Hari ikan: mengapa hari Khamis dianggap sebagai hari ikan di USSR, hari ikan di Lent, penting di Rusia

Sejak zaman Soviet, frasa "Khamis adalah hari ikan" telah tegas dalam fikiran rakyat. Pada masa kini, tidak ada tradisi dalam keluarga untuk tidak makan hidangan daging pada hari ini, walaupun sebelum ini ini menjadi peraturan bagi ramai. Mari lihat mengapa mereka memilih hari Khamis dan ikan.

Hari Ikan - Latar Belakang Bersejarah

Semasa kesatuan pada hari Khamis, pengunjung hanya diberi hidangan ikan di semua pertubuhan. Dia digoreng, dimasak, dibakar dan dikukus. Tetapi cerita bermula pada tahun 1932, ketika mereka memutuskan untuk membuat keputusan untuk kekurangan produk daging dengan ikan. Ia diputuskan satu hari seminggu untuk makan hanya hidangan ikan, dan hari tertentu tidak dinamakan. Tradisi ini hanya berlangsung selama empat tahun. Dan kemudian pulih semula pada tahun 1976. Selain itu, keputusan itu telah mengejar matlamat bukan sahaja untuk memulihkan kekurangan protein dalam diet penduduk, tetapi juga keinginan untuk membangunkan industri perikanan.

Siapa pengarang hari ikan itu

Oleh kerana kekurangan daging, Anastas Mikoyan, yang berkhidmat sebagai Komisaris Rakyat untuk Perolehan, menandatangani dekri "Pada pengenalan hari ikan di perusahaan katering awam". Satu peristiwa berlaku pada September 1932. Ini adalah kerana niat terbaik. Untuk mengelakkan orang ramai daripada kelaparan, ia diperintahkan untuk makan sekurang-kurangnya sekali seminggu, yang diperoleh di laut atau sungai.

Tetapi perang melanggar rancangan dan menghalang tradisi tradisi. Selepas peperangan, dekri itu tidak dibatalkan, tetapi mereka tidak terburu-buru untuk mematuhi. Walau bagaimanapun, terdapat ketegangan di negara ini dengan produk daging, jadi idea ini diingati pada tahun 1976 dan sehari telah dipilih untuk melaksanakan keputusan itu - Khamis.

Mengapa Khamis dianggap sebagai hari ikan di USSR

Kenapa hari Khamis hari ikan? Sebahagian besar katering adalah pekerja keras yang mudah, yang hidangan tanpa lemak tidak menimbulkan kegembiraan. Dan ketidakpuasan mempengaruhi hasil kerja. Oleh itu, pilihan jatuh pada hari Khamis - hari yang paling tenang. Lagipun, hujung minggu yang akan datang, dan Jumaat adalah "bekerja separuh", ramai pekerja keras mula merayakan hujung minggu yang akan datang terlebih dahulu dan tidak melawat kantin pada hari itu.

Statistik dan pengiraan merosot kepada hakikat bahawa penjualan produk ikan pada hari ini mempunyai kadar tertinggi.

Manfaat hari ikan di USSR telah dipromosikan secara aktif kepada orang ramai. Di majalah, akhbar, radio dan televisyen, makanan laut dipuji, rasa, nutrisi dan kandungan elemen berguna. Resipi yang diterbitkan secara berterusan untuk pelbagai hidangan makanan laut.

Tradisi ini berlangsung lebih kurang 10 tahun. Dan kemudian ia secara senyap-senyap hilang semasa defisit 80-90s.

Untuk keluar dari keadaan dan menyediakan sajian yang lazat, pada hari ini, orang-orang di Kesatuan Soviet, yang menerima gaji purata, mampu memasak tusuk sturgeon. Oleh itu, memerhatikan perintah itu dan tidak makan hidangan katering yang meragukan.

Walaupun tradisi hari ikan telah menjadi tenggelam, banyak ahli pemakanan menyarankan mengembalikannya, menjelaskan bahawa makan hidangan ikan secara teratur adalah baik untuk tubuh.

Hari Ikan dalam Lent

Terdapat hanya tiga hari apabila dibenarkan makan hidangan ikan di Lent. Mereka menjadi pengecualian kerana ini adalah peristiwa gereja yang penting.

• Hari pertama dan kedua - Lazarev Sabtu dan Minggu Ahad. Acara-acara ini disambut pada akhir puasa minggu keenam (tarikh bergulir).
• Hari ketiga adalah pengumuman. Tidak seperti hari-hari sebelumnya, cuti ini diraikan hanya pada 7 April, tidak kira tahun ini.

Di samping itu, tidak seperti hari puasa lain, cuti ini boleh dimakan dua kali sehari. Selebihnya hari-hari mereka hanya makan sekali.

Dalam Ortodoks, selain hari puasa, secara tradisinya dilarang makan daging pada hari Rabu dan Jumaat. Hanya makanan tanpa lemak, termasuk ikan, dibenarkan.

Diet "Ikan Hari": peraturan asas

Jika anda ingin menurunkan berat badan yang enak dan mudah dan pada masa yang sama tidak membahayakan kesihatan anda, maka diet ikan adalah apa yang anda perlukan.

Selalunya memilih diet ini kerana anda boleh makan dengan sistem ini secara berterusan. Malah ramai orang terkenal di Hollywood termasuk sayur-sayuran dan ikan dalam diet mereka. Terima kasih kepada mereka yang menjaga diri mereka dengan sempurna. Diet membantu tubuh menjadi lebih sihat dan lebih kuat, dan meninggalkan berat tambahan.

Untuk mencapai hasil yang dikehendaki, ikuti peraturan mudah:

1. Ia perlu memasak produk ikan kukus. Sekiranya anda membuat keputusan untuk menggunakan kuali, kemudian pilih salutan tidak lekat dan goreng tanpa menggunakan minyak.
2. Untuk hiasan, gunakan sayur-sayuran: timun, zucchini, bit, lobak merah, kubis. Anda boleh menggunakan beras, tetapi hanya tidak diproses. Tidak termasuk kentang, radishes dan cendawan dari diet.
3. Semasa diet, dilarang makan lemak haiwan, pastri, alkohol dan kafein.
4. Cuba jangan tambah garam. Untuk meningkatkan rasa, gunakan jus lemon, herba dan rempah ringan.
5. Untuk memasak, memilih jenis ikan yang bersandar (pollock, hake, cod, dan sebagainya).
6. Sebaik sahaja anda bangun, minum air, dan juga sebelum setiap hidangan selama seperempat jam. Jumlah keseluruhan air tanpa gas setiap hari hendaklah sekurang-kurangnya 1.5 liter.

Untuk menurunkan berat badan, anda boleh menggunakan pilihan pemakanan yang dicadangkan.

• Semasa sarapan, minum beberapa cawan teh, makan beberapa telur rebus dan segelas yogurt atau keju kotej rendah lemak.
• Untuk makan tengah hari, adalah disyorkan untuk makan makanan laut dalam jumlah 270 g. Gunakan sayur-sayuran sebagai hidangan sampingan. Anda boleh mentah atau direbus. Berpakaian dengan yogurt rendah lemak dan jus lemon. Untuk pencuci mulut, gunakan beberapa cawan yogurt yang boleh digantikan dengan keju kotej rendah lemak.
• Makan malam adalah sama seperti menu makan tengah hari.Untuk perubahan, hidangan alternatif yang dikukus dengan dibakar.

Makanan sedemikian boleh menjadi penuh dan berterusan. Setelah mencapai hasil yang diinginkan, masukkan bijirin, kacang, buah-buahan dalam diet.

Hari berpuasa pada ikan

Jika anda suka ikan, ambil kesempatan daripada pilihan yang baik untuk hari puasa. Anda boleh memilih mana-mana hari dalam seminggu.

Untuk melakukan ini, rebus ikan. Hasilnya harus 420 g pulp ikan tanpa tulang. Bahagikan kepada enam hidangan. Anda boleh menggabungkan dengan sayur-sayuran, setiap hari sehari ialah 750 gram.

Varieti ikan dari mana anda boleh memasak: pike perch, hake, pollock, bream, capelin, crucian crucian, pike and perch. Dari sayur-sayuran, tomato, wortel, kubis dan timun sesuai. Sebagai minuman, gunakan teh tidak manis dalam jumlah setengah liter sehari.

Jika anda tidak suka rasa ikan rebus, anda boleh mengukus atau membakarnya di dalam ketuhar. Pada hari ini, anda tidak boleh garam dan menggunakan rempah, minyak dan perasa.

Nilai hari ikan di Rusia moden

Di dunia moden, tradisi terus wujud. Pada hari Khamis, banyak kantin dan kafe menawarkan kepakaran ikan untuk menarik lebih banyak pengunjung. Anda boleh mencuba pelbagai makanan pada kos, bermula dengan pollock rebus dan berakhir dengan hidangan salmon gourmet panggang. Tetapi pada masa yang sama, produk daging tidak dikecualikan daripada menu.

Di banyak restoran, untuk menarik pelanggan, hari ikan adalah "helah" yang mana aliran pelawat meningkat.

Malah rantai makanan segera termasuk hidangan ikan khas pada menu mereka yang hanya boleh didapati pada hari Khamis.

Sisi lain dari semula hari ikan adalah tradisi Ortodoks. Kebanyakan restoran mempunyai menu puasa di menu, yang ditawarkan pada hari-hari tertentu atau semasa tempoh puasa. Lebih-lebih lagi, daging digantikan bukan sahaja dengan ikan, tetapi juga dengan hidangan tanpa lemak.