Produk roti biasanya tidak dikelaskan sebagai makanan rendah kalori, mereka dianggap sebagai musuh angka yang tipis. Tetapi ini tidak bermakna bahawa produk tersebut tidak mempunyai tempat dalam diet kehilangan berat badan. Anda perlu ingat berapa banyak kalori dalam roti jenis yang berbeza, pilih paling rendah kalori dan sihat.
Kandungan Bahan:
Komposisi kimia dan nilai pemakanan
Pelbagai produk roti telah dicapai kerana banyak pilihan tepung. Bahan-bahan lain: air, garam dan serbuk penaik. Apabila pembakar, kanji, tepung soya, produk malt, pengemulsi, bahan pengawet ditambah. Tepung yang digunakan dari satu atau pelbagai jenis bijirin. Varieti utama boleh digabungkan menjadi 4 kumpulan: gandum, rai, gandum campuran dan rai campuran.
Roti gandum mengandungi sejumlah besar karbohidrat, lebih baik diserap oleh tubuh daripada jenis lain. Protein dalam 100 gram produk - 8.2 g, lemak - dari 1.2 hingga 2.1 g, karbohidrat - dari 48 hingga 50.2 g.
Roti gandum campuran dalam kehidupan seharian juga dikenali sebagai kelabu. Nisbah tepung gandum dan rai untuk setiap pengeluar mempunyai perbezaan. Kandungan nutrien purata setiap 100 g: protein - 9.4 g, lemak - 2.8 g, karbohidrat - 49.3 g.
Roti roti mengandungi satu set asid amino yang kaya. Jumlah protein dalam 100 g produk ini adalah 6.9 g, lemak - dari 1.1 hingga 1.3 g, karbohidrat - dari 41 hingga 43.7 g.
Roti adalah makanan rendah lemak. Komposisi ini mengandungi asid lemak mono - dan tak tepu. Kandungan asid lemak tepu yang berbahaya adalah lebih tinggi dalam jenis keluaran bakeri dalam pengeluaran yang digunakan oleh marjerin.
Komponen berguna roti adalah serat makanan. Kandungan dalam gred berbeza adalah berbeza. Anda boleh memberi tumpuan kepada penunjuk 2.6 g / 100 g.Jisim roti yang sama mengandungi 37.8 g air, 1.7 g abu.
Kehilangan berat badan adalah disyorkan untuk mengambil lebih banyak roti serbuk yang kaya dengan bijirin. Terdapat jenis khas lain untuk diet: pelbagai bijirin, oat, protein.
Roti gandum seluruh dibakar dari tepung sepenuh. Semua bahagian gandum gandum dipelihara, termasuk kulit. Roti protein mendapat namanya kerana kandungan proteinnya yang tinggi - 14.4 g / 100 g Dalam jumlah yang sama dengan produk lemak - 11.2 g, karbohidrat - 5.8 g.
Berapa banyak kalori dalam roti jenis yang berlainan
Kandungan kalori bergantung kepada kandungan semua komponen makanan. Sumbangan terbesar kepada nilai tenaga roti dibuat oleh karbohidrat, kerana kandungannya cukup tinggi. Kandungan kalori roti putih adalah 236 kcal, roti adalah 260 kcal per 100 g. Lebih banyak tepung gandum dalam produk bakeri, semakin tinggi nilai tenaga.
Kandungan kalori roti kelabu kurang, ialah 198-240 kcal / 100g. Berapa banyak kalori dalam roti coklat bergantung kepada tepung dan bahan-bahan lain yang digunakan. Kandungan kalori purata roti rai adalah dari 199 kepada 212 kcal (setiap 100 g), pelbagai Borodinsky adalah 202 kcal / 100 g.
Mereka yang mengira kalori perlu memberi perhatian kepada berat setiap kepingan gred: roti kelabu - 50 g, roti bakar - 20 g, keropok - 10 g.
Bran digunakan untuk dianggap sebagai pemborosan pengilangan tepung. Kemudian sikap terhadap mereka berubah. Pakar pemakanan dan doktor mendapati bahawa sekam bijirin paling kaya dengan bahan bioaktif. Roti dengan dedak bukan untuk semua orang, tetapi ia lebih berguna daripada putih. Kandungan kalori adalah 227 kcal setiap 100 g produk.
Jenis khas roti: protein, barli, kolesterol rendah, diet rendah gluten atau sodium. Kandungan kalori roti protein - 184, 2 kcal / 100g. Produk ini telah menjadi sangat popular di negara-negara Eropah, di mana ia telah muncul banyak di rak-rak kedai.
Bagaimanapun, pakar pemakanan membunyikan penggera. Roti protein mengandungi lebih banyak lemak berbanding jenis lain. Satu lagi kelemahan bagi pengguna adalah harga yang tinggi. Roti protein boleh disediakan di rumah menggunakan keju kotej, telur, gandum dan dedak gandum, dan serbuk penaik.
Kandungan vitamin, unsur surih
Jenis roti yang berbeza dibekalkan kepada tubuh oleh vitamin A, E, kumpulan B. Kandungan tocopherol (E) adalah 1.1 mg. Jumlah vitamin B1 yang sama ada dalam komposisi. Berat vitamin dan sebatian vitamin lain: 0.03 mg B2; 37.8 mg B4; 0.19 mg B5; 0.1 mg B6; 22.5 μg B9; 1.24 μg N; 2.2 mg PP. Semua penunjuk sesuai dengan 100 g produk.
Komposisi roti makronutrien sangat menarik. Kini terdapat 824 mg klorin, 499 mg natrium, 93 mg kalium, 65 mg fosforus, 54 mg sulfur, 20 mg kalsium, 14 mg silikon. Unsur jejak terutamanya diwakili oleh besi, zink, tembaga, mangan.
Faedah untuk badan
Perbandingan komposisi gandum dan roti putih membuktikan kelebihan yang pertama. Kandungan vitamin yang lebih tinggi, serat makanan, mineral. Banyak komponen yang memberi manfaat kepada tubuh terletak di bahagian luar bijirin, apabila ia dibersihkan dan tepungnya hilang.
Untuk maklumat anda! Kandungan magnesium dalam 100 g gandum adalah sepuluh kali lebih tinggi daripada tepung.
Dari segi pemakanan, semua jenis roti sihat. Mereka adalah sumber tenaga yang berpatutan. Karbohidrat cepat memasuki aliran darah dan dimakan oleh badan. Penyokong diet rendah karbohidrat tidak menganggap roti berguna, enggan memakannya.
Satu kajian di salah satu negara Scandinavia membuktikan bahawa peningkatan protein dalam diet dan penurunan karbohidrat meningkatkan risiko serangan jantung, strok. Karbohidrat daripada tepung gandum adalah "lambat", mereka lebih lama dihadam, glukosa secara beransur-ansur memasuki darah.
Kemungkinan kerosakan daripada penggunaan
Apabila membeli produk roti, harus diingat bahawa putih adalah tanda tepung halus (halus) dan penambahan bahan kimia pemutihan. Kerang, kuman dikeluarkan, hanya kanji, protein dan lemak.
Seperti yang ditemui oleh saintis, penggunaan makanan halus adalah jalan ke obesiti, ketagihan makanan dan penyakit.
Gluten dalam komposisi tepung adalah alasan untuk bimbang bagi mereka yang tidak bertoleransi terhadap bahan ini. Diet tanpa gluten boleh memberi manfaat kepada orang yang sihat.
The minus produk roti siap dari kedai adalah pelbagai antioksidan, bahan pengawet dan makanan tambahan lain. Jumlah yang tepat dan peratusan pengguna tidak diketahui, ia tetap hanya bergantung kepada hati nurani pengeluar.
