Sukar untuk membayangkan perayaan Soviet tanpa minyak herring kegemaran anda. Pada tahun-tahun itu, "dempul" untuk sandwic ini merupakan kejayaan yang luar biasa. Selepas kejatuhan Kesatuan, cara makan ikan yang asli ini tidak dilupakan. Hari ini ia juga digunakan secara aktif untuk membuat sandwic dan canape.
Kandungan Bahan:
Resipi klasik untuk minyak herring.
Nama hidangan bercakap mengenai komposisinya. Ini adalah campuran herring dan minyak. Rasanya hidangan ini sangat halus. Mari masak minyak herring bersama di rumah dengan preskripsi.
Bahan-bahan
- Herring lemak;
- 1 pek mentega;
- 0.5 tsp lada hitam tanah.
Kaedah Memasak:
- Basuh ikan dengan baik dan keluarkan semua tulang. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan pinset khas, atau hanya menggunakan pisau dan jari.
- Pegang satu pek minyak di luar peti sejuk pada suhu bilik supaya ia cair sedikit.
- Potong ikan ke dalam kiub dan lulus dengan pengisar daging. Anda boleh menggunakan pengisar. Dalam kes ini, mengawal saiz kepingan supaya ia tidak terlalu besar, tetapi jangan berubah menjadi mincemeat.
- Dalam bekas, campurkan minyak dan ikan hering dengan garpu, tambah lada.
- Letakkan dalam peti sejuk supaya ia mendapat sedikit.
Pembuka selera kami sudah bersedia. Anda boleh menyebarkan roti hitam dan bersenang-senang.
Resipi Brezhnev dengan telur.
Kenapa nama sedemikian? Kerana Leonid Ilyich suka minyak herring dengan telur dan penambahan bawang putih. Berikutan contoh Brezhnev, pilihan pembuka seperti itu dihidangkan pada jadual.
Apa yang termasuk?
- Herring 1 pc .;
- Minyak 200 gr;
- Telur rebus 1-2 pcs;
- Cengkih bawang putih;
- Sayur-sayuran dicincang;
- Bawang (sebaik-baiknya merah) - kepala kecil;
- Lada hitam sedikit.
Bagaimana cara membuat minyak herring?
- Kami memotong ikan: keluarkan kepala, rabung dan semua tulang.
- Sementara itu, cair minyak pada suhu bilik.
- Masak telur rebus.
- Pukul telur dengan mentega dengan pengisar. Sekiranya tiada pengisar, anda boleh merosakkan semuanya dengan garpu.
- Kami memotong herring dan melalui pengisar daging. Jika dikehendaki, anda boleh mengisarnya dalam pengisar.
- Chop bawang sangat halus dan tuangkan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan.
- Dalam campuran minyak telur, kami menambah bawang putih yang diperas melalui akhbar bawang putih dan sayur-sayuran cincang. Kami mencampur segalanya.
- Campurkan campuran herring, bawang dan lada.
- Kami hantar ke peti sejuk selama 2 jam.
Minyak yang dihasilkan boleh dibentuk menjadi sosej dan dibungkus dalam filem berpaut. Oleh itu, ia akan lebih mudah dipotong.
Mentega herring dengan lobak merah.
Menambah wortel untuk pembuka memberikan warna oren yang kelihatan seperti kaviar. Ia adalah jenis minyak herring yang biasa disebut "kaviar herring".
Produk:
- Herring 1 besar berminyak, atau 2-3 kecil;
- Lobak 2-3 tidak besar;
- Pek 1 minyak.
Kaedah Pembuatan:
- Potong lobak. Ia mungkin kedua-dua pada parutan halus dan dalam pengisar. Perkara utama tidak besar.
- Bersihkan, basuh, keluarkan semua tulang ikan. Gunakan pinset untuk menghapuskan semua tulang. Potong herring menjadi kepingan kecil.
- Dalam pengisar, masukkan ikan dan wortel.
- Ke campuran yang dihasilkan mencampurkan satu paket mentega cair. Ia harus lembut, tetapi tidak cair. Untuk mencapai konsistensi yang diingini, biarkan pek di luar peti sejuk selama 2-3 jam.
- Masukkan peti sejuk. Hidangkan selepas penyejukan.
Dengan susu dan mustard.
Susu dalam resipi ini digunakan untuk merendam herring untuk memberikannya rasa halus dan menjadikannya kurang asin.
Senarai ramuan:
- Herpang barel;
- pek mentega;
- mustard kira-kira satu sudu teh;
- susu untuk direndam.
Memasak:
- Untuk membersihkan herring, keluarkan semua tulang, dipotong menjadi kiub dan tuangkan susu supaya ia benar-benar menutupnya. Biarkan selama 2 jam.
- Selepas basah ikan dengan tuala atau tuala dan gulungkan dalam pengisar (penggiling daging).
- Masukkan minyak dan sawi ke herring yang dicincang. Pukul lagi sehingga licin.
- Biarkan di dalam peti sejuk sehingga menebal, dan kemudian gunakan seperti yang diarahkan.
Sedap dan mudah!
Dengan keju krim.
Resipi minyak herring ini mempunyai rasa yang sangat halus dan aroma berkrim. Keju krim sedang melakukan tugasnya.
Produk:
- ikan berminyak - 1 pc;
- keju diproses - 1 pc;
- minyak - 1 pek;
- biji sawi kira-kira 10 gram;
- beberapa lada hitam.
Memasak dalam langkah:
- Potong herring. Keluarkan semua tulang, entrails dan kulit. Potong kiub.
- Dadu mentega dan biarkan cair pada suhu bilik.
- Potonglah keju keju.
- Tuangkan ikan siap dalam pengisar.
- Seterusnya, tambah segala yang lain pada mangkuk ini: mentega, keju dan mustard, taburkan dengan lada. Pukul semuanya sehingga pasty.
- Pindahkan jisim siap ke bekas penyimpanan yang mudah dan peti sejuk.
Resipi minyak ikan Herring dari Julia Vysotskaya.
Julia, dalam programnya Makan Di Rumah, menggunakan resipi ini untuk membuat sarapan bruschetta. Keistimewaan resipinya ialah minyak tidak digali ke dalam tampal, tetapi segala-galanya bercampur-campur.
Senarai Produk:
- Herring masin - 0.5pcs;
- Telur Ayam - 1pc;
- Minyak - 1 pek;
- Mustard - 1 sudu kecil;
- Jus lemon - 2 sudu besar;
- Dill secukup rasa.
Memasak.
- Biarkan minyak melembutkan di luar peti sejuk.
- Pada masa ini kita terlibat dalam ikan. Peel fillet, keluarkan semua tulang, entrails dan kulit.
- Kami memotong ikan yang sangat halus, hampir menjadi forcemeat besar.
- Sementara itu, kami mempunyai telur rebus yang keras. Selepas menyejukkan, bersih dan gulung dengan garpu.
- Tambah mentega, ikan dan mustard ke telur.
- Campurkan segalanya dengan garpu dan tambah jus lemon.
- Ambil foil dan taburkannya dengan cincang cincang. Teratas dengan menyiram minyak dan memutarkan kerajang.
- Untuk melakukan perkara yang sama dengan babak kedua. Dari jumlah bahan ini, dua sosej diperolehi.
- Kami menghantar semuanya ke peti sejuk.
Hidangkan, disebarkan pada roti Borodino, atau pada crouton kering.
Minyak herring adalah hidangan pembuka yang hebat untuk seratus gram.
