sudu besar. l.;
- ayam atau daging lembu - 4 sudu besar. l.;
- garam secukup rasa;
- tepung - 2 sudu besar. l
Langkah-langkah asas untuk membuat sos:
- Kacang direndam dalam air selama 12 jam.
- Kemudian air disalirkan, bahagian baru cairan dituangkan dan kacang rebus selama 1.5 jam.
- Air disalirkan lagi, kacang ditumbuk.
- Mentega cair, garam, tepung, sup telah ditambah ke pes. Bahan-bahannya bercampur-campur.
- Sos masa depan diletakkan di atas dapur, dibawa ke mendidih, direbus selama 45 minit dengan kacau berterusan.
- Untuk membuat sos lebih cair, anda boleh menambah sedikit sup.
Gourmets boleh membuat sos ini lebih mantap dengan menambah beberapa ulas bawang putih dan bawang kecil, sebelum tanah dalam pengisar, semasa memasak.
Saus Diet
Bagi mereka yang mematuhi diet tertentu atau, atas sebab tertentu, jangan makan daging, resipi diet untuk sos soba adalah sesuai.
Produk Utama:
- wortel - 2-3 pcs;
- bawang merah - 1 pc;
- bawang putih - sebiji cengkih;
- lada loceng besar;
- tomato - 2-3 pcs;
- garam, perasa, rempah secukup rasa;
- cuka 3% - 1 sudu besar. l
Tahap memasak:
- Wortel dikupas, disapu pada parutan kasar, untuk mendapatkan kepingan panjang.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin, ditambah kepada lobak merah. Ditambah garam, lada, cuka.
- Dalam keadaan ini, sos soba masa depan tanpa daging perlu diasinkan selama 15 minit.
- Pada masa ini, lada loceng dipotong, bawang putih dicincang, dan mereka dihantar untuk goreng dalam kuali.
- Selepas sayur-sayuran goreng mula melembutkan, anda perlu menambah wortel dan bawang merah yang disediakan kepada mereka.
- Kemudian potong tomato ke dalam kubus dan tambah campuran sayur-sayuran.
- Selepas beberapa minit, kacang-kacangan ditambah kepada mereka.
- Kuali ditutup oleh tudung, sos dimasak di bawahnya sehingga masak - tidak lebih dari 10-15 minit.
