Lidi hati - 7 resipi lazat

Shish kebab dari hati adalah hidangan serba boleh yang sangat popular dengan tukang masak. Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan variasi yang paling lazat dalam penyediaan sihat yang sihat.

Lemak hati domba dalam meterai minyak

Untuk hidangan ini, anda memerlukan komposisi produk:

• hati kambing - 500 g;
• lada merah - 1 pc;
• kepala bawang - 3 pcs .;
• meterai minyak;
• garam;
• cilantro, jintan.

Teknologi Pelaksanaan:

1. Keluarkan filem tipis dari hati dan keluarkan saluran hempedu. Potong ke dalam irisan dengan berat 50-60 g masing-masing.
2. Letakkan hati dihiris ke dalam kelenjar.
3. Garam hati dan taburkan dengan rempah.
4. Balut setiap bahagian dalam meterai minyak, masukkan ke dalam mangkuk dan tambah bawang cincang.
5. Tuangkan ketumbar, tambah ke dalam mangkuk ke hidangan utama.
6. Biarkan selama 1-2 jam di tempat yang sejuk.
7. Fry lamba hati domba di atas arang panas. 10-15 minit akan cukup untuk ini.

Resipi hati pengasam wain

Untuk memasak, anda memerlukan set barang runcit:

 

• hati lembu - 500 g;
• wain putih kering - 200 ml.;
• peterseli dan sayur-sayuran hijau - 0.5 tandan;
• lemon - 1 pc;
• minyak sayuran;
• kepala bawang;
• garam dan lada.

Teknologi Pelaksanaan:

1. Untuk mempersiapkan perapian, campurkan wain putih dengan jus lemon, minyak dan bawang cincang halus.
2. Masukkan garam dan lada ke dalam campuran.
3. Dalam perapian, letakkan hati yang telah dibasuh dengan baik, dipotong menjadi kepingan besar.
4. Biarkan hidangan selama 12-24 jam di tempat yang sejuk.
5. Selepas masa yang dinyatakan, goreng kepingan hati di atas arang.
6. Taburkan kebab yang dimasak dengan pasli dan Dill.

Berumur dalam Minyak Spiced

Untuk hidangan ini, anda memerlukan komposisi produk:

• hati ayam - 450 g;
• minyak pada lemak sayuran - 8 sudu besar. sudu;
• lemon - 1 pc;
• peterseli dan sayur-sayuran hijau - 0.5 tandan;
• benih biji;
• lada panas;
• paprika;
• kepala bawang;

 

Arahan langkah demi langkah:

1. Keluarkan filem tipis dari hati ayam dan bilas di bawah air.
2. Tambah jumlah minyak yang diisytiharkan, 0.5 sendok teh lada panas, biji dan sayuran yang dibuang ke kuali.
3. Letakkan dalam sajian yang mudah dan campurkan segala-galanya dengan teliti. Biarkan di dalam rumah selama 30 minit.
4. Melengkapkan bahagian-bahagian yang disediakan pada tusuk sate bersama-sama dengan lada dan bawang. Goreng di atas arang.

Sebelum berkhidmat, menghiasi barbeku siap dengan sayur-sayuran hijau dan lemon.

Hati babi dengan lemak dan tomato

Untuk hidangan ini, anda memerlukan komposisi produk:

• hati babi - 400 g;
• lemak babi - 100 g;
• tomato, lebih baik bermusim - 5 pcs .;
• susu - 1 cawan;
• bawang putih - 5 ulas;
• cengkih dan halia - secubit;
• garam dan lada.

 

Arahan langkah demi langkah:

1. Potong daging babi ke dalam kepingan besar, kemudian rendam dalam susu selama 15-20 minit.
2. Gosokkan bacon kecil dengan bawang putih untuk berendam.
3. Sediakan tomato, mereka perlu dipotong menjadi dua bahagian.
4. Masukkan garam dan taburkan dengan rempah. Letakkan lemak pada setiap bahagian dan gulung separuh.
5. Kepingan kepalan hati yang berselang-seli dengan separuh daripada tomato.
6. Goreng pada arang panas. Perkara utama adalah tidak keterlaluan!

Lidi hati ayam, dengan cendawan dan zucchini

Untuk hidangan ini, anda memerlukan komposisi produk:

• hati ayam - 220 g;
• champignons - 150 g;
• zucchini muda - 1-2 pcs;
• bawang merah - 1 pc;
• bawang merah hijau;
• Sos Teriyaki - 3-4 sudu besar. sudu;
• garam dan lada.

 

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh zucchini, dipotong menjadi kiub.
2. Bawang dan champignons - irisan.
3. Bilas dengan air hati ayam, buangnya saluran dan filem. Potong dua bahagian.
4. Buat pengasam untuk hati: tambah zucchini, bawang, cendawan dan 3-4 sudu besar. sudu saus Teriyaki. Biarkan hidangan selama 30 minit.
5. Selepas masa yang ditetapkan, letakkan bahagian-bahagian yang disediakan pada lidi bersama zucchini. Musim dengan rempah ratus.
6. Tuangkan air sedikit di bawah plat barbeku, dan minyaklah minyaknya dengan minyak sayuran.
7. Goreng kebab dari hati di panggangan selama 5-7 minit.
8. Taburkan dengan bawang hijau sebelum disajikan.

Hati BBQ di atas panggangan

Untuk hidangan ini, anda memerlukan komposisi produk:

• ayam, daging lembu atau daging babi - 500 g;
• bawang merah - 2 kepala;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• minyak zaitun;
• pasli, dill dan rempah lain;
• kicap.

 

Arahan langkah demi langkah:

1. Bilas hati dengan air dan jelaskan filem ini. Dadu.
2. Musim salji dan tambah sos soya. Tambah beberapa sudu minyak zaitun, bawang dan bawang putih. Tinggalkan di tempat yang sejuk selama 2-4 jam.
3. Potongan-potongan hirisan pada lidi dalam silih berganti dengan cincin bawang. Fry sebentar - selama 10-12 minit.
4. Tuangkan kebab yang dimasak dengan minyak zaitun dan taburkan dengan herba.

Lidi hati lembu dalam jaring berlemak

Untuk memasak, anda memerlukan set barang runcit:

• hati lembu - 1 kg;
• lemak bersih;
• lada hitam tanah;
• garam;
• susu adalah pilihan.

 

Arahan langkah demi langkah:

1. Bilas hati dengan teliti dalam air sejuk. Untuk kesan terbaik, rendam dalam susu selama 3 jam.
2. Potong hati ke dalam kepingan besar dan buang filem.
3. Letakkan benda dalam bekas.
4. Potong jaring lemak ke dalam bahagian yang sama.
5. Sekiranya tidak boleh dimasak di panggangan, gunakan oven. Panaskan oven ke suhu maksimum, kemudian hati-hati meletakkan kepingan pada rak dawai. Goreng tidak lebih daripada 10-12 minit di setiap sisi.

Anda perlu tahu bahawa rasa dan aroma hati melengkapkan perisa segar pengisar, sayur-sayuran dan rempah seperti pala, rosemary, kemangi, thyme. Ini akan meningkatkan nilai pemakanan hidangan, meningkatkan kualitinya.

Selera makan kepada semua!