Sekiranya anda ingin memasak sesuatu yang ringan dan sedap, buat salad brokoli. Ini adalah kubis yang luar biasa dan sangat indah - pelbagai jenis warna hijau atau ungu yang biasa berwarna, tetapi tepu, dengan rasa bayam yang mengingatkan.
Kandungan Bahan:
Salad brokoli sederhana dengan telur
Salad broccoli boleh dibuat dengan sangat berbeza. Sekiranya anda perlu menguruskan dengan cepat, tulis resipi mudah di dalam buku masakan rumah anda. Kesederhanaan membayangkan bahawa akan ada beberapa bahan. Tetapi rasanya pasti menyenangkan.
Untuk salad ringan, anda perlukan:
- brokoli (segar atau beku - tiada perbezaan) - 500 g;
- telur - ambil empat keping;
- bawang hijau - beberapa bulu;
- minyak sayuran (pilih tidak berbau) - cukup untuk berpakaian;
- cuka (sebaik-baiknya epal) - sudu cukup;
- garam dan lada hitam tanah.
Rebus telur, bebas dari kerang dan potong dengan pisau sekecil mungkin (juga boleh diproses pada parutan dengan sel bersaiz sederhana).
Kami mencuci kubis segar, membersihkannya dari segala keperluan (sayuran beku tidak memerlukan manipulasi sedemikian). Ia tidak boleh mendidih lama di dalam air masin dan menjadi lembut, tetapi tidak rebus. Kami membuang sayur-sayuran siap dalam penapis, biarkan semua air pergi.
Apabila kelembapan yang berlebihan mengalir, kita menyusun brokoli ke dalam perbungaan dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Kami menghantar telur dan menggunting bulu bawang kepada mereka. Rasa campuran dengan cuka epal, garam dan lada, musim dengan minyak.
Ia kekal untuk menggabungkan segala-galanya dan membiarkan jisim berdiri dalam kehangatan selama beberapa minit. Kami menyajikan salad ke meja sebelum makan tengah hari, supaya isi rumah mempunyai selera makan.
Dengan ayam
Hampir semua sayur-sayuran adalah harmoni sempurna dengan daging tanpa lemak. Oleh itu, kesatuan ayam dan brokoli tidak akan mengecewakan anda.
Untuk salad dengan brokoli dan ayam, kami akan menyediakan produk berikut:
- brokoli - ambil 300 g;
- fillet ayam - cukup 200 g;
- keju (keras, pelbagai kegemaran) - sekurang-kurangnya 150 g;
- walnut - cukup 50 g;
- krim masam - mempunyai cukup untuk mengisi bahan bakar;
- garam;
- Dill - beberapa ranting hijau;
- minyak bunga matahari ditapis (supaya tidak mengganggu bau) - untuk menggoreng.
Mula-mula kita buat daging. Rebus dalam air mendidih garam. Apabila ia sejuk, gunakan pisau untuk mengubahnya menjadi kiub kecil.
Kini giliran kubis. Dibahagikan kepada inflorescences, kira-kira 8-10 minit, simpan dalam kuali panas dengan minyak sayuran.
Kami memproses keju dengan parut - dengan sel sederhana atau besar.
Kami memotong dill dan biji kacang dengan pisau, tetapi tidak terlalu halus.
Hidangan hampir siap. Ia masih membuang segala sesuatu ke dalam mangkuk biasa, tambah garam, musim dengan krim masam, campurkan salad dan kumpulkan keluarga di atas meja.
Memasak dengan Tomato
Rasa pedas kubis broccoli juga ditekankan oleh tomato. Jadi sayur-sayuran ini boleh digabungkan dalam hidangan bersama - salad kubis brokoli dengan telur dan tomato.
Baginya anda perlukan:
- tomato - ambil 100 g;
- telur - dua keping sudah cukup;
- brokoli - 400 gram;
- mustard - satu sudu teh tepat;
- cuka (wain akan menjadi ideal) - satu sudu;
- garam dan lada hitam;
- kemangi, tarragon, bawang hijau (semua dicincang halus) - satu sudu;
- minyak sayuran - tidak kurang daripada 100 ml.
Kami menundukkan kubis untuk pemprosesan awal - kami membersihkan, kami membahagikan ke dalam perbungaan.
Kemudian rebus di dalam air sehingga lembut (lima minit akan cukup) dan biarkan dalam colander supaya daun cair.
Rebus telur. Mereka perlu dihantar melalui parut.
Tomat dikeluarkan dari kulit. Terdapat dua cara untuk memudahkan tugas: membasahi mereka dengan air mendidih, atau turunkannya ke dalam air mendidih selama beberapa saat. Menggunakan pisau, matikan pulpa tomato ke kubus.
Sos untuk hidangan ini disediakan secara berasingan. Pertama sekali, gabungkan mustard, cuka dan pukul lembut, sambil menambah minyak sayuran. Kemudian tuangkan rempah, garam dan semua sayur-sayuran.
Sentuhan penamat - meletakkan brokoli, telur "cip" dan tomato dalam mangkuk salad dan musim dengan sos. Para tetamu, terutama penganut pemakanan yang sihat, akan gembira dengan makanan sedemikian.
Salad Broccoli dan Cauliflower
Salad broccoli tidak sukar untuk disediakan, kerana resipi mudah. Tetapi rasa yang luar biasa dari pelbagai kubis ini membuat hidangan dengannya tidak dapat dilupakan. Kali ini kita akan cuba untuk menggabungkan brokoli dengan "relatif" - kembang kol.
Di tangan:
- brokoli - ambil 300 g;
- kol kembang api - jumlah yang sama;
- bawang merah - satu kepala kecil;
- pasli hijau - tiga hingga empat cawangan;
- minyak bunga matahari (halus) - cukup untuk menggoreng;
- biji bijan putih dan hitam - sekurang-kurangnya satu sudu teh dan satu lagi;
- kicap dan krim masam - memberi tumpuan kepada rasa.
Kami memanaskan kuali, tuangkan minyak dan tolak api api minimum. Goreng kubis kubis (ia akan mengambil masa sehingga 10 minit).
Kami memotong pasli dengan pisau, cuba untuk tidak memotongnya, kami memotong bawang ke keadaan cincin setengah nipis.
Kami membina berpakaian krim masam, biji bijan dan kicap. Masukkannya ke brokoli yang dicampur dengan bawang. Hiaskan brokoli dan salad cauliflower dengan pasli.
Ini menarik:sup krim broccoli - resipi
Dengan batang ketam
Batang ketam sangat lazat, dan brokoli tidak hanya mempunyai rasa halus, tetapi juga sangat berguna. Jadi mengapa tidak menggabungkannya bersama dalam satu hidangan?
Mari buat salad:
- brokoli (beku) kubis - 400 g;
- tongkat ketam - sekurang-kurangnya 150, tetapi tidak lebih daripada 200 g;
- tiga telur sudah cukup;
- mayonis - sekurang-kurangnya 20 g.
Untuk membina salad, anda perlu penyediaan awal komponen. Rebus telur sejuk. Putarkan pisau ke dalam kiub kira-kira satu sentimeter tebal. Kami mengambil tongkat keluar dari peti sejuk terlebih dahulu. Apabila mereka cair sedikit, potong dengan saiz yang sama.
Rebus kubis (prosedur diterangkan dalam resipi sebelumnya). Atau gunakan dandang berganda. Dalam kes ini, brokoli akan mendapat masalah ringan dan memberikan salad piquancy.
Semua komponen dihantar ke mangkuk salad dan campurkan. Hiaskan dengan mesh mayonis di atas.
Resipi Korea
Ingin mendapatkan rasa Asia, cuba buat salad brokoli Korea. Prosesnya tidak sukar, dan hasilnya sangat baik.
Anda perlu:
- brokoli - ambil 400 g;
- Lada Bulgaria - satu merah dan satu kuning;
- bawang putih - sekurang-kurangnya tiga ulas;
- wortel - satu tanaman akar sederhana;
- sayuran hijau - sekumpulan;
- garam - satu sudu teh dan satu lagi;
- gula pasir - cukup satu sudu teh;
- tanah merah dan lada hitam - 1/3 sudu teh setiap jenis;
- ketumbar (perlu tanah) - ½ sendok makan;
- minyak sayuran - sekurang-kurangnya tiga sudu;
- cuka 6 peratus - cukup 50 ml.
Brokoli, diisih ke dalam perbungaan, disejukkan ke dalam air masin. Ia akan mengambil masa kira-kira 5 minit. Pada masa ini, kami melewati wortel melalui parut dan meninggalkan dalam pinggan berasingan. Kami memotong dill sebagai halus yang mungkin: ia harus membiarkan jus pergi. Kami berpaling lada ke dalam cincin atau bahagian mereka. Kami menghantar bawang putih ke akhbar bawang putih.
Kami memindahkan kubis ke dalam colander. Kami menjangkakan apabila cecair mengalir ke kejatuhan terakhir.
Masukkan brokoli dalam mangkuk. Terdapat lada, dill, bawang putih dan lobak yang manis. Garam, manis, tuangkan kedua-dua jenis lada panas dan ketumbar. Langkah terakhir - tuangkan cuka dan minyak. Beberapa jam membiarkan hidangan masakan.
Ini menarik:resipi sup brokoli
Brooklyn Salad dengan Broccoli
Resipi berikut akan membawa kita ke sebuah kafe di New York di Brooklyn Street. Tidak hairanlah ia dipanggil "Brooklyn"!
Hidangan:
- brokoli - ambil 200 g;
- champignons - jumlah yang sama;
- timun (jeruk) - empat keping;
- jagung (jeruk acar) - juga empat;
- lada hitam - secubit cukup;
- minyak sayuran - untuk mempunyai cukup untuk menggoreng cendawan dan untuk berpakaian.
Garam tidak diperlukan, dalam timun ia sudah cukup.
Blanch kubis perbungaan untuk masa yang singkat, secara literal lima minit. Goreng cendawan dalam tiga minit pada kuali menggoreng panas dengan minyak sayuran.
Kami menghidupkan timun, kepala jagung, cendawan yang disejukkan dengan pisau ke dalam plat nipis. Semua ini dituangkan ke dalam mangkuk biasa, di sana kami menambah brokoli yang disejukkan. Kami musim campuran dengan lada dan musim. Jika anda tidak mahu mentega, mayonis buatan sendiri sesuai.
Dengan udang
Makanan laut dan brokoli dalam salad adalah pasangan yang hebat.
Anda boleh mengesahkannya dengan menyediakan makanan ringan:
- dua jenis kubis - brokoli 700 g dan kilo berwarna;
- Lada merah manis - satu pod besar;
- udang (sebaik-baiknya besar) - ½ kg;
- minyak zaitun dan jus lemon - ¼ cawan kedua-duanya;
- bawang hijau - cukup sekumpulan kecil;
- capers - sekurang-kurangnya tiga sudu;
- mustard (ideal Dijon) - beberapa sudu besar;
- lada hitam tanah dan gula pasir - ½ sudu teh pertama dan kedua;
- garam - cukup ¾ sudu teh.
Kami memasak brokoli dan kembang kol dengan cara yang sama.
Rebus udang dan bersihkan dari berlebihan. Campurkan dengan sayur-sayuran.
Cincang lada dan bulu bawang.
Kami sedang menyediakan pakaian dalam mangkuk yang berasingan. Mengapa cemeng minyak zaitun, garam, gula pasir, mustard, jus lemon dan lada tanah. Pada akhirnya, kami menambah penampungnya.
Kami meliputi kubis dengan udang dengan lada manis, taburkan dengan bawang dan tuangkan dengan sos disebat. Selesai!
