Sos boleh membuat apa-apa hidangan yang lebih lazat, lembut, juicier. Mereka boleh ditambah dengan sayur-sayuran, ayam, ikan merawat. Resipi sos krim secara amnya dianggap universal. Mereka adalah sempurna untuk pasta dan pilihan makan tengah hari lain.

Resipi sejagat

Resipi sos krim yang paling popular hari ini adalah yang klasik. Ini adalah pilihan yang mudah dan cepat yang anda tidak perlu mengambil apa-apa ramuan khas.

Bahan-bahan

  • tepung - 1 sudu besar. l.;
  • minyak - 1 sudu besar. l.;
  • krim - 1 gelas penuh;
  • garam, lada tanah.

Memasak:

  1. Dalam mangkuk kering, goreng tepung. Ia harus menjadi sedikit keemasan.
  2. Tambah kepingan minyak. Kacau dan tunggu sehingga mereka meleleh.
  3. Tuangkan dalam krim. Tuangkan bahan kering.
  4. Selepas mendidih, biarkan sos di atas dapur selama beberapa minit.

Anda boleh meningkatkan rasa seperti aditif pada hidangan dengan rempah kegemaran anda.

Dengan cendawan

Biasanya, ahli masakan moden menambah sup champignons kepada sos krim. Tetapi ia adalah cendawan hutan putih yang akan menjadikannya sangat wangi. Anda boleh menggunakan produk dalam bentuk kering.

Sediakan terlebih dahulu:

  • cendawan kering jenis terpilih - 80 g;
  • minyak - 3 - 4 sudu besar. l.;
  • krim cambuk - kaca keseluruhan;
  • tepung premium - 1 sudu besar. l.;
  • garam sederhana sederhana.

Algoritma tindakan:

  1. Langkah pertama ialah bilas cendawan dengan berhati-hati, dan kemudian tuangkannya dengan air sejuk dan bersih. Biarkan selama 5 hingga 6 jam.
  2. Bilas cendawan sekali lagi selepas masa yang ditetapkan, rebus sehingga masak dan masak halus dengan pisau tajam.
  3. Panaskan kuali besi besi. Cairkan mentega ke atasnya dan segera tuangkan semua tepung di atas.
  4. Kacau secara berterusan, panaskan jisim.
  5. Tuangkan krim, tambah garam. Campurkan segala-galanya.
  6. Yang terakhir untuk meletakkan cendawan yang disediakan dalam kuali. Gelapkan massa selama 2 hingga 4 minit. Keluarkan dari pembakar dan pindahkan ke pinggan yang mudah.

Daging babi atau daging ayam dengan sos cendawan berkrim.

Memasak dengan Keju

Pelbagai jenis keju sesuai untuk resipi ini, termasuk Belanda, Rusia yang biasa.

Tetapi hanya Parmesan sepenuhnya akan mendedahkan rasa sos itu. Sekiranya ada peluang demikian, ia patut digunakan.

Sediakan produk ini:

  • tepung premium - sudu;
  • sekeping minyak - 30 - 40 g;
  • krim - 1 sudu besar;
  • "Parmesan" - 100 - 120 g;
  • garam dan campuran lada tanah.

Urutan tindakan:

  1. Panaskan pan di atas api sederhana. Cairkan mentega di atasnya. Tuangkan dalam tepung.
  2. Biarkan jisim terbakar, kacau sering. Secara beransur-ansur, ia harus memperoleh warna kecoklatan.
  3. Tuangkan dalam krim. Ulangi pencampuran menyeluruh. Tidak boleh ada benjolan dalam sos masa depan.
  4. Bawa jisim ke dalam mendidih, taburkan dengan garam dan lada secukup rasa.
  5. Tambah Parmesan cincang. Tunggu produk dicairkan.

Susu keju berkrim sempurna dengan sempurna melengkapkan kentang, lobak merah atau sayur-sayuran lain.

Sos bawang putih berkrim

Sos dalam resipi ini tidak berfungsi terlalu panas. Bawang putih hanya menambah rempah kepadanya.

Bahan-bahan

  • ulas bawang putih segar - 5 - 6 pcs;
  • krim - gelas penuh;
  • mentega - 60 g;
  • garam dan lada - secubit.

Memasak:

  1. Melelehkan keseluruhan minyak yang dinyatakan dalam kuali. Hantar ia dikupas dan bawang putih halus dicincang.
  2. Masak selama kira-kira 1 minit. Pada masa ini, rasa bawang putih harus dibuka. Adalah penting untuk memastikan bahawa kepingan bawang putih tidak dibakar.
  3. Tuangkan ke dalam krim dan masak sehingga mendidih. Dalam proses ini, pastikan untuk mencetuskan mereka secara berterusan!
  4. Masukkan bahan longgar ke sos. Anda boleh mengambil lada merah, hitam, putih atau hanya tiga bersama.
  5. Tahan massa pada api yang rendah, tunggu penebalan dan keseragamannya.

Saus bawang putih berkrim malah melengkapi hidangan ikan.

Dengan mustard

Ciri-ciri utama saus ini adalah keasaman dan ketegangan yang menyenangkan. Sedap tuangkan mereka sekeping berair goreng atau daging panggang.

Bahan-bahan

  • tiga telur;
  • krim - gelas penuh;
  • mustard - beberapa st. l.;
  • tepung premium - 1 sudu besar. l.;
  • garam bersaiz sederhana.

Memasak:

  1. Untuk berjaya menyediakan sos, anda perlu mencampur produk tenusu dengan kuning. Untuk tujuan ini, mudah untuk menggunakan pukul.
  2. Tuangkan campuran ke dalam periuk. Tambah mustard.
  3. Shuffle. Bawa ke mendidih lembut.
  4. Taburkan campuran dengan tepung di atas dan kacau, masak sehingga menebal.
  5. Sejukkan sedikit dan pukul dengan pengadun.

Jisim yang terhasil harus lancar dan tanpa benjolan terkecil.

Tambahan Pasta

Jenis-jenis pasta yang berbeza akan sangat sesuai dengan sos krim dengan penambahan kedua-dua keju dan ham.

Bahan-bahan

  • krim lemak - setengah gelas;
  • ham - 430 - 450 g;
  • keju - 70 - 80 g;
  • kuning cecair - 3 pcs;
  • bawang merah - 4 pcs .;
  • bawang putih - 1 pc .;
  • bawang putih - 1 hingga 3 ulas;
  • minyak zaitun - 4 sudu besar. l.;
  • garam dan campuran lada tanah.

Memasak:

  1. Pisau cincang bawang merah. Melembutkannya dalam mentega panas.
  2. Tambah separuh cincin bawang. Juga masak sehingga lembut dan cahaya emas.
  3. Tuangkan tongkat ham ke dalam kuali ke dalam bawang dan goreng sehingga kacangan.
  4. Tuangkan bawang putih halus ke dalam hidangan yang terakhir. Selepas setengah minit, keluarkan kuali dari panas.
  5. Pukul dengan pengadun secara berasingan pada kelajuan kuning telur. Masukkan garam, lada, keju parut kepada mereka. Tuangkan krim dan campurkan segalanya.
  6. Sambungkan dua orang yang disediakan.

Hidangkan sos spageti yang disediakan ke dalam meja dalam bentuk panas atau sejuk.

Sayur ikan berkrim

Jika sos krim disediakan untuk hidangan ikan, ia adalah perlu menambah minuman beralkohol - wain putih kering.

Bahan-bahan

  • minyak yang lebih gemuk - 80 - 100 g;
  • wain putih kering - setengah gelas;
  • tepung - 1 sudu kecil;
  • pasli - 30 g;
  • garam dan beberapa lada tanah hitam.

Memasak:

  1. Letakkan semua mentega dalam kepingan dalam kuali. Cairkan ia.
  2. Sentiasa kacau lemak, tuangkan tepung ke dalamnya.
  3. Secara beransur-ansur tuangkan wain putih kering.
  4. Campurkan semuanya dengan spatula. Panaskan jisim sehingga alkohol menguap.
  5. Hanya selepas garam dan lada ini campuran dan tuangkan pasli cincang di dalamnya.

Jika dikehendaki, sos ikan yang disediakan boleh sedikit diasamkan dengan jus limau / jus lemon yang baru diperah.

Cara membuat pizza

Pelbagai saus krim hebat untuk pizza. Sekiranya sayur-sayuran atau disediakan dengan penambahan sosej, ia perlu disebarkan dengan bayam.

Bahan-bahan

  • krim lemak - gelas penuh;
  • minyak - 25 - 30 g;
  • wain putih kering - 25 - 30 ml;
  • bawang - seluruh kepala;
  • bawang putih - 1 cengkih;
  • bayam - sekumpulan keseluruhan;
  • garam.

Memasak:

  1. Goreng bawang kecil dengan separuh lemak dalam kuali besi.
  2. Tuangkan wain putih ke sayur sayuran.
  3. Pastikan jisim terbakar sehingga alkohol menguap.
  4. Hanya masukkan krim hangat dan bawa campuran ke dalam mendidih.
  5. Secara berasingan, goreng bawang putih dan herba pada lemak yang tinggal. Apabila bahan-bahan lembut, campurkan dengan asas sos.
  6. Murni jisim dengan pengisar.

Sos pizza yang dihasilkan boleh tersebar berdasarkan adunan atau tebal menuangkannya pada pengisian yang dipilih.

Resipi Belanda

Ciri utama sos ini adalah asas mentega.

Bahan-bahan

  • pek minyak;
  • jus lemon segar - 1 sudu besar. l.;
  • kuning cecair - 3 pcs;
  • garam dan campuran lada.

Memasak:

  1. Mencairkan komponen utama sepenuhnya.
  2. Secara berasingan, pukul kuning kuning dengan hati-hati dipisahkan daripada protein dengan garam garam.
  3. Campurkan dua jisim yang disediakan. Memperkenalkan jus lemon yang tegang dari mereka. Lada

Dalam sos yang dihasilkan, ia adalah lazat walaupun hanya mencelupkan crouton dari roti gandum semalam.

Berpakaian salad berkrim Perancis

Jika mayonis biasa sudah letih, ia boleh digantikan dengan pakaian asli, yang berasal dari masakan Perancis.

Bahan-bahan

  • manis / mustard pahit - 1 sudu besar. l.;
  • bawang merah - 1 pcs.
  • balsamic putih - 80 ml;
  • cottonseed / mana-mana minyak lain - 130 g;
  • krim segar berlemak - 2 sudu besar. l.;
  • garam, serpihan lada putih.

Memasak:

  1. Campurkan garam dengan minyak, lada dan cuka.
  2. Masukkan bawang merah dan mustard dengan cincang halus. Campurkan segalanya dengan sudu kayu yang luas.
  3. Tuangkan dalam krim. Ulangi kacau.

Gunakan campuran segera sebagai pelengkap kepada salad.

Untuk mana-mana sos yang dibincangkan, adalah penting untuk memilih krim segar dan berkualiti tinggi. Kandungan lemak mereka mestilah melebihi 20 peratus.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: