Hidangan Georgia kaya dengan pelbagai hidangan, dicirikan oleh rasa yang kaya dan aroma yang unik, yang memberikan mereka kenari, herba dan rempah-rempah. Resipi satsivi ayam Georgian klasik juga melibatkan penggunaan bahan-bahan di atas, meningkatkan rasa masakan yang sudah terang.
Kandungan Bahan:
Resipi Ayam Klasik Georgian Satsivi
Hidangan disediakan mengikut resipi klasik dari:
- 1 kg ayam berminyak;
- 200 g buah walnut;
- 2 bawang;
- buasir minyak sayuran;
- 6 g ketumbar;
- 5 g paprika;
- 5 g lada hitam dan merah;
- garam dan sayur-sayuran.
Kaedah Memasak:
- Ayam direbus dalam air selama 1 jam, selepas itu kuah ditapis dua kali untuk mendapatkan cecair yang jelas.
- Mentol dihancurkan dan passeriruyut sehingga keemasan dengan kacau berterusan.
- Kacang dihancurkan ditambah kepada bawang, seperti garam dan rempah.
- Kuah dituangkan ke dalam kuali, dan kemudian sos direbus sekitar 15-20 minit.
- Selepas menebal saus, potongan daging dan sayur-sayuran yang dicincang dibentangkan dalam bekas di atas dapur.
Dengan walnut dan krim masam
Hidangan yang menarik boleh disediakan dari produk berikut:
- lobak bawang merah - 2 pcs .;
- ayam - 1 kg;
- krim masam - 200 ml;
- walnut - 200 g;
- kepala bawang putih;
- rempah dan herba.
Apabila memasak:
- Rebus direbus.
- Kacang dengan rempah dihancurkan dalam pengisar, di mana mereka dituangkan dengan krim masam.
- Sos dihantar ke peti sejuk untuk menebal.
- Rebus bawang, ayam goreng, kemudian dibalut dengan sos dan ditutup dengan sup.
- Setelah mendidih, hidangan itu dianggap sudah siap.
Langkah demi langkah memasak dengan krim
Dengan krim, hidangan ternyata sangat lembut, sambil mengekalkan rasa yang kaya yang terdapat dalam semua makanan yang berlimpah dalam masakan Georgia.
Bahan-bahan
- 2 lobak bawang;
- 50 g tepung;
- 1 kg ayam;
- 200 ml krim;
- sekeping mentega;
- 200 g kacang;
- rempah, cilantro dan ulas bawang putih.
Kaedah Penciptaan:
- Sup ayam diseduh.
- Bawang goreng dalam kuali dengan tepung, tepung, kacang hancur dan rempah-rempah, dan selepas itu semuanya ditutup dengan sup dan krim yang dicairkan di dalamnya.
- Keping ayam dan cengkih bawang putih cincang dihantar ke sos.
Ayam Satsivi dengan Kacang
Melengkapkan resipi dengan kacang tanah, nyonya rumah akan membawa nota perisa baru ke masakan Caucasian.
Digunakan oleh:
- ½ kg ayam;
- 2 telur
- 50 g tepung;
- 2 kali lebih banyak kacang;
- 2 lobak bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- rempah dan herba.
Sebagai persediaan:
- Ayam rebus sehingga dimasak.
- Campurkan bawang, dicampur dengan tepung, kemudian goreng bersama bawang putih dan rempah.
- Yolks dipisahkan daripada protein, yang tanah dengan kacang tanah, selepas itu jisim diletakkan dalam kuali.
- Selepas satu minit, semuanya ditutup dengan sup.
- Selepas sazivi direbus selama 10 minit, hidangan itu dihancurkan dengan kiub bawang putih dan herba.
Dari dada ayam
Dalam ketiadaan bangkai keseluruhan, anda boleh menggunakan payudara ayam yang siap sedia, yang akan mempermudah proses penyediaan produk, yang juga memerlukan:
- 100 g kacang;
- 2 lobak bawang;
- ½ kepala bawang putih;
- minyak sayuran;
- rempah ratus.
Untuk membuat Satsivi:
- Kacau diseduh dari payudara, ditapis dengan teliti selepas dimasak.
- Kacang adalah tanah bersama dengan ulas bawang putih.
- Turnips bawang dicincang dan dilancarkan dalam kuali dengan minyak, di mana mereka ditutup dengan sup.
- Selepas mendidih, kiub daging dan rempah dihantar ke sos.
- Apabila makanan itu bertambah, ia akan dikeluarkan dari api.
Pelaksanaan sederhana hidangan Georgia
Bagi suri rumah yang menggabungkan pembaikan rumah dengan kerja, variasi Satsivi malas adalah ideal.
Untuk memasak, anda perlukan:
- 1 kg ayam;
- 100 g kacang kupas;
- 2 kepala bawang;
- kepala bawang putih;
- rempah dan garam.
Tahap penciptaan adalah seperti berikut:
- Daging itu direbus dan dikeluarkan dari sup.
- Asas cair disaring.
- Kacang walnut, kepala bawang kupas dan ulas bawang putih dicincang dalam pengisar.
- Kuah dituangkan ke dalam bahagian dalam ke dalam jisim yang disediakan sehingga konsisten krim masam tebal diperolehi.
- Kepingan yang diekstrak dituangkan dengan sos.
- Hidangan boleh dihidangkan di atas meja.
Cara membuat dalam periuk perlahan
Sos Satsivi dengan ayam adalah dengan mudah dan cepat disediakan menggunakan alat dapur moden, yang sangat popular di kalangan suri rumah yang ingin menjimatkan masa pada proses penyediaan pelbagai hidangan.
Untuk menterjemahkan resipi ke dalam kehidupan anda perlu:
- bangkai ayam;
- dua jenis minyak setiap 50 ml (krim dan sayuran);
- 50 g tepung;
- 300 gram walnut;
- 6 lobak bawang;
- 2 kepala bawang putih;
- sekumpulan kehijauan;
- rempah dan garam.
Apabila memasak masakan Kaukasia:
- ½ cincin separuh bawang dan kepala bawang putih cincang dihantar ke bekas untuk multicooker dipasang dalam mod Penggorengan.
- Selepas 10 minit, ayam cincang dan masin dibentangkan pada lapisan sayur-sayuran.
- Peranti dimasukkan ke dalam mod "Membakar" dengan masa memasak selama 40 minit.
- Dalam pemproses makanan, kacang, herba, kepala bawang dan ulas bawang putih yang masih bercampur-campur.
- Dalam mangkuk kecil, tepung dan rempah dicurahkan dengan sedikit air.
- Selepas isyarat multicooker, daging dipetik dengan massa kacang yang dicampur dengan larutan tepung.
- Hidangan ini dimasak selama 1 jam pada program "rebusan" sehingga dimasak.
Apakah satsivi ayam berkhidmat dengan?
Secara tradisinya, sebelum berkhidmat, hidangan Georgia sepatutnya dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk memperoleh rasa yang lebih sengit.Dalam kes ini, pilihan terbaik adalah hidangan sampingan panas, iaitu bubur jagung atau tortilla, serta roti pita wangi. Sekiranya pakar masakan memutuskan untuk merawat semua orang dengan ayam panas yang panas, maka kentang atau nasi yang disejukkan akan menjadi tambahan yang sangat baik.
Oleh itu, ayam satsivi adalah penyelidikan masakan yang sangat baik masakan Caucasian, menyampaikan melalui kekayaan rasa dan aroma warna dan keaslian orang gunung.
