Pemanis gula membantu menurunkan pengambilan kalori anda. Pemanis apa yang harus dipilih, jika anda perlu melepaskan gula-gula, dan sama ada penggantian itu dibenarkan, kami akan cuba memikirkannya bersama-sama.

Jenis campuran, komposisi dan kandungan kalori

Pertama anda perlu belajar bagaimana membezakan antara pemanis dan pemanis. Mereka berbeza dalam komposisi, kandungan kalori dan parameter lain.

Pemanis adalah karbohidrat tinggi kalori, seperti gula, tetapi dengan indeks glisemik yang lebih rendah.

Pemanis sangat berbeza dalam struktur dari gula, mereka boleh mempunyai sifar dan dekat dengan sifar kandungan kalori dan rasa manis yang beratus kali lebih kuat daripada gula.

Jualan adalah pemanis dalam bentuk campuran.

Apabila memilih, anda perlu memberi perhatian kepada komposisi yang ditunjukkan pada kandungan pakej dan kalori:

  1. "Sladis Lux" (aspartame) - 400 kcal / 100 g;
  2. "Susli" (siklamat, sakarin) - 11 kcal / 100 g;
  3. Milford Suess (siklamat, sakarin) - 20 kcal / 100 g;
  4. Novasvit (siklamat, sakarin) - 53 kcal / 100 g;
  5. Sucradayet (sakarin) - 20 kcal / 100 g.

Kepentingan tertentu ialah pemanis FitParad berdasarkan ramuan semula jadi. Anda boleh menemui 8 jenis campuran ini, berbeza dengan manis dan jumlah kalori. Kandungan kalori setiap pemanis bergantung kepada komposisinya. Oleh itu, untuk FitParada No. 7 adalah 1 kcal per 100 g, untuk No. 11 ia adalah 203 kcal, No 8 dan 10 ia adalah 0 kcal.

Manfaat pemanis untuk tubuh manusia

Manfaat pemanis dan pemanis dipahami terutamanya oleh mereka yang menderita penyakit kronik. Mereka digunakan oleh orang yang cuba menurunkan berat badan, memantau pengambilan kalori, bermain sukan. Dengan menggunakan bahan-bahan ini yang sederhana dan kompeten, risiko untuk mengembangkan akibat negatif dapat dikurangkan. Tetapi manis boleh membawa banyak sebab untuk kesedihan.

Mengapa gula berbahaya? Peningkatan sedikit glukosa darah di atas norma fisiologi (5.5) membawa kepada pelancaran proses patologi dalam dinding vaskular. Keradangan kronik, aterogenesis muncul, fungsi endothelial terjejas (keupayaan kapal untuk berkembang jika perlu). Ini membawa kepada perkembangan penyakit kardiovaskular, aterosklerosis, serangan jantung dan strok.

Penggunaan diabetes

Dalam orang yang sihat, penggunaan gula membawa kepada pengeluaran insulin. Tetapi dalam pesakit kencing manis, kepekaan pankreas berkurang, jadi paras glukosa dapat dengan ketara melampaui tahap fisiologi normal. Ini membawa kepada perkembangan patologi vaskular, kehilangan penglihatan dan gangguan serius lain. Oleh itu, rendah kalori, pemanis bebas glukosa adalah penting untuk pesakit kencing manis yang suka gula-gula.

Selepas berunding dengan doktor anda, anda boleh memilih pemanis Fit Parade yang paling sesuai dalam komposisi.

Cadangan untuk campuran ini menunjukkan kategori pengguna yang berpotensi - orang yang menghidap diabetes, obesiti, tekanan darah tinggi.

Gunakan selama kehamilan - untuk atau bertentangan

Terdapat pendapat yang bercanggah mengenai keselamatan pemanis selama kehamilan. Sekiranya anda menginginkan gula-gula secara tidak sengaja, mereka boleh mengurangkan kandungan kalori dalam diet, dan tidak mendapat berat badan yang berlebihan tanpa memberikan rasa kegemaran anda.

Sebaliknya, pemanis buatan boleh menembusi plasenta dengan baik dan boleh membahayakan perkembangan kanak-kanak. Cyclamate amat berbahaya, yang, menurut beberapa laporan, mempunyai kesan karsinogenik dan mutagenik. Ia dilarang keras untuk digunakan, terutama pada trimester pertama kehamilan. Adalah lebih baik untuk tidak merosakkan kesihatan bayi yang belum lahir, dan meninggalkan pemanis walaupun semasa merancang kehamilan.

Pemanis semulajadi tidak boleh membahayakan, tetapi mereka tidak dapat menyelesaikan masalah berat badan berlebihan dengan bantuan mereka. Kandungan kalori fruktosa adalah 399 kcal per 100 g, untuk xylitol dan sorbitol - sedikit kurang.

Kajian semula pengganti gula terbaik

Pemanis yang paling terkenal adalah fruktosa. Ia mempunyai nilai kalori, seperti gula, tetapi hampir 2 kali lebih manis daripada itu, GInya adalah 20 unit. Fruktosa adalah benar-benar tidak berbahaya, ia terdapat dalam semua buah-buahan. Pemanis ini sesuai untuk pesakit kencing manis jika dimakan dengan bijak.

Pengganti semula jadi yang lain adalah xylitol dan sorbitol. Yang pertama diperoleh dari telinga jagung atau kulit kayu birch, dan yang kedua dari buah abu gunung. Mereka sama dengan kalori untuk fruktosa. Dengan intensiti rasa manis, xylitol hampir gula, dan sorbitol hampir separuh manis. Indeks glisemik pemanis ini adalah rendah. Dengan overdosis sorbitol, pencernaan mungkin terjejas, disyorkan untuk memakannya tidak lebih daripada 10 g sehari.

Pemanis:

  1. Aspartame adalah 160 hingga 200 kali lebih manis daripada gula. Ia tidak mempunyai aftertaste, tetapi mempunyai aftertaste gula yang menyenangkan. Kelemahan aspartam adalah bahawa ia tidak bertolak ansur dengan haba. Pada suhu tinggi, ia berubah menjadi bahan toksik yang boleh membahayakan tubuh. Oleh itu, anda tidak boleh meninggalkan soda dalam haba, di mana aspartam ditambah untuk rasa.
  2. Saccharin adalah 450 kali lebih manis daripada gula. Ia mempunyai aftertaste pahit yang jelas. Pada satu ketika, bahan ini disyaki karsinogenisiti, tetapi ini tidak disahkan. Pada masa kini, ia adalah yang paling murah bagi semua pemanis, dan ia boleh dibeli di mana-mana negara.
  3. Sucralose adalah pemanis yang baik, sama seperti rasa gula, selamat untuk badan, bertolak ansur dengan baik.
  4. Stevia dan steviosides - pada satu masa pemanis semulajadi ini disyaki mutagenisiti. Oleh itu, di beberapa negara Eropah dilarang. Ketakutan ini tidak disahkan, dan larangan itu ditarik balik. Untuk rasa, stevia adalah lebih rendah daripada banyak pemanis. Dia mempunyai rasa pahit.

Campuran "FitParad" dianggap sebagai salah satu yang terbaik di pasaran moden. Mereka mengandungi pemanis semula jadi dan tiruan. Pemakanan menggalakkan memakan pemanis ini untuk diabetes jenis 2.

Pemanis semulajadi

Pemanis semulajadi diperoleh daripada bahan mentah semulajadi. Jadi dipanggil bahan manis yang diperoleh secara artifisial, jika mereka ditemui secara alamiah.

Senarai beberapa pemanis semulajadi:

  • gliserin;
  • isomalt;
  • dactitol;
  • curculin;
  • lactitol;
  • maltitol;
  • miraculin;
  • osladin;
  • stevioside;
  • thaumatin;
  • tagatosis;
  • filodulcin;
  • erythritol.

Bahan-bahan ini mempunyai sifat kimia yang berbeza. Sebahagian daripada mereka adalah alkohol poliamid, yang lain adalah protein. Pengganti gula stevia, steviosoid yang diperoleh dari tumbuhan, adalah glycoside terpenoid, ia adalah 200 kali lebih manis daripada gula.

Pemanis dan penurunan berat badan. Debunking Mitos

Penggunaan gula menyebabkan peningkatan pesat dalam glukosa darah, pengeluaran tenaga. Jika tenaga ini tidak dibelanjakan untuk kerja fizikal, kedai-kedai lemak dibentuk. Seseorang yang makan banyak gula-gula dan memimpin gaya hidup yang tidak aktif, cepat mendapat berat badan berlebihan.

Di satu pihak, pemanis membantu menahan diri dari makan gula-gula apabila anda benar-benar menginginkannya. Tetapi di sisi yang lain, harus diingat bahawa jika ada kebergantungan karbohidrat, ia hanya disokong oleh pengganti gula. Ketagihan ini perlu dirawat.

Semasa penggunaan pemanis buatan, satu mekanisme dilancarkan yang bertanggungjawab untuk pemprosesan glukosa yang diperlukan untuk badan. Tetapi bahan ini tidak masuk, yang mengakibatkan ketidakseimbangan, kerusakan saluran pencernaan dan kelenjar endokrin.

Apabila reseptor merasakan lidah mempunyai rasa manis, enzim dilepaskan yang menyumbang kepada pemprosesan karbohidrat. Pankreas menghasilkan insulin, tetapi gula tidak disampaikan. Tahap glukosa dalam darah berkurangan di bawah normal, keadaan hypoglycemia berlaku, perasaan kelaparan yang tidak dapat dielakkan. Seorang lelaki cuba untuk makan sesuatu kalori tinggi, yang mengandungi karbohidrat cepat, dan bukannya kehilangan berat badan, dia terus memperolehnya.

Oleh itu, apabila kehilangan berat badan, perlu mematuhi diet yang betul, dan lebih baik menolak gula daripada menggantikannya dengan pemanis.

Kontra dan kemungkinan kemudaratan

Kerosakan atau manfaat pemanis dan pemanis tidak boleh dinilai tanpa mengambil kira kesihatan orang yang menggunakannya. Jika anda membandingkan bahan-bahan ini dengan cip, kaki asap atau sosej murah, tempat pertama tidak mendatangkan mudarat, tetapi kesesuaian penggunaannya. Walau bagaimanapun, kesan sampingan tidak boleh dilupakan sama ada. Pertimbangkan kesan negatif keseluruhan pada badan simulator gula tiruan.

Apabila gula dimakan, glukosa memasuki badan. Dalam pemanis, bahan ini tidak.

Ini mempunyai akibat yang tidak menyenangkan:

  1. Glukosa, yang terdapat dalam gula, berfungsi sebagai makanan untuk otak. Dengan kekurangannya, otak menderita. Apabila gula jatuh di bawah 4 mmol / L, hipoglikemia dan juga kehilangan kesedaran boleh berlaku.
  2. Selepas gula memasuki darah, hormon kegembiraan - serotonin dan dopamin - dihasilkan. Selepas penggunaan pemanis, ini tidak berlaku, badan tetap tidak puas.
  3. Bakteria yang mendiami usus memainkan peranan penting dalam mengekalkan metabolisme karbohidrat dalam badan. Jika mikroflora usus berada dalam keadaan teratur, diabetes tidak berkembang. Ternyata pemakanan glukosa penting untuk bakteria. Apabila seseorang menggunakan pengganti gula buatan, mikroflora menderita dan mati. Ini membawa kepada risiko membangunkan keadaan prediabetes dan diabetes.

Sejumlah pemanis menyebabkan pembentukan tumor kanser pada haiwan, di mana keselamatan bahan-bahan ini diuji. Percubaan sedemikian tidak dilakukan di khalayak ramai, tetapi perlu mengetahui risiko yang mungkin berlaku.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: