Paip daging cincang berminyak bukan sahaja merupakan karya masakan untuk semua majlis, tetapi juga hidangan klasik, resipi mana-mana suri rumah yang tahu. Dan masing-masing mempunyai sendiri. Cutlets boleh disediakan dari pelbagai jenis daging, dan dalam setiap kes mereka akan menjadi unik.

Bakso buatan sendiri berair buatan sendiri

Bola bakar berair yang disediakan mengikut resipi ini tidak akan meninggalkan sesiapa acuh tak acuh - semua orang pasti akan meminta suplemen. Anda boleh memasak mereka dari satu atau beberapa jenis daging cincang, dengan atau tanpa tambahan rempah-rempah ... Dalam mana-mana kes, hasilnya pasti akan menggembirakan anda!

Bahan-bahan

  • daging cincang - 450 g;
  • kentang sederhana - 1 pc;
  • serpih oat (pengisaran 1) - 4 sudu besar. l.;
  • telur ayam (kategori c0) - 1 pc;
  • irisan roti gandum - 2 pcs;
  • tepung penaik - untuk mencincang potong;
  • Minyak halus - untuk menggoreng;
  • garam - secubit kecil;
  • lada hitam halus - sebiji kecil kecil.

Cara memasak:

  1. Kisar kentang pada parut atau dengan pengisar, tambah serpihan hercules.
  2. Letakkan kepingan roti terlebih dahulu dalam mangkuk yang berasingan dan isi dengan susu lembu atau air sulingan, kemudian kocok dan disebarkan dalam campuran kentang-herculean.
  3. Langkah seterusnya ialah menambah ayam, daging cincang, garam dan lada untuk bahan-bahan yang disediakan.
  4. Campurkan campuran yang dihasilkan dan biarkan selama kira-kira 25 minit, supaya oatmeal menyerap lebihan kelembapan.
  5. Dari daging yang disediakan, kita membentuk cutlet dan menutupnya dengan lapisan tepung nipis di seluruh permukaan. Ia dibenarkan menggunakan keropok atau semolina sebaliknya.
  6. Produk daging goreng dalam kuali dengan bahagian bawah tebal di kedua-dua belah pihak (7 - 10 minit untuk setiap satu).

Potong daging lembu yang dicincang juicy sudah siap, anda perlu menyemburkannya dengan hidangan sampingan yang anda suka.

Cara memasak dari ayam belanda

Daging Turki dianggap pilihan ideal untuk membuat potong. Berbagai rempah-rempah yang sempurna bergabung dengannya, jadi anda boleh menunjukkan imaginasi dan membawa nota asal kepada rasa hidangan.

Bahan-bahan

  • fillet daging kalkun (sebahagian daripada bangkai yang anda pilih) - 900 g;
  • bola semisweet - 1 kepala;
  • telur ayam (kategori c0) - 2 buah;
  • ulas bawang putih - 3 pcs;
  • irisan roti putih - 3 buah;
  • susu lembu - 50 g;
  • lada hitam halus - sebiji kecil;
  • garam - secubit kecil;
  • Minyak halus - untuk menggoreng.

Cara memasak:

  1. Tatal dalam penggiling daging seekor ayam belanda, dibahagikan kepada kepingan, dan kemudian kepala bawang dan bawang putih.
  2. Kepada daging dan bawang kami menambah keping roti direndam sebelum ini dalam susu atau air minuman, telur dan teliti mengulikan komponen.
  3. Kita fikir setiap potongan, gulungkannya dalam campuran tepung, dan pindahkannya ke kuali yang sangat panas. Kami memasak tuang, masak selama 5 minit di kedua-dua belah.

Potongan ayam dan lembut ayam belanda cincang siap!

Hidangkan hidangan ke meja makan, menghias dengan sayur-sayuran cincang halus, dengan salah satu hidangan sampingan berikut: beras rebus, sayur-sayuran panggang, hidangan kentang.

Memasak daging babi dalam ketuhar

Cutlet dari daging babi cincang berkualiti tinggi selalu berubah menjadi sangat lazat, subur dan berair, dan berjalan lancar dengan hidangan sampingan.

 

Bahan-bahan

  • daging babi - 900 g;
  • bola semisweet - 1 pc;
  • potongan roti gandum - 2 buah;
  • telur ayam (kategori c0) - 1 pc;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • rempah untuk daging - pilihan;
  • garam - secubit kecil;
  • lada hitam kasar - secubit kecil.

Untuk cutlets, anda harus menggunakan daging cincang sendiri yang disediakan, atau membeli produk siap di kedai.

Cara memasak:

  1. Rendamkan irisan roti dalam air rebus atau susu lembu selama 10 menit, kemudian kami keluarkan roti kelembapan berlebihan dan tambahkan tocemeat.
  2. Seterusnya, kami memperkenalkan kepala bawang cincang halus, telur ayam, bawang putih cincang yang dicincang dalam halia bawang putih, garam, lada dan rempah daging (pilihan).
  3. Forcemeat secara intensif menguli dan memukul di permukaan kerja meja.
  4. Dari daging cincang kita membentuk cutlets bahagian.
  5. Produk yang terbentuk dipindahkan ke lembaran penaik, disejukkan dengan minyak halus, dan dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah 35 minit.

Di dalam ketuhar, bebola daging babi yang dicincang dapat dimakan oleh orang-orang yang mengikuti figur mereka, karena hidangan yang dipanggang dimasak tanpa lemak yang berlebihan.

Campuran daging cincang yang dicampur

Cutlets yang disediakan mengikut resipi yang dicadangkan dibezakan oleh kelembutan istimewa dan rasa yang luar biasa, dan juga seorang pelayan wanita yang baru boleh memasak mereka. Mereka disediakan dari ayam cincang dan daging babi cincang, yang memberikan hidangan ini palet perisa khas.

Bahan-bahan

  • daging cincang daging babi dan bangkai ayam - setiap 400 g;
  • bawang semisweet - 2 kepala;
  • ulas bawang putih - 4 pcs;
  • krim masam 20% lemak - 3 sudu besar. l.;
  • "Mustard" Rusia - 1 sudu kecil;
  • herba segar (dill) - sekumpulan kecil;
  • perasa hops-suneli - 1 sudu kecil;
  • tepung penaik - untuk deboning;
  • minyak - untuk menggoreng;
  • garam adalah secubit kecil.

Cara memasak:

  1. Anda boleh membeli kedua-dua jenis daging cincang di kedai, atau anda boleh memasaknya sendiri dengan menatal dua kali daging dalam penggiling daging.
  2. Dalam daging cincang kita menambah hop suneli, krim masam, mustard, sayur-sayuran dicincang halus dan bawang putih, melewati penahan bawang putih. Campurkan semua bahan.
  3. Dari campuran yang disediakan, kami membentuk bentuk cutlet yang biasa dan gulungkannya dalam tepung.
  4. Produk goreng di kedua-dua belah pihak sehingga kacamata.

Anda boleh berkhidmat cutlet daging campuran ke meja dengan mana-mana hidangan sampingan yang anda suka.

Resipi Kiev

Ramai orang berfikir bahawa cutlet ini sangat sukar untuk dimasak di rumah, dan anda boleh mencuba cutlet klasik klasik di sebuah restoran sahaja.Membangunkan mitos ini dan nikmatilah ahli keluarga anda dengan hidangan yang menarik ini.

Bahan-bahan

  • fillet karkas ayam - 2 buah;
  • penyebaran berkrim - 200 g;
  • sayuran hijau - sekumpulan kecil;
  • telur ayam (kategori c0) - 4 buah;
  • tepung penaik - untuk memanggang roti;
  • Roti gandum - untuk roti (penggantian serbuk roti siap sedia);
  • minyak halus tanpa flavourless - untuk menggoreng;
  • garam - secubit kecil;
  • lada hitam tanah baru - secubit kecil.

Cara memasak:

  1. Butiran yang dimasak tanpa tulang dicuci dan dikeringkan dengan tuala kertas. Kami membengkokkan sebahagian kecil dari fillet ayam dari pinggir besar, membuat hirisan kecil dan memukul seluruh permukaan payudara daging dengan tukul dapur, kemudian garam billet untuk cutlet masa depan.
  2. Menyediakan pengisian. Dari mentega kita membentuk sejenis "sosej", dengan kelongsong kira-kira 2 cm. Musim potongan minyak yang dihasilkan dengan garam dan lada dan taburkan dengan sayur-sayuran dill dicincang halus di seluruh permukaan.
  3. Kami meletakkan minyak "sosej" pada fillet dan sangat berhati-hati, memutihkannya dengan ketat.
  4. Selepas semua preforms dibungkus dengan cara yang sama, mereka mesti direndam dalam tepung dan dihantar untuk membekukan selama 15 minit.
  5. Semasa potongan beku, sediakan ramuan roti. Pada parut dengan lubang kecil, gulunglah roti semalam. Pukul telur ayam dalam mangkuk yang berasingan.
  6. Goreng piring dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dengan banyak minyak. Sebelum menggoreng, masukkan setiap potongan terlebih dahulu dalam telur, kemudian dalam tepung, sekali lagi dalam telur dan, akhirnya, dalam serbuk roti. Hidangan ayam goreng selama kira-kira 20 minit.

Lebih baik makan hidangan panas dengan hidangan sampingan pilihan anda.

Pisang ikan cincang yang lazat

Ikan adalah alternatif yang hebat untuk daging dan merupakan produk yang sangat lazat dan sihat.

Cutlet yang dibuat dari ikan cincang, pergi dengan baik dengan nasi dan kentang rebus, dan boleh jadi anda pada hari biasa, atau menjadi hidangan utama meja perayaan.

 

Bahan-bahan

  • ikan cincang yang disediakan atau fillet - 500 g;
  • bawang - 1 kepala;
  • telur ayam (kategori c0) - 2 buah;
  • lobak rebus - 1 pc;
  • mana-mana sayuran untuk rasa anda - sekumpulan kecil;
  • rempah untuk ikan - secukup rasa;
  • garam, campuran lada - pada secubit kecil.

Cara memasak:

  1. Dengan penyediaan daging cincang secara bebas, adalah perlu untuk menatal fillet ikan melalui penggiling daging, atau mencincang halus dan halus.
  2. Tambah kepala bawang, wortel parut, telur, rempah ratus, garam dan lada secukup rasa, dicincang ke dalam bahagian cincin yang nipis. Semua ramuan telah diaduk dengan teliti sehingga jisim homogen seragam dibuat.
  3. Kami meninggalkan daging cincang yang dimasak di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
  4. Selepas masa yang ditetapkan, potong boleh digoreng, menggunakan roti, atau tanpanya. Goreng selama 20 minit, sehingga potong mencapai tahap kesiapan yang lengkap.

Tuang daging cincang, daging babi atau ikan, akan menjadi lebih enak jika anda memasak mereka dalam suasana yang baik.