Bayam tidak sering dilihat di taman dan di menu Rusia. Dan sia-sia. Orang Eropah telah lama menghargai manfaat sayuran berdaun ini. Dengan rasa neutral, ia berjalan lancar dengan kebanyakan makanan. Makan dengan kerap, anda bukan sahaja boleh memperbaiki badan dan menyimpan vitamin, tetapi juga merawat pelbagai penyakit tanpa mengambil ubat. Mari kita fikirkan apa faedah bayam dan bahaya.

Komposisi, nilai pemakanan dan kandungan kalori

Manfaat produk makanan apa pun ditentukan oleh komposisinya. Bayam tidak terkecuali. Pertama sekali, kandungan kalori rendahnya mengagumkan. Hanya 23 kcal per 100 g produk yang membolehkan ia digunakan dalam makanan bagi mereka yang ingin kehilangan pound tambahan. Walaupun kandungan kalori kecil, sayuran mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk seseorang, tetapi kuantiti mereka adalah kecil.

Untuk setiap 100 g produk yang anda ada:

  • 2.9 g protein, diwakili oleh kedua-dua asid amino yang boleh ditukar ganti dan penting, lebih daripada hanya dalam kekacang;
  • 0.3 g lemak, terdiri daripada asid lemak tepu dan tak tepu;
  • 2 g karbohidrat, termasuk mono dan disaccharides, dan sebilangan kecil kanji;
  • 1.3 g serat makanan.

Nilai utama bayam adalah mineral dan vitamin. Rumput hijau ini dapat menyediakan seseorang yang mempunyai vitamin A harian yang hampir penuh, dan beta karoten, empat kali norma vitamin K. Terdapat juga asid askorbik di dalamnya - lebih banyak daripada lemon di luar negara. Dan juga vitamin B, PP, E dan H, walaupun tidak dalam kuantiti yang besar. Kaya dengan komposisi mineral. Pertama sekali, ia adalah besi. Ia cukup untuk makan 150 g bayam untuk mendapatkan pengambilan hariannya.Terdapat kalium yang sangat diperlukan untuk jantung - 1/3 daripada keperluan harian, dan kalsium, iaitu 0.1% daripada norma harian dalam sayuran, membantu mengekalkan sistem rangka. Terdapat selenium, tembaga, mangan dan unsur surih lain dalam sayuran ini.

Faedah Kesihatan Bayam

Komposisi yang unik itu menentukan sifat bermanfaat bayam, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan.

Ia mempunyai kesan berikut pada badan:

  • menguatkan sistem imun;
  • mempunyai kesan diuretik dan pencahar, melawan sembelit, menurunkan tekanan darah;
  • mempunyai kesan antioksidan, oleh itu, ia boleh berfungsi sebagai profilaksis terhadap kanser;
  • mengawal metabolisme;
  • menurunkan gula darah;
  • menguatkan dinding pembuluh darah;
  • membantu dengan masalah gigi dan gusi;
  • menyokong kerja pankreas dan kelenjar air liur;
  • membantu dalam pencegahan osteoporosis;
  • melawan anemia yang berkaitan dengan kekurangan besi;
  • Ia mempunyai kesan tonik pada badan secara keseluruhan dan menenangkan pada sistem saraf, ia membantu untuk melawan walaupun dengan kemurungan musiman;
  • mengurangkan risiko detasmen retina dan degenerasi, mengurangkan keletihan mata;
  • berguna untuk kuku dan rambut.

Berkembang dan diedarkan

Bayam ditemui dalam alam liar. Ia tumbuh di Asia Tengah. Untuk makan taman bayam dibiakkan. Ia telah menjadi budaya selama lebih dari 2000 tahun, proses penanaman adalah mudah dan telah lama diusahakan.

Sayuran berdaun ini adalah tanaman tahan sejuk dan boleh ditanam dengan jayanya di kebanyakan kawasan di negara kita. Memandangkan ia tergolong dalam tumbuh-tumbuhan pada hari yang panjang, ia perlu menyemai sedini mungkin, sebaliknya bukannya roset berat daun halus yang anda boleh mendapatkan tangkai bunga kasar. Dalam keadaan yang baik, benih akan ditanam selepas berbunga, yang boleh dikumpul dan digunakan untuk penanaman. Di lorong tengah, penanaman juga mungkin pada akhir musim panas, apabila hari menjadi lebih pendek. Dalam cuaca panas, bayam tumbuh dengan kurang, meninggalkan dengan cepat kasar.

Anda boleh menanam bayam pada musim sejuk. Pada musim bunga, tanaman akan bercambah sebaik sahaja fros berakhir, dan akan menyenangkan kehijauan awal.

Teknologi Pertanian Bayam

Budaya ini tidak semestinya, tetapi anda perlu mengetahui ciri-ciri penanamannya.

  1. Yang terdahulu adalah kacang-kacangan, kentang, pelbagai jenis kubis. Ia tumbuh dengan buruk dengan lobak.
  2. Ia lebih suka bayam, kaya dengan loji berpasir organik dan loam di tempat-tempat tanpa genangan air. Tanah harus mempunyai reaksi neutral.
  3. Bayam menyukai lampu sepanjang hari dan melindungi angin sejuk.
  4. Di bawah penggalian membuat 7 kg humus, 1 sudu besar. satu sudu baja kompleks bagi satu meter persegi m
  5. Sebelum menyemai, lebih baik untuk menyerap benih selama 48 jam di dalam air kosong atau mencairkan.
  6. Penanaman dilakukan di atas katil dengan jarak antara barisan sekitar 25 cm, antara tanaman - 10 cm. Anda boleh menyemai dan tebal, menanam tanaman muda dan makan. Spinach sprouts sangat cepat selepas menyemai, oleh itu ia amat sesuai sebagai tanaman mercusuar untuk menanam tumbuhan seperti, misalnya, lobak merah.
  7. Tempoh tumbuhan bayam adalah pendek, sudah 4 minggu selepas percambahan, kebanyakan jenisnya sesuai untuk pemotongan. Pada masa ini, kilang itu memerlukan 2 rumput dengan melonggarkan serentak dan satu pembajaan dengan baja nitrogen. Dalam cuaca kering, tanaman perlu disiram.

Bagi mereka yang tidak mempunyai sebidang tanah sendiri, adalah mungkin untuk menanam tanaman berdaun berharga ini di balkoni dan juga di tingkap.

Penggunaan bayam dalam perubatan

Spinach menggabungkan rasa yang menyenangkan dan manfaat kesihatan yang besar. Makan salad daun segar dengan lebih kerap dan sediakan pelbagai hidangan dari mereka, tetapi dengan minimum memasak. Ia hampir tidak diperlukan, kerana daun sedia untuk digunakan selepas basuh teliti. Agar kesan terapeutiknya muncul, gunakan daun secara teratur, sekurang-kurangnya 350 g seminggu.

Baca juga:bayam - penanaman dan penjagaan luar

Spinach adalah tumbuhan yang dipelajari dengan baik oleh kedua-dua perubatan dan perubatan rakyat.Untuk rawatan penyakit tertentu, persediaan khas loji itu diperlukan. Selalunya jus diperah dari daun.

Sapukannya seperti berikut:

  • untuk menormalkan aktiviti saluran gastrousus - ½ cawan 3 kali sehari;
  • untuk memperbaiki aktiviti kelenjar tiroid, melegakan sakit kepala, anemia, gangguan sistem saraf, jus bayam dicampur dengan lobak merah dan bit dalam perkadaran: 3: 3: 10. Ia cukup untuk mengambil hanya ½ cawan ubat dua kali sehari, tetapi selama beberapa minggu.
  • Salad daun segar dimakan sebagai ubat vitamin;
  • Mereka melawan aterosklerosis dengan makan daging lembu yang dimasak dengan bayam. Bayam mengalihkan homocysteine ​​vaskular ke dalam methionine, dan hati memberikan vitamin B-12 yang diperlukan dan vitamin B yang lain. Ubat ini juga boleh meningkatkan kesihatan sistem saraf dalam kemurungan, untuk mendapatkan kesan yang lebih baik, ambil 1 sudu teh hawthorn, dibubarkan dalam 1 sudu besar. satu sudu air. Ini perlu dilakukan tiga kali sehari sebelum makan.

Dalam kosmetologi

Bayam digunakan secara meluas dalam kosmetologi kerana sifat pembersihan yang sangat baik. Ia adalah sebahagian daripada tonik, losyen. Tetapi aplikasi utamanya adalah topeng muka. Mereka dengan sempurna mengendalikan rangkaian kedutan pada kulit di kawasan mata, meremajakan kulit, menjadikannya licin dan lembut.

  • Untuk membuat topeng untuk mengurangkan kedutan di sekitar mata, anda perlu mengisar beberapa daun bayam, mudah untuk melakukan ini dalam pengisar kopi, kemudian memerah jus daripada mereka, campurkan dengan vitamin A dalam minyak: satu sudu teh jus dicampur dengan sepuluh ml larutan minyak. Krim yang dimaksudkan untuk kulit di sekitar mata ditambah kepada campuran, teh yang cukup. sudu. Pastikan topeng selama kira-kira setengah jam. Ia juga dikeluarkan dengan sapukan dicelup dalam susu sejuk rebus, sementara kulit menerima nutrisi tambahan.
  • Untuk meremajakan kulit anda perlu membuat topeng daun bayam cincang, dimasak dalam susu. Letakkan daun pada kemasan cheesecloth dan tahan di muka seperti memampatkan. Lap kulit dengan losyen. Topeng sedemikian adalah sangat baik jika kulit menjadi jengkel.
  • Untuk memutihkan kulit anda perlu melepasi bayam dan daun kentut melalui penggiling daging, setiap satu sendok makan. Cairkan mereka dengan satu sendok kefir. Letakkan jisim pada muka dan leher, tahan selama 20 minit. Bilas topeng dengan air suam. Apabila mencuci dengan susu, kesannya akan lebih baik.
  • Topeng anti-penuaan adalah sejuk. Membekukan jus bayam dalam tin ais. Setiap pagi kita mengelap kulit muka dengan sekeping ais dari bayam.

Adakah mungkin semasa kehamilan dan penyusuan?

Bayam sangat berguna semasa hamil kerana beberapa sebab:

  • kandungan asid folik yang tinggi, yang dalam bayam dalam bentuk yang boleh diakses, membantu mengatasi ancaman keguguran dan menyumbang kepada perkembangan janin yang betul;
  • bayam melegakan toksikosis;
  • Vitamin K, yang kaya dengan sayur-sayuran, meningkatkan metabolisme dan membantu membuat kekurangan kalsium;
  • Sebilangan besar besi akan membantu menangani masalah hemoglobin, yang sering berlaku pada wanita hamil;
  • Bayam akan membantu menubuhkan kerja saluran gastrousus, menghapuskan sembelit yang sering menyertai kehamilan.

Faedah bayam untuk wanita semasa menyusu juga hebat.

  • Latar belakang hormon selepas bersalin dipulihkan dengan lebih cepat;
  • ibu yang menyusu mempunyai lebih banyak kekuatan;
  • bayam mampu mengatasi walaupun kemurungan postpartum;
  • jumlah vitamin D dalam tubuh ibu penjagaan akan sesuai dengan norma, yang sangat penting untuk bayi yang menerima susu;
  • jika ibu menyusu akan memakan bayam, maka bayi itu tidak akan mengalami sembelit, yang sering berlaku pada bayi baru lahir.

Jangan makan hanya kepada mereka yang tidak bertoleransi terhadap produk ini, tetapi ini jarang berlaku.

Bayam untuk kanak-kanak: sihat atau buruk?

Produk makanan seperti itu mesti berada dalam menu kanak-kanak. Syarikat Jerman "Humana" menawarkan minuman bayam untuk kanak-kanak dari usia empat bulan.Gerber yang terkenal itu menggabungkannya dengan daging arnab dan mengesyorkan makanan seperti itu dari 8 bulan. Apa yang boleh kita katakan mengenai kanak-kanak yang lebih tua. Mereka boleh diberikan bayam dalam bentuk hidangan bebas atau digabungkan dengan produk makanan lain. Kanak-kanak di bawah umur 2 tahun perlu memanaskan sayuran. Kanak-kanak yang lebih tua boleh menambah daun mentah untuk salad, tetapi tidak lebih daripada 50 g.

Untuk meneutralkan asid oksalat, yang banyak di bayam, lebih baik memasak dengan menambah krim atau susu.

Harm dan kontraindikasi

Di antara semua asid dalam bayam, terdapat oksalik. Ia adalah kerana dia bahawa sayur-sayuran yang berguna ini tidak boleh dimakan oleh semua orang. Ia menyumbang kepada pembentukan batu ginjal dan pemburukan penyakit buah pinggang yang lain. Anda tidak boleh makan bayam dan mereka yang mempunyai masalah dengan hati, duodenum dan pundi hempedu. Bayam ketat contraindicated dalam kes gout.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: