Hidangan yang luar biasa, yang memerlukan jumlah bahan-bahan minimum adalah lemak babi. Sekeping berair sangat sukar untuk dirampas - ia tidak akan kering walaupun dengan keinginan yang hebat. Sesiapa yang memiliki resipi yang bijaksana, satu set rempah dan beberapa jam masa boleh memasak daging lazat dalam ketuhar dalam foil.

Rak bacon bakar ketuhar

Bacon untuk baking akan paling dialu-alukan. Ini lemak kecil nipis di sebelah rabung sering digunakan dengan kulit.

Gulungan itu tidak memerlukan banyak rempah ratus:

  • lard - 500 g;
  • garam - tidak kurang daripada 2 sudu besar. l.;
  • bawang putih - 3-4 ulas;
  • rempah kegemaran untuk rasa;
  • pasli - beberapa bilah rumput.

Resipi langkah demi langkah adalah mudah:

  1. Bilas bacon dan keringkan dengan tuala.
  2. Potong kulit tebal dengan pisau.
  3. Potong pasli dan bawang putih yang lebih kecil.
  4. Lap di atas semua bahagian dengan garam dan perisa.
  5. Tuangkan pasli dengan bawang putih di satu pihak.
  6. Gulungkan lemak ke dalam gulung dan bungkusnya di dalam kulit.
  7. Selamat dengan benang dan letakkan di dalam lengan.
  8. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama satu jam.

Resipi untuk memasak di dalam balang

Cobaan sebenar untuk kekasih daging babi boleh menjadi sekeping lemak yang dimasak dalam balang.

Untuk melakukan ini, anda mesti:

  • lemak - kira-kira 1 kg;
  • perasa untuk memasak daging babi - 1.5 sudu besar. l

 

Rahsia hidangan harum adalah seperti berikut:

  1. Bilas, keringkan dan keluarkan kulit dari rambut. Potong sekeping ke dalam kepingan kecil yang akan masuk ke dalam balang.
  2. Panggang perasa yang dimasak dengan garam.
  3. Masukkan balang dan letakkan di dalam ketuhar.
  4. Ia tidak perlu terlebih dahulu memanaskan ketuhar terlebih dahulu - balang itu mungkin retak.
  5. Tetapkan suhu kepada 160 darjah, tahan 60 minit.
  6. Selepas mematikan ketuhar, biarkan balang, tunggu penyejukan.
  7. Jangan beralih lemak - menyimpan di dalam peti sejuk.

Dengan bawang putih dan bawang

Untuk baking foil, sepotong daging putih-merah jambu sesuai, lebih baik daripada seorang wanita muda (lelaki mempunyai bau pedas).

Kesederhanaan bahan-bahan menawan gourmets gemar:

  • lemak babi - kira-kira 1 kg (memberi keutamaan kepada kehadiran lapisan daging);
  • gula - 10 g;
  • bawang merah - 400 g;
  • daun bay - 3-4 pcs .;
  • mustard, bijirin yang lebih baik - 10 g;
  • lada hitam tanah - 5 g;
  • bawang putih - 4 ulas bersaiz sederhana;
  • ketumbar - 5 g;
  • garam - bergantung pada pilihan.

Leceng panggang dalam kerajang akan berikan rasa terima kasih yang lazat kepada langkah-langkah berikut:

  1. Bilas lemak, biarkan kering. Untuk mempercepat proses, anda boleh menghapusnya dengan tuala wanita.
  2. Setiap cengkeh bawang putih dipotong menjadi 4 bahagian, pra-dikupas.
  3. Kupas bawang, potong setengah cincin, tutup dengan gula dan mash dengan telapak tangan, kacampur dengan ketumbar, mustard, lada.
  4. Bahagikan campuran itu kepada dua bahagian. Letakkan daun bay dalam satu, lemak babi di atas. Letakkan campuran yang tinggal dan daun bay pada lemak babi.
  5. Tutup lapisan atas dengan pinggan, memerah dan biarkan di dalam peti sejuk selama 10 jam.
  6. Letakkan lemak dengan rempah dan bawang dalam lengan atau kerajang.
  7. Bakar selama kira-kira 45 minit, panaskan ketuhar hingga 200 darjah.

Lebih banyak lapisan daging, lebih banyak masa diperlukan untuk baking.

Memasak di lengan

Jika kita bercakap tentang kaedah memasak, sarung tangan akan membantu membakar lemak di dalam ketuhar. Bukan untuk semua orang, hidangan sedemikian akan biasa dalam rasa, bagaimanapun, harmoni bahan-bahan tidak akan membolehkan anda untuk meninggalkan makanan ringan:

  • lemak - kira-kira 1 kg;
  • lada hitam tanah - 4-5 g;
  • jintan dan ketumbar - 5 g;
  • paprika - 10-12 g;
  • bawang putih - 5-6 ulas;
  • garam - bergantung pada pilihan.

 

Memasak dalam lengan adalah mudah:

  1. Bilas lemak atau lemak nipis, kering dan potong lubang.
  2. Kupas bawang putih itu, potong menjadi 4 bagian.
  3. Campurkan bumbu, parut tepung dengan campuran.
  4. Jangan simpan, biarkan selama satu jam untuk mengasinkan sekeping.
  5. Letakkan lemak jeruk di dalam lengan dan ikat supaya lemak cair tidak bocor.
  6. Lubang tebuk untuk melepaskan stim yang berlebihan.
  7. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah meletakkan lemak selama 45 minit.

Bacon dengan kentang

Eksklusif kentang dengan lemak babi dalam jumlah produk dominan. Jika dalam resipi masa lalu sekeping daging babi adalah hidangan utama, maka di sini dia berkongsi peranan ini dengan kentang. Bilangan rempah boleh berbeza-beza untuk suri rumah yang berbeza, tetapi set ramuan utama tetap tidak berubah:

  • kentang - 15 pcs .;
  • minyak sayuran;
  • lemak babi - 20 g;
  • lada, garam, rempah lain.

Apabila dibakar dengan bacon, lebih baik mengeluarkan kulit supaya ia tidak menjadi kaku, dan pilih kentang kira-kira saiz yang sama - jadi semuanya dibakar sama rata.

Kaedah memasak itu sendiri menjimatkan masa:

  1. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C
  2. Bilas kentang dan lemak babi. Kupas ubi.
  3. Potong kentang menjadi dua bahagian dan masukkan ke dalam mangkuk.
  4. Tambah secubit garam dan rempah ke kentang, campurkan.
  5. Lard dipotong sedikit kurang daripada kentang.
  6. Tuangkan dulang pembakar dengan minyak dan letakkan bahagian-bahagian kentang yang dipotong.
  7. Pada mereka meletakkan potongan daging.
  8. Tutup dengan bahagian kentang, meletakkan keping ke bawah.
  9. Bakar selama 50 minit. Untuk memeriksa, menembusi sayuran dengan tusuk gigi - kentang lembut bermaksud kesediaan hidangan.

Sebagai tambahan kepada kelebihan kuliner di atas, lemak babi dijepit di adjika, asin dalam rempah dan garam, asap dan bakar menggunakan teknologi lain. Mana-mana kaedah yang dipilih adalah tambahan yang baik kepada diet berkhasiat. Semua selera makan!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: