Strudel dengan daging - 6 resipi memasak langkah demi langkah

Strudel dibuat daripada doh tipis, yang digulung ke dalam roll dengan mengisi. Biasanya ia dibuat dengan mengisi yang mengandungi pelbagai gula-gula, tetapi ada pilihan lain. Strudel daging boleh berfungsi sebagai makan malam ringan atau pembuka selera.

Strudel daging klasik

Strudel daging klasik tidak memerlukan banyak bahan.

Oleh itu, anda perlu:

• daging cincang atau daging - 400-500 gram;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• bawang putih - 2 ulas;
• tepung - 2 gelas;
• air - 1/2 cawan;
• bawang merah - 1 pc;
• garam;
• sayuran, pasli atau dill, yang dipilih.

Buat adunan yang sangat nipis, anda boleh mengambil daging babi atau daging lembu.

Kaedah Memasak:

1. Untuk kemudahan, lebih baik mengambil mangkuk atau lembangan kecil. Untuk menyiapkan doh, anda perlu menuang semua tepung ke dalam mangkuk, sebaiknya melalui penyaring.
2. Kemudian letakkan minyak, air dan satu sudu garam.
3. Lagipun, campurkan dengan benjolan yang homogen. Doh harus ketat.
4. Tutup dan biarkan selama 30 minit.
5. Semasa adunan disiram, anda boleh meneruskan pengisian. Potong bawang ke dalam kiub kecil, gosokkan bawang putih melalui parut dan garam.
6. Kacau bawang dan bawang putih dalam kuali dengan minyak bunga matahari.
7. Potong daging, tambah bawang. Rebus selama 30-40 minit. Tambah sayur-sayuran beberapa minit sebelum siap.
8. Mula melancarkan doh. Taburkan permukaan dengan tepung atau minyak bunga matahari, yang akan membuat doh fleksibel dan lembut.
9. Pada doh yang digulung, letakkan pengisian di sekeliling perimeter, meninggalkan tepi percuma. Gulungkan doh dalam bentuk roll.
10. Tuangkan kertas penaik dengan minyak, letakkan roll di atasnya. Masukkan ketuhar selama 25-30 minit, mengekalkan 180-200 darjah.

Untuk menghiasi hidangan yang sudah siap, letakkan gulungan yang dihiris pada daun salad atau menghias dengan kiub kentang rebus.

Dengan penambahan kentang

Resipi yang paling popular adalah strudel dengan daging dan kentang.

Untuk memasak, anda perlukan:

• daging - 400 gram;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• kentang (saiz sederhana) - 6 pcs .;
• tepung - 4 gelas;
• bawang merah - 1 - 2 pcs;
• susu - 1 cawan;
• telur - 1 pc;
• garam;
• rempah ratus.

Anda boleh meletakkan sebarang daging dalam mengisi: kambing, ayam atau sosej.

Kaedah Memasak:

1. Pertama buat doh. Campurkan susu, garam, mentega, telur dan tepung. Knead ke keadaan padat, jika dengan tangan, kemudian 10 minit, dengan mixer - 5. Tutup dan letak selama 60 minit.
2. Kupas dan masak kentang. Buat kentang tumbuk.
3. Cincang bawang dan daging dengan sempurna. Goreng, tambah kentang tumbuk pada hujungnya.
4. Thinly roll out the dough. Lubricate dengan minyak, letakkan pengisian seluruh ujian.
5. Oven dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.

Sekiranya ada pengisian, dekorasi hidangannya.

Pilihan dengan kubis

Satu lagi jenis strudel daging.

Bahan-bahan

• kubis - 500 gram;
• daging cincang - 200-300 gram;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• tepung - 3 cawan;
• telur - 2 buah;
• bawang merah - 1 pc;
• air - 1/2 cawan;
• garam.

Satu sudu teh bijan atau perasa untuk daging boleh ditambah seperti yang dikehendaki.

Kaedah Memasak:

1. Tuang air, satu sendok teh garam, minyak dan telur kuning ke dalam mangkuk atau plat dalam. Campurkan segala-galanya.
2. Secara beransur-ansur menambah tepung dan menguli doh.
3. Tinggalkan di tempat yang gelap selama 30 minit.
4. Goreng daging cincang dan bawang cincang.
5. Betulkan kubis kubis, mash dengan tangan anda sehingga ia mengeluarkan jus.
6. Goreng kubis sehingga lembut.
7. Letakkan doh dalam lapisan yang sangat nipis.
8. Letakkan pengisian, melangkah dari tepi 3-5 cm. Balut tepi dan gulung ke dalam gulung. Taburkan dengan biji wijen jika dikehendaki.
9. Bakar selama 30 minit pada 180 darjah.

Anda boleh berkhidmat dengan daging atau kentang.

Pastri Jerman

Rahsia hidangan Jerman adalah untuk menambah susu kepada daging.

Bahan-bahan

• daging cincang atau daging - 300-400 gram;
• mentega (mentega) - 50 gram;
• bawang putih - 2 ulas;
• bawang merah - 1 atau 2 buah;
• telur - 1 pc;
• tepung - 1 cawan:
• wortel - 1 pc;
• air suam - 1/4 cawan;
• susu - 1/4 cawan;
• rempah (tanah);
• garam;
• sayuran, pasli atau dill, yang dipilih.

Anda boleh menggunakan daging babi dan ayam. Pilih rempah-rempah: caraway, ulas, pala atau allspice hitam.

Kaedah Memasak:

1. Tepung tepung ke dalam mangkuk, tuangkan susu dan air, tambah garam dan telur.
2. Kacau, tambah mentega cair. Ia tidak seharusnya panas atau sejuk. Doh akan berubah elastik dan lembut, yang perlu menguli hanya dengan tangan anda.
3. Tutup doh dengan tuala atau kertas makanan selama 60 minit.
4. Lulus daging, bawang dan bawang putih melalui penggiling daging. Jika tidak, cincang halus dan gunakan pengisar. Musim dengan rempah dan herba.
5. Tepung tepung di atas meja, gulungkan doh dalam lapisan nipis. Ambil hujung doh dan tarik perlahan dari tengah. Jika koyak, hubungkan jurang itu.
6. Tempat yang tidak terurai untuk dipotong.
7. Sebarkan pengisian sepanjang seluruh perimeter dengan lapisan nipis.
8. Gulung ke dalam tiub dan biarkan berdiri di dalam ketuhar selama 45 minit pada suhu 180 darjah.

Hidangan dengan sup ayam.

Ini menarik:cambuk pastri kefir

Strudel daging Yunani

Strudel dalam bahasa Yunani sangat aromatik dan mengandungi pelbagai rasa yang paling hebat. Adalah dinasihatkan untuk membuat adunan siap sedia.

Bahan-bahan

• daging cincang - 600-800 gram;
• puff pastry - 500 gram;
• keju feta - 200 gram;
• mentega atau marjerin - 50 gram;
• tomato - 2 buah;
• bawang merah - 2 buah;
• telur - 1 pc;
• rempah ratus.

Brynza adalah keju yang diperbuat daripada susu kambing, yang menjadi curdled dengan rupa jisim curd. Untuk rasa, anda boleh menambah lada, rempah, herba.

Kaedah Memasak:

1. Melancarkan pastri puff dalam lapisan longgar, minyak itu, kemudian gulung ke dalam roll. Masukkan peti sejuk selama 60 minit.
2. Cincang bawang dan goreng. Tambah daging cincang. Ia baik untuk goreng lagi.
3. Keju feta parut. Sekiranya tidak ada keju feta, satu lagi keju masin akan dilakukan.
4. Campurkan daging cincang, telur, keju feta, garam, rempah dan herba.
5. Keluarkan dan ulang roll doh. Sebarkan pengisiannya, kemudian gulungkannya semula. Campurkan lembaran penaik dengan kuning telur.
6. Oven dalam ketuhar selama 20 minit pada api sederhana sederhana (suhu iri terhadap kuasa relau).
7. Potong tomato dan letakkan strudel.Teratas dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi.

Hidangkan pada daun hijau selada.

Resipi Australia

Di Australia, kebanyakan hidangan terdiri daripada daging, mereka sentiasa mudah dan pantas.

Bahan-bahan

• daging cincang - 400-500 gram;
• puff pastry - 300-400 gram;
• roti putih - 100 gram;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• mustard - 30 gram;
• bawang merah - 2 buah;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• telur - 1 pc;
• garam - 1 sudu teh;
• soda - 1 sudu teh;
• lada hitam tanah - 1/2 sudu teh;
• thyme - 1/2 sudu teh.

Anda juga boleh menambah pelbagai rempah yang anda inginkan.

Kaedah Memasak:

1. Potong roti, selepas memotong kerak, kiub bersaiz sederhana.
2. Rendam roti dalam air dingin. Biarkan selama 15 minit.
3. Selepas memerah air keluar dari roti.
4. Potong halus, kemudian tambah bawang dan bawang putih dalam kuali sehingga telus.
5. Campurkan daging cincang, roti, bawang dan bawang putih. Masukkan telur, rempah dan mustard pada campuran.
6. Letakkan doh supaya lapisan tidak melebihi 3 mm.
7. Letakkan campuran daging cincang pada doh separuh yang dilancarkan, tutup dengan separuh baki daging cincang.
8. Supaya apabila membakar adunan tidak memecah dari stim, anda perlu menembus bahagian atas di beberapa tempat.
9. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.

Potong strudel siap dan sediakan dengan sayur-sayuran atau kentang lecek.

Hasilnya adalah gabungan rasa yang sangat menarik dari pelbagai produk dan daging. Hidangkan sebarang daging dengan sayur-sayuran atau hidangan sampingan.