Ramai suri rumah tidak tahu bagaimana memasak telur puyuh untuk memelihara nutrien di dalamnya maksima dan mencapai konsistensi produk siap. Kami akan menganalisis semua perihal proses ini dalam artikel kami.

Bagaimana memasak telur puyuh

Selalunya, produk perlu dimasak dalam kuali biasa di atas dapur.

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

  • Telur puyuh - selusin;
  • air - 2 gelas;
  • garam - 0.5 sudu besar. l

Proses:

  1. Keluarkan telur dari peti sejuk terlebih dahulu supaya mereka mencapai suhu bilik.
  2. Basuh dengan baik secara individu atau dalam ayak.
  3. Masukkan dalam periuk dan tuangkan air.
  4. Garam supaya cengkerang tidak retak semasa memasak.
  5. Letakkan bekas itu ke dalam api dan bawa air ke dalam mendidih.
  6. Kurangkan haba supaya telur tidak menewaskan satu sama lain kerana air mendidih dan masak sehingga lembut.
  7. Matikan api dan segera mengalihkan telur dengan sudu ke dalam bekas air sejuk supaya ia lebih sejuk dan lebih mudah dibersihkan daripada cengkerang. Untuk membuat proses berjalan lebih cepat, air boleh diubah beberapa kali, mengeluarkan haba yang berlebihan.
  8. Apabila telur berdiri di dalam air sejuk selama 4 hingga 5 minit, ia boleh dikeluarkan, dibersihkan dan digunakan seperti yang dimaksudkan.

Masa memasak untuk telur puyuh, seperti mana-mana yang lain, bergantung pada konsistensi yang diperlukan.

Daging rebus

Mengetahui bagaimana untuk memasak telur puyuh keras, anda boleh mendapatkan produk yang diperlukan untuk salad, menghias pelbagai hidangan, dan sebagainya. Sebagai peraturan, diperlukan 3-4 minit dari masa air mendidih.

Telur harus diletakkan dalam cecair yang masih sejuk dan dipanaskan dengannya di atas dapur.

Jika telur dibiarkan dengan segera dalam air mendidih, maka ia akan mengambil masa 5 minit untuk mencapai kesediaan penuh.

Lembut-rebus

Untuk mendapatkan telur rebus, mereka perlu direbus tidak lebih daripada 2 minit dari saat air mendidih.

 

Produk dalam bentuk ini boleh disimpan tidak melebihi 2 hari di dalam peti sejuk. Ia boleh digunakan sebagai hidangan bebas untuk sarapan atau digunakan untuk menyediakan pelbagai makanan ringan, sandwic, gulung dan sup.

Betapa mudahnya mengupas

Telur puyuh memasak tidak menjadi masalah, tetapi dengan cepat mengupasnya tidak begitu mudah, terutamanya kerana mereka sangat kecil. Ramai yang tidak berjaya mengeluarkan cengkerang supaya protein tetap utuh dan utuh.

Tetapi ada beberapa cara yang boleh mempercepatkan dan memperbaiki proses ini:

  1. Mash telur yang disejukkan di tangan atau roll di atas meja. Cangkang nipis harus benar-benar pecah, bagaimanapun, ia tidak akan berselerak di atas meja, tetapi akan tetap dilampirkan ke dalam filem dalam. Oleh itu, anda perlu merebut hujung cangkerang dengan filem dan pita untuk mengeluarkannya daripada protein.
  2. Masukkan 5-6 keping dalam bekas plastik yang kukuh, lukiskan sedikit air sejuk, tutup penutupnya. Goncangkan bekas dengan kuat selama 5 saat. Pada masa ini, telur akan dipukul dan di atas dinding piring, dan kerana air, cangkerang akan hampir sepenuhnya melepaskannya. Ia tetap hanya untuk mengeluarkan telur dan bilas dengan baik.
  3. Dalam segelas air ambil 3 sudu besar. l asid sitrik dan tuangkan komposisi telur yang dihasilkan. Daripada penyelesaian seperti itu, anda boleh menggunakan cuka biasa. Selepas beberapa ketika, shell akan dibubarkan. Bahan kerja yang dibersihkan mesti dibilas dengan air beberapa kali dan digunakan seperti yang diarahkan.

Kaedah yang terakhir ini hanya digunakan dengan sebaik-baiknya jika anda perlu membersihkan beberapa telur telur pada satu masa.

Petua dari chef yang berpengalaman

Untuk telur puyuh mendapat di atas meja yang cantik, lazat dan tidak kehilangan faedah mereka, adalah penting untuk mengambil perhatian tentang tip berguna dan mudah:

  • Jangan mencerna telur. Jadi di dalamnya maksimum bahan berguna akan kekal. Perlu diingatkan bahawa semakin lama produk itu tetap dalam air mendidih, semakin kurang manfaatnya.
  • Jangan letakkan telur sejuk langsung dari peti sejuk ke dalam air mendidih. Ia perlu mengeluarkannya lebih awal supaya mereka dapat mencapai suhu bilik.
  • Jangan makan telur mentah jika anda tidak pasti tentang kualiti mereka. Semua orang tahu kenyataan tentang manfaat produk ini dalam bentuk mentahnya, tetapi masih terdapat risiko menangkap salmonellosis. Oleh itu, adalah yang terbaik untuk memasak mereka sekurang-kurangnya lemas.
  • Anda boleh merebus telur dalam gelombang mikro. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air, letakkan di dalam peranti, hidupkannya kepada kuasa sederhana selama 3 minit. Walau bagaimanapun, ia sering berlaku bahawa jika teknologi memasak tidak diikuti, telur hanya meletup di dalam gelombang mikro.
  • Telur puyuh boleh dimasak dan dicat untuk Paskah. Mereka ternyata sangat cantik dan luar biasa, kerana cangkang itu sudah mempunyai corak semula jadi.

Telur puyuh dikatakan jauh lebih sihat daripada telur ayam. Mereka terutamanya disyorkan untuk dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak, kerana produk itu tidak menyebabkan reaksi alahan yang tidak diingini. Di samping itu, kanak-kanak sangat menyukai testikel kecil, jadi mereka suka memakannya.

Telur puyuh bukan sahaja memberi manfaat kepada anak-anak, tetapi juga anak-anak sekolah dan wanita hamil. Bahan-bahan yang terkandung di dalamnya menormalkan kandungan kalsium dalam tubuh dan mengawal hemoglobin. Oleh itu, masuk akal sekurang-kurangnya separa menggantikan penggunaan telur puyuh.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: