Champignon shish kebab - hidangan lazat, rendah kalori. Pada musim panas di kalangan keluarga, di kalangan rakan-rakan atau rakan sekerja, cendawan shish kebab boleh disediakan dalam pelbagai cara, berganti-ganti dengan jus buah, lemak atau daging, dengan kentang jaket, bawang dan tomato. Tiada had untuk memasak perapan untuk fantasi masakan: dari versi klasik dengan lemon kepada sos berry blackcurrant.

Resipi asas untuk cendawan goreng dengan bawang

Cendawan goreng dengan bawang - hidangan lazat yang tidak memerlukan kos bahan khas, kerumitan dan masa untuk penyediaannya. Champignons disediakan sangat cepat, proses kuliner tidak lebih dari 10 - 15 minit.

Anda perlu:

  • champignons segar - 500 g;
  • minyak sayuran - 50 g;
  • satu bawang;
  • krim masam atau krim - 50 g;
  • lada hitam dan garam secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Cendawan dibasuh di bawah air yang mengalir, dikeringkan dengan tuala kertas.
  2. Cendawan dipotong dalam piring, kaki tidak dipotong.
  3. Minyak sayuran dibuang ke dalam kuali, dipanaskan.
  4. Cendawan disebarkan dalam minyak panas dan gorengkannya bersama dengan bawang cincang pada separuh cincin sehingga dimasak.
  5. Hidangannya adalah masin dan lada.

Cendawan boleh dihidangkan secara berasingan, dipanggang dengan krim masam atau krim, mereka akan sangat enak dengan kentang rebus atau goreng.

Champignon BBQ di atas panggangan dengan bacon

Lidi cendawan di panggangan disediakan pada lidi dengan batang nipis atau pada tusuk kayu yang sebelum ini direndam di dalam air supaya tidak terbakar semasa memasak.

Cendawan memilih saiz yang sama supaya mereka dipanggang dengan rata. Kaki dipotong, tetapi tidak dibuang, anda boleh memasak sup, sos cendawan putih dan goreng dengan bawang.

 

Untuk barbeku, lemak dengan lapisan, loin, bacon atau bacon adalah sesuai. Potongan boleh dipotong nipis atau tebal - semuanya bergantung pada rasa. Potongan-potongan besar, lebih besar dari topi cendawan, digoreng di sekeliling tepi dan akan membeku. Potongan, saiz topi, akan berubah menjadi lembut dan akan menjadi emas.

Anda perlu:

  • champignons segar - 500 g;
  • lemak babi atau pinggang, bacon, daging (secukup rasa) - 100 - 200 g;
  • separuh lemon;
  • satu bawang besar;
  • minyak bunga matahari - 50 g;
  • garam, lada hitam, herba.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Kami mencuci cendawan, memotong kaki supaya topi bersentuhan dengan kepingan daging.
  2. Kami memotong lemak. Kami memilih saiz mereka bergantung pada pilihan rasa.
  3. Kami menyediakan perap: memerah jus lemon ke dalam cawan, tambahkan minyak sayuran, garam, lada, bawang (dicincang dalam cincin besar), campurkan segalanya.
  4. Letakkan champignon topi dalam mangkuk atau beg plastik, musim dengan perapan, campurkan, biarkan untuk mengasinkan selama 15 minit.
  5. Antara topi dan daging, di 2 - 3 tempat, kami menyambung cincin bawang jeruk.
  6. Kami memasak barbeku pada arang, sentiasa memalingkan lidi dan memastikan bahawa cendawan tidak terbakar.
  7. Masa kesediaan ditentukan oleh lemak.
  8. Kebab ditaburkan dengan herba cincang.

Setiap kepelbagaian bacon akan memberikan kebab shish sendiri dan aroma yang unik. Shish kebab dibuat dari topi cendawan berair dengan beberapa keping goreng bacon dan bawang jeruk akan membawa anda bukan sahaja keseronokan, tetapi juga memberi makan seluruh syarikat.

Pengapuran Blackcurrant untuk champignons

Champignons boleh diasinkan dalam garam yang disediakan mengikut pelbagai resipi. Gourmets dijemput untuk mencuba perapuran tawar. Dia yang mempunyai aroma yang unik dan rasa manis dan masam. Beras berasaskan Berry akan membuat barbeku lazat. Warna merah gelap buah-buahan akan menghiasi cendawan dan membuat hidangan unik dan menarik. Anda boleh menambah sudu madu untuk pengasam ini, yang juga akan memperkayakan rasa barbeku.

Anda perlu:

  • champignons segar - 500 g;
  • Berry blackcurrant - 300 g;
  • sudu madu;
  • minyak bunga matahari - 40 g;
  • garam secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Kami mencuci cendawan dengan air sejuk, kering di udara atau dengan tuala kertas.
  2. Kami menyediakan pengasam: tuangkan beri hitam ke dalam mangkuk, letakkan satu sudu madu dan tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran, garam (secukup rasa), campurkan semuanya dengan pengisar, sehingga konsisten homogen.
  3. Kami cuba pengasam untuk rasa, jika perlu, tambah ramuan bahan, masukkan dalam cawan atau beg plastik.
  4. Tuangkan champignons ke dalam pengasam.
  5. Campurkan dengan lembut cendawan dengan tangan atau dengan spatula kayu.
  6. Sekiranya anda mengunyah cendawan dalam beg, maka simpulkan beg itu dan goncangkannya supaya kandungannya dicampur rata.
  7. Semasa pickling, ulangi prosedur beberapa kali.
  8. Cendawan digantung pada lidi atau lidi, goreng pada arang yang terbakar.

Shish kebab dalam perapuran blackcurrant akan mengejutkan walaupun tetamu yang paling lazat dengan aroma dan rasa. Segelas wain merah kering jenama Cabernet, aroma yang termasuk nota currant hitam dan akan sangat sesuai dengan rasa barbeku, akan sesuai dengannya.

Dengan penambahan basil segar dan hop - suneli

Basil dan hop - suneli adalah kegemaran pedas masakan Caucasian. Marinade, disediakan berdasarkan mereka, disediakan dengan penambahan minyak sayuran, cuka arak, garam dan lada hitam. Semua bahan bercampur dengan rasa dan budi bicara wanita. Lentur Champignon diasinkan dalam pengasam dengan basil dan hop - suneli akan memberikan hidangan aroma dan rasa yang unik.

 

Anda perlu:

  • champignons segar - 800 g;
  • minyak zaitun - 50 g;
  • cuka wain - 50 g;
  • hop - suneli, basil, garam secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Basuh cendawan, bersihkan, potong kaki, kering.
  2. Untuk pengasam dalam beg atau cawan, campurkan minyak zaitun, cuka anggur, hop - suneli, basil cincang halus, garam.
  3. Kami meletakkan champignons dalam perapan dan campuran, tinggalkan selama setengah jam.
  4. Kami meletakkan cendawan pada lidi atau tusuk dan masak di atas balang terbakar.

Kebab yang sihat akan menjadi sangat aromatik dan lazat dan akan merayu kepada pencinta masakan Caucasian kebangsaan.

Cendawan acar dengan Lemon

Di musim sejuk atau cuaca buruk, ketika tidak mungkin keluar ke desa, shashlik dari cendawan dapat dimasak di rumah di dalam oven.

Marinade berasaskan jus lemon segar adalah perapian sejagat dan klasik untuk semua produk. Untuk penyediaan perapan dengan jus lemon, minyak bunga matahari boleh digantikan dengan minyak zaitun - kedua-dua komponen ini sangat sesuai untuk rasa mereka dan bersama-sama mencipta aroma halus. Dalam perapian, anda boleh memerah semangat limau sedikit pada parut dengan lubang kecil, yang akan memberikan hidangan rasa sitrus tambahan.

Anda perlu:

  • champignons saiz sederhana - 700 g;
  • minyak zaitun - 50 g;
  • lemon bersaiz sederhana;
  • lada hitam, paprika manis, dill, cengkih bawang putih secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Kami mencuci cendawan, jika perlu, potong kaki dan biarkan kering pada tuala.
  2. Letakkan champignons dalam beg plastik, taburkan rempah dan herba cincang sama rata di atas.
  3. Kencangkan jus dari lemon pada cendawan, sapu sedikit (untuk rasa) semangat dan musim dengan minyak zaitun.
  4. Kami membalut pakej dan berhati-hati supaya cendawan tidak runtuh, bertukar beberapa kali.
  5. Pickle champignons selama 20-30 minit, membungkus paket cendawan pada masa ini beberapa kali.
  6. Cendawan dipasangkan ke atas tusuk yang telah dibasahi dahulu, hujung tusuk dibalut dengan kerajang.
  7. Letakkan lidi pada barbeku atau panggangan dan masukkan ke dalam ketuhar.
  8. Bakar champignons selama 10 minit pada suhu 180 ° C hingga coklat keemasan.

Shish kebab berkhidmat panas, menuang krim atau krim masam, yang akan memberikan rasa krim dan membuat hidangan lebih memuaskan.

Marinate dalam krim masam dan sos soya

Resipi untuk shashlik daripada champignons di grill dengan krim masam dan kicap tidak memerlukan sebilangan besar bahan-bahan, ia disediakan dengan cepat dan mudah. Adalah dinasihatkan untuk mengambil krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 20% atau lebih supaya topi champignon dilindungi dengan filem berminyak. Menggunakan krim masam dalam perapuran menggantikan minyak sayur-sayuran, dan sos soya menggantikan garam dan menghasut pengasam.

Lidi untuk kebab dipilih dengan batang nipis supaya cendawan tidak memecahkan separuh.

 

Anda perlu:

  • champignons saiz sederhana - 500 g;
  • krim masam - 100 g;
  • sos soya klasik atau soya marinade - 2 sudu besar. l.;
  • lada hitam, paprika manis, pasli dan dill - secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Basuh cendawan, kering dan tusukan lidi.
  2. Dalam mangkuk yang menyebarkan krim masam dan sos soya, campurkan dengan herba cincang segar dan rempah.
  3. Cendawan disalut dengan krim masam dan kicap dengan berus silikon di semua pihak.
  4. Kami meninggalkan lidi yang diasinkan selama 10-15 minit.
  5. Kami memasak barbeku di arang batu yang membara, putar lidi agar cendawan tidak terbakar.
  6. Selepas 5 minit, anda boleh menambah minyak cendawan dengan sos.
  7. Kami membawa cendawan kepada warna emas.

Shish kebab dengan sos krim masam mempunyai rasa yang lembut dan aroma yang halus, kicap memberikan kecanggihan kepada hidangan.

Skewers yang dibuat daripada champignons, dengan tambahan semua jenis rempah, memungkinkan untuk mempelbagaikan diet, seli skru daging tinggi kalori dengan hidangan rendah kalori dengan rasa yang lebih halus dan halus.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: