Krim coklat untuk kek dianggap sebagai salah satu jenis yang paling biasa digunakan untuk hidangan pencuci mulut, lapisan dan menghias. Kami menawarkan anda untuk mempertimbangkan beberapa resep yang dipilih dan diuji untuk membuat jisim yang subur.

Krim Kek Krim Koko

Sebagai perhiasan, krim coklat untuk kek yang diperbuat daripada serbuk koko akan kelihatan hebat.

Krim yang cepat dan mudah.

Apa produk yang diperlukan:

  • 500 g susu;
  • longkang. minyak 30 gr;
  • 2 jadual. l serbuk koko;
  • kanji - 3 jadual. l (tepung boleh digunakan);
  • gula pasir - 3 jadual. l.;
  • vanila - beg;
  • garam.

Panaskan 300 ml susu dalam periuk. Dalam susu mendidih kita memperkenalkan mentega, gula, koko, garam. Kami terus mendidih, kacau sentiasa, selama beberapa minit, sehingga massa homogen terbentuk. Susu yang tinggal dicampur dengan kanji, tuangkan susu panas dengan koko. Bawa mendidih sekali lagi, jangan lupa untuk bercampur terus, sehingga menebalkan massa. Rebus selama beberapa minit. Keluarkan dari haba, tambah vanillin. Campuran tersebut hendaklah disimpan di dalam peti sejuk sehingga digunakan.

Bagaimana membuat coklat?

Krim coklat untuk kek biskut adalah baik.

Daripada koko, krim boleh dibuat dari coklat gelap ubin:

  • gula aising - 420 g;
  • 2 ½ bar hitam (72%) coklat;
  • 330 g longkang minyak;
  • telur - 2 buah;
  • garam garam;
  • vanila adalah beg.

Coklat mesti terlebih dahulu dicairkan. Whip the drain. mentega dengan vanila, garam. Secara beransur-ansur menambah serbuk, telur, terus mengalahkan. Selepas mendapatkan jisim homogen, tuangkan coklat cair yang disejukkan. Sekali lagi, mengalahkan semuanya dengan baik.

Untuk nota.Sekiranya terdapat telur dalam resipi krim, maka mereka harus digunakan hanya sejuk - supaya mereka mengalahkan lebih baik.

Keju Krim Chocolate

Krim Keju untuk kek tidak sukar untuk disediakan.

Mana-mana suri rumah akan dapat menyediakan krim seperti itu.

Untuk memasak, anda memerlukan produk seperti:

  • krim keju krim - 300 gr;
  • 100 g plum lemak. mentega, coklat gelap, gula es.

Lebih baik mendapatkan minyak terlebih dahulu supaya ia melembutkan. Cairkan coklat dalam mandi air. Selepas ia sejuk, menggabungkan dengan minyak yang lembut dalam mangkuk pengadun atau mixer, tambah serbuk, pukulkan dengan baik, sehingga semua benjolan hilang. Tuangkan keju ke dalam jisim yang subur. Teruskan pencampuran pada kelajuan sederhana. Sebaik sahaja jisim menjadi homogen, proses itu selesai. Jika anda terlepas seketika, maka stratifikasi akan bermula, biji-bijian akan muncul. Campuran mesti disejukkan sebelum digunakan - setengah jam di dalam peti sejuk cukup.

Dengan krim

Krim dengan krim sangat lembut. Krim krim coklat adalah merawat sebenar yang sesuai untuk menghias kek.

Untuk memasak, anda memerlukan produk:

  • coklat (sebaik-baiknya kuih) - 150 g;
  • krim lemak - 0.4 l;
  • 15 gram gelatin;
  • boleh susu kental.

Kami menyediakan gelatin - isi dengan air sejuk (proporsi - 1: 5). Selepas komponen membengkak, ia perlu sedikit dimanaskan dalam mandi air. Pada kelajuan rendah, cambuk krim dengan pengisar atau pengadun, secara beransur-ansur tuangkan susu kental. Sebaik sahaja jisim mula menebal, tuangkan coklat yang disejukkan ke dalamnya. Kemudian tambah sedikit gelatin sedikit gelatin panas. Pada masa yang sama, kami terus menguli campuran pada kelajuan sederhana. Sebaik sahaja jisim mula menebal, matikan pengisar. Krim dengan krim tidak tertakluk kepada penyimpanan lama, ia mesti digunakan dengan serta-merta, jika tidak ia akan mengeras.

Krim Charlotte dengan coklat

Krim ini disediakan berdasarkan kuning telur dan digunakan sebagai hiasan untuk pencuci mulut.

Hiasan yang hebat untuk pencuci mulut.

Kami menyediakan produk yang diperlukan:

  • ½ cawan susu;
  • cognac - 2 jadual. l.;
  • kuning - 3 buah;
  • bar coklat gelap;
  • gula - 1 cawan;
  • 150 g minyak longkang.

Pukul kuning dengan gula sehingga berbuih. Campurkan dengan susu, masak di dalam tab mandi sehinggalah menebal jisim. Selama 5 minit, pukul mentega lembut dengan pengisar, tuangkan cognac dan secara beransur-ansur memperkenalkan jisim susu dengan kuning. Tambah coklat cair. Kami mencampur segalanya dengan baik, teruskan menghias makanan pencuci mulut.

Lapisan krim dan coklat coklat

Krim semacam itu bukan sahaja berfungsi sebagai hiasan, tetapi boleh digunakan sebagai lapisan antara lapisan kek. Kek dengan krim masam dan coklat sangat baik direndam, ternyata lembut.

Produk Yang Diperlukan:

  • tepung gula - 1-2 jadual. l.;
  • 0.2 l krim masam lemak;
  • serbuk koko - 1-2 jadual. l

Campurkan bahan-bahan kering - koko dan serbuk. Masukkan krim masam pada sudu, gosok dengan baik. Prosesnya panjang, susah payah. Tetapi ia boleh difasilitasi dengan mencairkan serbuk koko dengan sedikit (50 ml) susu sedikit hangat, dan kemudian tambah krim masam. Campuran ini membakar kek kuih dengan baik. Dan jika anda menambah kanji atau gelatin, maka ia adalah sangat mungkin untuk digunakan sebagai pencuci mulut yang bebas.

Ganache untuk pencuci mulut yang menghias

Krim ganache adalah tebal dan mampu mengeras dengan cepat. Perhiasan volumetrik dibuat dengan baik dengan bantuan jarum suntikan atau lengan.

Resipi yang serupa: coklat ganache untuk menutup kek

Krim itu mengeras dengan cepat.

Produk yang anda perlukan:

  • 180 gr mentega;
  • serbuk koko - 1 jadual. l.;
  • coklat - 240 g;
  • boleh susu kental.

Pukul mentega lembut selama 5 minit dengan pengisar. Masukkan susu pekat pada sudu. Kemudian tambah koko. Juga secara beransur-ansur tuangkan coklat cair pada suhu bilik. Kukus dengan baik. Jika campuran ternyata menjadi bubur, maka selepas 10 minit ia pasti akan mengeraskan.

Pilihan minyak

Krim minyak sangat popular. Kek dengan krim mentega bukan sahaja menenun kek, tetapi juga membeku dengan baik, kerana ini kek siap dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika.

Mari buat dengan coklat:

  • gula aising - 200 g;
  • 150 g longkang minyak;
  • vanila
  • bar coklat.

Pukul saliran yang lembut. mentega dengan gula vanila dan gula. Dalam kes ini, serbuk perlu dicurahkan di bahagian. Masukkan cawan coklat cair, kocok hingga rata. Campuran boleh digunakan dengan segera, atau disimpan sedikit di dalam peti sejuk untuk menebal.

Untuk nota. Krim boleh dibuat bukan sahaja dari hitam, tetapi juga dari susu, dan juga coklat putih. Tetapi perlu mengambil kira perubahan warna.

Custard Chocolate

Kek kustard direndam dengan baik, ternyata sangat lazat. Ia akan mengambil sedikit masa untuk memasaknya, tetapi jika boleh, kami cadangkan anda mencubanya. Sekiranya sedikit krim kekal selepas lapisan kek, anda boleh menggantikan pencuci mulut dengan teh dengan menghidangkan selebihnya dalam mangkuk.

Hanya masa lapang diperlukan untuk memasak.

Jadi apa yang diperlukan?

  • pati jagung - 1.5 sudu besar. sudu;
  • 2 yolks;
  • ¼ l susu;
  • 20 g mentega
  • bar coklat.

Pukul kuning dengan kanji dan gula. Susu harus dibawa ke dalam mendidih, yang kemudiannya dicurahkan ke dalam kuning telur dalam aliran, tidak lupa untuk mengaduk pada masa yang sama. Jisim yang terhasil dibawa ke dalam mendidih dalam mandi air, terus bercampur dengan kerap. Gabungkan jisim kuning dengan coklat cair. Campurkan dengan baik lagi. Minyak lembap ditambah ke campuran, membawa kepada keseragaman. Kami meletakkan jisim yang terhasil dalam mandi air sejuk untuk penebalan, sementara ia mesti terus bercampur supaya penebalan dan penyejukan berlaku sama rata.

Penting! Kelemahan jenis krim ini adalah tempoh simpanan pendek. Oleh itu, produk siap mesti disimpan di dalam sejuk!