Hari ini sudah menjadi perkara biasa untuk melihat gulungan eksotik dan sushi dalam menu banyak restoran atau kafe baru-baru ini. Masakan tradisional Jepun telah menjadi popular di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, untuk memulakan, ada baiknya untuk menyelesaikan sama ada makanan lazat itu sesuai untuk orang yang memantau kesihatan dan angka mereka, berapa kalori dalam sushi dan gulung, dari mana mereka disediakan.

Komposisi, nilai pemakanan dan BZHU

Sushi dan roti mempunyai komposisi yang berbeza. Setiap hidangan yang lazat ini terdiri daripada bahan asas dan tambahan.

Komponen utama adalah:

  • beras direbus terlebih dahulu;
  • daun ditekan alga nori (kurang kerap - kombu);
  • daging ikan atau makanan laut lain - udang, sotong, kaviar (dalam semua gulung, kecuali vegetarian).

Komponen tambahan bergantung pada jenis hidangan, sementara ia mungkin termasuk:

  • telur telur khas tamago;
  • keju susu atau tauhu;
  • sayuran (timun);
  • buah-buahan (alpukat, oren).

Komponen gulung mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.

Komponen utama - beras - kaya dengan nutrien. Ia mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan serat. Mereka memberi peluang untuk cepat menyemai badan, melegakan kelaparan untuk tempoh yang sangat lama.

Ikan dan makanan laut - sebuah gudang lemak dan minyak yang tidak tepu. Pakar pemakanan mengatakan perlu memakan ikan sekurang-kurangnya sekali seminggu untuk menambah bekalan asid omega-3, yang bertanggungjawab untuk proses-proses penting dalam tubuh. Sangat penting bahawa makanan laut segar, tidak dapat berbuat salah dan bukannya baik.

Daun Nori, sayur-sayuran dan buah-buahan menyumbang kepada kekayaan hidangan, mewujudkan warna baru di dalamnya dan menambah pemakanan kepada gulung.

Di antara sejumlah besar hidangan tradisional yang dicipta, jenis yang paling popular dapat dibezakan:

  • gulung vegetarian dengan alpukat dan timun;
  • Hidangan Philadelphia dengan salmon, keju krim (berkat nama itu muncul), timun, alpukat dan daun nori;
  • gourmet California dengan tobiko kaviar, daging kepiting, rumpai laut dan keju.

Walaupun komposisi dalam setiap versi adalah kira-kira sama, komponen tambahan tidak hanya mencipta karangan bunga yang berbeza, tetapi juga mengubah nilai pemakanan, kandungan kalori piring.

Gulung dengan alpukat dan timun mengandungi 2% protein dan 21.2% karbohidrat, lemak membentuk 5.7%. California mempunyai 16.2% protein, 14.5 lemak dan 51.5 karbohidrat. Philadelphia dibezakan oleh 23.4% protein, 13.3 lemak dan 44.2 karbohidrat.

Berapa banyak kalori dalam sushi dan roti?

Agar tidak makan terlalu banyak, anda perlu mengira kalori secara tepat. Jadual menunjukkan jumlah kalori dalam pelbagai jenis sushi. Ia bergantung kepada nilai tenaga bahan utama hidangan tersebut.

Jenis sushiJumlah kalori dalam 1 pc., Kcal
dengan cumi-cumi22
dengan kerang24
dengan salmon38
dengan kaviar39
dengan tamago omelette50
dengan belut51
dengan udang60

Yang paling berkhasiat adalah sushi udang, sekurang-kurangnya kalori - dalam hidangan yang sama dengan cumi-cumi.

Komponen utama makanan tersebut ditentukan berdasarkan kiraan kalori dalam gulung. Berikut adalah kandungan kalori purata 100 gram pelbagai jenis sushi tersebut.

  • Philadelphia - 142 kcal;
  • California - 176;
  • Unagi - 175;
  • Alaska - 90;
  • Kyoto - 155;
  • Naga - 189;
  • Tempura - 165;
  • Sayuran - 40;
  • Caesar - 113 kcal.

Nombor besar membuat gulungan bakar, dan juga ditandakan di California dan hidangan eel. Kurang berkhasiat adalah makanan sayuran.

Apabila mengira penunjuk "buruk", jangan lupa tentang bahan tambahan kepada hidangan Jepun. Setelah memakan 100 g wasabi, tubuh akan menambah dengan 60 kcal, dan keseronokan jumlah kicap yang sama akan dikenakan 15-20 kcal.

Bolehkah makan makanan pada diet?

Kami mengetahui kandungan kalori. Dalam beberapa jenis hidangan yang dibentangkan, ia sangat rendah dengan nilai pemakanan yang tinggi. Itulah sebabnya sushi dianggap salah satu pilihan terbaik untuk pemakanan pecahan, yang digunakan dalam pelbagai diet.

Berkhidmat saiz - purata 8 pcs. - kecil dalam jumlah, tetapi sangat memuaskan makanan. Selepas "snek" seperti itu, anda boleh melupakan kelaparan untuk masa yang lama, sambil menerima jumlah minimum kalori yang dimakan.

Pakar pemakanan menasihati mengedarkan makanan sepanjang hari, yang akan menghalang kelaparan, menyediakan tubuh dengan segala yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan sepanjang hari.

Untuk pemakanan, lebih baik memilih hidangan atau gulung Philadelphia dengan sayur-sayuran yang rendah kalori. Jumlah maksimum yang dibenarkan adalah 1000 kkal per hari.

Manfaat dan kemudaratan kepada tubuh

Masakan Jepun dianggap sebagai salah satu yang paling sihat dan paling sihat di dunia, ini juga terpakai untuk gulung. Satu bahagian hidangan menggabungkan satu set komponen seimbang, masing-masing mengandungi unsur-unsur jejak yang diperlukan.

  • Salmon, udang dan kaviar adalah sumber iodin, asid folik dan asid lemak tak tepu. Unsur-unsur ini menguatkan sistem rangka, memperbaiki penglihatan dan membantu mencegah aterosklerosis.
  • Daun Nori sangat kaya dengan iodin, yang memastikan fungsi normal sistem endokrin, khususnya kelenjar tiroid. Dan juga alga meningkatkan fungsi jantung dan otak kerana kehadiran vitamin A dan C, fosforus dan kalsium. Pada masa yang sama, nori mempunyai protein yang cukup dan tiada lemak sama sekali.
  • Alpukat adalah produk yang sangat sihat yang mempunyai kesan meremajakan pada tubuh. Ia akan membetulkan kolesterol, yang berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis dan diabetes.

Untuk semua manfaat bahan-bahan ini, perlu diingat bahawa ia tidak diingini untuk disegarkan terlalu kerap dengan hidangan tradisional Jepun, terutamanya apabila ditambah kepada komposisi bahan-bahan mentah. Pakar pemakanan memberi nasihat untuk memasukkan gulung dan sushi dalam diet tidak lebih daripada sekali seminggu.

Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa komponen hidangan segar, jika tidak, keseronokan yang diterima boleh berubah menjadi masalah besar. Anda tidak boleh menyimpan sushi siap sedia untuk waktu yang lama, anda perlu memakannya secepat mungkin selepas memasak.

Dengan cara ini, anda tidak perlu makan malam dengan makanan Jepun, lebih baik untuk menikmati mereka sepanjang hari untuk menguruskan menggunakan tenaga yang diterima semasa pencernaan.

Anda boleh menggunakan hidangan semasa penurunan berat badan. Adalah penting untuk sentiasa mengambil kira ciri-ciri komposisi dan kandungan kalori tanah, serta pastikan untuk mematuhi peraturan untuk kegunaannya. Kemudian, selain menikmati rasa, hidangan Jepun akan membawa kesihatan dan daya tarikan.