Sukar untuk mengatakan betapa banyak kalori dalam shawarma. Penunjuk ini segera bergantung pada banyak faktor - kaedah penyediaan hidangan, pengisian, sos yang dipilih, dan sebagainya. Jika dikehendaki, shawarma boleh dibuat ringan dan pemakanan.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Untuk memahami komposisi kimia dan nilai pemakanan hidangan, contohnya, anda boleh mengambil shawarma dengan dada ayam, sayur-sayuran (timun, tomato, kubis dan bawang) dan krim masam dan sos bawang putih.

Dalam rawatan sedemikian, 100 gram akan berubah kira-kira:

  • 8.5 g protein;
  • 6.2 g lemak;
  • 22 g karbohidrat.

Ayam mengandungi banyak vitamin yang berlainan. Sebagai contoh, C, D, E, K, PP dan kumpulan B. Juga, komposisi burung termasuk choline, kalium, magnesium, fosforus.

  • Terdapat banyak vitamin A dalam tomato, kalsium hadir, dan juga lycopene antioksidan semulajadi yang amat diperlukan.
  • Dalam komposisi timun, "pemimpin" adalah kalium - 141 mg setiap 100 g produk.
  • Dan kubis juga mengandungi asid folik, asid tartistika yang unik (memperlambat pembentukan lemak), sejumlah besar serat.

Sayuran mempunyai kandungan kalori yang minimum. Oleh itu, shawarma dengan ayam, sayuran dan sos krim masam rendah lemak boleh dipanggil dengan selamat untuk PP.

Berapa kalori dalam shawarma dengan tampalan yang berbeza

Menentukan walaupun kandungan kalori purata shawarma agak sukar. Lagipun, setiap tukang masak memasak hidangan ini dengan cara sendiri. Ia boleh mengandungi kedua-dua keping daging rempah lemak, dengan sos kambing dan mayones, dan dada ayam rebus dengan berpakaian yogurt.

  • Jadi, dalam shawarma dengan ayam, salad sayuran dan sos krim masam, yang paling sering diperintahkan di gerai makanan cepat saji, rata-rata, mengandungi 175 kcal per 100 g.Perlu diingat bahawa dalam 1 kalori ia akan lebih banyak, kerana biasanya sebilangan seberatnya berkisar antara 300 hingga 500 g.
  • Sekiranya shawarma dimasak dengan daging babi (ini adalah pilihan kedua yang paling popular di kalangan gourmets), maka kandungan kalorinya meningkat dengan ketara. Ternyata sudah 260 - 270 kcal per 100 g. Biasanya, sebagai saus untuknya, campuran tiga bahan sekaligus digunakan - krim masam rendah lemak, mayonis dan saus tomat.
  • Dalam kambing shawarma, masak kira-kira mengikut resipi yang sama, ia sudah berusia 290 hingga 320 kcal setiap 100 g. Ini adalah hidangan yang agak "berat", jadi anda pastinya tidak merawat diri anda semasa makan malam. Adalah lebih baik untuk mencuba shawarma sedemikian pada waktu pagi dan menolak suplemen dalam bentuk minuman berkarbonat manis.

Bagaimana untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan

Sekiranya anda mahu, anda tidak boleh hanya membeli shawarma di gerai makanan segera terdekat, tetapi juga memasak di rumah sendiri. Kemudian ia akan dapat mengurangkan kandungan kalori dengan ketara dengan memilih makanan yang "ringan" yang betul.

Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini:

  1. Gunakan daging tanpa lemak. Yang terbaik adalah burung tanpa kulit (ayam atau ayam belanda).
  2. Kaedah rawatan haba juga penting. Untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan itu, ia layak didih atau memasak ayam, daging babi atau daging terpilih lain di atas panggangan.
  3. Pilih sos ringan. Mayonis adalah pilihan yang paling berbahaya. Untuk tempoh penurunan berat badan, anda harus memilih yogurt semulajadi tanpa krim, krim masam bukan krim atau kefir sebagai asas. Ia hanya untuk meningkatkan rasa dengan bawang putih, herba, garam dan rempah.
  4. Bakar pita roti sendiri. A "shell" untuk shawarma perlu disediakan dengan sendirinya tanpa menambah ragi. Atau sekurang-kurangnya sebelum membeli produk kedai, teliti mengkaji komposisinya.
  5. Tambah lebih banyak sayur-sayuran untuk mengisi. Ia boleh menjadi kubis segar (kubis putih atau Peking), timun, tomato, sayur-sayuran, lada lonceng, wortel, saderi dan banyak lagi.

Biasanya, shawarma siap pakai digoreng sehingga pita ditutup dengan coklat keemasan. Ini perlu dilakukan dalam kuali kering tanpa menambah minyak.

Manfaat dan kemudaratan kepada tubuh

Jika hidangan dimasak di gerai jalanan, maka ia boleh berubah menjadi bukan sahaja berbahaya, tetapi sangat berbahaya bagi tubuh. Pertama sekali, kerana kandungan kalori yang besar disebabkan oleh penggunaan daging dengan lemak, mayonis berkualiti rendah murah, sos tomato. Ayam dan babi untuk merawat sedemikian sering terlalu matang dalam minyak yang telah digunakan semula. Akibatnya, terdapat banyak kolesterol dalam hidangan. Seseorang yang selalunya akan berpesta seperti shawarma tidak hanya menghadapi obesiti, tetapi juga diabetes, hipertensi dan banyak lagi penyakit berbahaya.

Sekiranya shawarma disiapkan sendiri menggunakan sebilangan besar sayur-sayuran segar, saus yang tidak berbahaya dan daging pemakanan, maka ia bukan sahaja akan bertambah baik, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh.

Shawarma boleh menjadi makanan ringan atau pilihan makan malam jika anda memasak dengan betul dari makanan yang sihat. Perlu diingat bahawa tiada mayonis atau sos tomato dalam resipi asal. Penjual jalan raya menambah mereka di sana untuk mengurangkan kos dan mempermudahkan merawat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: