Kek krim masam mempunyai tekstur halus dan ringan, kelebihan halus. Ini adalah penyelesaian ideal untuk merendam biskut. Menggunakan krim masam, anda boleh menyediakan banyak pilihan untuk topping yang lazat.
Kandungan Bahan:
Kismis Klasik Sour Cream
Untuk kek biskut, krim masam adalah pilihan yang paling mudah untuk disediakan. Ia mengekalkan semua sifat berfaedah krim masam, kerana ia tidak terdedah kepada rawatan haba.
Bahan-bahan
- krim masam - 520 g;
- vanillin - secubit;
- gula - 300 g.
Memasak:
- Untuk membuat kek lazat, anda perlu menyediakan krim dengan betul. Walaupun kesederhanaannya, tips mudah harus diikuti. Krim itu harus menjadi padat dan megah, jika tidak ia akan bocor. Penggunaan harus krim masam kandungan lemak sederhana atau tinggi dan sentiasa sejuk. Simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam.
- Pembasut sebat harus bersih dan kering.
- Tuangkan dalam krim masam. Tuangkan gula. Tambah vanillin.
- Lancarkan pengadun.
- Pukul sehingga jisim menjadi padat.
- Jika anda mengikat bekas dan krim tidak menyebarkan di dinding, itu bermakna hasil yang sesuai. Jika jisimnya cair, teruskan pukul.
Resipi biskut
Kek span yang direndam dalam krim berdasarkan krim masam memberikan kek kelembutan istimewa.
Bahan-bahan
- krim masam - 750 g;
- gula aising - 300 g.
Memasak:
- Sediakan periuk. Ambil penapis, anda boleh colander. Diameter mesti sepadan.
- Sediakan kain kapas bersih. Tutup penapis. Hujung harus digantung di tepi.
- Tuangkan krim masam, tutup dengan kain yang lain. Masukkan di dalam peti sejuk semalaman.
- Pada masa ini, whey mengalir ke dalam kuali.Krim masam akan menjadi lebih padat dan mudah dipisahkan dari kain.
- Sediakan bekas yang dalam. Tuangkan dalam air ais.
- Masukkan bekas yang lebih kecil di dalam air.
- Pindahkan krim masam.
- Tuangkan gula tepung.
- Mulakan pengadun, pukul selama sekurang-kurangnya seperempat jam.
Untuk kek madu
Agar krim kek madu menjadi sempurna merendam kek dan tidak menjadikannya bubur, anda perlu mengalahkannya dengan betul. Krim halus, cantik mempunyai tekstur sutera dan menggabungkan dengan sempurna dengan kek madu.
Bahan-bahan
- krim masam yang berwajaran - 520 g;
- minyak - 90 g;
- gula - 115 g.
Memasak:
- Pasang bekas di dalam tab mandi air. Letakkan krim masam dengan gula.
- Rebus selama sejam setengah, kacau setiap 10 minit.
- Jisim itu akan menjadi sutera dengan warna karamel ringan.
- Keluarkan dari haba. Tambah minyak. Kacau. Sejuk.
Dengan tambahan susu pekat
Krim masam dengan susu pekat adalah anugerah untuk mana-mana suri rumah. Dengan masa yang minimum, anda akan mendapat hidangan pencuci mulut yang hebat, lapang dan lazat.
Bahan-bahan
- cognac - 2 sudu besar. sudu;
- susu pekat - 470 g;
- jus lemon - 55 ml;
- krim masam yang gemuk - 410 g;
- cecair vanila cair - 1 sudu teh.
Memasak:
- Letakkan krim masam dalam bekas.
- Hidupkan pengadun pada kelajuan tinggi.
- Pukul selama empat minit. Produk akan tepu dengan oksigen, meningkatkan kepadatan dan menjadi sejuk.
- Tuangkan susu pekat. Tambah jus lemon. Tuangkan vanila. Dan yang terakhir adalah cognac.
- Mulakan pengadun semula. Tetapkan kelajuan tinggi. Pukul selama setengah jam.
- Tutup dengan kerajang. Masukkan kulkas selama tiga jam.
Ini menarik:krim custard dalam susu - resipi
Krim masam
Cucard krim masam sesuai apabila anda memerlukan lapisan krim tebal antara biskut. Dia tidak akan menyelesaikan walaupun kek berat. Ia perlu dilincirkan sebaik sahaja krim telah disediakan.
Bahan-bahan
- mentega - 210 g;
- krim masam yang gemuk - 310 g;
- gula - 130 g;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- telur ayam;
- gula vanila - 20 g.
Memasak:
- Tuangkan telur ke dalam kuali, tambah gula. Bergred kepada jisim homogen.
- Tuangkan dalam tepung.
- Tuangkan dalam krim masam. Shuffle.
- Masukkan mandi air.
- Rebus sehingga tebal.
- Letakkan sebahagian daripada minyak (50 g).
- Baki minyak perlu berada pada suhu bilik.
- Masukkan dalam bekas. Pukul dengan mixer sehingga subur.
- Memperkenalkan asas krim masam ke dalam komposisi yang dihasilkan. Masukkan bahagian sepasang sudu, tanpa berhenti memukul.
- Jika kepanasan yang dihasilkan disejukkan, anda boleh menghiasi kek dengan selamat, membuat pelbagai corak.
Dengan gelatin
Ini adalah resipi sejagat, kerana jisim yang dihasilkan boleh digunakan bukan sahaja sebagai krim untuk biskut, tetapi juga sebagai pencuci mulut yang bebas. Jisim keluar sejuk, halus dan sangat harum. Keuntungan utama bukan hanya rasa, tetapi juga kelajuan memasak.
Bahan-bahan
- air suam - 60 ml;
- gula aising - 160 g;
- krim masam kandungan lemak sederhana - 2 gelas;
- gelatin - 2 sdt.
Memasak:
- Tuangkan gelatin ke dalam bekas kecil. Tuangkan air, yang mesti panas. Biarkan selama seperempat jam.
- Tuangkan air ke dalam kuali. Rebus. Letakkan bekas gelatin di atas kuali.
- Semasa kacau, tunggu gelatin dibubarkan. Sentiasa memantau keadaan, jika bisul massa - pencuci mulut akan rosak.
- Tuangkan krim masam ke dalam bekas. Tuangkan gula tepung. Pukul sehingga jisim homogen terbentuk.
- Tuangkan gelatin, jangan tergesa-gesa, tambah aliran kecil. Jangan takut jika jisimnya telah menjadi cair sepenuhnya.
- Rendam dalam peti sejuk selama satu jam.
- Jika masa yang singkat, dan anda perlu memasak merawat lebih cepat, meningkatkan jumlah gelatin.
Krim Sour Cream Chocolate
Krim yang luar biasa cantik dan lazat sesuai untuk lapisan kek dan hiasan penaik.
Bahan-bahan
- mentega - 55 g;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh;
- coklat pahit - 160 g;
- gula aising - 420 g;
- garam - ¼ sudu teh;
- krim masam - setengah gelas.
Memasak:
- Pecahkan coklat ke dalam kepingan.Letakkan dalam mangkuk, menggabungkan dengan mentega. Meleleh. Anda boleh menggunakan microwave, tetapi jangan rebus.
- Shuffle. Sejuk.
- Pukul krim masam dengan ekstrak garam dan vanila.
- Memperkenalkan jisim coklat.
- Teruskan mengasah, tambah gula tepung dalam bahagian. Lebih kurang mungkin diperlukan. Jisim itu harus menjadi berkrim, tebal.
- Untuk impregnasi, asas boleh digunakan dengan serta-merta. Jika anda ingin membuat barang kemas dari krim, anda perlu menyejukkannya.
Lapisan krim masam cair
Jika anda ingin mengejutkan tetamu dengan pencuci mulut yang lazat, krim ini akan membantu anda mencapai matlamat anda. Terima kasih kepada konsistensi nipis, lembut, ia akan menjadikan biskuit biasa menjadi seni kuliner.
Bahan-bahan
- keju kotej - 420 g;
- krim masam - 210 ml;
- gula - 80 g;
- gula - gula vanila (pilihan).
Memasak:
- Jika anda menggunakan keju kotej lembut, yang mempunyai struktur seragam, anda tidak perlu memprosesnya lagi. Keju atau buatan rumah buatan sendiri harus dilalui melalui penggiling daging atau pukulan menggunakan pengisar. Anda boleh menggunakan penapis dan mengisar.
- Daripada gula, lebih baik menggunakan gula tepung, untuk kegunaan ini gula siap pakai atau mengisar. Disebabkan ini, komponen manis akan sama rata di seluruh krim.
- Krim masam memerlukan kandungan lemak tertinggi. Sebaiknya, jika anda membiarkannya dalam kasa, dalam colander selama beberapa jam, untuk menghilangkan serum. Dalam kes ini, krim akan menjadi tebal mungkin.
- Campurkan bahan-bahan. Pukul. Biarkan sejuk, setelah berdiri beberapa jam.
Rahsia: bagaimana membuat kek krim masam tebal?
Krim paling mudah untuk disediakan, tidak semua orang menjadi tebal.
Untuk mencapai hasil yang diingini, anda mesti mengikuti petua:
- Untuk mendapatkan bahan berkrim tebal, kandungan lemak krim masam harus paling tinggi (33%).
- Ketumpatan bergantung kepada kelajuan dan masa sebat. Pukul harus kira-kira setengah jam, sekurang-kurangnya.
- Cili krim masam sebelum masak. Simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam. Produk hangat tidak akan menghasilkan krim tebal.
- Jika krim cair, kanji akan membantu menyelamatkan keadaan. Masukkan bahan ini kepada krim, campuran dan sejuk.
- Serbuk gelatin juga akan datang untuk menyelamatkan. Ia membantu membentuk krim.
- Jika anda ingin mendapatkan konsistensi yang padat dan padat, tambah minyak pada krim. Tetapi dalam kes ini, krim akan menjadi lebih tinggi kalori.
- Penolong yang baik adalah pemekat makanan. Ia boleh dibeli di mana-mana kedai dan digunakan mengikut arahan yang dicetak pada bungkusan itu.
