Hodgepodge daging prefabrikasi - 8 resipi untuk sup sup hi yang lazat
Pasukan daging Solyanka dicirikan oleh pelbagai jenis produk yang membentuk hidangan wangi dan kaya. Perlu diingat bahawa penyediaannya tidak akan sukar, tetapi resipi menyediakan untuk meletakkan bahan-bahan dalam urutan tertentu, yang akan kami pelajari dengan lebih terperinci di bahagian utama artikel.

Resipi klasik untuk hodgepodge daging

Sup, dipanggil hodgepodge, adalah hidangan dengan aroma dan rasa yang kaya. Malah di atas meja yang bergaya, dianjurkan untuk perayaan besar, akan bersaing dengan makanan ringan.

Resipi klasik untuk hodgepodge menyediakan:

  • 3 l air ditapis;
  • kepada satu paun daging lembu
  • 150 g sosej berburu dan sosej doktor;
  • 250 gram acar;
  • tin zaitun besar;
  • bawang besar;
  • wortel;
  • 3 ubi kentang;
  • Pes tomato 100 g;
  • 2 tomato;
  • separuh lemon;
  • minyak sayuran;
  • rempah tradisional dan garam sederhana.

Urutan tindakan:

  1. Air dicurahkan ke dalam bekas dengan sekeping daging, dan sup dengan penambahan garam disediakan.
  2. Cecair disaring, dan daging dan komponen daging lain dipotong menjadi cawan.
  3. Selepas memperoleh sedikit kemerahan dalam kuali, mereka pergi ke kuali.
  4. Sayur-sayuran dicincang dan diletakkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, di mana mereka digoreng bersama dengan tomato dan rempah-rempah.
  5. Yang lebih ringan dibuang ke dalam cairan yang kaya.
  6. Potongan biji kentang mengikut.
  7. Apabila hodgepodge mendidih selama 5 minit, hirisan acar dan makanan dalam tin ditambah.
  8. Pada akhir, hidangan pertama ditambah dengan rempah, garam.

Sebelum berkhidmat, irisan lemon diletakkan di dalam pinggan dengan hodgepodge, yang menambah rempah ke hidangan.

Memasak dengan capers

Selepas perayaan, selalu ada banyak produk yang tersisa dalam bentuk pelbagai pemotongan daging, pembuka selera (capers, acar), yang dapat digunakan untuk membuat makanan yang sangat kaya dan enak, yang dicintai oleh banyak orang untuk rasa uniknya.

Komponen Hodgepodge:

  • ½ kg daging lembu;
  • 200 g acar;
  • bawang besar;
  • 70 - 100 g pes tomato;
  • 50 g pemotong;
  • ½ kg produk daging (semua jenis daging salai, sosis, ham);
  • beberapa sayur-sayuran dan lemon;
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng;
  • rempah kegemaran dan garam.

Untuk membuat sup hodgepodge:

  1. Satu sup asin yang kaya disediakan dan ditapis.
  2. Sosej dan daging sejuk dipotong menjadi bar.
  3. Penghirisan daging dihantar ke tangki.
  4. Kepala bawang dipotong ke dalam setengah lingkaran yang tipis dan disuteeed bersama dengan tomato puri, dan kemudiannya dihantar ke sup dengan produk daging, yang mempunyai masa untuk mendidih.
  5. Kiub timun dan rempah-rempah kegemaran dilemparkan ke sana.
  6. Apabila semuanya menjadi bisul selama 5 minit, supnya ditambah dengan zaitun dan capers, serta lemon, jika dikehendaki.
  7. Selepas 2-3 minit, sup disajikan di atas meja, di mana ia dihancurkan dengan herba.

Peminat rasa krim akan suka berpakaian krim masam.

Dengan sosej dan sosej

Untuk melakukan variasi hodgepodge ini memerlukan lebih sedikit masa, kerana tidak perlu menyediakan sup.

Untuk hidangan yang anda perlukan:

  • 300 g brisket;
  • 300 g sosej;
  • 250 g cervelat;
  • 6 ubi kentang;
  • 6 timun jeruk;
  • 50 g pes tomato;
  • bawang;
  • beberapa buah zaitun;
  • kepingan lemon;
  • 200 ml air garam dari timun;
  • minyak sayuran untuk menggoreng;
  • rempah dan garam.

Arahan persediaan langkah demi langkah:

  1. Ubi kentang dipotong menjadi bar, yang diletakkan dalam bekas dan diisi dengan air.
  2. Walaupun sup bisul, jerami dari brisket dan sosej goreng dalam kuali.
  3. Buih itu dikeluarkan dari sup direbus, selepas dagingnya dibuang ke dalamnya.
  4. Seterusnya, sediakan pakaian dalam kemasan bawang cincang dan timun cincang dengan penambahan pes tomato.
  5. Campuran tomato dibentangkan di hodgepodge dan air garam dicurahkan.
  6. Selepas mendidih lagi, zaitun, limau dan rempah dibuang.

Jika sosej doktor berada di dalam peti sejuk dan bukan sosej, maka anda boleh menggunakannya.

Rasa mencicipi daging hodgepodge

Seseorang suka borscht, sup kubis seseorang, dan ada gourmets yang tidak dapat membayangkan hidup tanpa kursus pertama yang lazat seperti hodgepodge.

Baca tentang: resipi crockpot

Kami akan memasaknya dengan rasa khas daging salai dari bahan berikut:

  • 3 l air;
  • 600 g daging lembu;
  • 300 g asap tulang rusuk;
  • 200 g ham dan cervelat;
  • 3 acar;
  • 100 g zaitun;
  • separuh bilangan penampung;
  • 30 g sos tomato;
  • sekumpulan peterseli;
  • mentega dan sayur-sayuran;
  • rempah dan garam.

Skim Persediaan:

  1. Menyediakan sup dengan rempah pada tulang rusuk dan daging lembu. Selepas kesediaan, yang terakhir akan dihancurkan, dan cecair yang kaya akan ditapis.
  2. Juga, dalam penyediaan sup, bawang digunakan, yang kemudiannya dikeluarkan.
  3. Daging dikupas dari tulang rusuk dan dipotong menjadi jalur. Kami juga melakukan dengan sosej.
  4. Dalam kuali dengan sedikit kuah, timun diturunkan dan dibuang ke dalam sup mendidih.
  5. Bawang panggang yang sudah siap dengan saus tomat dihantar ke sana.
  6. Berikut adalah produk daging, buah zaitun.
  7. Selepas 15 minit, pelompat dan sayur-sayuran dibentangkan.
  8. Kompor itu dimatikan, dan hodgepodge menyemai untuk satu jam lagi.

Secara tradisional, hirisan lemon dan mangkuk dengan krim masam disediakan terlebih dahulu untuk disajikan.

Kursus pertama dengan kentang

Daging hodgepodge dengan kentang untuk pencinta hidangan yang lebih memuaskan, disediakan dari komponen seperti:

  • 500 g daging asap dan sosej lain;
  • 1 bawang dan lobak merah;
  • 3 ubi kentang;
  • 3 acar;
  • 50 g pes tomato;
  • beberapa buah zaitun, lemon, minyak sayuran dan herba;
  • garam dan rempah ratus.

Urutan langkah:

  1. Kentang dicincang dan direbus dalam 3 liter air selama 15 minit.
  2. Pada masa ini, bawang dan wortel digoreng dalam kuali, yang menambah kuih produk daging, jeruk timun, pes tomato, garam dan rempah.
  3. Kandungan hidangan dicurahkan dengan sudu sup dan direbus selama kira-kira 10 minit.
  4. Penggorengan diletakkan dalam sup dengan kentang siap sedia.
  5. Hidangan dimasak selama 8 minit lagi dan dikeluarkan dari dapur.
  6. Pada masa ini, sayur-sayuran, buah zaitun dan hirisan lemon ditambah, selepas itu sup disiram selama 15 minit.

Nasihat! Untuk menambah tepu kepada hidangan, jeruk sedikit dari zaitun boleh dicurahkan ke dalam hodgepodge.

Teknologi memasak buah pinggang

Anda boleh memasak hodgepodge yang lazat dengan buah pinggang daging lembu.

Di samping itu, anda memerlukan:

  • ½ kg daging lembu pada tulang;
  • 150 g sosej masak dan asap;
  • 200 g lidah rebus;
  • bawang;
  • 50 g pes tomato;
  • beberapa buah zaitun, limau, garam dan rempah ratus.

Peringkat penyediaan:

  1. Kuah disediakan dan ditapis. Daging dipisahkan dari tulang.
  2. Offal dibersihkan daripada urat dan saluran, dan kemudian selama 20 minit ditutup dengan soda.
  3. Selepas penyingkirannya, buah pinggang disiram dengan garam dan dicurahkan dengan cuka.
  4. Selepas 20 minit, racun dibasuh dan dipotong, yang, bersama dengan produk daging cincang yang lain, digoreng dalam kuali.
  5. Selepas memperoleh buah pinggang coklat, bawang cincang dan timun, serta pes tomato ditambah ke dalam bekas.
  6. Selepas 10 minit, penggorengan dihantar ke sup, di mana zaitun dan lemon juga dilemparkan 2 minit sebelum kesediaan.

Selepas 10 - 15 minit, hodgepodge dicurahkan di atas pinggan.

Cara memasak daging pasang prefabricated dalam periuk perlahan

Hidangan tradisional masakan Rusia, yang menggabungkan rasa sup daging curam dengan rempah panas dan nota asin, boleh dengan mudah disiapkan dengan menggunakan perkakas dapur moden.

Bahan-bahan untuk Hodgepodge Prefabricated:

  • 2 liter air;
  • ½ kg daging lembu
  • 150 g sosej mentah dan dimasak mentah, daging salai yang lain;
  • 3 acar;
  • ½ tin zaitun dan capers;
  • bawang besar;
  • 50 g pes tomato;
  • bulatan lemon;
  • minyak masak untuk menggoreng;
  • rempah dan garam.

Gambarajah langkah demi langkah pelaksanaan hodgepodge:

  1. Daging segar yang dibeli dibahagikan kepada kepingan kecil, yang diletakkan dalam kapasiti multicooker dan dituangkan dengan jumlah air yang ditunjukkan.
  2. Menyediakan sup pada program "Pemadaman", masa - 2 jam.
  3. Kemudian cecair disaring dan daging sejuk.
  4. Semua produk daging dipotong menjadi jalur.
  5. Batang nipis disediakan dari timun, dan bulatan dari buah zaitun.
  6. Perkakas dapur dipasang di dalam program Baking selama 30 minit.
  7. Bawang yang dicincang adalah yang pertama masuk ke dalam mangkuk, yang, selepas 7 minit, jeruk, buah zaitun dan capers ditambah.
  8. Segala-galanya dibumbui dengan pes tomato dan dimasak selama 5 hingga 7 minit.
  9. Seterusnya, produk daging dibentangkan.
  10. Segala-galanya dicampur dan direbus hingga akhir masa yang ditetapkan. Selepas pemasa ditambah 20 minit lagi, dan kandungan mangkuk dipenuhi dengan sup.
  11. Rempah kegemaran diperkenalkan.
  12. 2 minit sebelum bip, lemon dihantar ke hodgepodge.

Sekiranya terdapat lebih banyak masa lapang, maka pada peringkat terakhir, bukan program "Baking", anda boleh memilih "Rebus", tetapi masa memasak akan meningkat sebanyak 60 minit.

Dengan kacang

Solyanka adalah hidangan di mana pelbagai jenis rasa bercampur-campur.

Untuk mengesahkan ini, sudah cukup untuk menyediakan:

  • 2.5 l sup daging sapi;
  • 100 g kacang;
  • 400 g pelbagai produk daging (bacon, cervelat, sosej, dan lain-lain);
  • 2 bawang;
  • wortel;
  • 3 ubi kentang;
  • 50 g pes tomato;
  • tangkai daun;
  • beberapa minyak sayuran;
  • 100 g zaitun;
  • beberapa keping lemon;
  • garam dan rempah ratus.

Cara pelaksanaan:

  1. Kacang direndam selama beberapa jam di dalam air dan kemudian direbus. Dalam pada itu, penyediaan komponen-komponen yang lain sedang dijalankan.
  2. Irisan kentang dihantar ke sup panas.
  3. Bawang merah, wortel dan saderi tersebar di kuali, yang mana produk daging yang dicincang akan dihantar selepas 5 minit.
  4. Asas perban dipanggang selama 10 minit dan ditambah dengan pes tomato.
  5. Selepas 3 minit, 100 ml kaldu dituangkan dan stewing berterusan selama 5 minit lagi.
  6. Pada masa ini, kacang yang sebelum ini dibuang ke dalam colander dihantar ke kuali, diikuti dengan berpakaian.
  7. Solyanka adalah asin, berpengalaman.
  8. 2 minit sebelum dikeluarkan dari dapur, hidangan itu dilengkapi dengan zaitun dan zaitun nipis tipis.
  9. Sebelum berkhidmat, sup disiram selama 15 minit dengan tudung tertutup.

Selepas hidangan sedemikian, yang kedua sering tidak dituntut.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: