Berapa cendawan segar disimpan di dalam peti sejuk dan cara menyimpan cendawan

Setiap suri rumah tahu banyak resipi untuk hidangan dengan cendawan, jadi mereka memerlukan. Sesetengah memilih untuk membeli untuk kegunaan masa hadapan, dan kemudian timbul persoalan, berapa banyak cendawan segar disimpan dalam peti sejuk atau peti sejuk.

Ia bergantung bukan sahaja pada keadaan penyimpanan, tetapi juga pada kualiti produk. Adalah penting untuk membeli cendawan segar. Anda boleh menentukan "umur" mereka semasa peperiksaan, memberi perhatian kepada perkara-perkara berikut:

1. Topi. Ia mestilah warna putih krim yang elastik, seragam atau ringan. Kehadiran lendir atau kegelapan yang meluas adalah sebab untuk menolak membeli.
2. Kaki Dalam cendawan yang baru dipotong, ia adalah padat. Jika anda merasa kekosongan dengan jari-jari ringan, produk itu sudah basi.
3. Bau. Champignons mempunyai aroma "cendawan" yang menyenangkan. Pemula lembap mula hilang, reput - tidak sesuai digunakan.

Cara menyimpan cendawan - petua

Cendawan perlu diproses dan disejukkan segera selepas pembelian. Pada suhu bilik, walaupun salinan baru dipotong disimpan tidak melebihi satu hari. Dan membeli champignons di pasar atau di pasar raya, tidak selalu mungkin untuk menentukan berapa banyak masa yang telah berlalu sejak mereka dikumpulkan.

Supaya produk tersebut tidak kehilangan rasa dan ciri-ciri berguna, penting untuk mempersiapkannya dengan baik untuk penyimpanan:

1. Segarkan semula kaki dengan memotongnya kira-kira 1 cm.
2. Keluarkan kotoran dan kotoran dengan lembut menyentuh permukaan dengan berus atau sebelah tumpul pisau.
3. Berhati-hati memeriksa, memotong kawasan dengan gelap, jika ada.
4. Lapkan cendawan dengan kain yang lembut dan kering.

Perhatian! Sekiranya anda tidak membasuh atau lap dengan kain basah, cendawan yang dimaksudkan untuk penyimpanan.Lembapan akan mencetuskan proses pembusukan, dan pada keesokan harinya mereka akan menjadi tidak dapat digunakan.

Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan cendawan yang diproses di dalam peti sejuk:

1. Di dalam dulang untuk sayur-sayuran. Champignons perlu dibentangkan dalam satu lapisan dan ditutup dengan kain katun.
2. Dalam beg selofan atau beg kertas. Yang pertama harus disimpan terbuka, dan yang kedua harus dibalut dengan teliti. Tidak lebih daripada 300-400 g produk boleh diletakkan dalam satu pakej.
3. Dalam beg kain. Dikemas dengan cara ini, lebih baik menyimpan spesimen dalam petak sayur atau di bahagian bawah peti sejuk. Dalam beg mereka boleh diletakkan sehingga 500 g.
4. Dalam bekas plastik. Cendawan hendaklah dimasukkan ke dalam satu lapisan dan tutup bekas dengan filem berpaut, di mana untuk membuat beberapa lubang. Aliran udara akan melambatkan proses pembusukan.

Stoknya perlu "disiarkan" setiap hari, dan jika mereka disimpan dalam bekas yang ditutup dengan filem berpaut, ia perlu diubah setiap hari. Dan juga anda perlu memeriksa cendawan, dan spesimen yang telah mula membusuk, segera buang.

Kehidupan rak juadah di dalam peti sejuk dan di dalam peti sejuk

Hidangan jangka pendek cendawan yang diletakkan di dalam beg plastik atau dalam bekas yang diliputi dengan filem. Mereka mesti digunakan dalam masa 3 hari.

Spesimen yang dibentangkan di dulang sayur akan kekal sedikit lama, mereka tetap sesuai untuk makanan sehingga 5 hari.

The champignons dalam beg kertas atau kain boleh menjadi yang paling lama di dalam peti sejuk. Mereka kekal segar selama 5-6, dan kadang-kadang 7 hari. Pembungkusan vakum dalam vakum disimpan untuk jumlah masa yang sama, tetapi selepas pembukaan mereka mesti digunakan dalam tempoh 48 jam.

Penting! Cendawan yang telah berbaring di dalam peti sejuk selama lebih dari 7 hari harus dibuang, walaupun tidak ada tanda-tanda keretakan dan produk kelihatan normal. Fakta adalah bahawa seminggu selepas potongan, mereka mula mengeluarkan toksin, yang merupakan bahaya serius kepada tubuh manusia.

Cendawan bertahan lebih lama di dalam peti sejuk. Tetapi mengenai masa di kalangan tuan rumah ada pertikaian. Ada yang berpendapat bahawa mereka perlu digunakan dalam tempoh 30 hari, manakala yang lain yakin bahawa tiada apa yang akan berlaku kepada mereka dalam enam bulan. Adalah lebih baik untuk berpegang kepada "makna emas" dan menyimpan produk beku selama tidak lebih dari 3 bulan, tetapi hanya jika cendawan adalah keseluruhan. Sesetengah pengeluar pengilang juara beku yang dicincang tidak mengesyorkan menyimpan pembungkusan terbuka lebih lama daripada 10 hari jika suhu dalam peti sejuk melebihi -18 ° C.