Ketam salji juga kayu ketam. Ramai menganggap mereka lebih lazat, berair dan "nyata". Ia tidak mungkin untuk mengembangkan kayu: mereka dimampatkan, jika tidak, mereka dibahagikan kepada serat, seperti daging kepiting.

"Ketam Salji" - apakah ia, komposisi

Dasar kayu adalah surimi. Diterjemahkan dari bahasa Jepun - ia dicincang ikan cincang. Surimi menggunakan daging putih ikan laut dengan kandungan lemak minimum dan kepadatan tinggi: pollock, hake, mackerel atau whiting biru. Hanya bahagian cemara bangkai ikan yang digunakan dalam daging cincang.

Selepas menggiling dan memerah, produk diet rendah setengah kalori untuk ketam protein tinggi diperolehi.

Sebagai tambahan kepada ikan cincang, komposisi batang ketam termasuk bahan-bahan seperti:

  • air
  • 3 jenis kanji;
  • gula
  • telur
  • garam;
  • rasa dan pewarna (carmines, minyak resin paprika).

Komposisi ini ditunjukkan pada bungkusan produk pengeluar. Batang lain dibezakan dengan penambahan minyak sayuran, penstabil dan polifosfat (ejen penahan air).

Pengilang popular kayu ketam dan daging

Ketam kayu dalam kategori Ketam Salju dihasilkan oleh pengeluar makanan laut yang terkenal:

  1. Tokimo
  2. Laut Rusia.
  3. Santa Bremor.
  4. Vici
  5. Meridian

Senarai pengeluar berdasarkan data pakar dari Roskachestvo dan penarafan untuk kandungan protein. Tokimo (13.24%) diiktiraf sebagai protein yang paling "Ketam salji". Paling tidak semua surimi dimasukkan ke dalam batang Meridian - hanya 8.01%.

Jika kita membandingkan nilai dan nilai protein, Roskachestvo yang paling "mencurigakan", berkualiti tinggi dan demokratik menganggap Vici Snow crab sticks.

Pakar menasihatkan menentukan kualiti tongkat ketam dengan label. Untuk penyepit yang lazat, minik ikan surimi akan disenaraikan dahulu.Kandungan protein produk berkualiti tidak boleh lebih rendah daripada 8-10%, dan karbohidrat (jumlah kanji) tidak melebihi 14%.

Gulung ketam salji

Resipi yang sangat mudah dan cepat. Terdapat apa-apa ketam salji dalam gulung, pilihan bergantung pada pilihan peribadi.

 

Apa yang anda perlukan: tongkat ketam, keju Philadelphia, beras sushi, nori dan wijen.

Gulung ini akan menjadi beras, jadi gunakan hanya setengah lembar nori.

  1. Letakkan beras pada lembaran alga, sama ratanya.
  2. Benih goreng bijan bijan dalam kuali kering.
  3. Taburkan nori dengan nasi dengan biji bijan dan berhati-hati.
  4. Letakkan keju lembut dan ketam pada helaian.
  5. Balut gulungan dan potong ke 6 bahagian.

Rol bersedia.

Tip: bukannya "Philadelphia" anda boleh mengambil apa-apa keju lembut.

Salad ketam rangup

Produk tidak memerlukan penyediaan tambahan, jadi salad dimasak tidak lebih daripada 10 minit. Ia menjadi makanan ringan rangup pedas.

Bahan-bahan Salad:

  • "Ketam salji" mana-mana pengeluar - 200 g;
  • kacang tin - 1 jar;
  • keju keras - 100 g;
  • Lada Bulgaria - 1 pc .;
  • keropok - 40 g;
  • mayonis - 100 g;
  • pasli, dill, bawang hijau, garam - secukup rasa.

Memasak:

  1. Keringkan kasar keju.
  2. Cincang halus, lada dan sayur-sayuran, tambah kacang.
  3. Musim salad dengan mayonis, sedikit garam, kacau dengan baik.
  4. Tambah keropok segera sebelum berkhidmat.
  5. Shuffle lagi. Anda boleh menambah bawang putih.

Salad sudah siap.

Makanan ringan dengan keropok perlu dimakan dengan cepat. Jika tidak, mereka kehilangan masalah asal.

Sandwich Ketam Daging

Sandwic panas asli dengan daging kepiting atau penyepit akan lembut, berair, dengan kerak keju keriting.

Bahan-bahan

  • daging ketam (tongkat ketam) - pembungkusan;
  • roti pemanggang - 4 keping;
  • Lada Bulgaria - 1 pc .;
  • bawang merah - 1/4 pcs;
  • saderi - 100 g;
  • keju - 50 g;
  • mentega - 50 g;
  • mayonis - 50 g;
  • rempah kegemaran - 1 sudu kecil;
  • garam;
  • lada tanah.

Membuat sandwic dari "Ketam Salju" tidak mengambil banyak masa:

  1. Cincang sayuran dengan sempurna.
  2. Pukul keju.
  3. Campurkan daging kepiting dan mayonis.
  4. Masukkan bumbu, sayuran cincang, kacau.
  5. Garam dan lada - secukup rasa.
  6. Letakkan kepingan roti di kedua belah pihak dengan mentega.
  7. Letakkan salad pada kepingan, peras dengan kepingan yang lain, taburkan dengan keju.
  8. Mentega panas dalam kuali dan goreng sandwic sehingga keju cair.

Sup Krim Klasik Klasik

Untuk menyediakan sup kepiting dan tebal daging kepiting atau tongkat "Kepiting Salji" yang anda perlukan:

  • produk ketam - 650 g;
  • sup ikan yang baru disiapkan - 2 gelas;
  • susu (lebih baik lemak) dan krim - 2 gelas setiap;
  • telur ayam - 5-6 keping;
  • mentega - 140 g;
  • bawang hijau - 100 g;
  • sayuran hijau - 50 g;
  • tepung gandum - 2 sudu besar. l dengan bukit kecil;
  • sherry (atau wain diperkaya lain jika dikehendaki) - ¼ cawan;
  • garam - 1.5 tsp;
  • lada tanah (merah dan hitam) - secukup rasa;
  • lemon - 1.

Dari telur rebus akan ada protein - mereka boleh digunakan, contohnya, dalam salad.

Kaedah Memasak:

  1. Dalam telur yang curam, masak kuning, masak dan gosok dengan baik.
  2. Larutkan mentega dengan api yang rendah, tambah bawang hijau halus dan saderi, reneh selama 4-5 minit, kacau sekali-sekala.
  3. Kemudian masukkan tepung dan teruskan api selama beberapa minit. Agar tidak membentuk benjolan, sentiasa campur tangan.
  4. Whip cream menjadi busa stabil.
  5. Dalam kuali dengan mentega dan herba, bergilir-gilir untuk menambah: sherry, sup, susu dan krim. Ia baik untuk memanaskan jisim, cuba untuk tidak membawanya mendidih.
  6. Masukkan kuning, garam, lada, masukkan daging kepiting ke dalam kepingan. Sup itu siap, ia boleh dicurahkan pada pinggan porsi.
  7. Taburkan dengan lada merah dan hiaskan dengan irisan tipis lemon.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: