Pilaf manis adalah hidangan yang tidak biasa untuk kita. Tetapi sebaik sahaja anda mencuba, anda akan sekali lagi memasak variasi luar biasa ini.
Kandungan Bahan:
Pilaf manis klasik dengan kismis dalam kawah
Hidangan ini disediakan tanpa rempah biasa, bawang putih dan bahan-bahan lain. Kebanyakannya digantikan dengan bahan-bahan manis.
Komponen yang diperlukan:
- beras - 1 kg;
- mentega atau minyak sayuran - kira-kira 250 g;
- bawang dengan wortel - 2 buah;
- kismis - 1 sudu besar;
- garam - secukup rasa (tidak lebih daripada 2 sudu kecil).
Dalam asalnya, pilaf seperti buah-buahan kering dimasak dalam lemak lemak lemak atau minyak cottonseed. Tetapi lebih realistik untuk menggantikan mereka dengan campuran sayuran dan mentega.
Urutan tindakan:
- Bilas kismis dengan baik.
- Sediakan sayur-sayuran, cincang bawang cincang, wortel - straw nipis.
- Bilas bijirinnya.
- Letakkan kuali di atas dapur, panaskan campuran minyak dengan baik. Goreng bawang di dalamnya, letakkan di atas pinggan.
- Letakkan air mendidih (sekitar liter). Sementara itu, letakkan wortel di dalam kawah dan goreng sehingga ia berubah warna. Tuangkan dalam air masak dan masak selama 7 minit.
- Tambah kismis. Selepas 10 minit, garam, tambah haba dan, sebaik sahaja air mendidih, tuangkan bijirin itu. Sekiranya anda perlu mencurahkan lebih banyak cecair.
- Masak di atas api sederhana tanpa tudung selama satu pertiga daripada satu jam tanpa kacau.
Pada akhirnya, keluarkan api hampir minimum dan renehkan hidangan selama 25 minit lagi.
Dengan penambahan buah-buahan kering dan madu
Pilaf manis dengan kismis dan aprikot kering akan merayu kepada kanak-kanak dan orang dewasa. Ini adalah hidangan sarapan pagi yang hebat.
Komponen yang diperlukan komponen:
- alur - 0.5 kg;
- aprikot kering - 300 g;
- kismis - paket 2000 gram;
- mentega - 150 g;
- garam - ½ tsp
Proses memasak:
- Tuangkan buah kering dengan air dan biarkan selama sejam. Bilas dan keringkan. Cincang aprikot kering dan campurkan dengan kismis.
- Bilas bijirinnya.
- Melelehkan 75 g minyak dalam kawah dan letakkan di dalamnya kira-kira satu perempat daripada jumlah buah-buahan kering, maka jumlah nasi yang sama.
- Lapisan alternatif sehingga produk habis. Tuangkan mentega cair.
- Larutkan garam dalam air dan tuangkan ke dalam kawah.
Rebus pada api yang rendah sekurang-kurangnya sejam. Teratas dengan air jika perlu.
Cara membuat labu dalam ketuhar
Anda boleh memasak pilaf manis dalam labu besar. Perlu diingat bahawa hidangan sedemikian kelihatan sangat menarik.
Komponen yang diperlukan:
- labu - 1 buah;
- nasi - 3 sudu besar;
- kismis - paket 200 gram;
- prun - 200 g;
- mentega - kepingan 75 gram;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- garam dan minyak - seperti yang diperlukan.
Urutan tindakan:
- Sediakan labu. Bilas, potong bahagian atas dan keluarkan biji bersama pulpa. Pada pulpa, gunakan pisau tajam untuk membuat potongan cetek tetapi kerap.
- Isi buah-buahan dengan air mendidih, tutup dengan bahagian atas (bukan tudung) dan tunggu sehingga air sejuk sepenuhnya.
- Tuangkan buah kering dengan air. Keluarkan, potong prun menjadi kepingan dan kacampur dengan kismis. Tambah gula.
- Bahagikan bijirin kepada 3 bahagian. Di bahagian bawah kuali yang diperbaiki, letakkan sebahagian nasi dan buah kering. Anda perlu mendapatkan tiga lapisan beras dan dua buah buah kering.
- Meleleh mentega, tambahkan sedikit garam dan tuangkan ke dalam labu. Tuangkan air panas.
- Lubricate buah dengan minyak, tutup dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar.
Bakar selama sekurang-kurangnya satu setengah jam. Setengah jam sebelum penghujung penyediaan, keluarkan kerajang dan tutupkan buah dengan "cap" dari bahagian atas.
Memasak di Armenia
Mereka mengatakan bahawa sejak zaman purba orang Armenia telah menyediakan hidangan sedemikian untuk Paskah.
Apa yang diperlukan:
- beras - satu paun;
- buah-buahan kering (pastinya kismis) - 300 g;
- kacang pelbagai jenis - kira-kira 125 g;
- mentega - kepingan 100 gram;
- roti pita nipis - 1 pc;
- air - satu setengah liter;
- kayu manis, anise bintang, ulas, garam - secukup rasa.
Cara memasak:
- Rebus air, tambahkan 1 sudu kecil. garam. Sebaik sahaja ia mendidih, tuangkan bijirin yang dibasuh. Masak selama 10 minit sehingga dimasak.
- Masukkan buah-buahan kering dengan kacang, rempah, sekeping mentega dalam bekas yang berasingan. Tuangkan 100 ml air dan reneh selama setengah jam dengan api yang rendah.
- Lipat bijirin ke dalam colander dan bilas dengan air sejuk.
- Lubricate bahagian bawah kawah dengan minyak dan tutup dengan pita. Letakkan gambar itu. Meleleh minyak yang tersisa dan tuangkan bijirin di atasnya. Tutup dengan tudung yang dibalut dengan tuala supaya pemeluwapan tidak kembali.
- Rebah selama sejam pada api minimum (mudah digunakan pembahagi).
Susun nasi siap di atas pinggan, garnish dengan buah-buahan kering kukus dan kacang di atas.
Selalunya, orang Armenia tidak hanya memasak nasi, tetapi pre-fry dalam mentega, tetapi pilihan ini agak tinggi kalori.
Resipi Quince dan Raisin
Pada musim gugur, anda boleh memasak pilaf yang tidak biasa dengan quince dalam periuk perlahan. Anda juga boleh menambah produk bermusim lain - epal dan labu.
Komponen yang diperlukan:
- beras kukus - 200 g;
- quince - 2 pcs .;
- kismis - 75 g;
- epal - 1 pc;
- labu - 250 g (pulpa);
- mentega - kepingan 60 gram;
- air - 0.5 l.
Urutan tindakan:
- Bilas bijirin dengan baik.
- Potong buah dan labu ke dalam kubus sederhana.
- Melelehkan sedikit berkrim di dalam mangkuk perkakas dan letakkan kepingan labu, kemudian kira-kira ½ jumlah nasi dan jumlah buah yang dicincang yang sama dengan kismis.
- Tuangkan sereal dan buahnya yang masih tinggal.
- Tuangkan air panas, mulakan program Pilaf.
Apabila berkhidmat, tuangkan madu.
Azerbaijan pilaf manis dengan epal
Pilaf sedemikian boleh disediakan untuk mana-mana percutian kanak-kanak. Rasa manis manis pasti akan menyukai hidangan ini yang luar biasa.
Apa yang anda perlukan:
- beras - 500 g;
- tepung - 350 g;
- mentega - kepingan 75 gram;
- daging ayam - 700 g;
- roti pita nipis - 1 pc;
- bawang merah - 2 kepala;
- kismis - setengah gelas;
- epal - 2 buah;
- safron, garam, lada - secukup rasa.
Proses penyediaan:
- Bilas nasi, tuangkan ke dalam air mendidih dan rebus hingga separuh masak.
- Dadu daging, potong bawang.
- Goreng bawang dalam mentega, tambah garam, rempah dan daging. Rebus sehingga dimasak sepenuhnya.
- Cair mentega dengan kunyit.
- Secara berasingan, kismis kismis, dikukus di dalam air, bersama-sama dengan kepingan epal.
- Minum minyak dalam kawah, letakkan roti pita, minyak dengan minyak. Tuangkan sedikit nasi, tuangkan minyak, kemudian tambah lagi bijirin.
- Rebus dalam kawah sehingga cecair menguap sepenuhnya.
Tuangkan bijirin siap ke dalam dulang, dan kupas kismis dengan epal. Potong roti pita ke dalam rombus dan menghias pilaf di atas, bentang bawang dengan daging di antara.
Bersama kismis, anda boleh menggunakan buah-buahan kering lain - buah ara, aprikot kering, prun, tarikh, ceri kering. Pilihannya tidak terhad.
