Hidangan yang paling popular termasuklah salad Caesar yang terkenal yang dihasilkan pada abad yang lalu. Resipi klasik untuk penyediaannya telah berubah dari masa ke masa. Hari ini, lebih daripada seratus resipi baru untuk salad ini diketahui, yang tidak lebih buruk daripada yang asal.

Resipi Ayam Klasik

Mana-mana suri rumah boleh dengan mudah mengulangi resipi salad Caesar klasik dengan sendiri di rumah.

Lebih banyak bahan:caesar dengan ayam

Lebih-lebih lagi, untuk ini dia memerlukan produk yang paling biasa:

  • 20 daun salad;
  • 200 gram fillet ayam mentah;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 250 gram roti;
  • 5 tomato ceri;
  • lada;
  • garam kecil;
  • 65-70 gram minyak zaitun;
  • 55 gram keju Parmesan;
  • beberapa mayonis.

Ia akan mengambil kurang dari setengah jam untuk membuat salad ini.

Perlu:

  1. Masak fillet dalam air masin sedikit, dan kemudian potong ke dalam kiub walaupun.
  2. Potong kerak dengan hati-hati dari roti itu. Dia tidak akan diperlukan untuk bekerja. Tetapi serbuk mesti dipotong menjadi kiub.
  3. Potong bawang putih yang dikupas.
  4. Panaskan minyak dalam kuali.
  5. Letakkan bawang putih di dalamnya, dan kemudian tambahkan kiub roti dan ringan gorengkannya sehingga coklat keemasan.
  6. Potong tomato ke dalam bahagian.
  7. Tuangkan keju pada parut dengan sel sederhana.
  8. Bilas salad dan terkoyak dengan tangan anda.
  9. Masukkan semua makanan yang disediakan (kecuali tomato) dalam mangkuk.
  10. Tambah sedikit garam kepada mereka, lada sedikit dan kacau perlahan-lahan.
  11. Hiaskan hidangan siap dengan hirisan tomato.

Mayonis untuk salad ini dihidangkan secara berasingan. Ini kerana sesetengahnya tidak menambahnya, supaya tidak merosakkan rasa asal hidangan itu sendiri.

Dengan udang

Pencinta makanan laut boleh membuat salad Caesar dengan udang.

Untuk pilihan ini, anda perlu:

  • 1 balang zaitun;
  • 0.3 kilogram udang (sudah dimasak);
  • Salad Romano (1 tandan);
  • 0.2 kilogram tomato ceri;
  • 1 sudu besar Mustard Dijon;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 60 gram keju Parmesan;
  • setengah roti;
  • minyak zaitun;
  • pek yogurt.

Cara membuat "Caesar" yang asal:

  1. Tuangkan sedikit minyak ke dalam pinggan.
  2. Letakkan bawang putih dicincang di dalamnya dan letakkan selama beberapa jam.
  3. Tuang beberapa minyak aromatik ke dalam mangkuk lain. Letakkan udang rebus di dalamnya dan biarkan selama 30 minit.
  4. Perlahan-lahan memotong pulpa roti ke dalam kubus dan goreng sedikit di dalam sisa minyak bawang putih. Seterusnya, crouton perlu kering sedikit. Untuk melakukan ini, mereka perlu diadakan selama beberapa minit di dalam ketuhar pada 185 darjah.
  5. Mengisar keju. Campurkan sebahagiannya (separuh) dengan yogurt dan mustard.
  6. Letakkan hidangan dengan salad. Tuangkan mereka dengan sos yang dimasak.
  7. Masukkan udang, zaitun yang direndam dalam minyak di atas dan taburkan semua keju yang tersisa.
  8. Hiaskan dengan hirisan tomato dan crouton sejuk.

Puncak salad ini akan menjadi makanan laut dan sos bawang putih yang asli.

Cara memasak dengan salmon

Tidak cukup biasa, tetapi cukup enak adalah Caesar dengan salmon.

Ini adalah salah satu pengubahsuaian paling berjaya versi klasik.

Baginya adalah perlu:

  • 6 cawan tomato;
  • 0.4 kilogram salmon sedikit masin;
  • garam;
  • 2 telur
  • 50-60 gram minyak zaitun;
  • 3 keping roti;
  • separuh lemon;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 55 gram Parmesan
  • 1 sekumpulan medium salad (daun);
  • 2 sudu besar saus Worcestershire.

Kaedah penyediaan salad ikan asli:

  1. Potong kepingan roti panjang ke dalam kubis sederhana dan ringankan kering di dalam ketuhar.
  2. Keju, perlahan-lahan, parut dengan sel-sel besar atau sederhana.
  3. Bilas daun salad, kering, dan kemudian lusuh dengan tangan anda.
  4. Tuangkan fillet ikan ke dalam kiub. Jika ikan salmon berminyak, maka ini mesti dilakukan dengan teliti.
  5. Telur rebus. Bersihkan dan pindahkannya ke mangkuk pengisar. Masukkan minyak yang sama, bawang putih (diremas melalui akhbar), jus lemon, sos Worcestershire dan pukul mereka.
  6. Tuangkan salad ke atas jisim aromatik yang dimasak. Ia hanya mengambil masa beberapa minit untuk merendam dengan baik.
  7. Pertama, daun salad di atas pinggan.
  8. Letakkan kepingan ikan di atas, mengedarkannya ke sekeliling perimeter.
  9. Tuangkan keropok di antara.
  10. Letakkan kepingan tomat di sekeliling tepi.
  11. Taburkan dengan keju parut.

Para penyajak sejati hidangan ini akan menghargai resipi yang luar biasa, tetapi sangat menarik ini.

Saluran Ayam Cesar Caesar

Salad Caesar dengan ayam akan menjadi lebih enak jika anda mengambil daging pra-asap untuk penyediaannya. Ia akan memberi hidangan yang siap menjadi asap dan menjadikannya lebih mantap.

Untuk berfungsi, anda perlu:

  • 2 kaki ayam asap;
  • 50-55 gram keju Parmesan;
  • 1 tomato sederhana;
  • 200 gram selada ais;
  • 4 keping baguette segar.

Untuk sos:

  • jus separuh lemon;
  • garam;
  • 1 telur rebus;
  • 1 sudu teh sawi;
  • 15-20 gram minyak zaitun;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • lada.

Ini menarik:resipi sos caesar salad

Proses ini merangkumi 4 peringkat utama:

  1. Potong pulpa baguette ke dalam kiub kecil dan goreng ringan dalam kuali dengan sedikit minyak. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menggunakan keropok siap pakai dalam pek.
  2. Sos lazimnya dibuat sangat mudah. Telur mesti dibersihkan dan, bersama-sama dengan komponen yang lain, pukulan dalam pengisar.
  3. Pukul keju pada parutan halus. Lettuce hanya merobek tangan. Potong tomato ke dalam kepingan, dan masukkan daging ke dalam jalur.
  4. Letakkan semua bahan ini dalam pinggan yang mendalam, tuangkannya dengan sos dan kacau dengan lembut.

Seperti salad pedas yang asli akan menjadi hiasan sebenar untuk perayaan perayaan. Tetamu dari beliau pasti akan gembira.

Dengan pakaian mayonis berasaskan teri

Peragaan salad Caesar patut diberi perhatian khusus. Tidak seperti versi klasik yang dibangunkan oleh Amerika Caesar Cardini, saudaranya Alex mencadangkan menambah ikan bilis untuk mengisi. Dengan mereka, hidangan itu mengambil rasa yang baru. Dengan cara ini, telur tidak digunakan dalam kes ini. Walaupun mereka hadir dalam sos, kerana ia disediakan atas dasar mayonis. Untuk membuat apa-apa mengisi tidak sama sekali sukar.

Anda hanya perlu:

  • 150 gram mana-mana mayonis;
  • ½ jus lemon;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 1 sudu ketumbar;
  • 50 gram Parmesan.

Untuk membuat sos seperti itu, anda mesti:

  1. Gosokkan keju pada parutan halus.
  2. Campurkan dengan jus lemon dan mayonis.
  3. Pisau cincang dan cengkih bawang putih.
  4. Tambahnya ke campuran keju-mayonis dan pukulan dengan teliti.

Jisim yang dimasak hendaklah seragam yang mungkin dan cukup tebal.

Memasak dengan Tomato dan Keju

Bergantung kepada pilihan tertentu, komposisi salad Caesar mungkin berbeza-beza. Tetapi dalam hampir semua resipi, keju dan tomato sentiasa ada.

Sebagai contoh, salad yang baik boleh disediakan menggunakan komponen berikut:

  • 3 tomato sederhana;
  • sekumpulan salad;
  • 3 telur
  • 4 sudu besar keju parut (jenis keras);
  • mengisi minyak.

Teknologi memasak sangat mudah:

  1. Telur rebus, kemudian sejuk, kupas dan potong ke dalam kepingan.
  2. Mengisar keju.
  3. Tomat dipotong menjadi kepingan.
  4. Sebagai berpakaian, anda boleh menggunakan sos Caesar siap pakai. Hari ini ia boleh didapati di mana-mana kedai runcit.
  5. Lettuce meninggalkan air mata dengan tangan anda. Taburkan mereka dengan jus lemon dan tuangkan sos.
  6. Letakkan telur rebus masak dengan tomato di atas.
  7. Taburkan semua dengan keju. Jika dikehendaki, hidangan boleh dicampur sedikit.

Pilihan ini sesuai untuk mereka yang cuba untuk tidak makan daging.

Caesar dengan bacon

Gourmet British menggunakan daging bukan daging ayam dalam salad Caesar.

Dengan itu, hidangan itu memperoleh rasa dan aroma yang sama sekali berbeza.

Dalam kes ini, perlu mengambil kerja:

  • 6 keping bacon;
  • beberapa daun salad hijau;
  • 4 biji telur
  • 65-70 gram minyak zaitun;
  • 1 keping roti putih;
  • 5 sudu besar Parmesan parut;
  • 40 gram jus lemon;
  • 150 gram mayonis;
  • sedikit sos Worcestershire.

Semuanya dilakukan dengan sangat ringkas:

  1. Pertama, anda perlu mendidih telur, mengupasnya dan potong ke dalam kuarters.
  2. Buang bacon pada panggangan dengan lembut, kemudian potong kecil.
  3. Tuangkan serbuk roti ke dalam kubus dan sedikit kering di dalam ketuhar.
  4. Untuk mencurahkan mayonis dengan mentega, sos dan jus lemon, pukul dengan pengisar.
  5. Lettuce meninggalkan air mata sewenang-wenang dan meletakkan di bahagian bawah plat.
  6. Taburkan dengan keju parut.
  7. Teratas dengan kuarters telur rebus, keropok, bacon dan kacau ringan.
  8. Tuangkan semua dengan berpakaian segar dan taburkan dengan keju yang tersisa.

Oleh kerana pengambilan kalori yang tinggi, anda perlu menggunakan salad sedemikian dalam kuantiti terhad.

Dengan nanas

Jika anda menambah nanas kalengan untuk salad Caesar klasik dengan ayam, hidangan memperoleh warna asal baru.

Untuk pilihan ini, anda boleh mengambil:

  • 0.4 kilogram fillet ayam;
  • 3 telur
  • 1 roti;
  • salad;
  • 100 gram Parmesan
  • ½ balang nanas dalam tin.

Untuk mengisi minyak:

  • 3 ulas bawang putih;
  • 200 gram mana-mana mayonis;
  • 35 gram minyak zaitun;
  • 40 gram sirap;
  • garam;
  • 60 gram jus lemon;
  • 1 sudu besar sawi matang.

Buat salad mengikut urutan berikut:

  1. Pertama anda perlu mendidih fillet itu, dan kemudian potongkan kiub dan goreng sedikit dalam kuali dengan penambahan minyak.
  2. Rebus, kupas dan hancur telur.
  3. Gosok keju dengan halus.
  4. Lettuce hanya merobek tangan.
  5. Mahkota dipotong menjadi cawan.
  6. Untuk berpakaian, anda perlu memotong bawang putih dengan halus, dan kemudian masukkan komponen yang lain dan pukulan semuanya dengan baik.
  7. Masukkan makanan yang disediakan dalam plat dalam dalam lapisan: ayam - telur - nanas - salad - sebahagian daripada keju.
  8. Tuangkan pakaian di atas dan campurkan.
  9. Pindahkan salad yang disediakan ke dalam hidangan, taburkannya dengan keju dan keropok yang lain.

Ia ternyata sangat lazat. Ya, dan pada meja hidangan seperti itu kelihatannya cantik.