Tomat yang kering adalah produk yang hebat yang boleh digunakan untuk menyediakan hidangan yang paling asli. Ramuan ini amat dihargai di Itali. Mungkin semua orang yang telah melawat negara ini pasti telah mencuba salad dengan tomato kering dan tidak tetap tidak peduli dengan pembuka selera itu. Cara membuatnya di dapur anda sendiri, kami belajar dari artikel ini.

Salad dengan tomato kering dan arugula

Di Itali, salad adalah salah satu hidangan yang paling disukai. Setiap sudut negara ini terkenal dengan resipinya. Tetapi tidak kira di mana anda berada di dalamnya, anda akan dapat merasai salad dengan arugula dan tomato kering di mana-mana.

Bahan-bahan

  • 110 g arugula;
  • 120 g zaitun besar;
  • 35 g Parmesan;
  • 60 g tomat kering matahari;
  • separuh bawang merah dan lemon;
  • 15 ml balsamic vinegar.

Kaedah Memasak:

  1. Kami mengambil zaitun besar dan memotongnya. Kami memotong bawang manis dengan jalur nipis, kami juga memotong tomato separuh.
  2. Letakkan arugula dalam mangkuk salad, campurkan dengan bawang, sayur-sayuran dan buah zaitun kering.
  3. Kami membuat jus setengah jus sitrus, cuka balsamic dan minyak. Kami meletakkan garam dan pemanis secukup rasa.
  4. Rokoklah pembuka selera dan taburkan dengan Parmesan parut.

Memasak dengan Ayam

Salad dengan tomato kering juga boleh disediakan dengan tambahan daging ayam pemakanan. Ternyata memuaskan dan menyelerakan. Terutamanya jika anda membakar fillet dengan herba.

Bahan-bahan

  • 320 g filet;
  • 130 g tomat kering matahari;
  • 65 g Parmesan;
  • dua ular bawang putih;
  • Daun daun 130 g;
  • lima kacang allspice;
  • dua sudu kecil herba pedas;
  • dua sudu minyak halus.

Bahan-bahan untuk Refueling:

  • 55 ml minyak halus;
  • sesetengah mustard;
  • separuh lemon.

Kaedah Memasak:

  1. Dalam mortar kami meletakkan kepingan bawang putih, garam dan allspice, mengisar.Kemudian campurkan dengan minyak dan herba kering.
  2. Kami dengan hati-hati melincirkan fillet ayam dengan campuran pedas, balut dalam foil dan bakar selama 40 minit (suhu 180 ° C).
  3. Kami memotong daging yang dipanggang menjadi jalur, mengisar tomato yang dikeringkan matahari, potong Parmesan ke dalam plat nipis.
  4. Untuk sos, masukkan jus separuh daripada sitrus, campurkan dengan mustard, mentega, tambah lada kecil dan tambahkannya.
  5. Kami merobek salad hijau dengan tangan kami, letakkan di atas pinggan dengan sayur-sayuran kering, masukkan sos dan campuran. Di atas ayam penyebaran asal dan pinggan keju. Salad dengan tomato kering dan ayam sudah siap.

Dengan keju mozzarella

Tomat kering matahari boleh digunakan untuk menyediakan hidangan panas, membuat pengisian untuk baguettes dari mereka, atau hanya membawa mereka untuk menghiasi karya masakan. Tetapi mereka baik dalam bentuk sejuk, jadi bahan ini sering digunakan untuk salad.

Bahan-bahan

  • pembungkusan salad pembungkusan;
  • lapan tomato kering;
  • pembungkusan keju Mozzarella;
  • sepuluh ceri;
  • Kacang g 45 g;
  • untuk merasakan cuka merah anggur, minyak zaitun, lada.

Kaedah Memasak:

  1. Cherry dan "Mozzarella" dipotong separuh.
  2. Kami memotong sayur-sayuran kering menjadi jalur.
  3. Untuk sos yang kami menggabungkan cuka dan minyak zaitun, tambah garam dan lada hitam secukup rasa.
  4. Letakkan campuran salad pada hidangan yang indah, sebarkan bahagian ceri di atas, kemudian potong tomato kering dan bahagian-bahagian keju.
  5. Tuangkan sos dan taburkan dengan kacang cedar.

Salad dengan tomato kering dari Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya suka masakan Itali. Banyak resipi, kedua-dua hidangan panas dan pembuka selera sejuk, telah berkumpul di bank babi beliau. Kami menawarkan resipi salad dengan tomato kering, yang disediakan oleh penyampai TV terkenal.

Bahan-bahan

  • 180 g tomat kering;
  • 380 g fillet ayam;
  • sebilangan zaitun;
  • arugula (tandan);
  • 0.5 tsp mustard kering;
  • 15 ml jus lemon;
  • 25 ml minyak zaitun;
  • satu sudu benih bijan.

Kaedah Memasak:

  1. Rebus fillet burung dan sejuk dengan betul di dalam kuah - jadi daging akan berair. Kemudian kami memotongnya ke dalam kepingan kecil dan meletakkannya dalam mangkuk salad.
  2. Zaitun bebas, dipotong menjadi bulatan, atau hanya membahagikan separuh.
  3. Kami mengambil arugula, merobek dengan tangan kami dan hantar ke mangkuk salad. Julia Vysotskaya menasihatkan untuk mengambil hanya sayur-sayuran seperti itu, dan bukan cilantro atau pasli, kerana, menurutnya, ia adalah arugula yang sangat harmoni dengan rasa dengan tomato kering dan daging ayam.
  4. Sekarang potong sayuran kering menjadi jalur nipis dan campurkan dengan kepingan daging dan arugula.
  5. Kami berpaling ke stesen minyak. Untuk melakukan ini, masukkan jus sitrus ke dalam mangkuk, masukkan mustard, tuangkan minyak, tambah garam dan lada tanah.
  6. Musim pembuka selera dan taburkan dengan biji bijan.

Pembuka daging lembu panggang

Sekiranya anda bosan dengan hidangan daging biasa dan ingin sesuatu yang asal, kemudian cuba salad panas dengan daging lembu panggang dan tomato kering. Potongan daging, sayuran dan pakaian yang dipanggang - apa lagi yang diperlukan untuk makan malam gourmet?

Bahan-bahan

  • 350 gram daging lembu;
  • Salad ais (salad lain);
  • 65 g tomat kering matahari;
  • 280 g cendawan tiram;
  • dua sudu perasa soya dan cuka manis dan masam;
  • 20 ml madu cair;
  • empat sudu minyak halus.

Kaedah Memasak:

  1. Pertama, sediakan sos. Untuk tujuan ini, hanya campurkan minyak, madu cair dan cuka manis dan masam.
  2. Kami memotong daging dengan plat nipis, tambah garam pada daging, musim dengan ⅓ sos dan masukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh minit (suhu 200 ° C).
  3. Kami memotong cendawan menjadi kepingan dan goreng dalam minyak sehinggalah semua cecair telah menguap dan cendawan tiram menjadi emas.
  4. Kami mengumpul salad: di atas pinggan kami meletakkan daun salad, meletakkan keping daging lembu, cendawan tiram dan tomato kering di atas, tambah semua sos dan segera berkhidmat.

Resipi dari Jamie Oliver

Sekiranya anda memutuskan untuk mengejutkan tetamu anda dengan hidangan yang luar biasa, maka mereka menyediakan salad dengan tomato kering dan telur rebus dari Jamie Oliver.

Bahan-bahan

  • daun salad;
  • 60 g asap bacon;
  • satu sudu Parmesan parut;
  • tomat kering matahari (5 pcs.);
  • satu telur;
  • 30 g champignons (jeruk);
  • minyak zaitun;
  • 1 sudu kecil cuka balsamic.

Kaedah Memasak:

  1. Kami merobek daun selada dengan tangan dan meletakkan piring, garam, musim dengan cuka dan taburkan dengan Parmesan cincang.
  2. Kemudian kami memotong daging dalam jalur dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan. Kami memindahkannya ke salad bersama dengan cendawan jeruk dan tomato kering.
  3. Ia tetap memasak telur rebus. Bagi kebanyakan suri rumah, proses memasak telur ayam menyebabkan ketakutan, tetapi tidak ada yang rumit di dalamnya. Hanya masukkan stewpan kecil dengan air yang terbakar. Sebaik sahaja air mula mendidih, kami mengambil sudu dan membuat corong, memacu telur ke dalamnya dan selepas dua minit kami mendapat sudu slotted.
  4. Kami menyebarkan telur rebus dalam mangkuk salad dan perlahan-lahan taburkan dengan garam dan lada.

Dengan udang

Jika anda tidak mahu makan, tetapi menikmati hidangan, pastikan anda menulis resipi salad seterusnya dengan tomato dan udang kering.

Bahan-bahan

  • Udang 320 g;
  • 145 g tomat kering matahari;
  • salad;
  • beberapa keping telur ayam rebus;
  • dua sudu jus lemon dan perisa soya;
  • minyak zaitun;
  • bawang hijau.

Kaedah Memasak:

  1. Lettuce daun hanya air mata dengan tangan anda dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad.
  2. Udang goreng goreng dalam minyak, tuangkan dalam kacang soya dan renehkan makanan laut selama dua minit. Kami beralih mereka ke daun salad.
  3. Tomat kering kering dicincang dalam jalur dan dihantar ke seluruh produk bersama dengan bawang hijau yang dicincang.
  4. Dari jus sitrus, minyak dan garam membuat sos. Rokok pembuka selera dan menghiasi dengan separuh telur puyuh.

Bagaimana untuk melakukan dengan capers

Tepung kering dan capers boleh digunakan untuk menyediakan hidangan Itali musim panas - caprese. Keanehannya terletak pada hakikat bahawa skema warna salad menyerupai warna bendera Itali dan mempersiapkannya hanya dari bahan-bahan musim panas yang segar.

Bahan-bahan

  • tiga tomato segar;
  • empat sudu teh tomato kering;
  • 380 g mozzarella keju;
  • tiga sudu pemotong;
  • basil segar;
  • minyak zaitun.

Kaedah Memasak:

  1. "Mozzarella" dan tomato segar dipotong ke dalam bulatan dan meletakkannya di atas pinggan secara bergantian.
  2. Tuangkan sayur-sayuran kering dan sebarkannya dengan capers di atas keju dan tomato segar.
  3. Garam, lada, musim dengan minyak dan menghias dengan daun basil.

Salad Itali

Tomat kering matahari adalah salah satu bahan yang paling penting dalam masakan Mediterranean. Ia kaya dengan pelbagai jenis resipi untuk membuat salad, tetapi kebanyakannya selalu ada sayuran dan keju.

Bahan-bahan

  • 220 g tomat kering matahari;
  • 220 g keju kambing;
  • salad hijau;
  • dua sudu minyak zaitun.

Kaedah Memasak:

  1. Kami meletakkan tomato kering dalam mangkuk salad dan campurkan dengan salad hijau. Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan mana-mana sayur-sayuran pilihan anda: Salad ais, salad daun, arugula, salad.
  2. Kami memotong keju kambing dan menyebarkannya ke seluruh ramuan, musim dengan minyak zaitun dan berkhidmat.

Walaupun hakikat bahawa tomato kering-kering kekurangan kelembapan, mereka tidak kehilangan harta benda mereka yang bermanfaat. Mereka juga mempunyai banyak vitamin dan mineral, tetapi mereka menambah lebih banyak kalori - bilangan kilocalories meningkat sebanyak 12 kali.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: