Kembali pada abad ke-16, di Mexico jauh, zucchini ditanam semata-mata demi biji. Orang Itali adalah orang pertama yang memakan pulpa mereka. Lebih daripada dua abad telah berlalu sejak itu, dan hari ini zucchini adalah pelbagai popular labu yang banyak digunakan dalam masakan. Buah-buahan berair boleh digoreng, direbus, dijepit dan disumbat. Para suri rumah moden sering menyediakan salad zucchini. Artikel ini menyediakan beberapa resipi yang paling menarik untuk hidangan sederhana, lazat, dan sihat ini.

Salad Zucchini "Ibu mertua"

Zucchini adalah produk bermusim yang hampir mustahil untuk mencari di kedai di musim sejuk. Untuk memanjakan isi rumah mereka dan mempelbagaikan menu harian pada musim sejuk, sesetengah suri rumah menggulung salad yang disediakan di dalam botol garam. Pada musim sejuk, pemuliharaan seperti ini berbeza dengan bang. Salah satu pilihan yang paling popular adalah salad "ibu mertua".

Nama hidangan itu tidak sengaja. Pertama, zucchini untuknya dipotong menjadi nipis, jalur panjang dan sangat menyerupai lidah. Kedua, hidangan ternyata agak tajam, seperti lidah ibu mertua (sudah tentu, dalam arti kiasan).

Untuk menyediakannya, anda perlukan:

  • 2 kilogram bubur kupas zucchini;
  • 4 lada manis;
  • 200 gram gula;
  • 1 kilogram tomato;
  • 20 gram garam;
  • 2 kepala bawang putih;
  • 1 buah lada panas;
  • 230 gram minyak bunga matahari;
  • 10 gram cuka.

Untuk membuat salad ini, anda mesti:

  1. Zucchini perlahan-lahan dipotong menjadi jalur nipis.
  2. Sayur-sayuran yang lain (bawang putih, lada dan semua tomat) dikisar dalam pengisar. Pindahkan campuran ini ke kuali.
  3. Masukkan garam, minyak, gula dan cuka kepadanya.
  4. Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan kandungannya mendidih.
  5. Memperkenalkan zucchini ke dalam jisim ini.
  6. Rebus pada api yang rendah selama 40 minit.
  7. Susun hidangan yang masih panas di balang disterilkan, gulungkannya, kemudian balut dengan baik dan tunggu sehingga mereka sejuk sepenuhnya.

Ternyata salad zucchini yang luar biasa. Hidangan sedemikian boleh menghiasi bukan sahaja setiap hari, tetapi juga meja perayaan.

Menuai musim sejuk yang lazat

Apabila ia sejuk di luar dan semuanya ditutup dengan salji, di atas meja kadang-kadang anda mahu melihat sekurang-kurangnya sebahagian kecil daripada haba musim panas. Ia boleh menjadi jem, sayur-sayuran atau sayur-sayuran dalam tin. Tetapi yang terbaik adalah membuat salad zucchini untuk musim sejuk. Juicy dan sangat wangi akan menghiburkan anda juga menambah semula tubuh manusia dengan vitamin dan mineral.

Ambil, contohnya, pilihan yang anda perlukan:

  • 1 kilogram zucchini muda;
  • 10 gram garam halus;
  • sekumpulan pasli segar;
  • 1-2 gram lada tanah (iaitu hitam).

Untuk sos:

  • 200 mililiter minyak zaitun;
  • 35-40 gram madu cair;
  • 60 gram cuka meja;
  • 4 cengkeh bawang putih yang sederhana.

Untuk menyediakan salad sedemikian sama sekali tidak sukar:

  1. Bilas zucchini dengan baik. Berhati-hati memotongnya separuh, pertama dan seterusnya. Selepas itu, potong setiap bahagian menjadi irisan tidak lebih daripada 5 milimeter tebal.
  2. Tuangkan sayuran dengan sempurna.
  3. Letakkan zucchini dihancurkan dalam mangkuk yang dalam, taburkannya dengan garam, lada, campuran dan biarkan dalam kedudukan ini selama setengah jam.
  4. Sungguh-sungguh mengisar bawang putih yang dikupas.
  5. Kumpulkan ramuan sos dalam satu mangkuk, campuran dan panas.
  6. Tapis zucchini.
  7. Tuangkan mereka dengan sos dimasak dan campurkan.
  8. Susun salad dalam balang (lebih baik mengambil kapasiti sebanyak 0.5 liter).
  9. Meringkan selama sekurang-kurangnya 30 minit, kemudian gabus dengan ketat dan diketepikan untuk menyejukkan, putarkan pinggan mangkuk terbalik.

Salad seperti musim sejuk akan menjadi mencari sebenar. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan pembuka asli untuk daging atau hidangan mandiri lengkap.

Memasak di Korea

Masakan Oriental menjadi semakin popular setiap tahun. Untuk menyertainya, anda boleh belajar bagaimana membuat salad asli zucchini di Korea. Terdapat beberapa resipi untuk hidangan ini.

Untuk pilihan paling mudah yang anda perlukan:

  • 3 kilogram skuasy;
  • 500 gram bawang dan wortel;
  • 100 mililiter minyak bunga matahari dan cuka 9%;
  • Garam meja 60 gram;
  • 200 gram gula;
  • 2 kepala bawang putih;
  • 3 sudu perisa perisa (lebih baik mengambil "5 rempah-rempah").

Cara memasak salad sedemikian:

  1. Basuh dan kupas wortel dengan zucchini. Perlahan-lahan memotong pulpa buah-buahan ini dengan kuali Korea.
  2. Bawang dipotong menjadi cincin separuh. Pasangkan dalam kuali dengan sedikit minyak.
  3. Cengkeh bawang putih dicincang halus dicincang dengan pisau.
  4. Kumpulkan sayuran dalam satu mangkuk dan kacau.
  5. Garam produk, tambah cuka, dan segera tambah rempah-rempah kepada mereka.
  6. Panaskan minyak dalam periuk.
  7. Tuangkan sayur-sayuran dan kacau dengan teliti.
  8. Tetapkan beban di atas dan biarkan jisim yang terhasil di bawahnya selama 6 jam.
  9. Selepas masa, pindahkan campuran ke balang yang disediakan. Meringkan mereka dalam mandi air selama 15 minit, kemudian gulungkannya.

Ternyata salad zucchini yang harum dan lazat lazat. Dan disebabkan penghirisan asal di atas meja, ia kelihatan hebat.

Salad zucchini goreng

Ramai yang percaya bahawa untuk salad anda perlu menggunakan hanya mentah atau, dalam kes-kes yang melampau, sayuran rebus. Pendapat ini pada asasnya salah. Untuk mengesahkan ini, anda perlu cuba membuat salad, contohnya, dari zucchini goreng. Memasak tidak lebih dari setengah jam.

Untuk kerja anda perlu:

  • 2 zucchini muda;
  • 3 tomato;
  • 4 biji telur
  • 1 cengkih bawang putih;
  • garam sedikit;
  • beberapa minyak sayuran;
  • herba segar (bawang bulu dan pasli);
  • lada;
  • 150 gram mayonis (atau krim masam).

Teknologi untuk membuat salad sangat mudah:

  1. Zucchini dipotong ke dalam bulatan. Taburkan mereka dengan garam, campurkan dan sisihkan selama 10 minit.
  2. Letakkan telur rebus. Kemudian mereka perlu disejukkan dan dikupas.
  3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng di dalamnya iris zucchini di kedua-dua belah pihak.Bahan kerja beralih dalam mangkuk salad.
  4. Tuangkan tomato dan telur ke dalam kepingan besar. Tambahkan mereka ke zucchini.
  5. Cincang bawang putih dengan sempurna dan bawang putih yang dikupas. Tuangkan mereka ke dalam mangkuk salad.
  6. Tuangkan produk dengan krim masam (atau mayonis) dan kacau dengan baik. Garam dan lada perlu ditambah secukupnya.

Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk salad cepat, memuaskan dan sangat lazat. Sekiranya dikehendaki, ia juga boleh digunakan sebagai makanan ringan.

Dengan tomato

Tomato segar adalah yang terbaik untuk menyediakan salad untuk zucchini mentah. Kedua-dua produk ini menggabungkan baik dan saling melengkapi dengan sempurna. Dan bagi mereka, tidak perlu menambah sayur-sayuran lain.

Terdapat satu resipi yang mudah untuk anda hanya perlu:

  • 150 gram skuasy;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 400-500 gram tomato segar;
  • garam;
  • beberapa kehijauan;
  • minyak zaitun.

Salad sedemikian disediakan dalam tiga peringkat:

  1. Bilas produk bermula dengan baik. Dari zucchini, potong kulitnya. Untuk salad anda hanya perlu dagingnya.
  2. Pertama anda perlu mengisar produk. Zucchini lebih baik untuk memotong lantai ke dalam bulatan, dan tomato menjadi kepingan. Hijau hanya perlu memotong dengan halus.
  3. Masukkan semua bahan dalam satu pinggan, tambah garam sedikit, musim dengan minyak dan campuran.

Ternyata salad selera yang ringan, yang boleh menjadi makanan ringan atau hidangan sampingan yang baik.

Salad hangat dengan zucchini

Apabila ia datang kepada salad, ia biasanya tersirat bahawa ini adalah pembuka sejuk di mana komponen permulaan diambil segar tanpa rawatan haba sebelum. Walau bagaimanapun, di dapur di negara-negara lain terdapat banyak resipi yang menarik untuk salad hangat. Kebanyakan mereka memasak secepat dan cepat. Ambil, sebagai contoh, salad zucchini dengan kacang dan herba.

Untuk apa-apa hidangan yang anda perlukan:

  • 2 zucchini bersaiz sederhana;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 70-90 gram bijan walnut;
  • sekumpulan peterseli;
  • garam halus;
  • 60 gram tepung;
  • mana-mana rempah ratus.

Cara membuat salad sedemikian:

  1. Zucchini tidak terlalu cincang. Adalah lebih baik terlebih dahulu memotong buah-buahan ke dalam bulatan, dan kemudian masing-masing dibahagikan kepada pihak.
  2. Tuangkan kernel kacang-kacangan, bawang putih dan herba yang dikupas.
  3. Masukkan potongan zucchini dalam tepung, dan kemudian gorengkannya dalam minyak sehingga coklat keemasan.
  4. Masukkan semua makanan yang disediakan dalam mangkuk, sedikit garam, taburkan dengan rempah dan campuran.

Hasilnya akan menjadi salad lazat, berkhasiat dan sihat dari kategori hidangan makanan segera.

Snek zucchini segar

Zucchini segar praktikal tidak mempunyai mereka sendiri, beberapa rasa yang unik. Tetapi mereka menyerap aroma produk di sebelahnya. Untuk penyediaan hidangan kompleks, ini amat penting. Untuk membuat pembuka lembut dan berair, lebih baik mengambil buah-buahan muda. Daging mereka cukup elastik dan meminjamkan dengan baik kepada apa-apa pemprosesan. Sebagai contoh, pembuka selera yang dibuat daripada zucchini mentah dengan penambahan pelbagai bumbu dan rempah adalah tambahan yang ideal untuk daging, ikan atau ayam.

Untuk berfungsi, anda perlu:

  • 1 zucchini muda;
  • 2 ulas bawang putih;
  • beberapa daun kemangi segar;
  • garam;
  • beberapa lada (cili dan hitam);
  • minyak zaitun;
  • jus lemon.

Kaedah untuk menyediakan makanan ringan:

  1. Pertama sekali, anda perlu mencuci zucchini. Jika dia benar-benar muda, maka kulitnya lembut, dan benih di dalamnya sangat kecil. Buah-buahan sedemikian tidak boleh dikupas, tetapi digunakan secara keseluruhannya.
  2. Potong bawang putih dan kemangi sewenang-wenangnya.
  3. Menggunakan pemotong sayur (pisau khas), potong zucchini ke dalam kepingan nipis.
  4. Masukkan bahan-bahan yang lain mengikut resipi dan gaul dengan lembut.

Jumlah minyak dan rempah dipilih secara individu. Zucchini harus sedikit lembab, dan tidak berenang dalam buburan wangi.

Dengan terung

Entah bagaimana mempelbagaikan menu rumah, untuk makan malam, sebagai hidangan pembuka, anda boleh membuat salad zucchini yang bergaya dengan terung.

Hidangan ini disediakan dengan cara Asia dan termasuk komponen berikut:

  • 1 skuasy sederhana;
  • Telur ayam 1;
  • 1 terung;
  • 0.5 tandan dill;
  • 100 gram lobak Korea yang sudah siap;
  • 30 gram kanji kentang;
  • garam sedikit;
  • 0.5 sudu teh halia kering kering;
  • minyak bunga matahari.

Memasak salad ini tidak sama sekali sukar. Untuk melakukan ini:

  1. Basuh zucchini dan terung, dan kemudian perlahan-lahan memotongnya di sepanjang batang panjang.
  2. Sprinkle terung secara berasingan dengan garam. Biarkan mereka berdiri selama kira-kira 10 minit dan kemudian memerah sedikit.
  3. Masak adunan. Untuk melakukan ini, putih telur harus dicampur dengan kanji, halia dan tambah 3-4 sudu air.
  4. Panaskan minyak dalam kuali yang mendalam.
  5. Terung goreng, mencelupkan kerak dalam adunan tepung telur.
  6. Lakukan perkara yang sama dengan zucchini.
  7. Letakkan makanan yang diproses dalam hidangan yang mendalam.
  8. Masukkan wortel dan sayur-sayuran kepada mereka.
  9. Taburkan massa dengan jus lemon dan campurkan.

Hidangan yang sudah disediakan boleh menjadi sedikit masin. Tetapi ini tidak perlu. Dengan cara ini, biasanya garam, walaupun kicap adalah sesuai. Dengan itu, salad akan lebih wangi.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: