Berapa banyak untuk memasak makarel dalam air dalam kepingan dan keseluruhan: petua memasak dan 2 resipi kanan untuk memasak ikan

Ikan laut rebus adalah produk diet yang sihat. Ia kurang kalori daripada goreng atau dibakar, kerana ia dimasak tanpa minyak, dan sebahagian lemak masuk ke sup. Tetapi untuk mendapatkan manfaat maksimum dari produk, anda perlu menyediakannya dengan betul. Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak makarel, keseluruhan dan potong ke dalam kepingan, serta memberi cadangan berguna untuk memasak.

Petua memasak

Untuk membuat ikan rebus yang lazat, dan sup untuk menjadi kaya, mengambil kira beberapa perkara penting:

1. Sekiranya anda membeli mackerel beku, cair hanya secara semulajadi, di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik. Lebih perlahan bangkai akan cair, lebih baik.
2. Apabila makarel mendidih, ada sedikit air. Ia cukup untuk menutupi bangkai. Sekiranya anda memerlukan sup lebih banyak, tambah cecair selepas mengeluarkan ikan dari kuali.
3. Jika anda memasak seluruh bangkai, isi dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur. Ia perlu dipanaskan serentak dengan cecair.
4. Celupkan ikan ke dalam panas, siap mendidih air.
5. Jangan biarkan sup masak mendidih, jika tidak, makarel akan hancur. Sentiasa menolak kebakaran supaya pergerakan sedikit sahaja diamati di permukaan.
6. Garam ikan pada akhir memasak, beberapa minit sebelum mengeluarkan dari kuali. Ini akan membantu mengekalkan rasa beliau.
7. Sekiranya anda tidak suka bau mackerel, letakkan kupas jeruk dalam kuali, kira-kira 300 g setiap 1 liter air. Pilihan lain ialah menuang beberapa sudu cuka ke sup.

Di samping itu, adalah wajar mengambil kira sayur-sayuran yang digabungkan dengan ikan laut.Tidak kira jika anda memasak sup atau memasak makarel untuk kedua, tomato, zucchini, kentang, brokoli, bit, lobak, timun, terung, lada bel dan kacang hijau akan menjadi tambahan yang baik kepadanya.

Bagaimana untuk memasak makarel

• Jumlah masa memasak: 1 jam.
• Pinggian Per Kontena: 4-5.

Pertama, saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak sup dari seluruh bangkai dengan penambahan rempah. Selepas itu, ia boleh digunakan untuk membuat sup, dan kelengkungan berkhidmat pada kedua.

Bahan-bahan untuk 1 bangkai:

• air - 2 l;
• bawang merah - 1 pc;
• lada - 7-8 pcs;
• daun bay - 3-5 pcs;
• Herba Provencal - 0.5 tsp;
• kari - secubit;
• perasa untuk ikan, garam - secukup rasa.

Perintah penyediaan:

1. Kosongkan bangkai di dalamnya, keluarkan kepala, sirip dan ekor.
2. Bilas di bawah paip, dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk dan letakkan api perlahan.
3. Apabila stim cahaya muncul di atas permukaan, tambahkan bawang dan perasa yang dikupas.
4. Tunggu untuk mendidih, mengurangkan haba, keluarkan busa yang dilepaskan dengan sudu. Memasak mackerel keseluruhan adalah 30-40 minit selepas mendidih tidak kira sama ada anda menyediakan produk segar atau dicairkan. Ia tidak berbaloi untuk membakarnya, jika tidak, ia akan mula runtuh.
5. 5 minit sebelum akhir memasak, garam sup sehingga rasa. Kelantangan garam adalah 1 sudu teh. seliter cecair.

Jika anda menambah beberapa kentang yang dicincang, bawang goreng dan wortel, sedikit sayuran untuk sup, anda akan mendapat telinga yang indah. Hanya cecair perlu ditapis terlebih dahulu, kerana zarah-zarah tulang mungkin tetap di dalamnya.

Penting! Jangan sekali-kali memulakan ikan mendidih sehingga ia benar-benar dicairkan. Perbezaan suhu yang tajam akan memberi kesan negatif terhadap rasa dan rupa produk.

Berapa banyak untuk memasak keping ikan?

• Jumlah masa memasak: 50 minit.
• Pinggian Per Kontena: 4-5.

Sedap dan kaya dengan vitamin akan menghasilkan sup mackerel jika dimasak dengan sayur-sayuran. Berdasarkan itu, anda boleh memasak sup ikan mengikut mana-mana resipi.

Bahan-bahan untuk 1 bangkai:

• air - 2 l;
• bawang merah - 2 buah;
• wortel - 1 pc;
• tangkai saderi - 1 pc .;
• lada - 5-6 pcs;
• garam, daun bay - secukup rasa.

Perintah kerja:

1. Kupas makarel, cuci dan potong ke dalam iris dengan ukuran yang sama. Jika anda bercadang untuk memasak sup dari sup, ambil sirip dan kepala juga, hanya dari yang terakhir mengeluarkan insang. Jadi hidangan akan menjadi lebih kaya.
2. Bawang bawang, wortel, secara rawak memotong tangkai saderi. Lipat dalam kuali, isi air dan letakkan di atas api.
3. Apabila cecair panas dan wap muncul di atas permukaan, masukkan ikan dan rempah.
4. Tunggu kandungan kuali mendidih, kurangkan haba dan masak, buang busa timbul.
5. Potongan akan mencapai kesediaan dalam 20-25 minit. Pecahkan salah satu daripada mereka dengan garpu, dan jika warna pulpa itu seragam, anda boleh menariknya keluar. Apabila anda melihat bintik merah atau merah jambu, biarkan ia dibakar selama beberapa minit lagi.
6. Selepas mengeluarkan kepingan, masak kepala dan sirip selama 15-20 minit lagi. Kemudian tambah garam, ketatkan sup dan masak masak mengikut resipi kegemaran anda.

Untuk nota. Sekiranya anda telah mengasumsikan sup, jangan tergesa-gesa untuk menambah air untuk mencairkannya. Rebus kentang dikupas dalam cecair selama 7-10 minit. Dia akan menyerap lebihan garam.