Sorghum adalah tanaman yang menjanjikan yang boleh menahan kemarau tanpa merosakkan tanaman. Bijirin sorgum mengandungi sebilangan besar bahan berguna yang membantu mengekalkan kesihatan tubuh, dan jenis pakan tidak diperlukan dalam penternakan. Bagaimana untuk berkembang sorghum, adalah berguna untuk mengetahui petani yang berminat dalam budaya ini.
Kandungan Bahan:
Sorghum - apa itu?
Apa itu sorghum, bukan semua penduduk Rusia tahu, dan mereka hanya menanam bijirin ini di beberapa wilayah. Herba ini berasal dari Afrika Khatulistiwa dan tergolong dalam keluarga Bijirin. Terdapat kira-kira 30 jenis sorgum yang ditanam sebagai tanaman roti, perindustrian dan makanan ternakan.
Penyapu dibuat dari sorgum. Di luar, batangnya kelihatan seperti jagung, hanya tanpa kepala kubis. Pukul dengan biji menyerupai bijirin, dan bijian sesuai untuk makanan. Dari batang sorgum gula membuat sirap manis untuk penaik. Terdapat hibrida moden yang batangnya mencapai ketinggian 4 meter (Purumbeni).
Kilang itu adalah toleran kemarau dan mudah menyesuaikan diri dengan mana-mana tanah. Suhu udara optimum untuk percambahan benih adalah + 20 ° C. Frosts musim bunga boleh memusnahkan benih, jadi anda tidak boleh tergesa-gesa untuk menyemai tarikh.
Ciri-ciri loji itu adalah pertumbuhan perlahan pada permulaan pembangunan dan berhenti sepenuhnya di bawah keadaan yang buruk.
Di Rusia, bijirin ditanam di kawasan selatan - Samara, Saratov, Rostov, Volgograd. Pembekuan pada musim bunga boleh menyebabkan kemusnahan tanaman. Sorghum mempunyai musim yang panjang (80 - 140 hari), dan di utara ia tidak mempunyai masa untuk matang. Tanaman ditanam di ladang di mana barli, gandum, kekacang dan kentang digunakan untuk berkembang.
Kandungan kalori dan komposisi kimia
Rasa sorgum roti yang paling berkhasiat.Di Rusia, mereka ditanam hanya di rantau Saratov, kerana di kawasan lain, bijirin tidak masak. 100 g bijirin kering mengandungi 323 kcal (direbus kira-kira tiga kali kurang).
Komposisi kimia bijirin:
- protein - 10%;
- lemak - 4%;
- karbohidrat - 60%;
- serat makanan - 3.5%;
- air - 13.5%;
- Vitamin B, biotin;
- garam mineral K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.
Sesetengah jenis sorgum mempunyai padat, pahit pahit, yang mesti dikeluarkan sebelum memasak. Ini mengurangkan kandungan vitamin dan mineral yang bermanfaat dalam bijirin.
Gatal, kanji dan tepung dibuat dari sorghum. Sebelum bubur memasak, bijirin direndam dan dibasuh. Gluten tidak terdapat dalam tepung sorgum, jadi ia bercampur dengan gandum untuk membakar roti lembut.
Penerangan dan jenis tumbuhan
Sorghum adalah budaya termophilic, dengan mudah menyesuaikan diri dengan pelbagai tanah, mentolerir dengan baik dengan kemarau. Batang tumbuhan mempunyai ketinggian 50 cm hingga 7 meter di beberapa spesies tropika.
Di dalam tangkai sorgum dipenuhi dengan tisu tumbuhan longgar - parenchyma.
Varieti gula sorghum mengekalkan jus batang pada peringkat pematangan bijirin. Mereka sesuai untuk sirap manis.
Sorghum akar boleh berkembang ke kedalaman 2.5 meter, mengekstrak kelembapan dan nutrien yang diperlukan untuk tumbuhan. Daun tumbuhan berbentuk pisau pembedah, dengan tepi tajam. Ia mengambil masa 4 bulan dari menyemai hingga matang.
Berbagai jenis tanaman sorgum dibahagikan kepada 4 kumpulan besar bergantung kepada penggunaan ekonomi:
- gandum sorgum;
- gula sorgum;
- sorgum rumput;
- sorgum teknikal atau penyapu;
- lemon sorghum.
Walau bagaimanapun, klasifikasi seperti itu, yang dicadangkan di ruang pasca Soviet pada pertengahan abad yang lalu, bukan satu-satunya yang mungkin.
Ciri-ciri berguna sorgum
Gandum Sorghum mempunyai komposisi kimia yang unik, ia mengandungi banyak garam mineral, vitamin, sebatian polifenol, asid tak tepu dan tepu.
Thiamine yang terkandung dalam bijirin memberi kesan positif terhadap aktiviti sistem saraf pusat, menormalkan fungsi jantung dan meningkatkan selera makan. Riboflavin membantu mengekalkan rambut, kulit, dan kuku yang sihat.
Lemon sorghum mengandungi citral, yang memberikannya aroma jeruk yang menyenangkan. Batang tumbuhan yang dicincang digunakan dalam masakan sebagai rempah gourmet.
Sorghum adalah antioksidan yang baik. Sebatian polifenol yang termasuk dalam komposisinya menguatkan sistem imun dan melindungi daripada faktor-faktor yang merugikan. Tetapi terdapat kelemahan dalam bijirin - ia kurang dicerna. Sorghum mempunyai protein kafirin yang istimewa, yang tidak diserap dalam tubuh.
Menumbuhkan Sorghum
Penanaman bijirin bermula dengan penyediaan tanah dan benih untuk penanaman.
- Chaffing dilakukan untuk mengekalkan kelembapan di dalam tanah. Apabila pucuk rumpai muncul, buat penanaman.
- Penanaman kedua dilakukan pada hari menyemai sorgum hingga kedalaman 5 cm, kemudian digulung menggunakan roller cincin.
- Gandum dibahagikan kepada pecahan, kerana ini mempengaruhi percambahan.
- 2 bulan sebelum permulaan penyemaian, benih dirawat untuk memusnahkan perosak dan mikroflora, yang dapat mengurangkan jumlah benih.
Masa penyerahan bergantung kepada keadaan cuaca dan ciri-ciri pelbagai, butir disemai secara manual atau menggunakan peralatan khas. Kadar kemunculan anak benih bergantung kepada suhu tanah: pada + 14 ° C mereka akan bercambah pada hari ke 10, dan pada + 28 ° C pada hari ke-5.
Ia tidak disyorkan untuk menanam biji sorghum dalam tanah, kedalaman penaburan optimum adalah 5 cm. Jarak baris semasa penaburan rata-rata 60 cm.
Penjagaan selanjutnya ialah mengawal rumpai, perosak dan penyakit. Pemprosesan dengan penanaman dipasang bermula apabila pucuk muncul, berpegang pada lebar zon pelindung 12 cm.
Budaya ini mempunyai imuniti yang kuat, tetapi tanaman muda perlu diperiksa dengan teliti untuk memerhatikan permulaan penyakit ini dan menghapusnya.
Penyakit utama sorgum termasuk:
- akar dan batang reput;
- smut;
- fusarium dan alternariosis;
- karat.
Sorghum Perosak:
- lalat bijirin;
- rama-rama padang rumput;
- wireworms;
- aphids bijirin;
- sudu ulat.
Jisim hijau untuk pakan ternakan dibuang dari pertengahan bulan Julai hingga akhir bulan Ogos. Untuk menuai lebih banyak, benih disemai dalam beberapa pas dengan selang waktu 10 hari.
Penyapu diperbuat daripada panicles masak sorghum teknikal, mengeringkannya sebelum ini di dalam bilik kering selama sebulan.
Gandum Sorghum dituai selepas pematangan penuh, dan penuaian silaj dikumpulkan pada permulaan kematangan susu-lilin.
