Tidak ada satu pesta di kalangan orang Yunani kuno dan Rom yang lengkap tanpa sayur-sayuran ini. Pada abad XVII, wanita-wanita mulia Eropah menghiasi mereka dengan gaya rambut yang rumit. Hari ini, setiap kita makan 7 kilogram tanaman akar renyah oren setiap tahun. Ketahui berapa banyak kalori dalam wortel, apakah faedahnya dan cara menggunakan sayuran.
Kandungan Bahan:
Komposisi kimia dan nilai pemakanan
Wortel adalah tumbuhan berusia dua tahun yang tergolong dalam keluarga umbelliferous. Ia diedarkan secara meluas di dunia kerana nilai nutrisi dan perubatannya.
Tanaman akar adalah pemimpin di kalangan sayuran dalam kandungan beta-karoten. Apabila bahan masuk ke dalam badan, ia berubah menjadi provitamin A. Ingatlah peraturan: lebih tepu warna sayuran, lebih banyak beta-karoten di dalamnya. Makan wortel oren terang. 100-200 gram sayur-sayuran akar setiap hari meliputi keperluan untuk dos harian vitamin A. Wortel yang paling berguna adalah masak.
Berapa banyak kalori dalam wortel
Lemak kalori yang dimasak - 25 kcal setiap 100 gram, sayur-sayuran mentah - 35 kcal setiap 100 gram. Penggunaan produk dengan nilai tenaga yang rendah juga ditunjukkan bagi mereka yang mengikut diet.
Kandungan vitamin, unsur surih
Wortel segar adalah kompleks penyembuhan dari alam semula jadi. Minyak sayur mengandungi karotenoid, vitamin B Cuisines B2, C, 10/10, besi, kuprum, cobав, asam pantotenik dan ascorbic, flavono Western, phyton Cuisines. Wortel amat berharga dalam jumlah besar serat dan mempunyai kesan positif ke atas fungsi saluran gastrousus.Biji akar mengandungi minyak pati. Jumlahnya bergantung pada lokasi geografi pengumpulan bahan mentah, tahap vegetasi wortel. Banyak vitamin yang dimusnahkan oleh rawatan haba, jadi produk lebih baik untuk makan mentah.
Ciri-ciri berguna, memelihara mereka semasa memasak
Komposisi tanaman akar menerangkan penggunaannya secara meluas dalam pemakanan dan ubat. Sayuran mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular, penghadaman, sistem imun, penglihatan dan penampilan.
Penggunaan lobak menyumbang kepada:
- menguatkan retina, mencegah konjungtivitis;
- pemusnahan bakteria, parasit;
- peningkatan keadaan kulit;
- pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak;
- normalisasi saluran gastrousus;
- pencegahan kekurangan vitamin, anemia;
- berat badan;
- mengeluarkan kolesterol dari badan.
Wortel adalah sayuran kecantikan. Ia meningkatkan kulit, pertumbuhan rambut, dan melawan penuaan kulit. Termasuk wortel dalam diet sepanjang tahun, terutamanya pada musim bunga, apabila badan memerlukan pembentangan tambahan.
Peti sejuk adalah tempat terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran. Sebelum anda meletakkan sayuran akar dalam dulang, bilas, keringkan, letakkannya dalam beg plastik. Ia melindungi wortel dari penembusan bahan-bahan penting dari sayuran dan buah-buahan lain, yang memberikan rasa pahit.
Pembekuan adalah satu lagi cara untuk mengekalkan sifat-sifat bermanfaat tanaman akar. Sebelum meletakkan wortel di dalam bilik, perlu mencuci, mengupas, memotong, tempat di dalam beg plastik, mengikat rapat. Tanaman akar ditambah kepada sup, rebus tanpa pembelotan awal.
Puncak, kaya dengan vitamin, mikro, boleh dicincang, kering dan ditambah dengan hidangan daging dan ikan.
Cara memasak lobak merah
Ia amat berguna untuk makan lobak mentah. Adalah disyorkan untuk menanamnya dengan lemak sayuran, krim, krim masam. Gabungan ini membantu mengubah karoten menjadi vitamin A.
Pilihan untuk makan sayur-sayuran:
- salad lobak parut dengan penambahan lobak, epal, buah kering, kubis, saderi, berpengalaman dengan minyak sayuran atau krim masam;
- hidangan pedas "Carrot in Korean";
- kayu mentah yang dicincang;
- jus segar dengan krim;
- lobak merah.
Segar tidak tertakluk kepada penyimpanan kerana proses pengoksidaan pesat. Ia boleh dicairkan dengan air, dicampur dengan epal baru atau jus oren. Vitamin diserap lebih baik jika anda minum segar dalam sips kecil.
Dalam lobak rebus, jumlah serat dikurangkan. Sayuran memelihara bilangan maksimum sifat berguna jika dikukus atau di dalam air selama tidak lebih dari 7 minit. Inti wortel yang dimasak dengan betul harus tetap sedikit padat.
Contraindications
Norma wortel setiap hari untuk orang dewasa adalah 2-3 buah buah, untuk kanak-kanak - 1 pc. Lebihan sayuran dalam diet adalah penuh dengan ruam pada kulit, rasa mual, menguning kulit di telapak tangan, kaki.
Orang yang mengalami penyakit gastrousus, cholelithiasis, tindak balas alahan, wanita hamil dan menyusu dinasihatkan untuk berunding dengan doktor mengenai dos yang boleh diterima wortel dalam diet harian mereka.
Penting! Adakah anda ingin mempunyai mata seperti helang, kulit beludru yang cantik, rambut mewah, angka yang kencang, imuniti yang kuat? Termasuk wortel dalam diet harian anda.
Nilai pemakanan, komposisi kimia yang kaya, kos rendah menjadikan sayuran sebagai pembantu yang sangat diperlukan dalam perjuangan untuk belia dan kesihatan.
