Kentang dan ubi keledek adalah keluarga yang berbeza, tetapi mereka bersatu dengan persamaan dalam penampilan, rasa dan cara makan. Kentang manis boleh benar-benar menggantikan ubi biasa untuk kita.

Kentang manis - apa kandungannya, kalori

Dari segi sifat yang berguna, ubi jalar lebih unggul daripada "saudara "nya. Ia kelihatan seperti tumbuhan tahunan yang berliku, membentuk batang sehingga tiga meter yang tersebar di tanah. Warna buah-buahan boleh menjadi warna yang berbeza: putih, oren, kuning, merah jambu, merah, krim dan bahkan ungu. Ubi dibentuk akibat penebalan akar lateral. Mereka juga berbeza dalam berat badan. Minimum ialah 200 g dan maksimum ialah 3 kg.

Bergantung pada varieti, rasa mungkin sama dengan pisang dengan kacang, labu, zucchini, chestnut. Dari buah menghasilkan tepung, alkohol, gula dan molase.

100 g produk mengandungi hanya 61 kcal. Buah-buahan protein mengandungi 2 g, karbohidrat - 14.6 g, dan lemak tidak hadir sepenuhnya.

Ciri-ciri berguna kentang manis ubi

Keistimewaan ubi keledek adalah pelbagai:

  1. Terima kasih kepada beta karotena, kulit diremajakan.
  2. Membantu melawan radikal bebas.
  3. Menggalakkan pengeluaran kolagen, yang menjadikan kulit lebih elastik.
  4. Walaupun kentang manis, ia tidak menaikkan gula darah. Dan karotenoid yang termasuk dalam komposisi meningkatkan kepekaan insulin. Oleh itu, ia sesuai untuk pesakit kencing manis.
  5. Membersihkan darah dari kolesterol. Kentang manis mengandungi vitamin B6, yang mengurangkan homosistein dalam darah. Dengan itu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah. Membantu membuat dinding arteri fleksibel dan mengawal keseimbangan air.
  6. Ia mempunyai sifat anti-radang. Mengurangkan keradangan tisu saraf dan otak.
  7. Kesan positif pada pembekuan darah. Ia menggalakkan penyembuhan luka, menghalang kehilangan darah yang berlebihan semasa kecederaan.
  8. Semasa tekanan, badan kehilangan kalium, yang terdapat dalam jumlah besar dalam produk. Oleh itu, apabila memakan ubi jalar, perasaan kecemasan, keletihan dan kerengsaan akan hilang. Membantu meredakan kekejangan otot.
  9. Profilaksis yang baik untuk arthritis rheumatoid.
  10. Melegakan kesakitan dengan gastritis dan ulser.
  11. Mengelakkan sembelit.
  12. Ia disyorkan untuk perokok. Semasa merokok, bentuk kekurangan vitamin A, yang menimbulkan emphysema pulmonari. Dengan penggunaan biasa, ubi jalar dapat melindungi tubuh dari penyakit ini.
  13. Membantu melegakan kesakitan dan kekejangan dalam otot pembina badan.

Resipi Masam Kentang Sweet

Dalam resipi, anda akan belajar cara memasak ubi keledek supaya ia bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Bahan-bahan

  • garam;
  • susu - 460 ml;
  • ubi jalar - 1100 g;
  • mentega - 75 g.

Memasak:

  1. Sotong kentang dibasuh dan dikupas. Hantar ke air garam mendidih. Rebus. Tuangkan air. Letakkan buah-buahan pada lembaran penaik dan kering di dalam ketuhar. Letakkan dalam penggiling daging, gosok.
  2. Letakkan dalam kuali. Tambah minyak. Tuangkan dalam susu panas. Pukul.

Untuk mengelakkan kerak pada kentang tumbuk semasa penyimpanan, tuangkan permukaan dengan mentega cair.

Bakar dalam ketuhar

Penambahan lazat untuk apa-apa hidangan adalah ubi kentang manis yang lazat dan sihat.

Bahan-bahan

  • garam;
  • ubi jalar - 3 ubi;
  • oregano kering - secubit;
  • lada;
  • minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu.

Memasak:

  1. Pemanasan ketuhar (180 darjah). Bilas dan bersihkan ubi jalar.
  2. Sediakan acuan refraktori. Letakkan ubi dan minyak. Kacau. Kentang itu hendaklah sama rata dengan minyak. Taburkan oregano dan lada. Untuk garam. Shuffle.
  3. Bakar satu jam.

Keledek goreng dalam kuali

Kami sangat mengesyorkan cuba memasak ubi dalam kuali. Ia ternyata hidangan yang lazat dan lazat yang anda ingin masak lagi dan lagi.

Bahan-bahan

  • lada cili - 0.2 tsp;
  • ubi jalar - 2 ubi;
  • garam;
  • mentega - 45 g.

Memasak:

  1. Bilas dan bersihkan ubi jalar. Potong saiz potongan sewenang-wenangnya.
  2. Cair mentega dalam kuali. Panaskan. Letakkan produk cincang. Untuk garam. Tuangkan lada. Shuffle. Goreng satu perempat jam.

Ham dan salad timun

Salad vitamin sihat adalah tambahan hebat untuk makan malam.

Bahan-bahan

  • basil;
  • ubi jalar - 3 buah;
  • minyak bijan - 1 sudu besar. sudu;
  • garam;
  • Cherry - 12 pcs .;
  • jus lemon;
  • pudina;
  • bawang merah;
  • arugula - 130 g;
  • lada;
  • madu - 1 sudu kecil;
  • kacang pinus - 45 g;
  • minyak zaitun;
  • alpukat - 2 pcs.

Memasak:

  1. Pemanasan oven (200 darjah). Bilas dan bersihkan ubi jalar. Chop.
  2. Potong ceri menjadi dua. Letakkan makanan yang disediakan pada lembaran penaik. Taburkan dengan garam. Lada Gerimis dengan minyak zaitun. Taburkan dengan herba kering. Bakar seperempat jam.
  3. Tuang madu ke dalam jus lemon. Untuk garam. Taburkan dengan lada. Tuangkan dalam biji bijan dan kemudian minyak zaitun. Masukkan bawang merah cincang. Kacau dan tekun seperempat jam.
  4. Letakkan pudina, arugula dan kemangi di atas pinggan. Letakkan alpukat dicincang. Letakkan produk yang dibakar. Isikan dengan berpakaian.

Dalam periuk perlahan dengan ayam

Hidangan halus akan merayu kepada seluruh keluarga.

Bahan-bahan

  • kaki ayam - 9 pcs .;
  • garam;
  • mini wortel - 380 g;
  • pudina - 2 cawangan;
  • thyme - 2 cabang;
  • ubi jalar - 380 g;
  • minyak zaitun - 75 ml;
  • epal hijau - 2 pcs;
  • kicap - 35 ml;
  • bawang merah - 2 buah;
  • jus oren - 55 ml;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • buah pala - secubit;
  • tanah kayu manis - secubit.

Memasak:

  1. Masukkan cengkih bawang putih, thyme, pala, kayu manis, minyak zaitun dan kicap kepada jus oren. Shuffle.
  2. Bilas dan keringkan kaki. Masukkan dalam pengasam. Disisihkan selama setengah jam.
  3. Kentang manis dan lobak merah. Ia harus mengubah bulatan kira-kira setengah sentimeter. Epal - kepingan.
  4. Hantar ayam ke mangkuk. Letakkan bawang, wortel dan kentang manis. Tuangkan perisa yang tinggal. Untuk garam.
  5. Tutup periuk perlahan. Pilih mod "Multi-masak". Tetapkan suhu kepada 120 darjah. Pemasa - jam. Letakkan epal. Masak dalam mod yang sama selama 20 minit lagi.
  6. Taburkan dengan daun pudina yang dicincang.

Sweet Potato Gratin

Sentuhan manis adalah cepat dan mudah disediakan.

Bahan-bahan

  • mentega - 3 sudu besar. sudu;
  • lada cayenne - 0.2 tsp;
  • ubi jalar - 1800 g;
  • lada hitam - 0.5 tsp;
  • krim lemak - 460 ml;
  • garam - 1 sudu teh;
  • parut keju - 90 g parmesan.

Memasak:

  1. Letakkan oven untuk memanaskan badan. Ia akan mengambil 200 darjah.
  2. Kentang manis menjadi kepingan nipis. Gulungkan hidangan penaik dengan minyak.
  3. Kembangkan bahagian ketiga ubi jalar Taburkan dengan seperempat parmesan. Ulangi lapisan dua kali lagi.
  4. Garam krim. Taburkan dengan lada. Kacau dan tuangkan kentang. Letakkan kepingan mentega. Tutup dengan kerajang. Bakar selama setengah jam.
  5. Tanggalkan kerajang dan panggang selama setengah jam lagi.

Lempeng cepat untuk sarapan pagi

Lempeng wangi dan lazat yang akan menghiasi sarapan pagi.

Bahan-bahan

  • ubi jalar - 600 g;
  • serbuk penaik - 11 g;
  • gula aising;
  • krim - 330 ml;
  • garam;
  • minyak sayuran;
  • tepung -160 g;
  • lada;
  • telur - 3 pcs.

Memasak:

  1. Grate yam. Tuangkan telur ke dalam krim, masukkan serbuk penaik. Shuffle. Garam dan taburkan tepung. Lada Tambah produk yang diparut dan kacau. Diketepikan selama seperempat jam.
  2. Campurkan dengan sudu, letakkan jisim pada kuali panas dengan minyak. Fry.
  3. Masukkan piring dan taburkan dengan serbuk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: