Pork schnitzel adalah merawat yang baik untuk kedua-dua meja perayaan dan kasual. Resipi kami akan membantu anda mencari cara baru untuk memasak hidangan ini dengan menggunakan pelbagai bahan - dari yang paling sederhana hingga yang paling luar biasa.

Pork schnitzel klasik dalam kuali

Goreng daging dalam kuali dengan mudah, cepat dan enak.

Bahan-bahan untuk 800 gram daging babi:

  • minyak (zaitun atau sayuran);
  • seratus gram keju (separa pepejal);
  • garam, rempah ratus.

Kaedah Memasak:

  1. Pulpa daging babi dibasuh di bawah air yang mengalir, dan selepas kaca itu air, daging juga dibersihkan dengan serbet.
  2. Di atas meja pemotong, potongnya menjadi kepingan rata rata, letakkannya dan pukulan di kedua-dua sisi.
  3. Selepas itu, bahan kerja disiram dengan garam dan dilancarkan dalam perisa.
  4. Goreng dalam kuali menggoreng dengan gas yang kuat, terlebih dahulu pada satu sisi, dan kemudian tambahkan dengan spatula kayu dan goreng daging babi di atas yang lain.

Schnitzel yang disiapkan merebak pada hidangan rata yang rata. Jika dikehendaki, anda boleh taburkannya dengan keju parut manakala daging masih panas.

Cara memasak hidangan daging di dalam ketuhar

Bakar schnitzel daging babi dengan kentang dan cendawan di dalam ketuhar mengikut resipi di bawah.

Bahan-bahan untuk 600 gram pulpa daging babi:

  • bawang merah - 2 buah;
  • champignons (atau cendawan lain) - 200 g;
  • lada tanah;
  • susu - 0.2 l;
  • kentang - 7 pcs .;
  • keju parut;
  • dua telur (C1);
  • garam;
  • tepung gandum - 60 g;
  • gris untuk pelinciran.

Kaedah Memasak:

  1. Babi dibasuh dan dikeringkan dengan ringan. Mereka diletakkan di atas papan kayu dan dipotong menjadi kepingan rata. Di permukaan rata, daging dipukul dengan tukul di setiap sisi. Garam, gosokkan dengan rempah dan lada.
  2. Daging pra-masak sedikit goreng di kedua-dua belah dalam kuali.
  3. Kupas kentang dibasuh, dipotong menjadi pencuci dan ringan goreng dalam kuali lain.
  4. Cendawan dihancurkan, dan kemudian mereka digoreng dalam kuali. Bawang dipotong di cincin separuh.
  5. Potong telur ke dalam mangkuk, campurkan dengan susu (panas), tuangkan dua sudu tepung dan keju parut.
  6. Di tengah-tengah hidangan pembakar meletakkan daging. Kentang diletakkan di sekeliling tepi di sekeliling schnitzels dan ditaburi dengan banyak cendawan. Teratas dengan campuran susu telur dan taburkan dengan bawang cincang.
  7. Letakkan hidangan di dalam oven dan bakar selama setengah jam. Selera makan!

Sebelum menggoreng babi schnitzel dalam kuali, keluarkan urat dari daging - supaya ia tidak akan hilang. Di samping itu, semakin kecil urat dalam pulpa, hidangan yang lazat akan berubah.

Pork cincang schnitzel

Bosan dengan kepingan daging? Buat cincang babi schnitzel.

Bahan-bahan

  • kilogram daging babi;
  • empat kepala bawang (bawang);
  • krim masam - 1 gelas;
  • 1 hingga 2 telur;
  • perasa;
  • satu cengkih bawang putih;
  • 1 - 2 sudu besar. tepung tepung gandum;
  • garam;
  • 500 gram cendawan, jika dikehendaki.

Kaedah Memasak:

  1. Daging itu dibasuh, dipotong menjadi segi empat kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
  2. Kupas dan cincang halus bawang. Bawang putih diperas melalui pencincang dan kedua-dua sayuran ditambah kepada daging.
  3. Komposisi ini masin, lada, telur didorong, krim masam, tepung ditambah dan dicampur.
  4. Daging digoreng dalam panci yang disejukkan dengan minyak. Sekiranya dikehendaki, ia juga boleh dicampur dengan cendawan halus yang dicincang - ia akan menjadi lebih enak. Campuran itu disebar dengan sudu, seperti penkek. Selera makan!

Resipi Memasak

Jika anda mempunyai masa yang sangat sedikit, dan para tetamu sudah berada di ambang pintu, anda boleh memasak schnitzel dalam periuk perlahan dengan penambahan kentang dan cendawan.

Bahan-bahan

  • satu paun pulpa daging babi;
  • cendawan - 200 gram;
  • krim masam - 150 gram;
  • kentang - 5 - 6 keping;
  • bawang;
  • garam, rempah ratus;
  • minyak sayuran;
  • sayur-sayuran segar.

Kaedah Memasak:

  1. Daging dipotong menjadi rata, sebaiknya kepingan persegi dan dipukul di kedua-dua belah pihak.
  2. Sampul multicooker ini disejukkan dengan minyak sayuran, fungsinya adalah "menggoreng" dan persiapan daging digoreng di setiap sisi.
  3. Cendawan dicincang halus pada masa ini. Kupas kentang dan potong ke dalam jalur. Potong bawang.
  4. Bahan-bahan yang disiapkan diletakkan pada daging dalam periuk perlahan. Masukkan garam, lada dan bumbu secukup rasa.
  5. Tutup tudung dan masak sehingga semua produk dimasak dalam mod "Pemadaman". Apabila siap, taburkan hidangan dengan herba segar yang dicincang halus.

Apabila memukul daging, tutupnya dengan selofan atau filem berpaut - jadi semburan tidak akan terbang di sekitar dapur.

Breaded

Untuk perubahan, daging babi schnitzel.

Bahan-bahan untuk 700 gram pulpa daging babi:

  • minyak (zaitun) - 50 gram;
  • krim - 0.1 l;
  • 50 - 60 g tepung gandum;
  • setengah liter air;
  • serbuk roti;
  • garam, perasa.

Kaedah Memasak:

  1. Daging itu dibasuh, dipotong-potong, diletakkan di atas permukaan rata dan dipukul di kedua belah pihak.
  2. Breadcrumbs dicampur dengan krim, sedikit tepung ditambah dan asin.
  3. Panaskan kuali dengan baik, minyak.
  4. Daging digulung dalam campuran yang disediakan di kedua-dua belah pihak dan cepat masukkan kuali yang panas. Kosong kosong dengan tudung tertutup pada gas yang kuat pada setiap sisi. Schnitzel dilapisi roti!

Memasak menteri

Pada zaman tsarist, hidangan babi ini dipanggil "diraja", hari ini agak lebih sederhana - seperti seorang menteri. Kami berkongsi resipi itu.

Bahan-bahan

  • kilogram pulpa daging babi muda;
  • kentang - 5 - 6 pcs;
  • minyak masak (ini penting!);
  • bawang;
  • cendawan - 200 - 300 gram;
  • sos mayonis;
  • keju separa keras atau keras.

Kaedah Memasak:

  1. Daging tanpa daging tanpa urat dipotong menjadi irisan segi empat rata. Ringankan gorengnya dalam kuali dengan minyak goreng.
  2. Letakkan daging pada helai penaik atau dalam satu lagi baking dish.
  3. Kupas kentang dipotong menjadi kepingan dan menutupi daging dengan mereka, meletakkan indah dan merata.
  4. Cendawan dan bawang cincang halus dan ditaburi dengan daging dan kentang.Hidangannya adalah masin, berpengalaman, lada dengan sos mayones (tidak lebih daripada 67% lemak) dan ditaburi dengan keju parut.

Schnitzel masa depan dihantar ke oven untuk membakar kerak yang lazat.

Pork chop schnitzel

Untuk mempelbagaikan menu membosankan, masak daging babi schnitzel dalam ketuhar mengikut resipi Perancis.

Bahan-bahan

  • pulpa daging babi (setengah kilo);
  • kentang
  • tiga kepala bawang;
  • keju parut - 300 gram;
  • mayonis;
  • garam, rempah ratus.

Kaedah Memasak:

  1. Daging dicuci dan dibiarkan kering. Dua puluh minit kemudian, ia dipotong menjadi bahagian tajam dengan pisau tajam - kepingan rata. Mereka dipukul sedikit, menggosok garam, bumbu dan ditinggalkan untuk ditenun dengan rempah selama dua puluh minit.
  2. Sementara itu, bawang dicincang halus dan digoreng sehingga keemasan dalam kuali. Kentang yang dikupas dicincang ke dalam kepingan dan dicampur dengan garam dan perasa.
  3. Potongan daging ditempatkan dalam hidangan penaik atau di atas lembaran penaik, dan kentang diletakkan di atasnya. Sebarkan bawang goreng secara merata, minyak dengan sos mayones dan taburkan dengan keju parut.

Chop schnitzel dimasukkan ke dalam ketuhar untuk baking selama setengah jam. Hidangan ini sudah siap!

Vienna babi schnitzel

Menurut resipi ini, daging dipanggang dalam foil dalam bahagian. Kaedah ini adalah mudah apabila menghidangkan tetamu, walaupun memerlukan sedikit masa untuk disediakan.

Bahan-bahan untuk satu paun daging babi:

  • bawang merah - dua kepala;
  • kentang - 500 gram;
  • garam, rempah - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  1. Daging babi dibasuh di bawah air yang mengalir dan dicincang halus. Lay di atas meja dan pukulan dengan tukul khas.
  2. Kupas kentang dan potong ke dalam bulatan, bawang - dalam cincin separuh.
  3. Potong saiz kerajang 20x20 sentimeter. Lakukan sedozen kosong ini. Setiap daun ditapis dengan minyak, meletakkan daging, kentang, bawang di atasnya dan ditaburi dengan rempah-rempah. Kerajang itu dibalut dengan ketat. Ini dilakukan seli dengan setiap daging.
  4. Apabila semua hidangan sudah siap, mereka diletakkan di atas lembaran penaik kering dan dihantar ke ketuhar. Bakar selama kira-kira satu jam.

Untuk mempersiapkan makanan untuk resipi ini, cari perisa Wain di pasaran. Kemudian rasa schnitzel akan benar-benar berbeza dari yang tradisional dan pastinya akan menyenangkan kedua-dua nyonya rumah dan tetamu.

Pilihan Keju

Pork schnitzel boleh dimasak dengan keju dan ham.

Bahan-bahan untuk satu paun daging babi:

  • ham - 60 gram;
  • bawang merah - dua buah;
  • tepung - 15 - 20 g;
  • krim masam - gelas;
  • keju - 150 g;
  • air atau susu - jika perlu;
  • perasa, garam.

Kaedah Memasak:

  1. Daging itu dibasuh, dipotong dengan pisau tajam dan sedikit dipukul.
  2. Bawang-bungkus dicincang dan goreng dalam kuali dengan mentega.
  3. Ham dipotong menjadi jalur, dicampur dengan bawang dan krim masam. Tambah keju parut, tepung, sesetengah susu atau air.
  4. Dalam campuran dari langkah sebelumnya, kepingan daging digulung dan digoreng dalam kuali. Oleh kerana sejumlah besar ramuan, hidangan lazat dan memuaskan, jadi anda boleh berkhidmat tanpa hidangan sampingan.

Sekiranya anda bukan peminat makanan berlemak atau melekat pada diet, letakkan daging apabila dibakar di dalam oven bukan pada lembaran penaik yang rata, tetapi pada tikar Teflon. Ia tidak perlu dimasak dan daging digoreng dengan jusnya sendiri.

Juga, jika dagingnya terlalu banyak lemak, letakkannya dalam kuali panas dengan lemak turun. Jadi lemak yang berlebihan akan mencairkan, tetapi daging akan tetap berair.

Jadi millet, secara harfiah dalam satu jam, anda boleh memasak juicy babi wangi dan wangi. Hidangan ini berkaitan dengan makan malam keluarga, dan makan malam gala. Dan yang paling penting, ia memerlukan sekurang-kurangnya ramuan dan mudah disediakan.