Shurpa - 9 resipi untuk memasak yang lazat di rumah

Shurpa kaya dan kaya dengan sayur-sayuran dan daging berlemak akan menjadi hidangan yang sempurna di atas meja pada malam musim sejuk. Ia akan mengisi dengan kelelakian, hangat dan memberi suasana yang baik.

Kami membentangkan resipi Shurpa yang paling menarik.

Resipi shurpa kambing klasik

Anda perlu:

• daun bay - 2 pcs .;
• ubi kentang - 500 g;
• garam secukup rasa;
• lobak merah - 1 pc;
• air - 2 l;
• daging dengan tulang - 0.7 kg;
• sos tomato - 20 ml;
• bawang merah - 1 pc;
• Lada Bulgaria - 1 pc .;
• lemak kambing untuk menggoreng;
• bawang putih - 2 ulas;
• tomato - 2 buah;
• sebilangan tanaman hijau;
• lada tanah hitam dan merah secukup rasa.

Cara memasak kambing shurpa:

1. Kami memotong kambing ke dalam tulang-tulangnya, dimasukkan ke dalam periuk dengan lemak yang hangat dan masak di atas api yang tinggi sehingga coklat keemasan.
2. Tuangkan air melalui penapis ke dalam kuali.
3. Tuangkan kepingan daging ke dalam kuali dengan air dan masak sehingga lembut, sekali-sekala mengeluarkan busa abu-abu dari permukaan cecair. Ini akan membawa anda dari setengah jam hingga 60 minit. Ia semua bergantung kepada umur anak domba.
4. Kami menyebarkan daging siap di atas pinggan.
5. Kami membersihkan semua sayuran dengan cara biasa. Potong akar lobak di kalangan besar. Saya mencurahkannya ke dalam sup.
6. Kami memotong kentang kecil menjadi dua dan memuatkannya ke dalam kuali selepas lobak.
7. Kami memotong kambing yang lebih kecil dan menghantarnya selepas sayur-sayuran.
8. Potong bawang ke dalam kuarters, dicincang ke sup masak.
9. Kami memotong lada merah dalam kepingan besar. Kami memotong tomato dengan cara yang sama.
10. Tuang sayur-sayuran yang dicincang ke dalam sup, kemudian tuangkan sos tomato.
11. Ia masih menuangkan semua rempah, garam. Untuk aroma, anda boleh menarik kemangi, ketumbar, dll.
12. Pusingkan ulas bawang putih dan sayur-sayuran yang dibasuh. Tambahkan mereka ke dalam hidangan.Kami meninggalkan shurpa aromatik yang lazat selama 20 minit, dan kemudian tuangkannya ke atas pinggan.

Hidangan pedas dengan daging lembu dalam kawah

Apa yang anda perlukan:

• tiga tomato;
• sebarang jenis herba segar - 60 g;
• 4 ulas bawang putih;
• pulpa daging lembu - 0.6 kg;
• tiga lada manis;
• rempah untuk rasa;
• ubi kentang - 6 pcs .;
• pes tomato - 60 g;
• dua wortel;
• garam secukup rasa;
• bawang merah - 2 pcs.

Sapi Shurpa langkah demi langkah:

1. Kami mengeluarkan kulit dan sekam dari semua sayur-sayuran. Tuangkan minyak ke dalam kawah, potong bawang dengan bulu dan goreng hingga keemasan.
2. Pulpa daging lembu yang dibasahi dipotong menjadi kepingan besar, dimuatkan ke dalam bawang dan dimasak selama 15 minit, menyalakan sisi yang lain.
3. Kami memotong akar wortel dalam bentuk jerami, memotong lada loceng ke dalam kepingan, dan tomato ke dalam perempat (jika mereka kecil).
4. Kami meletakkan produk dihancurkan dalam kawah dan lulus 2 minit.
5. Tuangkan air mendidih. Lapisannya hendaklah meliputi semua ramuan. Hidangkan hidangan selama 40 minit. Kebakaran mestilah pada kuasa minimum.
6. Kami memotong kentang dalam kiub besar, meletakkannya dalam sup, tambah air mendidih, garam, rempah.
7. Masak hidangan selama 15 minit. Ia tetap menghancurkan bilah bawang putih yang dicincang dan herba segar.
8. Sup Shurpa perlu berdiri selama 10 minit lagi dan anda boleh menikmati hidangan tebal yang kaya. Selera makan!

Bagaimana memasak daging babi shurpa?

Mana-mana lelaki akan gembira dengan hidangan wangi yang kaya wangi itu.

Komposisi resipi:

• lada cabai merah - 4 g;
• daging babi - 0.8 kg;
• tomato - 0.2 kg;
• pasli segar - 20 g;
• kentang - 0.6 kg;
• minyak cecair - 18 ml;
• bawang merah - 0.25 kg;
• zira - 10 g;
• lada manis - 0.25 kg;
• Dill - 20 g;
• lobak merah - 0.25 kg;
• ulas bawang putih - 8 pcs.

Algoritma Memasak:

1. Potong bubur daging babi ke dalam kiub besar.
2. Kami mengisi mereka dalam kuali atau kuali, isi dengan minyak dan goreng sehingga coklat keemasan.
3. Bawang besar dicincang besar. Sekiranya bawang kecil, maka ia boleh ditinggalkan sepenuhnya.
4. Kami memotong lobak merah dalam cincin besar.
5. Kami menambah wortel dan bawang kepada babi dan masak selama 3 minit.
6. Kami memotong lada manis yang dikupas ke dalam kepingan besar. Tuangkan ke produk yang disediakan dan lulus selama 4 minit lagi.
7. Kami memotong ubi kentang dalam kepingan besar, meletakkannya dalam kawah. Kami terus sayur-sayuran dan daging rebusan selama 15 minit.
8. Tuang 2 liter air dan tunggu hingga tepung kuk.
9. Tambah garam, dari semasa ke semasa kami mengeluarkan busa dari sup.
10. Tuangkan lada panas dan masukkan ke dalam kawah, mengurangkan haba dan masak secara perlahan selama satu setengah jam.
11. Keluarkan kulit dari tomato dan potong ke dalam kepingan besar.
12. Kami menyebarkannya dalam hidangan dan masak selama 4 minit lagi.
13. Kami memerah bawang putih ke dalam kawah dengan bahagian rata pisau pisau, tuang zira, lada hitam, dan sayur-sayuran cincang. Ia tetap hanya untuk menikmati rasa hebat hidangan yang enak.

Dalam periuk perlahan

Produk Utama:

• mentol - 4 pcs .;
• Dill dengan cilantro - segenggam;
• kambing - 500 g;
• satu daun laurel;
• lemak babi - 100 g;
• garam secukup rasa;
• lada cabai panas;
• sos tomato - 80 g;
• kentang - 500 g.

Bagaimana memasak shurpa dalam periuk perlahan:

1. Daging dan lemak yang dibasuh dipotong.
2. Potong bawang ke cincin.
3. Kami memotong kentang yang dikupas dalam kiub besar.
4. Kami memuatkan lemak babi dalam mangkuk multicooker dan goreng sehingga keropok muncul dalam mod "Frying".
5. Kami menyebarkan ketebalan dalam mangkuk yang berasingan.
6. Dalam baki lemak, kami melepaskan daging kambing sehingga coklat keemasan.
7. Tuang cincin bawang dan kiub kentang. Goreng bahan selama 10 minit.
8. Masukkan sos tomato dan masak dalam program yang sama selama 10 minit lagi.
9. Tuangkan garam, masak lada, tuang 2.5 liter air. Kami menyusun semula periuk perlahan dalam mod "Pemadaman". Masa adalah 60 minit.
10. Pada akhir memasak, potong cilantro cincang, dill dan letakkan daun bay.

Dari rusa rusa atau rusa

Shurpa dari rusa atau rusa roe akan menambah pelbagai hidangan makan biasa. Rasa aroma pedas hutan.

Komponen Resipi:

• bawang putih - 1 kepala;
• daging rusa - 0.5 kg;
• alur millet - 60 g;
• lobak - 2 buah;
• rempah untuk rasa;
• cendawan - 0.1 kg;
• dua bawang;
• sekumpulan sayur-sayuran segar;
• ubi kentang - 5 pcs .;
• prun - 7 pcs .;
• satu lada merah;
• daging asap - 0.1 kg.

Shurpa dari daging rusa langkah demi langkah:

1. Kami akan menyediakan semua produk: mengupas sayur-sayuran, bilas daging rusa dan potong besar.
2. Sapukan mereka dalam periuk dan goreng dengan kepingan bawang.
3. Memotong kentang yang kasar, lobak, lada bel.
4. Dalam kawah atau kuali kami memindahkan produk goreng, irisan sayur-sayuran. Isi keindahan ini dengan air dan masak dengan api minimum sebanyak 40 minit.
5. Cendawan mencincang dan prun.
6. Sebaik sahaja sup dimasak, letakkan dadu, cendawan, rempah, herba cincang dan prun dalam sup. Masak selama 20 minit lagi. Sekarang, hidangan yang luar biasa boleh dibotolkan. Selera makan!

Kaedah Memasak Ayam

Jika anda tidak menyukai sup ini kerana daging berlemak berat, buat dengan ayam.

Apa yang anda perlukan:

• sekumpulan ketumbar;
• bawang merah - 0.5 kg;
• zira - 5 g;
• ayam - 2 kg;
• sekumpulan peterseli;
• garam secukup rasa;
• ubi kentang kecil - 8 pcs .;
• ketumbar - 8 g;
• lada hitam, tanah untuk rasa;
• wortel - 4 buah;
• sekumpulan basil;
• lada panas - 2 buah;
• tomato kecil - 0.3 kg;
• lada loceng dengan warna yang berbeza - 2 pcs.

Cara memasak shurpa ayam:

1. Potong ayam ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk.
2. Tuangkan kepingan dengan 3 liter air, tunggu sehingga pembilasan cecair di atas dapur.
3. Potong bawang dalam bentuk cincin setengah dan buangnya ke dalam periuk. Masak sup selama 60 minit.
4. Potong lobak yang dikupas menjadi kepingan dan masukkannya ke dalam bahan-bahan yang disediakan dengan penambahan lada panas.
5. Campurkan jintan dan ketumbar, hancurkan mereka dan tambah ke sup. Masak selama 15 minit lagi.
6. Pada masa ini, potong ubi ubi kentang ke dalam kubus, masukkan ke dalam kuali dan masak selama 10 minit.
7. Hancurkan tomato dan lada gosok secara kasar, melemparkannya selepas irisan kentang.
8. Masak pada api yang rendah sehingga kentang melembutkan.
9. Ia kekal untuk menuangkan semua rempah, garam, herba, tahan sup pada gas selama 2 minit lagi.
10. Hidangkan plat sup dengan mengukus dengan tortilla.

Resipi horsemeat yang luar biasa

Senarai ramuan:

• lobak merah - 0.2 kg;
• pes tomato - 20 g;
• daging kuda - 0.5 kg;
• minyak sayuran - 40 g;
• cengkih bawang putih;
• garam secukup rasa;
• bawang merah - 0.1 kg;
• lada hitam dan herba secukup rasa.

Cara memasak shurpa dari daging kuda:

1. Potongan daging kuda diletakkan di bawah kuali dengan air. Kami sedang menunggu untuk mendidih cecair.
2. Kami meletakkan keseluruhan bawang kupas dan lavrushka. Masak selama 40 minit.
3. Kami meletakkan daging yang dimasak lembut di atas papan pemotong dan mengisar.
4. Kami memuatkan horsemeat dalam kuali dengan mentega dan lulus bersama dengan lobak merah dan sos tomato.
5. Kami meletakkan goreng dengan daging dalam sup, tunggu sehingga ia bisul.
6. Tuangkan perisa, garam, hirisan herba dan masak selama 15 minit lagi, mengurangkan haba.
7. Ia tetap untuk menetapkan meja dan menyajikan hidangan wangi.

Elk Shurpa - langkah demi langkah

Anda perlu:

• dua lada bel;
• daging rusa - 2 kg;
• lobak merah - 500 g;
• cilantro;
• satu epal;
• ubi kentang - 2 kg;
• herba segar untuk rasa;
• bawang merah - 1 kg;
• bawang putih - 2 kepala;
• perasa dan garam secukup rasa.

Bagaimana shurpa disediakan dalam kawah:

1. Potong rusa dalam kiub besar.
2. Kami menyebarkannya dalam kawah dengan air sejuk
3. Potong 700 g bawang dengan cincin. Kami menjadikan akar lobak menjadi kiub.
4. Dalam sup daging mendidih, lobak merah dan bawang.
5. Selepas setengah jam, kami menghantar sepasang tomato ke kawah.
6. Kami memotong baki bawang di cincin separuh dan hantar ke sup bersama-sama dengan kepingan lada loceng.
7. Selepas 20 minit, kami membuang kentang kecil ke dalam pinggan tanpa mengirisnya.
8. Campurkan rempah anda, bawang putih dihancurkan, epal dan garam dicincang. Sebaik sahaja kentang dimasak selama 15 minit, tuangkan campuran rempah ke dalam sup.
9. Ia masih menunggu 20 minit dan tuangkan hidangan di atas tureen.

Uzbek tradisional

Bahan utama:

• ketumbar - 5 g;
• lemak dari bahagian ekor lemak - 220 g;
• tomato - 3 buah;
• Dill dan ketumbar;
• kambing - 0.55 kg;
• zira - 5 g;
• Lada Bulgaria - 3 pcs .;
• ubi kentang - 3 buah;
• bawang merah - 5 pcs .;
• garam secukup rasa;
• wortel - 2 buah.

Shurpa di Uzbekistan, bagaimana memasak:

1. Melelehkan lemak dalam kuali sehingga dibakar. Kami mengeluarkannya.
2. Kami memuat kepingan besar kambing dalam kuali dan goreng dalam lemak cair sehingga kecoklatan.
3. Tambah cincin bawang. Selepas 4 minit, sebarkan tomato.
4. Selepas 7 minit, tuangkan lada cili. Keluarkan hidangan selama 17 minit, dan masukkan wortel dalam bentuk jerami.
5. Kami menyebarkan kandungan kuali ke dalam kuali, tuang 3 liter air. Apabila ia mendidih, tambah hijau cincang kasar, semua rempah, garam.
6. Biarkan hidangan masak selama 15 minit lagi. Pada masa ini, ubi kentang yang dikupas dipotong menjadi kiub besar dan ditambah kepada sup.
7. Selepas 20 minit anda boleh menikmati rasa hebat shurpa panas yang kaya.