Sup ikan adalah kursus pertama yang lazat dan memuaskan, yang disediakan dengan cepat dan mudah. Anda juga boleh menggunakan makanan dalam tin untuk makan sedemikian. Pilihan ikan tin adalah begitu mudah bahawa seorang pelajar di asrama akan mengatasinya.

Sup ikan dalam tin - resipi mudah

Bahan-bahan: saury dalam minyak, 2 kentang, wortel, 2 l air yang disucikan, bawang, garam, beberapa daun bay.

Sup ikan dalam tin adalah hidangan mudah dicerna dan rendah lemak.
  1. Kiub kentang dicurahkan dengan air mendidih dan dihantar untuk memasak.
  2. Sayur-sayuran yang lain akan dihancurkan dan digoreng hingga coklat muda.
  3. Apabila kentang mendidih selama 8-9 minit, anda boleh beralih goreng kepadanya.
  4. Setelah 15-17 minit lagi, ikan kalengan diletakkan. Pertama mereka perlu dikeluarkan dari tulang dan menguli dengan garpu. Minyak dari kaleng juga dituangkan ke dalam sup - ia akan membuat hidangan itu terutama aromatik.
  5. Ia kekal untuk menambah daun garam dan laurel.

Selepas 5-6 minit mendidih di atas api yang tenang, sup ikan dalam tin akan siap sepenuhnya.

Telinga yang kaya dari kepala dan ekor trout

Bahan-bahan: kepala ikan trout dan ekor, 1-2 kentang, bawang, garam kasar, wortel, separuh sekelompok bawang hijau, campuran rempah untuk sup.

  1. Kepala ikan dibasuh dengan teliti, insang dipotong dari situ. Sekiranya anda meninggalkan mereka, hidangan siap jadi pahit. Ekor disiapkan dengan cara yang sama. Bahagian bangkai dibanjiri dengan air. Segar bawang dibuangkan segera kepada mereka, garam dan rempah ditambah.
  2. Ikan masak selama 15-17 minit. Kemudian potongannya dikeluarkan dari air, daging dikeluarkan dari mereka. Bahagian yang tersisa dibuang dengan bawang.
  3. Dihiris dalam potongan kecil lobak dan kentang ditambahkan ke sup.
  4. Sup dibuat dari kepala dan ekor trout sehingga sayur-sayuran melembutkan.

Sebelum berkhidmat, taburkan bahagian dengan bawang cincang.

Sup ikan berkrim

Bahan-bahan: satu kilo fillet salmon segar, garam, 6 gelas air, satu kilo kentang, 2 lobak merah, 2 keping roti, 2 sudu besar. krim lemak, 3 sudu besar. sudu mentega, herba aromatik.

Sup ini juga dipanggil sup ikan Finland.
  1. Semua sayur-sayuran dicuci dan dicincang halus. Leek - dalam cincin, kentang - di bar, wortel - dalam kepingan nipis.
  2. Ikan fillet dibasuh dan dipotong menjadi kiub sederhana.
  3. Dalam itik, bawang goreng pertama di dalam mentega cair sehingga ia telus dan emas. Kemudian sayur-sayuran yang tersisa ditambahkan kepadanya, air segera tersingkir, garam, perasa dicurahkan.
  4. Jisim dimasak sehingga sayur-sayuran lembut.
  5. Kemudian hirisan salmon ditambah, dan memasak berterusan selama 10-12 minit lagi.
  6. Ia tetap mencurahkan krim lemak dan rebus selama 3-4 minit lagi. Anda boleh menambah selera anda.

Sup ikan yang dibuat dengan krim dihiasi dengan dill dicincang.

Ikan merah

Bahan-bahan: 5 kentang, 370 g ikan salmon, 2 bawang, wortel, telur besar, sekeping kecil mentega, daun telur, garam.

  1. Ikan dibersihkan dari sisik, dipenuhi dengan air dan dihantar untuk memasak sekeping keseluruhan. Potong kentang ke dalam kiub sederhana segera ditambah kepadanya.
  2. Sayur-sayuran dicincang secara rawak dan disemai dalam mentega. Anda boleh menambah apa-apa rempah untuk citarasa anda kepada mereka. Apabila bahan-bahan yang digoreng, mereka dicurahkan 3-4 sudu besar. sudu sup ikan dan rebus selama 6-7 minit.
  3. Ikan siap (selepas 20-25 minit) dikeluarkan dari kuali, potong kepingan kecil dan dikembalikan ke sup. Tulang dilupuskan.
  4. Sayuran goreng dipindahkan ke sup direbus, garam dan daun pasli ditambah.
  5. Selepas 3-4 minit memasak, telur mentah dipandu ke dalam sup dan bersungguh-sungguh diaduk dengan sudu sehingga benang putih kuning muncul.

Hidangan siap dibuang dari api, ditutup dengan tudung dan dibiarkan untuk menyiram selama setengah jam.

Dalam periuk perlahan

Bahan-bahan: setengah kilo dari mana-mana ikan, 1 pc. bawang dan wortel, 3-4 kentang, 2 sudu besar beras putih, garam, sekumpulan dill, 3-4 kacang allspice.

Sup akan sentiasa menggembirakan rumah anda dan mempelbagaikan diet anda
  1. Ikan itu menghilangkan tulang, kulit dan semua yang diperlukan, dipotong menjadi kepingan besar dan didihkan dalam air mendidih asin (1.5-2 liter) dalam semangkuk "periuk pintar" dalam program yang direka untuk stewing.
  2. Selepas 5-6 minit, semua sayur-sayuran yang dikupas dan dicincang, serta bijirin, dimasukkan ke dalam bekas.
  3. Beberapa minit sebelum isyarat peranti, hidangan dicurahkan, sayur-sayuran cincang dan lada dicurahkan ke dalamnya.

Makanan siap dihidangkan di atas meja dengan krim masam buatan sendiri.

Dari cod

Komposisi produk: 420 g cod, 2 pcs. wortel, bawang besar, satu paun kentang, 2 sudu besar tepung terigu, 60 g mentega, garam, apa-apa rempah yang sesuai.

  1. Ikan dibasuh, dibersihkan dari perut, sirip, sisik. Kemudian ia dibilas sekali lagi dengan air, dipotong menjadi kepingan besar, dipenuhi dengan 2 liter air dan dihantar untuk memasak.
  2. Ikan siap dibuang dari kuali, potong. Kuah disaring dan fillet cod dihancurkan.
  3. Rempah, garam ditambahkan ke dalam bekas.
  4. Selepas mendidih lagi, anda boleh mengisi bar kentang, kiub wortel.
  5. Pada masa ini, bawang cincang dan goreng dalam campuran mentega dan minyak sayuran. Apabila kepingan-kepingan sayur-sayuran dililitkan, mereka dipenuhi dengan tepung dan dimasak selama beberapa minit dengan pengadukan yang kerap.
  6. Selepas menambah goreng ke sup, ia mendidih selama 7-8 minit lagi.

Apabila berkhidmat, taburkan dengan herba segar semasa berkhidmat.

Sup ikan yang enak dengan bijirin

Bahan-bahan: 620 g ikan, 5-6 kentang kecil, 60 g bijirin, 2 bawang sederhana, lobak besar, lada, dan garam halus.

Sup ikan yang wangi dan lazat.
  1. Ikan dicurahkan dengan air sejuk dan direbus selama kurang dari setengah jam. Sekiranya kepala digunakan, maka insang akan dipotong daripada mereka.
  2. Sayur-sayuran yang dicincang (kecuali kentang) digoreng sehingga keemasan pada sebarang lemak.
  3. Kentang dipotong menjadi jalur, pukat diambil dan dibasuh, selepas itu mereka direndam dalam air es selama beberapa minit.
  4. Apabila ikan siap, bahan-bahan yang disediakan dari langkah ketiga diletakkan di dalam kuali. Hidangan dimasak selama 17-20 minit lagi.
  5. Lada, garam dicurahkan ke dalam kuali.

Memasak sup berterusan selama 5-6 minit lagi. Adalah dinasihatkan untuk tidak menggerakkannya pada masa ini.

Telinga di pegangan di Rusia lama

Bahan-bahan: 320 g perch, 620 g pike perch, lobak besar, bawang, sekumpulan pelbagai herba segar, garam, rempah-rempah secukupnya.

  1. Pertama, ikan kecil untuk dimasak dimasak dalam periuk api. Anda tidak boleh membersihkannya - hanya bilas dan usus. Apabila ikan sudah cukup direbus, ia dikeluarkan dari sup. Anda boleh memakannya dengan hidangan sampingan.
  2. Kuah disaring dan dikembalikan ke periuk. Dihapuskan pucat yang dibersihkan dan dibuang ke dalamnya. Ia direbus selama 40-45 minit.
  3. Ikan sekali lagi dikeluarkan dari sup. Potongan fillet dikeluarkan dari itu, dan ia diletakkan kembali.
  4. Kalangan lobak yang dikupas diletakkan dalam cecair, bawang, sayur-sayuran cincang, ditaburi dengan garam dan rempah.
  5. Jika sup sangat direbus, sedikit air rebus ditambah.
  6. Telinga dimasak selama setengah jam dengan sedikit mendidih.

Sup perlu dihidupkan di bawah tudung selama 15-17 minit, selepas itu anda boleh mengambil sampel daripadanya.

Sup ikan salmon - langkah demi langkah

Bahan-bahan: 330 g salmon, 1/3 batang lobak, lobak sederhana, segenggam ceri, 2-3 kentang, garam, campuran lada tanah berwarna.

Lebih banyak bahan:sup ikan salmon

Ini adalah hidangan yang sangat halus dan lazat.
  1. Salmon tanpa timbangan dicurahkan dengan air sejuk dan dibawa ke mendidih. Buih dikeluarkan dari permukaan cecair. Ikan dimasak sedikit kurang dari setengah jam. Sup adalah salting.
  2. Semua sayur-sayuran, kecuali kentang, dihancurkan dan digoreng dalam apa-apa lemak. Lebih baik menggunakan minyak zaitun. Cherry hanya dipotong separuh.
  3. Stok ikan siap ditapis. Ikan yang pulih menyingkirkan kulit dan tulang. Fillet kembali ke kuah.
  4. Apabila cecair kembali mendidih, kentang dipotong menjadi kiub, menggoreng sayur, dan campuran lada dibentangkan di dalamnya.

Sedia salmon sup adalah salted dan disajikan panas.

Dari ikan sungai

Bahan-bahan: satu paun ikan sungai, 3 kentang dan jumlah lobak yang sama, bawang besar, setengah gelas mentega, garam kasar, campuran lada.

  1. Ikan sungai terbakar dan dimasak hingga lembut dalam 1.5 liter air mendidih asin. Cukup 30-35 minit memasak. Serbuk yang dihasilkan ditapis, hanya ikan cincang yang dicincang yang ditinggalkan di dalamnya.
  2. Kiub bawang, bijirin, bar kentang dan wortel dicincang dengan cara yang mudah dihantar ke periuk dengan pangkalan untuk sup.
  3. Hidangan dimasak sehingga sayur-sayuran melembut dan bijirin siap, asin, dibumbui dengan lada.

Sup disiram panas dengan banyak sayur-sayuran cincang dan sepotong roti buatan sendiri.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: