Sekiranya anda suka merawat sederhana ini, maka jangan tergesa-gesa untuk pergi ke kedai dan dapatkan produk dalam tin, kerana susu pekat yang dimasak di rumah lebih baik.

Susu susu dari susu dan gula

Susu pekat buatan sendiri adalah produk semulajadi yang dibuat oleh diri sendiri. Anda boleh memastikan kualiti hasilnya, tetapi hanya jika anda telah membeli susu berkualiti tinggi.

Bahan-bahan penting:

  • dua gelas susu yang baik;
  • satu setengah gelas gula.

Proses memasak:

  1. Tuangkan jumlah susu yang dimasukkan ke dalam kuali atau bekas lain yang sesuai untuk pemanasan.
  2. Hidupkan api sederhana di atas dapur dan tunggu sehingga susu hangat, tetapi pastikan ia tidak mendidih.
  3. Tuangkan gula, sentiasa mengaduk kandungannya. Rebus komposisi selama kira-kira 60 minit, sehingga campuran menjadi konsistensi yang diingini. Jangan bawa ke mendidih.

Dari produk susu kering

Anda boleh membuat susu pekat di rumah dari produk kering, dan ternyata tidak kurang enak.

Bahan-bahan penting:

  • satu gelas gula;
  • sudu air;
  • segelas serbuk susu dan sebanyak yang biasa;
  • 50 gram mentega.

Proses memasak:

  1. Tuangkan jumlah air yang dimasukkan ke dalam bekas, masukkan gula, campuran. Panaskan campuran pada api yang rendah supaya granul manis sepenuhnya larut dan bentuk karamel.
  2. Letakkan mentega di dalamnya, bawa ke keadaan cair dan tuangkan susu yang dipanaskan
  3. Sentiasa kacau, tunggu sehingga komposisi homogen dan tambah susu tepung.
  4. Masak selama kira-kira tiga minit, sejuk dan susu kental rebus siap.

Dengan krim

Bahan-bahan penting:

  • 300 gram gula;
  • 0.3 liter krim daripada mana-mana kandungan lemak.

Proses memasak:

  1. Tuangkan krim tersebut ke dalam bekas yang sesuai untuk pemanasan, dan tuang jumlah gula yang terdapat di dalamnya.
  2. Kami menggabungkan komponen, panas dan tunggu komposisi untuk mula mendidih.
  3. Sentiasa kacau jisim, teruskan api selama kira-kira sepuluh minit. Pada masa ini, ia akan menjadi agak tebal. Cergas dan nikmatilah merawat itu.

Susu pekat dalam periuk perlahan

Jika anda sering menggunakan perkakas ini, anda mungkin tertarik dengan cara memasak susu pekat dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini tidak lebih sukar daripada di dapur.

Bahan-bahan penting:

  • 200 gram gula;
  • susu tepung - kira-kira 150 gram;
  • 300 mililiter susu keseluruhan.

Proses memasak:

  1. Tuang susu tepung dan gula ke dalam mangkuk pengisar, hidupkan perkakas dan ganggu campuran selama beberapa saat.
  2. Tuangkan susu biasa di sana dan mengalahkan kandungan sekali lagi untuk menjadikannya seragam.
  3. Jisim itu harus keluar tidak terlalu tebal. Tuangkan ke dalam periuk perlahan dan hidupkan mod "Bubur" selama 30 minit. Anda juga boleh menggunakan program manual, meninggalkan masa yang sama, dan tahap pemanasan adalah 90 darjah.
  4. Selama setengah jam, sementara proses memasak sedang berjalan, kandungan mangkuk mesti selalu diaduk.
  5. Selepas berakhirnya mod operasi, anda mungkin berfikir bahawa susu pekat itu keluar terlalu cair, tetapi ini tidak begitu - hanya biarkan ia sejuk dan ia akan menjadi cukup tebal.

Dalam pembuat roti

Ternyata dimungkinkan untuk membuat susu pekat dalam mesin roti, dan ia sangat mudah - tidak perlu sentiasa mengganggu massa, sudah cukup bahawa peranti mempunyai mod "Jam".

Bahan-bahan penting:

  • 350 gram gula;
  • secubit soda;
  • satu liter susu.

Proses memasak:

  1. Untuk memulakan, masukkan semua komponen yang ditentukan dari senarai ke dalam kuali. Meletakkan soda penaik adalah pilihan, tetapi ia akan melindungi susu dari curdling.
  2. Campurkan jisim ini, letakkan di atas dapur dan panas, tetapi jangan sampai mendidih.
  3. Pindahkan ke mesin roti dan hidupkan peranti dalam mod "Jam".
  4. Selepas program berakhir, anda perlu menjalankannya dua kali lebih lama, atau bahkan tiga. Ia semua bergantung kepada model dan kuasa peranti. Hanya selepas beberapa susu pekat provarok akan menjadi kepadatan yang dikehendaki. Sila ambil perhatian bahawa produk yang disejukkan juga akan menjadi lebih tebal daripada panas.

Cara memasak susu pekat di rumah

Untuk mendapatkan produk yang benar-benar layak dan berkualiti, sangat penting untuk mengambil susu yang baik. Ia harus agak berani - sekurang-kurangnya 2.5%. Lebih baik lagi, gunakan produk ladang kualiti yang terbukti.

 

Jika anda ingin mendapatkan rasa yang lebih kaya, kemudian campurkan susu biasa dengan versi kering dalam nisbah 1: 1.

Dan untuk membuat susu pekat rebus hanya meningkatkan proses rawatan haba kira-kira satu setengah kali.

  • liter susu lemak;
  • satu paun gula;
  • 50 mililiter air;
  • setengah jam soda.

Proses memasak:

  1. Tuang gula dalam periuk dan tuangkannya dengan jumlah air yang ditunjukkan. Masak ke atas api yang rendah sehingga gula hampir dibubarkan dan ada bentuk dalam bentuk sirap.
  2. Tuangkan dalam susu yang sama, pastinya dibawa ke suhu bilik, dan tunggu kandungannya mendidih.
  3. Buat api yang rendah, tambah soda, campurkan segala-galanya dengan cepat sehingga jisim menetap, dan masak selama kira-kira 60 minit.
  4. Selepas masa ini, komposisi akan sedikit berubah warna. Sekiranya anda mahu kelezatan konsistensi cecair, maka anda sudah boleh mengeluarkannya dari api. Jika anda memerlukan massa tebal, masaklah selama 30 minit lagi.

Anda boleh membuat "susu rebus" tebal dari susu pekat siap pakai. Untuk melakukan ini, pilih produk yang berkualiti. Berapa banyak untuk memasak susu pekat di sebuah bank, tidak boleh ada konsensus - semuanya bergantung kepada kaedah rawatan haba. Susu akan menenggelamkan dalam mandi air sehingga 3 jam, dan dalam gelombang mikro untuk beberapa minit.

Resipi dari Julia Vysotskaya

Komponen untuk susu pekat:

  • 200 mililiter susu lemak;
  • gula aising - kira-kira 0.2 kg;
  • 20 gram mentega.

Proses memasak:

  1. Dalam bekas yang sesuai untuk pemanasan di atas dapur, tuang jumlah susu yang ditunjukkan dalam senarai. Tuangkan serbuk di sana dan letakkan minyak.
  2. Campurkan komponen secara ringan. Sila ambil perhatian bahawa susu dan mentega mesti berada pada suhu bilik.
  3. Kami menghantar bekas ke dapur, menghidupkan tahap pemanasan yang agak rendah dan menunggu semua kandungan mencairkan dan menjadi campuran homogen.
  4. Kami membawa massa ke mendidih, dan sebaik sahaja buih membentuk di permukaan, segera buat api sedikit lebih kuat, hingga sederhana.
  5. Kami terus memasak selama tidak lebih daripada sepuluh minit dan mengalihkan bekas ke hidangan lain - dengan air sejuk. Kami sedang menunggu susu pekat untuk menyejukkan dan melihat bahawa ia telah menjadi lebih tebal.

Susu pekat pantas dalam masa 15 minit

Susu pekat dalam masa 15 minit sangat sesuai untuk mereka yang terburu-buru atau ingin melayani hidangan manis untuk sarapan pagi, kerana tidak perlu berdiri di dapur selama satu jam atau lebih.

Bahan-bahan penting:

  • tiga sudu mentega;
  • satu gelas susu;
  • kira-kira segelas gula dan mengikut keinginan anda.

Proses memasak:

  1. Kami memanaskan susu sedikit supaya ia agak panas. Kami menambah gula di sana dan sentiasa bercampur-campur sehinggalah ia boleh dibubarkan.
  2. Semua ini perlu berlaku pada haba yang rendah. Sebaik sahaja gula cair, masukkan jumlah minyak yang ditunjukkan dan, sambil terus menggerakkan jisim, tunggu sehingga ia menjadi cair dan homogen.
  3. Kami menghidupkan tahap pemanasan yang lebih kuat, membawa komposisi mendidih dan kemudian masak selama sepuluh minit lagi.
  4. Keluarkan produk siap dari panas, biarkan sejuk. Apabila susu pekat menjadi lebih sejuk, ia akan menebal dengan ketara, jadi anda tidak perlu takut jika pada mulanya ia kelihatan seperti cecair kepada anda.

Seperti yang dapat anda lihat, memasak susu pekat buatan sendiri tidak begitu sukar. Dan jika anda juga menggunakan resipi cepat, proses itu sendiri tidak akan mengambil banyak masa dan anda boleh berkhidmat seperti merawat hampir serta-merta untuk sarapan bersama pancake atau penkek.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: