Tidak mungkin untuk membayangkan rekreasi luar tanpa barbeku aromatik dan panggang. Hidangan daging yang popular biasanya digabungkan dengan pelbagai makanan ringan: sandwic, sos pedas, bawang jeruk, kentang panggang, crouton bawang putih. Tetapi hidangan sampingan terbaik adalah salad kebab, yang mudah disiapkan daripada sayur-sayuran segar, masin atau dibakar dan ringan, berair dan sangat enak.

Salad barbeku klasik

Sayuran salad mampu melengkapi rasa daging goreng, dengan tambahan, mereka sangat berguna dan menyumbang kepada pencernaan makanan protein yang cepat. Semasa berehat di udara segar, anda boleh membuat makanan ringan dari produk-produk herba yang mudah dan boleh didapati di pasaran atau di pasar raya mana-mana.

Komponen yang diperlukan:

  • dua buah tomato sederhana;
  • timun tanah;
  • Jeruk - 35g;
  • jus lemon - 25 ml;
  • bawang ungu - 70 g;
  • lada loceng;
  • garam (laut), lada tanah - selera anda;
  • minyak zaitun - 20 ml;
  • Dill, basil - 5 cawangan.

Memasak:

  1. Basuh dendam di bawah paip dengan air, kering dan potong ke jalur nipis.
  2. Basuh tomato dan timun, cincang pada kiub kecil, kemudian sambung dengan warna coklat kemaluan.
  3. Kupas bawang, potong ke dalam kubus kecil dan tambahkan sayur-sayuran yang tersisa.
  4. Lepaskan lada loceng dari biji, bilas dengan air, kemudian potong cincin setengah dan masukkan ke dalam mangkuk dengan salad.
  5. Tuangkan semua bahan dengan jus lemon, tambah minyak zaitun, secubit lada dan garam laut. Kemudian taburkan pembuka selera dengan herba cincang dan campurkan perlahan-lahan.

Salad ringan sedia untuk barbeku, ia tetap meletakkannya di atas pinggan dan berkhidmat segar. Hidangan sayuran akan menjadi lebih baik dengan hampir semua hidangan yang disediakan untuk berkelah.

Sayuran panggang

Pembuka selera panas sayur-sayuran yang dipanggang mempunyai rasa yang luar biasa dan harmoni sempurna dengan daging goreng. Untuk salad asli, adalah disyorkan untuk memilih buah-buahan masak dan kuat, dan supaya ia mendapat aroma halus, menggunakan rempah-rempah wangi dan pakaian khas.

Komponen yang diperlukan:

  • zucchini muda - 1 pc;
  • satu terung;
  • tomato besar;
  • kepala bawang;
  • lada loceng - 1 pc;
  • sayuran (ada) - 70 g;
  • perasa untuk sayur-sayuran, garam kasar, biji wijen - seperti yang diperlukan;
  • cuka (wain) - 12 ml;
  • minyak zaitun - 23 ml;
  • mustard - 7 g.

Memasak:

  1. Kupas dan basuh semua sayuran dengan air yang mengalir.
  2. Telur terung dan zucchini dengan bulatan tebal 10 mm. Kemudian letakkan buah-buahan yang dicincang dalam mangkuk, tambah sedikit garam dan biarkan selama dua puluh minit sehingga bentuk jus. Kemudian dapatkan sayur-sayuran dan bilas.
  3. Potong lada memotong pada separuh, keluarkan benih dan potong ke jalur lebar.
  4. Tuangkan parut dan letakkan kosong pada buahnya.
  5. Hidupkan secara teratur, panggang sayuran sehingga kerak coklat ringan muncul, kemudian letakkan dalam hidangan yang dalam.
  6. Dalam bekas yang berasingan, gabungkan sawi, minyak zaitun, cuka anggur dan perisa. Selepas ini, pukul kompos yang dihasilkan dengan garpu dan tuangkan pada buah-buahan goreng.
  7. Tuangkan salad dengan biji wijen, herba cincang dan kacau.

Salad barbeku yang lazat disyorkan untuk dihidangkan dalam piring besar dengan crouton bawang putih. Pembuka selera sayur-sayuran panggang sangat sesuai untuk ikan goreng di burung pancang atau dipanggang.

Salad cepat dan Timun Salad

Satu lagi resipi mudah untuk hidangan sayuran yang boleh dicambuk semasa berkelah. Rawat ini ringan dan sihat, dan rasa ekspresinya sempurna melengkapkan barbeku panas.

Komponen yang diperlukan:

  • tiga timun;
  • sekumpulan bawang hijau;
  • lobak - 350 g;
  • daun salad - 2-3 pcs;
  • pasli, dill (segar) - 100 g;
  • empat buah tomat sederhana;
  • minyak sayuran - 37 g;
  • garam laut - selera anda.

Memasak:

  1. Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran dengan teliti dengan air bersih.
  2. Cincang halus dengan pasli, cincang timun ke dalam bahagian bulatan, potong tomato ke dalam kepingan yang kemas.
  3. Kemudian potong lobak ke dalam kepingan nipis, dan daun salad untuk merobek kepingan sewenang-wenangnya.
  4. Dalam bekas yang sesuai, campurkan semua komponen, kemudian tambah garam dan musim dengan minyak bunga matahari.

Campurkan salad yang disediakan dan letakkan di atas meja. Untuk mengisi minyak lebih baik menggunakan minyak yang tidak ditapis: ia akan memberikan pembuka aroma yang cerah dan unik pada biji goreng.

Dari bawang hijau dan tomato

Salad sayuran dari tomato segar digabungkan dengan daging berair yang digoreng di panggangan. Bawang chic dan merawat tomato mempunyai rupa yang menyelerakan dan rasa yang sangat pedas, jadi semua pencinta masakan yang lazat akan menghargainya.

Komponen yang diperlukan:

  • empat tomato berisi;
  • dua ular bawang putih;
  • minyak zaitun - 90 ml;
  • pasli, cilantro - 6 cawangan;
  • bawang (biru) - 45 g;
  • jus separuh lemon;
  • bawang hijau - 5 bulu;
  • rempah kering, garam meja - 3 g setiap;
  • madu - 45 g.

Memasak:

  1. Bilas tomato dengan air bersih dan potong ke dalam kepingan sederhana 1.5 cm tebal.
  2. Kupas bawang merah dan potong ke dalam cincin. Basuh bawang hijau dan cincang halus.
  3. Keluarkan bawang putih dari sekam dan hancurkannya di bawah akhbar. Potong cilantro dan pasli menjadi kepingan kecil.
  4. Tuang garam ke dalam mangkuk, tambah minyak, rempah dan tuangkan jus yang diperas dari sitrus.
  5. Dalam penyelesaian yang dihasilkan tambah bawang putih dicincang, madu, herba cincang dan campuran.
  6. Letakkan kepingan tomato dalam mangkuk salad, sebarkan cincin bawang merah di atas dan tuangkan sos bawang putih madu.

Rawat dengan bawang hijau dan rasa. Dianjurkan untuk memasak salad musim panas dengan kebab tomat secara langsung di alam dan makan bersama dengan daging goreng.

Dengan lobak dan telur

Pembuka radishes, herbal wangi, timun buatan sendiri dan telur rebus ternyata cantik, berair dan berkhasiat.Salad sebegini amat sesuai untuk daging babi atau domba shish kebab dan akan berada dalam keharmonian yang sempurna dengan kentang rebus, kek panas.

Komponen yang diperlukan:

  • lobak - 0.4 kg;
  • empat cabang dill;
  • krim masam (15%) - 120 g;
  • telur rebus;
  • timun - 2 buah;
  • garam kasar, rempah yang sesuai - seperti yang diperlukan.

Memasak:

  1. Basuh lobak, keluarkan ekor, potong di bulatan nipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
  2. Telur shell, potong ke dalam kotak kecil dan gabungkan dengan lobak.
  3. Basuh timun itu, kemudian potongkannya ke dalam kubus dan juga masukkan mangkuk.
  4. Bilas dill dengan air yang mengalir, kemudian cincang halus dan tambah ke seluruh produk.
  5. Musim salad dengan rempah kegemaran anda, tambah krim masam, garam dan campuran.

Hidangkan sayur-sayuran merawat sejuk ke hidangan daging panas. Untuk membuat pembuka lebih lembut dan memuaskan, anda boleh menambah kacang hijau atau kacang tin kepadanya.

Zucchini segar

Salad yang luar biasa lazat untuk berkelah di alam boleh dibuat dari zucchini segar dan tomato dengan tambahan bahan-bahan yang luar biasa. Minuman berair yang segar dan enak disediakan dalam masa sepuluh minit, dan rasa yang menyegarkan pasti akan menarik semua peserta dalam hidangan perayaan.

Komponen yang diperlukan:

  • dua zucchini;
  • daun pudina - 17 pcs .;
  • separuh lemon;
  • cilantro - 8 cawangan;
  • minyak zaitun - 43 ml
  • sos cili - 30 ml;
  • lobak - 5 pcs .;
  • lada, garam laut - mengikut keinginan anda;
  • kicap - 60 ml.

Memasak:

  1. Cuci skuasy dengan teliti dan potongnya ke dalam jalur panjang dan nipis dengan pisau tajam.
  2. Letakkan sayur-sayuran yang dicincang dalam bekas plastik, taburkan dengan garam dan biarkan selama tujuh minit. Kemudian longkang cecair yang dihasilkan dan bilas zucchini dalam air mengalir.
  3. Potong semangat dari lemon dan gulungnya ke dalam kotak, dan peras jus dari pulpa sitrus.
  4. Chop mint dan cilantro menjadi kepingan kecil.
  5. Potong lobak itu menjadi separuh, bagikan tomato menjadi lapan bahagian.
  6. Kini anda perlu mengisi minyak. Untuk melakukan ini, menggabungkan kedua-dua jenis sos, tambah jus lemon, minyak zaitun, lada tanah dan kacau hingga rata.
  7. Masukkan produk cincang dalam mangkuk salad dan tuangkannya dengan berpakaian wangi.

Snek siap untuk membiasakannya selama kira-kira dua puluh minit, kemudian diletakkan di atas piring dan merawat semua yang hadir. Salad sedemikian menjadi lebih enak dari masa ke masa, jadi lebih baik untuk menjadikannya sejam sebelum berkhidmat kepada kebab.

Dengan penambahan keju "Brynza"

Hidangan lazat dari sayur-sayuran segar dan keju akan dihargai walaupun oleh rempah-rempah yang paling lazat. Terima kasih kepada ramuan yang dipilih dengan baik, hidangan ini mempunyai aroma yang lazat dan rasa yang kaya, terang dengan nota berkrim ringan.

Komponen yang diperlukan:

  • tiga tomato;
  • daun salad - 4 pcs .;
  • Keju Brynza - 175 g;
  • lada loceng (kuning) - 1 pc;
  • boleh buah zaitun (tanpa biji);
  • mustard "Rusia" - 10 g;
  • dua timun sederhana;
  • minyak zaitun - 45 ml;
  • sayuran - mengikut keinginan anda.

Memasak:

  1. Basuh timun, lada dan tomato di bawah paip dengan air. Kemudian potong sayur-sayuran ke dalam kiub besar dan letakkan di dalam pinggan yang besar.
  2. Basuh daun salad dengan air bersih dan lusuh. Chop greens menjadi kepingan kecil. Kemudian menggabungkan kedua-dua komponen dengan sayur-sayuran.
  3. Letakkan mustard pada cawan volumetrik, campurkan dengan minyak zaitun dan tuangkan campuran yang dihasilkan di atas salad.
  4. Potong keju keju, kemudian letakkan piring dengan merawat.
  5. Buka sebotol zaitun, tambah produk lain dan gaul dengan baik.

Letakkan salad yang disediakan dalam pinggan dan tawarkan untuk dicuba. Ia disyorkan untuk berkhidmat dengan barbeku dengan sos pedas dan roti segar.

Salad lazat dengan kubis dan tomato

Cahaya, mulut dan mudah untuk menyediakan makanan pembuka dari kubis Beijing, cendawan dan sayur-sayuran akan menjadi sangat lazat. Ia sesuai sebagai hidangan sampingan untuk daging. Lebih baik memilih buah-buahan masak dan buah-buahan muda untuk hidangan itu, dan menambah kecanggihannya, menggunakan pelbagai rempah, herba dan rempah-rempah.

Komponen yang diperlukan:

  • tomato kecil - 5 pcs .;
  • champignons - 0.35 kg;
  • Kubis Beijing - 170 g;
  • lada loceng;
  • timun kecil - 2-3 pcs;
  • cengkih bawang putih;
  • minyak zaitun - 38 ml;
  • mustard - 8 g;
  • cuka (epal) - 10 ml;
  • lada hitam, kering - 3 g;
  • garam, rosemary, basil - secukup rasa;
  • sayuran segar - 20 g.

Memasak:

  1. Bilas cendawan dengan cepat dengan air sejuk supaya mereka tidak mempunyai masa untuk menyerap banyak cecair. Kemudian potong ke dalam empat bahagian, letakkan di dalam kuali dan goreng dalam minyak zaitun sehingga coklat keemasan.
  2. Selepas itu, taburkan champignons dengan lada tanah, tambah herba, garam, bawang putih cincang, tambah cuka dan kacau. Rebus selama tiga minit, kemudian letakkan sawi, kacau rata dan matikan oven.
  3. Basuh kubis Beijing, sapukannya dengan tuala dapur dan potong panjang. Kemudian letakkan kubis yang dihiris dalam pinggan besar dan garam ringan.
  4. Papas lada Bulgaria dari bijirin, basuh dan cincin cincang.
  5. Potong timun ke dalam bulatan, bahagikan tomato kepada dua bahagian.
  6. Sebarkan sayur-sayuran yang dihiris ke atas kubis, letakkan cendawan rebus di tengah dan taburkan segala-galanya dengan minyak zaitun.

Salad siap untuk dipenuhi dengan herba cincang dan letakkan di atas meja. Makan sajian barbeku dalam kombinasi dengan tomato saus dan sos bawang putih. Selera makan!