Coleslaw untuk musim sejuk - 11 resipi menjilat jari anda

Koleslaw yang lazat, kaya dengan vitamin untuk musim sejuk agak mudah untuk disediakan di rumah. Terdapat beberapa variasi penuaian teh putih, digabungkan dengan pelbagai sayuran dan rempah. Salad sedemikian akan membantu dalam musim sejuk, menguatkan imuniti dan hanya mempelbagaikan diet.

Salad kubis "Menjilat jari anda" untuk musim sejuk

Resipi ini adalah salah satu yang paling mudah dibuat. Ia terdiri daripada komponen mudah dalam kuantiti yang kecil, yang bersama-sama memberikan makanan pembuka yang lazat.

Menyediakan salad:

• kubis jenis musim sejuk - 2 kg;
• wortel - 8 pcs .;
• gigi bawang putih -12 pcs;
• air - 1 cawan;
• lemak sayuran - 1 cawan;
• gula pasir - 200 gram;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• cuka - 18 sudu besar. l

Produk utama dicincang, wortel dikupas dan parut. Lepaskan bawang putih melalui akhbar, campurkan dengan sayur-sayuran dan mash dengan teliti dengan tangan anda. Bagi mereka yang tidak menyukai makanan yang enak, jumlah bawang putih dapat dikurangkan.

Secara berasingan, dalam bekas, rebus air untuk perapan, tambah garam, gula dan lemak sayur-sayuran kepadanya. Apabila rempah dibubarkan, ia perlu mematikan api di bawah kuali, tuangkan cuka ke dalam air dan tuangkan sayur-sayuran dengan air garam. Mereka perlu direndam dalam perapuran selama 120 minit. Selepas salad dibentangkan di balang steril yang bersih dan digulung dengan penutup.

Dalam bahasa Korea

Salad korea Korea mempunyai rasa manis dan masam yang ketara dan ketegasan ciri, yang muncul disebabkan oleh lada panas.

Untuk menyediakan makanan ringan, anda harus menyimpan:

• kubis putih - 3 kg;
• wortel - 6 pcs;
• lada loceng - 5 pcs .;
• bawang merah - 3 pcs;
• bawang putih - 1 kepala;
• lada panas - 3-4 pcs;
• garam - 6 sudu besar. l.;
• gula - 15 sudu besar. l.;
• cuka 70% - 4.5 sudu besar. l.;
• lada hitam - 1.5 tsp;
• lemak sayuran - 21 sudu besar. l

Jika kubis telah rosak atau daun gelap, ia mesti dikeluarkan, dan sayur-sayuran itu harus dibasuh. Kemudian ia dicincang dengan pisau dan lipatan ke dalam kapasiti yang besar. Tuangkan tanaman akar oren pada kuali wortel Korea dan tuangkan ke dalam periuk dengan kubis. Lada cili boleh dipotong menjadi bulatan atau jalur, dengan mengeluarkan benih terlebih dahulu. Sebelum bekerja dengan sayur-sayuran panas, melindungi kulit anda dengan sarung tangan getah.

Rempah-rempah, garam dicurahkan ke sayuran di dalam bekas, dan mereka dicampur dengan teliti dengan tangan supaya kubis mengeluarkan jus. Setelah lada manis itu ditambahkan ke dalam kuali, dicincang ke dalam jalur dan bawang goreng dengan bawang putih dalam minyak (sayur-sayuran goreng tidak lebih dari 2-4 minit). Segala-galanya dicampur, diletakkan di dalam balang steril dan disterilkan selama 8 minit.

Bagaimana untuk memasak salad kubis untuk musim sejuk tanpa pensterilan?

Walaupun salad kubis ini disediakan untuk musim sejuk tanpa pensterilan, anda tidak boleh takut bahawa penutup akan membeku atau meletup.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu membuat cadangan:

• kubis putih - 2 kg;
• tomato masak - 1 kg;
• wortel - 300 g;
• Lada Bulgaria - 300 g;
• bawang putih - 70 g;
• gula - 5 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 150 ml;
• garam meja - 3 sudu besar. l.;
• cuka - 80 ml.

Garpu ketat hendaklah dipotong menjadi jalur, wortel di bulatan nipis, jalur lada, tomato di kiub atau bulatan. Gigi bawang putih harus dicincang melalui mesin bawang putih. Campurkan segalanya, tambah rempah, mentega, gula. Rebus pada api sederhana selama sekurang-kurangnya 35 minit, sehingga sayur-sayuran melembut dan jus muncul. Beberapa minit sebelum akhir, cuka dituangkan. Produk panas siap dibentangkan di dalam balang steril, ditutup dan dibalut dengan teliti sehingga ia menyejuk sepenuhnya. Selepas bank boleh dibawa ke pantri atau ruang bawah tanah.

Dalam balang dengan lada bel dan tomato

Hidangan sayur-sayuran yang lazat, sedikit pedas boleh disediakan dari:

• kubis putih - 2 kg;
• lada manis - 6 pcs;
• lada cili - 1-2 pcs .;
• wortel - 3 tanaman akar;
• bawang merah - 3 pcs;
• tomato - 6 pcs .;
• minyak sayuran - 130 ml;
• air - 100 g;
• gula - 3.5 sudu besar;
• garam - 3 sudu teh;
• cuka - 140 ml;
• rempah;
• hijau.

Chop kubis, lebih baik elastik dari jenis musim sejuk, potong, lobak mengisar untuk menghiris "dalam bahasa Korea". Lada dipotong menjadi jalur, tomato - dalam cincin separuh. Bawang - dengan cincin, semua sayuran dimasukkan ke dalam panci besar, dicampur dengan rempah, minyak, air dan cuka. Campurkan segala-galanya, tambahkan daun segar daun pasli dan sedikit biji buah.

Walaupun salad dicerna (sekurang-kurangnya 3 jam), basuh dan sterilkan balang. Tambahan lagi, campuran sayur-sayuran dibentangkan dalam bekas dan dihantar untuk pensterilan selama 40 minit. Selepas balang dibungkus, dibungkus dalam beberapa selimut sehingga disejukkan sepenuhnya. Beberapa minggu selepas memasak, salad kubis untuk musim sejuk di bank-bank akan siap.

Resipi lazat:salad kubis segar

Dengan wortel dan bawang

Menurut resipi ini, kubis ternyata lembut, rangup, sempurna digabungkan dengan apa-apa hidangan sampingan daging, bijirin atau kentang tumbuk.

Menyediakan makanan dari:

• kubis segar - 450 g;
• lada berwarna manis - 130 g;
• wortel - 1 tanaman akar bersaiz sederhana;
• bawang merah - putih atau merah;
• garam - 1 sudu teh;
• gula - 40 g;
• intipati cuka - lebih sedikit daripada 1 sudu kecil;
• air rebusan panas - 125 ml;
• lemak sayuran - 50 ml;
• lada hitam dan kacang manis - 7 pcs.

Pertama, bilas kubis, wortel, bawang dan lada, kulit. Selepas sayur-sayuran dicincang dalam apa cara dan disusun dalam bekas yang besar. Kepada mereka ditambah gula pasir, garam, cuka dicairkan dengan air. Salad dibentangkan di balang steril kapasiti 0.5 liter dan dihantar untuk pensterilan selama kira-kira 35 minit. Setelah memasak, balangnya dipintal, dibungkus dengan penutupnya.

Pickled Cauliflower for the Winter

Coklat kembang bunga yang cantik, putih, akan kelihatan cantik sebagai hidangan pembuka pada meja makan atau percutian. Terdapat beberapa pilihan untuk menuai sayuran ini untuk musim sejuk. Salah satu salad paling lazat adalah kubis jeruk dengan biji sawi.

Ia disediakan dari kembang kol (1.9 kg) dan garam, yang terdiri daripada:

• air - 8 gelas;
• cuka - 1 gelas;
• garam - beberapa sudu besar;
• gula - 80 g;
• biji sawi - beberapa sudu dengan slaid;
• lada hitam dan kacang manis - 4 pcs;
• kari perasa - 1.5 tsp. dan kunyit - 1 sudu teh;
• daun bay (meletakkan 1 dalam balang).

Cauliflower diisih ke dalam labu-labu kecil, dicurahkan dengan air mendidih dan direbus selama 4-7 minit. Dalam balang steril dengan kelantangan 0.5 l, sebarkan 1 daun bay dan belalang Dill, atas dengan kubis rebus panas.

Untuk mempersiapkan perapian, campurkan semuanya dalam bekas, kecuali asid asid dan kari. Rebus, tunggu rempah untuk dibubarkan, tambah cuka dan perasa di hujungnya. Tuangkan pengasam di dalam balang dalam balang garam, gabus, pasangkan penutup dan, selepas menyejukkan, letakkannya di tempat yang sejuk.

Salad kubis segar - sangat lazat di dalam balang

Pedas, dengan salad kubis segar pahit dan pahit tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan.

Ia sedang disediakan berdasarkan:

• kepala kubis - 4 kg;
• wortel - 800 g;
• bawang merah - 800 g;
• lada loceng - 800 g;
• epal - 400 g;
• garam - 70 g;
• cuka - 180 ml;
• lemak sayuran - 80 ml.

Sayur utama dicincang, wortel disapu pada parutan kasar, epal dan bawang dicincang, lada dipotong menjadi jalur. Cuka dicampur dengan minyak, masin, manis dengan gula. Sayur-sayuran bercampur, diproses dengan air garam. Segala-galanya dibentangkan pada balang steril dan digulung dengan penutup.

Dengan tomato hijau

Salad sayuran vitamin yang sangat baik yang mudah disiapkan di rumah.

Untuk mempersiapkannya, anda harus menyimpan:

• tomato hijau - 1.2 kg;
• kubis - 1.2 kg;
• bawang merah - 3 buah;
• Lada Bulgaria - 3 pcs .;
• gula - 120 g;
• cuka - 270 ml;
• lada hitam dan allspice dalam kacang - 6 pcs;
• garam - 40 g.

Dari bilangan produk yang diisytiharkan, 4 garam sebanyak 0.5 l salad diperolehi. Memasak bermula dengan mencuci dan menghiris sayur-sayuran. Potong tomato ke dalam kepingan, kubis dicincang, bawang dipotong menjadi kiub, dan lada dipotong menjadi jalur. Segala-galanya dicampur dalam bekas, asin dan dibiarkan selama 10 jam di bawah tekanan.

Tuangkan jus dari sayuran, tambah perisa, gula, cuka. Rebus di atas api selama 10 minit, masukkan balang steril. Mensterilkan selama kira-kira 12 minit, kemudian gulungkan penutup dan belok, tutup dengan sesuatu yang hangat.

Salad "Solyanka"

Salad sedemikian akan membantu dalam musim sejuk, menjimatkan wang dan masa.

Ia disediakan dari:

• kubis putih - 800 g;
• bawang merah - beberapa keping;
• lada wangian manis - 1 besar atau 2 buah kecil;
• tomato segar - 6 pcs;
• pes tomato - 80 ml;
• gula - beberapa sudu;
• cuka - 30 ml;
• rempah dan bumbu;
• minyak bunga matahari - 0.5 sudu besar.

Cincang kubis elastik dengan baik, potong bawang dan lada ke dalam jalur. Untuk membuat salad kelihatan cantik, anda dinasihatkan untuk mengambil sayur-sayuran dengan warna yang berbeza. Kubis dilipat ke dalam bekas yang besar, dipenuhi air, ditutup dengan tudung dan direbus selama 5 minit. Kemudian tambahkan sayur-sayuran yang tinggal, garam, gula, mentega dan tomato yang dikupas cincang kepadanya. Seterusnya, tomato paste, rempah ditambah, dan salad dimasak dengan api kecil selama 35 minit. Pada akhirnya, cuka ditambah, campuran sayur-sayuran dibentangkan dalam balang, disterilkan selama 10 minit dan ditutup dengan penutup.

Dengan timun

Adalah baik untuk menyediakan salad kubis dengan timun dan sayur-sayuran lain untuk musim sejuk. Jika dikehendaki, produk boleh diubah dengan terung atau cendawan.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu membuat cadangan:

• kubis - 2.9 kg;
• tomato - 3 kg;
• bawang merah - 1.8 kg;
• timun - 1.6 kg;
• wortel - 1.8 kg;
• lada - 900 g;
• gula - 400 g;
• minyak sayuran - 200 ml;
• daun bay - 1 keping setiap boleh;
• lada.

Komponen utama dicuci dan dicincang dalam jalur nipis. Wortel diparut, lada dipotong ke dalam kotak kecil. Timun dengan bawang dicincang dalam kiub, tomato dicelup dan parut.

Wortel dengan bawang goreng dalam minyak, dan ditambah ke hirisan sayur-sayuran yang lain, dilipat ke dalam kuali dengan minyak. Sayuran rebus selama 35 minit, masukkan ke dalam balang, sterilkan, tutup dan bungkus sehingga sejuk.

Salad kubis untuk musim sejuk "Kuban"

Makanan ringan yang lazat ini akan merayu kepada mereka yang tidak menyukai persiapan musim sejuk dari kubis.

Menyediakan hidangan dari:

• kubis - 0.5 kg;
• timun - 3 pcs;
• bawang merah - 2 buah;
• lada loceng - 300 g;
• tomato - 350 g;
• lada panas - secukup rasa;
• pasli - beberapa cawangan;
• Dill - beberapa cawangan;
• gula - 60 g;
• garam - 3.5 sudu teh;
• lemak sayuran - 80 ml;
• Cuka sari apel - 4.5 sudu besar. l.;
• lada dan kacang polong.

Potong kubis dengan pisau, lipat ke dalam mangkuk besar dan menguli dengan baik. Potong timun ke dalam jalur, lada dan bawang dalam jalur kecil. Campurkan segalanya, tambah tomato cincang, gula dengan garam, mentega dan cuka. Boleh dimakan dengan lada panas, biji bawang, bawang putih.

Di bahagian bawah tin steril, pasang pasli, sayur-sayuran, isi dengan campuran sayuran. Sterilkan selama 12 minit, tutup dengan penutup dan keluarkan untuk penyejukan. Hidangan sedemikian boleh disediakan sebagai makanan ringan pada bila-bila masa sepanjang tahun, menggunakan pelbagai sayur-sayuran, perasa dengan pelbagai rempah.