Orang-orang Rom kuno percaya bahawa kubis bukanlah titisan peluh dari kepala Jupiter tuhan. Di Mesir purba, ia disampaikan oleh bangsawan tempatan sebagai pencuci mulut. Hari ini ia adalah salah satu makanan utama dalam diet. Salad vitamin, pinggan mangkuk, sup, pai lazat disediakan dari situ. Ketahui berapa banyak kalori dalam kubis, apakah komposisi kimia dan sifat yang bermanfaat.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan kubis

Jenis kubis dibezakan: kubis putih, kubis merah, kembang kol, kubis Brussels, kohlrabi, brokoli, dan sebagainya.

Permintaan untuk tanaman adalah disebabkan faktor-faktor berikut:

  • rasa yang baik;
  • komposisi vitamin tepu;
  • kalori minimum
  • bersahaja dalam penanaman.

Sayuran mempunyai ciri-ciri dalam bentuk, rasa, nilai pemakanan.

Komposisi kimia kubis putih termasuk karbohidrat, protein, vitamin, unsur mikro dan makro, asid amino.

Kubis di hadapan buah sitrus (lemon, tangerine), wortel dengan jumlah vitamin C. Ciri-ciri biokimia daun menjadikannya produk yang berharga dan doktor semulajadi.

Kubis merah mengandungi bahan anthocyanin. Inilah ini - sebab pewarna tertentu. Produk ini mengandungi protein, serat, gula, vitamin C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, mineral. Kubis merah lebih kaya daripada karotena putih 4 kali.

Brokoli adalah sama dengan kembang kol, hanya perbungaannya mempunyai warna hijau terang. Rasanya lebih lembut, nilai pemakanan lebih tinggi. Komposisi sayur-sayuran kaya dengan vitamin A, K, C, kumpulan B, unsur surih, asid folat, karotenoid.

Tumbuh Brussels sama dalam komposisi kepada kubis putih, tetapi mengandungi lebih banyak asid folik, vitamin C, dan kalium.

Kembang kol kurang jenuh dengan nutrien daripada "kakak" brokoli. Walau bagaimanapun, seperti jenis lain, ia mengandungi dalam jumlah yang mencukupi mineral dan vitamin. Oleh kerana serat kurang, ia lebih mudah diserap oleh badan.

Berapa banyak kalori dalam bentuk yang berbeza

Kubis mempunyai nilai tenaga yang rendah dan merupakan salah satu pembantu utama dalam menurunkan berat badan. Ia merujuk kepada produk dengan kalori dengan tanda tolak. Tubuh membelanjakan lebih banyak tenaga pada penyerapannya daripada ekstrak itu.

Nilai tenaga kubis:

  • berkepala putih - 28 kcal setiap 100 g;
  • merah - 26 kcal per 100 g;
  • brokoli - 28 kcal per 100 g;
  • warna - 30 kcal per 100 g;
  • Brussels - 43 kcal per 100 g.

Kandungan kalori kubis rebus bergantung kepada jumlah lemak, bahan tambahan: pes tomato, daging, bawang. Julat pemakanan dari 49 hingga 400 kcal per 100 gram.

Dieters terkejut apabila mereka mengetahui berapa banyak kalori dalam sauerkraut. Nilai pemakanan hidangan hanya 19 kcal setiap 100 gram. Walau bagaimanapun, kubis gentian untuk masa yang lama memberikan rasa kenyang. Jangan ragu untuk menggunakan produk dan mengurangkan berat badan!

Kandungan vitamin dan mineral

Tanaman ini adalah kompleks vitamin dari alam semula jadi.

Komposisi semua jenis kubis termasuk:

  • vitamin C, E, K, PP, kumpulan B, biotin;
  • unsur surih (besi, yodium, kobalt, tembaga, zink) dan macrocells (kalium, magnesium, fosforus, kalsium, natrium).

Mereka menormalkan fungsi sistem badan, mencegah penyakit, meningkatkan ketahanan imuniti terhadap faktor luaran, dan memberi semangat vital.

Kubis adalah penyembuh sejagat kerana komposisi biokimia.

Ciri-ciri berguna sayur-sayuran

Sayuran telah menubuhkan dirinya sebagai penyembuh semulajadi. Setiap spesies mempunyai sifat penyembuhan yang unik.

Kubis putih - pembantu dalam rawatan penyakit perut, mengurangkan kolesterol "buruk" yang tinggi. Ia menentang bakteria, perlahan-lahan membersihkan badan, menghilangkan bahan toksik. Penggunaan produk secara tetap adalah amaran kekurangan vitamin C. Kubis biasa melawan edema pada ibu mengandung. "Kakak" yang lebih halus digunakan dalam pemakanan kanak-kanak.

Kubis merah - pembantu dalam pencegahan penyakit jantung. Ia disimpan untuk masa yang lama, memperkayakan badan dengan vitamin pada musim sejuk. Adalah disyorkan untuk menggunakannya segar.

Brokoli adalah kompleks vitamin dari alam semula jadi. Antioksidan yang membentuk perbungaan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, onkologi, dan proses keradangan.

Penggunaan pucuk Brussels adalah amaran hipertensi, kemunculan kecacatan kelahiran pada bayi.

Makan semua jenis kubis tidak disyorkan untuk penyakit pankreas, selepas campur tangan pembedahan pada rongga perut. Keaslian perut yang meningkat adalah sekatan ke atas penggunaan jus sayuran.

Memperkenalkan kubis ke dalam diet dalam bentuk segar, rebus, jeruk. Angka langsing, pencernaan yang sihat, dan saluran anjal adalah hasil daripada "persahabatan" dengan produk berharga.

Tidak seperti orang Mesir kuno, ia boleh didapati hari ini untuk setiap kita.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: