Mackerel di bank - 2 langkah demi langkah resipi

Hello semua! Saya ingin berkongsi 2 resipi tenggiri di bank. Ikan dalam mangkuk kaca boleh dibakar atau diasinkan. Dalam kes pertama, kursus utama tender dan rendah kalori diperoleh, dan pada kedua, snek pedas pedas. Saya akan membincangkan secara terperinci mengenai kedua-dua kaedah memasak, serta memberi beberapa tip berguna.

Ikan bakar ketuhar dalam balang

• Masa memasak: 1 jam.
• Pinggir Per Container: 3-5.

Salah satu kelebihan membakar ikan dalam balang ialah kaedah memasak ini membolehkan anda menyimpan jumlah maksimum nutrien yang terkandung di dalamnya. Dan juga anda tidak perlu menambah minyak, dan pada akhirnya anda mendapat hidangan yang sesuai untuk meja diet. Gelas tambahan lain adalah bahan yang selamat, dan apabila dipanaskan tidak memancarkan bahan berbahaya.

Bahan-bahan

• makarel - 2 buah;
• wortel - 1 pc;
• bawang merah - 1 pc;
• air - 200 ml;
• daun bay - 2 pcs .;
• garam, rempah untuk ikan - secukup rasa.

Bagaimana untuk membakar makarel dalam ketuhar:

1. Saya melepaskan bangkai ikan dari kepala, ekor, sirip dan entrails.
2. Saya memotong separuh di sepanjang rabung, mengeluarkan tulang. Yang paling kecil adalah mudah dibersihkan dengan pinset.
3. Saya membasuh fillet dalam air yang mengalir, kemudian dipotong menjadi irisan luas 4-5 cm, garam dan musim secukupnya.
4. Saya mengisar wortel pada parut, saya memotong bawang dalam cincin separuh.
5. Campurkan sayur dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan rempah.
6. Di bahagian bawah balang satu setengah liter saya meletakkan bawang kecil dan wortel, kemudian 3-4 keping mackerel. Saya ulangi sehingga produk habis. Lapisan terakhir harus terdiri daripada sayur-sayuran.
7. Saya mencurahkan air, tutup bekas dengan sekeping foil. Ini mesti dilakukan, jika tidak, cecair akan segera menguap, dan lapisan atas akan terbakar.
8. Saya meletakkan balang pada lembaran penaik dan hantar ke dalam ketuhar (!) Sejuk. Kaca perlu dipanaskan secara beransur-ansur.
9. Saya membawa suhu ke 170 darjah dan bakar selama 35-40 minit.

Petua.Untuk mendapatkan hidangan dengan rasa yang kaya dan keasidan yang menyenangkan, cair 1-2 sudu besar di dalam air yang anda isi ikan itu. l pes tomato dan cuka meja 6%.

Resipi cepat untuk mackerel jeruk dengan bawang

• Masa penyediaan: 20 minit penyediaan dan 2-3 jam pengambilan garam.
• Pinggan Per Wadah: 6-8.

Untuk mengambil ikan dalam balang dengan cepat, anda perlu memotongnya sehingga 2-3 cm lebar. Oleh itu, ia lebih cenderung tepu dengan perapan dan siap untuk digunakan pada hari persediaan.

Bahan-bahan

• makarel - 3 buah;
• garam - 4 sudu besar. l.;
• ulas, daun bay - 2-3 pcs;
• lada - 7-8 pcs;
• biji sawi, ketumbar - ½ tsp;
• cuka 6% - 3 sudu besar. l.;
• air - 700 ml;
• bawang merah - 2 buah;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l

Memasak:

1. Masukkan garam dan cuka ke air pada suhu bilik, kacau sehingga kristal larut.
2. Saya meletakkan ikan yang dibersihkan dan dihiris dalam balang, tambah rempah dan tuangkan air garam.
3. Saya biarkan ia mengasinkan selama 2-3 jam, dan kemudian mengeluarkannya daripada cecair, campurkan dengan bawang dan sayur sayuran yang dicincang dalam cincin separuh. Mackerel jeruk sudah siap!

Untuk nota. Ikan akan mengambil lebih cepat jika anda tidak memasukkannya ke dalam peti sejuk, tetapi biarkan pada suhu bilik. Trik ini akan mengurangkan masa memasak sekitar setengah jam.

Petua memasak

Kesimpulannya, saya akan berkongsi petua berguna mengenai setiap kaedah memasak.

Pemanggang:

1. Jangan mengisi balang dengan produk sehingga ke leher. Apabila penaik, jus mackerel dirembeskan, dan ia akan bocor apabila ia panas.
2. Tuangkan air ke dalam lembaran penaik, di mana anda meletakkan bekas, jadi ikan bakar akan menjadi lebih lembut.

Pickling:

1. Daripada cuka biasa, tambah epal, wain atau beras - jadi makarel akan mendapat nota perisa yang menarik.
2. Letakkan 1-2 sudu besar dalam air garam. l daun teh, dan ikan akan menjadikan warna emas yang menyenangkan.

Makarel yang dipanggang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 48 jam, dan jeruk - sehingga 5 hari, dikeluarkan dari air garam dan dibumbui dengan minyak sayuran.