Daging ayam mempunyai banyak nutrien, mengandungi protein haiwan dan mempunyai kandungan kalori yang rendah. Oleh itu, suri rumah lebih suka menggunakan fillet cod sebagai asas dari setiap hidangan. Cuba resipi untuk kek ikan kod ikan. Ia akan menjadi sangat lezat, lembut dan elegan.

Cod Fish Cakes - Recipe Klasik

Buah-buahan ikan mengikut resipi ini sangat lembut, lembut. Kepada mereka, anda boleh melayani mana-mana hidangan sampingan.

Senarai Komponen:

  • Fillet - 0.5 kg;
  • Sayuran putih - 0.2 kg;
  • 1 bawang;
  • 2 telur
  • Semolina - 0.05 kg;
  • Lada tanah dan garam secukup rasa.

Proses memasak:

  1. Langkah pertama adalah filet. Bilas dan keringkan, tatal dalam penggiling daging, sambil menggunakan gril besar. Tuang garam dan lada ke dalam jisim ikan.
  2. Potong bawang kupas ke dalam kepingan kecil dan potong daging cod.
  3. Kami sedang mengusahakan roti. Rendam potongannya dalam susu, kemudian peras.
  4. Secara berasingan, putar telur satu demi satu ke dalam piring, taburkan jus telur dengan semolina dan kacau bersama-sama dengan kepingan roti. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam daging cincang dan campurkan segala-galanya.
  5. Potong fesyen dari pangkal dan dipindahkan ke kuali. Tunggu sehingga kedua belah pihak mengubah warna coklat.

Cara memasak kepingan cod dalam ketuhar

Adalah disyorkan untuk mengambil:

  • Ikan fillet - 1 kg;
  • Sayuran putih - 0.2 kg;
  • 1 telur
  • Minyak sayuran dalam apa jua jenis - 35 gr;
  • Sos mayonis - 40 gram;
  • Jenis kelamin bawang putih;
  • Garam - 30 gr;
  • Lada hitam - 5 gr;
  • Gula - 50 gr.

Bagaimana untuk memasak cod daging mentah minced:

  1. Celupkan roti menjadi susu, dan kemudian dapatkannya dan perasnya.
  2. Kami membersihkan bawang dan memotong kiub kecil.
  3. Tuang apa-apa jenis minyak ke dalam kuali dan proseskan kepingan bawang di dalamnya.
  4. Hidupkan penggiling daging dan luangkannya dengan filet, bawang putih, bawang dan roti.
  5. Memerah mayonis ke dalam jisim daging, pecahkan telur, tuangkan garam dan rempah.
  6. Tuang jus minyak yang tinggal selepas bawang ke dalam campuran.
  7. Kami membuat potongan dari itu. Daging cincang sepatutnya cukup untuk 20 keping.
  8. Lembaran penaik mesti disejukkan dengan minyak dan filem khas harus diletakkan di atasnya.
  9. Dengan berus, anda boleh melekatkan setiap potong dengan mayonis sebelum meletakkannya pada lembaran penaik.
  10. Kami menghidupkan ketuhar yang kosong, selepas satu minit kami meletakkan patties di dalamnya.
  11. Bakar selama kira-kira 45 minit. Penunjuk suhu adalah 150.
  12. Hidangan siap boleh dihiasi dengan baik dengan tomato, timun dan disajikan dengan hidangan sampingan.

Steak lazat dalam periuk perlahan

Dengan alat dapur pintar, anda menghabiskan masa 2 kali kurang. Potong kukus menjadi megah, sejuk, dan isi rumah anda tidak akan mengadu daging kering.

Komponen Resipi:

  • Cod fillet - 0.45 kg;
  • Roti kelabu - 0.08 kg;
  • 5 bawang;
  • 1 telur
  • Rusks untuk roti - 0.03 kg;
  • Beberapa ulas bawang putih;
  • Garam dan rempah secukup rasa.

Cara memasak

  1. Biarkan roti coklat rendam dalam susu atau air.
  2. Proses bawang, roti dan bawang putih dalam penggiling daging bersama dengan fillet.
  3. Campurkan telur ke dalam campuran yang dihancurkan dan tambah serbuk roti.
  4. Letakkan mangkuk daging di dalam peti sejuk selama 60 minit.
  5. Pada masa ini, daging cincang akan menjadi lebih kuat dan anda boleh membuat potongan dari itu.
  6. Letakkan benjolan daging mentah mentah pada muncung wap untuk pelbagai warna.
  7. Membolehkan fungsi stim. Masa adalah 25 minit.

Oatmeal Cod Fish Cakes

 

Daripada roti, tukang masak kadang-kadang menggunakan oatmeal dalam resipi. Oleh itu cutlets lebih memuaskan.

Senarai ramuan:

  • 1 kg daging cincang
  • Dua telur
  • Satu tunduk
  • 0.2 liter susu
  • 135 g oatmeal
  • Sayur-sayuran, rempah dan minyak secukup rasa

Kaedah Memasak:

  1. Kami berurusan dengan oatmeal. Kami tuangkan mereka ke dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan susu di sana dan tambah kuning mentah dengan protein. Dalam borang ini, biarkan selama setengah jam.
  2. Letakkan campuran sebenar dalam ikan cincang dan tutup rempah.
  3. Kami menewaskan banyak daging dan bijirin dan mengukir bentuk bulat potongan masa depan.
  4. Kini ia tetap menggoreng mereka sehingga kerak cahaya terbentuk.

Resipi untuk potong ikan dengan semolina

Semolina lebih baik digabungkan dengan ikan berbanding tepung. Semka tidak membenarkan hidangan itu hancur, tetapi juga tidak terlalu keras dan kering.

Satu set bahan:

  • Cod fillet - 0.5 kg;
  • Semolina - 0.1 kg;
  • Satu busur;
  • Satu telur;
  • Krim susu - 0.1 kg;
  • Lada hitam tanah dan garam secukup rasa.

Cara membuat potongan lembut:

  1. Mengisar fillet ikan. Untuk ini, pengisar daging atau pengisar sesuai.
  2. Kami menjalankan prosedur yang sama dengan busur dan menambahnya pada perarakan.
  3. Tuangkan krim, telur ke dalam campuran ini, tuangkan semolina, lada dan garam.
  4. Letakkan semua di dalam peti sejuk selama 1 jam.
  5. Selepas peredaran masa, kami membuat potongan dari daging sejuk.
  6. Gulungkannya dalam tepung dan letakkan di dalam kuali panas. Fry.

Cutlets Diet Cod

 

Walaupun diet, anda boleh makan makanan yang enak dan penuh. Khususnya untuk ini, kami menyesuaikan resipi untuk potong ikan.

Anda perlu:

  • Cod fillet - 0.4 kg;
  • Satu busur;
  • Lobak - 0.60 kg;
  • Sosam - 55 ml;
  • Sekumpulan tangkai bawang hijau;
  • Rempah dan garam secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  1. Pisahkan ikan fillet.
  2. Kupas dan cincang halus sayuran.
  3. Lakukan yang sama dengan bawang hijau. Masukkan ramuan yang diproses kepada daging cincang.
  4. Tuangkan kicap di atas, tuangkan lada dan garam.
  5. Tangan basah dan potong bentuk dari daging, letakkan pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas pembakar.
  6. Tetapkan mod ketuhar kepada 200 darjah, letakkan lembaran penaik di sana. Masak selama 40 minit.

Jika anda mengikuti diet, jangan guna hidangan ikan yang dimasak dengan hidangan sampingan yang berlemak. Lebih baik menghias hidangan dengan sayuran segar. Kek ikan cod cod akan menggembirakan anda dengan rasa halus dan kandungan kalori yang rendah.

Dari cet fillet dengan krim masam

Krim masam akan memberikan hidangan ikan dengan rasa lembut yang luar biasa, dan bakso tidak akan kering selepas oven.

Baca juga:Ikan pollock cutlets - resipi sangat lazat

Bahan-bahan

  • Daging ikan tanpa biji - 0.5 kg;
  • Krim masam - 0.1 kg;
  • Satu telur;
  • Satu bawang;
  • Tepung - 75 gr;
  • Garam dan rempah secukup rasa.

Cara memasak:

Potong fillet ke dalam kepingan dan proses dalam penggiling daging bersama dengan bawang kupas dan dicincang halus. Campurkan ayam ke dalam jisim yang terhasil, letakkan krim masam, taburkan dengan garam dan rempah dan kacau. Kemudian tambah tepung dan kacau. Bentuk ketulan bulat dari daging cincang. Mereka boleh goreng, atau anda boleh membakar dalam ketuhar.

Kek Ikan Cod Garlic

Dengan bantuan bawang putih, hidangan itu akan mempunyai rasa tart dan aroma pedas.

Senarai Komponen:

  • 0.6 kg ikan fillet;
  • Dua telur;
  • 0.05 kg mentega;
  • Satu bawang;
  • Satu keping roti putih;
  • Satu sekumpulan Dill;
  • Dua ulas bawang putih;
  • Rempah secukup rasa.

Arahan Memasak:

Kurangkan susu, kemudian keluarkan dan peras. Makan daging ikan melalui pengisar atau pengisar daging. Lakukan yang sama dengan bawang, selepas memotongnya dengan halus. Potong roti dan susu ke dalam mincemeat yang dihasilkan. Letakkan dua kuning di sana, sekeping mentega. Tuangkan sayuran hijau, juga proseskan bawang putih. Tambah secara pukal. Pukul putih yang tersisa dari telur dengan garam dan tuangkan ke dalam daging cincang. Campurkan dengan baik. Ternyata dasar cutlet masa depan. Untuk membentuk benjolan dan gulung dalam serbuk roti. Panaskan kuali dengan menuangkan minyak ke dalamnya dan goreng kue di kedua belah pihak.

Tip berguna

Petua ini akan membantu anda membuat hidangan yang sempurna.

  • Paling penting, semua produk harus segar dan berkualiti tinggi. Apabila membeli ikan di kedai, lihatlah. Apabila ditenggelamkan, ikan tidak seharusnya mempunyai bau yang tajam. Adalah wajar bahawa fillet harus mempunyai warna merah jambu yang terang. Lapisan ais tebal di atasnya tidak dibenarkan.
  • Dalam usaha untuk mencairkan mulut, sebelum menggoreng atau membakar, anda boleh mencurahkan krim masam ke atasnya atau menambah saderi.
  • Jika forcemeat terlalu cair, tuangkan semolina atau tepung ke dalamnya.
  • Cuba jangan mengalihkan makanan di dalam ketuhar, jika tidak, ikan akan kering.
  • Anda boleh mengasinkan daging cincang dalam wain putih, rasa akan ditapis.
  • Menggabungkan pelbagai jenis ikan dalam potong, ia akan menjadi lebih enak.
  • Adalah lebih baik untuk membentuk acuan dengan tangan basah.
  • Jika anda mahu hidangan itu menjadi lembut, anda boleh meletakkan sekeping kecil mentega di tengah tepian daging mentah mentah.
  • Cod bukanlah ikan yang terlalu berlemak. Yang kurang lemak dalam chordates, daging kering. Untuk mengelakkan masa yang tidak menyenangkan ini - gunakan lebih banyak bawang.

Resipi kek ikan memberikan kita satu skop yang luas untuk imaginasi. Ia tidak perlu mengikut arahan yang tegas.

Anda boleh mempelbagaikan hidangan dengan menambah bahan kegemaran anda atau rempah-rempah ke sana. Eksperimen dan dapatkan formula sempurna untuk memasak makanan kegemaran anda.

Anda juga bebas untuk memilih kuah dan pinggan mangkuk. Ia boleh ditanam kentang, sayur-sayuran panggang, bijirin. Cutlets sesuai untuk hampir semua jenis makanan.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: