Tenggiri yang paling sering muncul di atas meja kami dalam bentuk asin atau salai. Tetapi anda boleh memasak ikan berlemak ini dengan cara lain. Berikut adalah resepi terbaik untuk makarel yang dibakar di dalam ketuhar.

Tepung ketuhar yang dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar

Bahan-bahan: bangkai ikan untuk kira-kira satu paun, segelintir tomato ceri, keju lembut, garam, lada.

  1. Untuk bermula, ikan itu dibasuh di bawah air sejuk, dibersihkan, menghilangkan kepala, sirip dan viskera. Kemudian ia disapukan dengan garam dan lada tanah baru.
  2. Untuk menyediakan pengisian, anda perlu mencuci dan memotong tomato ceri menjadi cincin setengah nipis. Jumlah mereka dalam resipi boleh disesuaikan mengikut keinginan anda.
  3. Keju lembut diletakkan di dalam bangkai ikan yang disediakan. Ia juga boleh diasinkan jika perlu. Bulatan tomato diagihkan betul-betul di atas keju.
  4. Ikan yang disumbat dibalut dengan kerajang. Adalah lebih baik menggunakan 2 lapisan salutan sekaligus.

Ia dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 40-45 minit. Adalah lazat untuk menggabungkan ikan yang dihasilkan dengan kentang rebus atau beras putih yang rapuh.

Pilihan pembungkusan lengan

Bahan-bahan: 2 ikan besar, 3 buncis, secubit bumbu, daun bay, garam, secubit benih berkapur.

  1. Bangkai ikan dibasuh dan dibersihkan dengan teliti. Mereka menyingkirkan sirip, digosok dengan garam dan perisa yang dipilih.
  2. Mentol dipotong menjadi cincin setengah nipis, ditaburi dengan biji-bijian yang dipahat.
  3. Sayur-sayuran yang dicincang dicurahkan ke dalam lengan pembakar. Bangkai ikan yang disiapkan dibentangkan pada bawang. Pastikan untuk membuat beberapa punctures pada lengan dengan tusuk gigi untuk mengeluarkan wap.
  4. Hidangan dimasak selama 35 minit dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.

Untuk mendapatkan kerak emas pada ikan, lengan mesti dipotong dan dibuka kira-kira 10-15 minit sebelum merawat sepenuhnya.

Resipi kentang

Bahan-bahan: 2-3 ikan bersaiz sederhana, satu kilo kentang rebus dengan cepat, 2 bawang, garam batu, campuran lada berwarna tanah.

  1. Langkah pertama ialah memproses makarel. Untuk ini, bangkai ikan dibasuh, sirip terputus dari mereka, kepala dan ekor dikeluarkan. Ia tetap untuk memakan ikan dengan berhati-hati, bilas dari bahagian dalam dan kering sedikit.
  2. Sepanjang setiap bangkai, pemotongan tegak mendalam dibuat dengan pisau tajam. Barisan terletak berhampiran - 3-4 cm dari satu sama lain. Selepas itu, makarel digosok dengan garam dan lada.
  3. Kentang itu dikupas, dibasuh dengan baik, dan kemudian dipotong menjadi kepingan. Anda boleh mengisarnya dalam bulatan atau dengan cara lain untuk keinginan anda.
  4. Bawang dibersihkan, dibasuh dan dipotong dengan cincin setengah nipis. Bahagian sayuran dimasukkan ke dalam potongan yang diperolehi pada ikan.
  5. Lembaran penaik lancar dengan apa-apa lemak. Di atasnya, pertama sekali, kentang masin dengan bawang dibentangkan. Produk juga lada untuk rasa.
  6. Di atas kusyen sayuran adalah ikan.

Tenggiri dengan kentang akan dibakar di dalam ketuhar pada suhu 200-210 darjah sehingga coklat keemasan. Hidangkan panas ke meja dengan mana-mana sos.

Dengan lemon dan herba

Ramuan: bangkai ikan setengah kilo, sekumpulan herba segar, 1/3 lemon segar, garam, lada.

  1. Ikan itu dibasuh, dibersihkan, menghilangkan kepala dan viskera.
  2. Untuk pengisian, sayur-sayuran masin yang dicincang halus, lada dan irisan tipis sitrus digabungkan. Komponen ini dibentangkan di dalam makarel.
  3. Ikan dibalut dengan kerajang. Adalah lebih baik menggunakan 2 lapisan salutan sekaligus.

Tenggiri dimasak, dibakar dalam kerajang, di dalam oven yang dipanaskan sehingga 190 darjah.

Bakar krim masam dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan: bangkai ikan besar, sekumpulan bawang hijau, lobak merah, 4 kentang, 2 tomato berkumur, 4 sudu besar. sudu krim masam lemak, garam halus, herba aromatik.

  1. Untuk memulakan, ikan itu dibasuh, dibersihkan, dibuang dan dibuang dari kepala. Seterusnya, ia mesti dipotong dengan berhati-hati kepada kepingan bahagian. Sekiranya tenggiri itu benar-benar dicairkan, maka ia boleh runtuh apabila dihiris. Terutama jika anda tidak mengambil pisau paling tajam. Oleh itu, adalah perlu untuk mula mengisar karkas sebelum ia benar-benar dicairkan.
  2. Kentang dikupas, dibasuh dan dipotong dengan plat sangat nipis. Kepingan luas akan terbakar terlalu lama. Agar kanji berlebihan untuk meninggalkan baji kentang, mereka mesti diletakkan dalam semangkuk air ais selama 10-12 minit, dan kemudian dibuang ke dalam colander.
  3. Wortel dikupas juga dipotong bulatan.
  4. Pertama, kepingan ikan disapukan dengan garam, ramuan aromatik dan ringan goreng dalam mana-mana lemak sehingga coklat keemasan.
  5. Kentang dimasak dalam air garam selama 5-7 minit.
  6. Dalam baki lemak dalam kuali, tomato dicincang ke dalam kepingan kecil, serta wortel.
  7. Ia tetap dalam bentuk untuk meletakkan kepingan ikan dalam lapisan, semua sayuran sebaliknya, hijau cincang dan tuangkan krim masam pada produk. Sekiranya terdapat sedikit cecair dalam tangki, anda boleh menambah sedikit air panas.
  8. Bentuknya ditutup dengan "penutup" foil.

Makarel dimasak, dibakar di dalam oven dengan sayur-sayuran, kira-kira setengah jam pada suhu tinggi.

Dengan rosemary

Bahan-bahan: 2 bangkai ikan sederhana, limau, 4-6 tangkai daun rosemary, 1 sudu teh garam, secubit lada hitam tanah, 3 pasang pala tanah. Bagaimana dengan betul dan berapa banyak untuk membakar makarel mengikut resipi ini diterangkan secara terperinci di bawah.

  1. Pertama, ikan mencuci dengan baik dan menghilangkan kepalanya. Keberaniannya harus dibuang, dan sirip dengan teliti dipotong dengan gunting.
  2. Lemon dipotong separuh, dan kemudian dicincang ke dalam kepingan nipis.
  3. Garam dan rempah yang dinyatakan dalam resipi bercampur-campur. Mereka menggosok bangkai di dalam dan luar.
  4. Irisan jeruk ditambah ke perut makarel. Cawangan-cawangan rosemary yang telah dibasuh akan dihantar ke sana lebih awal.Membuangnya ke dalam jarum tidak diperlukan, anda boleh menggunakan keseluruhannya.
  5. Ikan dipindahkan ke lembaran penaik yang dilapisi dengan kerajang minyak.

Roti dibakar untuk kira-kira setengah jam pada 200-210 darjah dalam ketuhar.

Dengan capers dan herba

Bahan-bahan: 4 bangkai medium, 4 tangkai daun saderi, 60 g kapers dengan cecair, sekumpulan dill, 4 sudu besar. sudu minyak zaitun, zest dan jus lemon keseluruhan, campuran rempah untuk rasa, garam.

  1. Bangkai ikan dicairkan terlebih dahulu, kemudian dibersihkan, dibasuh dan dikeringkan.
  2. Untuk pengisian, sayur-sayuran dicincang halus dan daun saderi, penghancur dihancurkan bersama-sama dengan cecair, yang terdiri daripada buah sitrus, garam, minyak zaitun, bumbu bercampur-campur. Jika capers tidak ada, anda boleh menggantikannya dengan timun jeruk biasa. Benar, rasa terakhir hidangan ini akan berubah.
  3. Setiap ikan dicampakkan ke atas semua pihak dengan campuran yang dihasilkan. Kebanyakannya masuk ke dalam bangkai.
  4. Kemudian mackerel dibalut dengan foil dan dihantar ke oven.

Rawat bakar selama 20-25 minit.

Dengan cendawan dan keju

Bahan-bahan: 2 makarel, 2 telur pra-masak, separuh sekumpulan herba segar, garam, 130 g keju keras, 1 sudu besar. sudu minyak zaitun, jus lemon, rumput rosemary, 8-9 champignons segar, 1 sudu besar. sudu krim masam, herba aromatik.

  1. Kepala dipotong dari setiap bangkai, entrails diambil dari mereka.
  2. Ikan diletakkan pada perut dan ditekan oleh sawit di sepanjang rabung. Jadi sebelum pelayan wanita tanpa kesulitan akan menjadi filet.
  3. Mackerel disiram dengan jus lemon. Kemudian bangkai tersebut diasinkan, ditaburi dengan ramuan dan disejukkan dengan minyak.
  4. Cendawan dipotong ke dalam kepingan nipis. Sayur-sayuran yang dicincang halus.
  5. Persiapan ikan disalut dengan krim masam, ditaburi dengan herba. Keju dan cendawan parut dibentangkan pada mereka.
  6. Kaki terakhir dibahagikan kepada bulatan nipis telur rebus.
  7. Ikan diletakkan di atas kerajang di sebelah satu sama lain. Berdekatannya adalah bunga rosemary. Kerajang dibalut.

Ia dimasak dalam ketuhar pada suhu purata 35-45 minit.

Ikan tenggiri yang dibakar ketuhar yang disumbat dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan: 3 mackerels besar, 1 lada Bulgaria manis, bawang, segelas kacang hijau yang dicairkan, campuran rempah, garam, wortel, sedikit jus lemon.

  1. Semua sayur-sayuran dicincang secara rambang. Adalah lebih baik untuk memarut wortel pada parutan sederhana, potong bawang ke dalam cincin separuh, dan lada ke dalam celah nipis.
  2. Bahan-bahan yang disediakan dicurahkan ke dalam kuali, dan kacang tali ditambah kepada mereka. Dalam sedikit minyak, komponen digoreng selama 7-8 minit. Garam dan rempah segera dimasukkan ke dalam bekas.
  3. Semasa menyediakan sayur-sayuran, anda perlu memakan ikan, menghilangkan tulang, kepala dan rabung. Setiap bangkai adalah asin dan ditaburi dengan jus lemon.
  4. Persediaan ikan disumbat dengan campuran sayur-sayuran dan ditekan dengan tisu gigi. Teratas anda perlu melincirkan makarel dengan sedikit minyak sayuran.

Bangku yang dibalut dengan ketat akan dibakar di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama kira-kira setengah jam.

Dihidupkan dalam saus mustar

Bahan-bahan: 2 bangkai ikan, bawang, 3 sudu besar. sudu mayonis dan jumlah kicap yang sama, 2 sudu besar. sudu mustard, garam.

  1. Ikan itu dibuang, dibasuh dan dipotong.
  2. Bawang dicincang dalam cincin setengah nipis.
  3. Untuk sos, semua bahan yang tinggal dari resipi dicampur. Adalah penting untuk diingat bahawa kicap sudah masin. Garam tambahan mungkin tidak diperlukan.
  4. Potongan makarel ditaburkan dengan cincin bawang dan dituangkan dengan sos siap pakai.
  5. Semua komponen bercampur dengan baik dan dihantar ke hidangan penaik. Tangki mesti dilincirkan terlebih dahulu dengan sedikit minyak.

Tenggiri disiapkan dalam sos mustar selama kira-kira setengah jam dalam ketuhar pada 170 darjah. Rawatan yang dihasilkan dihidangkan dengan herba segar. Ia sempurna melengkapkan mana-mana hidangan sampingan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: