Makan malam bajet dan sihat boleh dianjurkan dari ikan bersahaja dan berpatutan seperti pollock. Kek ikan pollock bukanlah resipi yang menyusahkan sama sekali, dan anda boleh memasaknya dengan sangat enak. Pisang emas yang subur, terutamanya jika disajikan dengan kentang tumbuk, akan merayu kepada semua isi rumah dan akan dimakan dalam sehari.

Kek ikan pollock - resipi langkah demi langkah, sangat lazat

Tidak semua tukang masak suka menghubungi ikan, memandangkan hidangan mahal dalam masa dan kewangan. Sementara itu, sangat mudah memasak potong: hanya ada satu tulang di bangkai, dan oleh sebab itu mudah untuk menyediakan ikan untuk menatal melalui penggiling daging.

Pollock sangat lembut, berjalan lancar dengan bahan-bahan yang berbeza, sebagai tambahan, kerana kekurangan bau amis cerah, kanak-kanak suka dan mereka sering memasak di tadika.

Ikuti langkah-langkah, ambil masa dan hasilnya pasti akan menggembirakan anda.

Sediakan terlebih dahulu:

  • 2-3 bangkai pollock (saiz sederhana mungkin);
  • bawang besar;
  • bongkah roti kering;
  • garam, lada;
  • telur;
  • tepung atau serbuk roti untuk roti;
  • minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
  • mentega - 50 g.

Jumlah komponen ini cukup untuk makan malam penuh untuk sekeluarga 4 orang. Sekiranya dikehendaki, tambah bahagian: potong pollock adalah menghairankan walaupun lazat apabila sejuk, terutamanya jika disajikan dengan sos tomato atau mustard, timun acar.

Arahan memasak dengan langkah demi langkah

  1. Peringkat pertama adalah defrosting. Pollock (seperti ikan lain) harus dicairkan pada suhu bilik. Ia dilarang keras untuk membendung bangkai ke dalam air, jika tidak, struktur fillet akan menjadi longgar, daging tidak akan dapat mengekalkan bentuknya semasa menggoreng.Sebaiknya, daging perlu dicairkan sehingga separuh masak - jadi lebih mudah untuk memotong dan membersihkannya.
  2. Adakah ikan itu tidak berfungsi? Kami memotong sirip, ekor, membersihkan filem dalaman hitam.
  3. Keluarkan kulit dengan pisau, membuat percikan kecil di belakang. Jika pisau tajam digunakan, maka kulit akan mengupas bangkai, seperti sarung tangan. Ini adalah proses yang cepat dan mudah. Anda tidak boleh meninggalkan kulit: sebaliknya pemadat akan pahit.
  4. Pisau tajam membantu dan memisahkan daging dari tulang. Terdapat kaki istimewa dengan ulas kecil di hujungnya - mereka direka untuk pengilangan ikan dan dengan hanya satu pergerakan mereka memisahkan jalur yang bersih dari fillet bersih dari rabung. Ia kekal untuk mendapatkan jari dengan tulang individu.
  5. Rendam fillet dalam susu.
  6. Roti basi dituangkan dengan susu.
  7. Tatal ikan dalam penggiling daging, memandu melalui grid tengah.
  8. Bawang passion dalam minyak.
  9. Campurkan ikan cincang, bawang, roti, telur ayam.
  10. Buat potong kecil. Saiz masing-masing hendaklah kira-kira separuh sawit: potong seperti itu digoreng dengan sempurna, sementara di dalamnya berair.
  11. Potong roti dalam serbuk roti.
  12. Goreng dalam campuran mentega dan minyak sayur sehingga coklat keemasan. Jangan menutupi tepies dengan tudung! Jika tidak, pollock akan memberikan jus, dan hidangan akan mula masak.
  13. Selepas 5-7 minit, potong sudah siap! Pollock fillet sangat lembut sehingga dapat dimasak dalam beberapa saat. Pelengkap sempurna kepada potong - beras, kentang tumbuk, bubur soba atau hanya menghiris sayuran.

Adakah anda tahu? Ada ungkapan seperti: "Minum minuman susu." Ini bermakna bahawa ia adalah dinasihatkan supaya terlebih dahulu merapikan sebarang ikan dalam susu. Ia melembutkan gentian, membuat daging lebih lembut, dan kadang-kadang - jika ikan itu bau terlalu kuat - menghilangkan aroma yang tidak diingini.

Memasak di dalam ketuhar

Anda boleh membuat potong ikan pollock ikan di dalam ketuhar, resipi adalah sangat baik untuk semua orang yang mengikuti berat, mengira kalori. Anda boleh memasak variasi hidangan tersebut betul-betul mengikut resipi asas. Tetapi di sini anda tidak boleh menggulung cutlet dalam serbuk roti, meletakkan segera pada lembaran penaik, minyak.

Ini menarik: resipi untuk potong cod yang lazat

 

Ketuhar itu dipanaskan hingga 200 darjah - jadi potong-potong akan segera merebut dan mengekalkan bentuknya semasa baking. 5 minit sebelum memasak, anda boleh menghidupkan mod grill untuk memberikan hidangan kerak selera. Hidangkan ikan yang dimasak di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran segar atau salad kubis yang dihiris.

Dalam periuk perlahan

Terdapat suri rumah yang lebih suka periuk perlahan untuk semua kaedah memasak. Sukar untuk berdebat dengan mereka: periuk perlahan masak dengan cepat, dan potong adalah dietetik. Dalam kes ini, potong dibentangkan di bahagian bawah multikal dalam bahagian kecil, dan kemudian dibakar dalam mod "Frying".

Sesetengah peranti mempunyai gril khas, di mana potong dibentangkan. Dalam variasi ini, hidangan ternyata dikukus, kerana ia dikukus. Rasa cutlet keluar sangat halus, mereka meleleh di mulut, yang mana mereka sangat disukai oleh anak-anak.

Pucuk polong kukus

Pada dasarnya, penting bagi semua orang untuk mengetahui kaedah penyediaan stim: terdapat situasi apabila isi rumah terpaksa mematuhi pemakanan terapeutik untuk memulihkan kesihatan. Pollock, sebagai ikan rendah kalori dengan kandungan lemak minimum, sesuai untuk tujuan ini dan juga mungkin.

 

Oleh itu, kita membentuk cutlet dari daging cincang. Lubricate kisi dandang ganda dengan minyak sayuran, menggunakan berus. Dihidupkan pada mod "Ikan". Hidangan ini tidak akan membosankan jika diservis dengan kentang rebus yang ditaburi dengan herba segar.

Goreng dalam kuali

Ia berlaku bahawa cutlets kekal dan tidak makan sejuk. Segera reanimate hidangan siap, beri penampilan segar yang menyelerakan, terlalu cepat memasak pada kuali menggoreng panas akan membantu.

Apa yang perlu dilakukan dengan lebih baik?

  1. Panaskan kuali.
  2. Cair mentega, ghee (atau sayuran).
  3. Masukkan potong dalam kuali untuk 4-5 keping.
  4. Goreng di kedua-dua belah pihak.
  5. Tutup dengan tudung.
  6. Matikan kuali.

Kaedah ini membolehkan anda menyegarkan sebarang potong, tetapi sangat cepat untuk "memulihkan" potongan ikan. Anda boleh menyajikan hidangan dengan roti putih, apa-apa hidangan sampingan.

Resipi untuk fillet, dihiris

Terdapat pendapat bahawa tidak satu daging cincang yang dibuat dalam pengisar daging dapat dibandingkan dengan rasa dengan dicincang dengan tangan dengan pisau tajam. Sangat mudah untuk mempersiapkannya: fillet yang dicincang halus dipotong menjadi kepingan saiz kacang, dan kemudian potong terbentuk dari itu dan digoreng menggunakan teknologi klasik, atau dibakar dalam oven. Cutlet diperolehi jika tidak begitu lapang, tetapi lebih "berisi" dan, semestinya, lazat.

Satu nuansa yang menarik: anda tidak boleh menambah roti kepada pemadat seperti itu, tetapi anda boleh mencampur satu sudu semolina dan dua sudu besar mayonis. Berikan bijirin sedikit menegaskan: jadi komponen akan terikat, dan mayonis akan memberikan hidangan rasa baru dan juiciness.

Memasak dengan pollock cincang

Ramai suri rumah akan mempelbagaikan hidangan ikan cincang, menambah bahan-bahan baru di sana. Anda boleh menatal kentang, zucchini, kubis dengan ikan, rasa hanya akan menang. Tetapi tidak semestinya membeli mincemeat: barangan kedai sering pahit, kerana ikan tidak berkulit.

Juga, pengilang boleh memutar bangkai polok bersama-sama dengan tulang, dan untuk mengekalkan pengawet pengawet. Penyumbat hendaklah dilakukan secara berasingan, memilih bangkai ikan yang paling segar dan paling berkilauan.

Nasihat kami! Daging pollock lembut, tetapi mandiri: rasa hanyir ringan tidak boleh disumbat dengan rempah, lada sangat banyak. Cubuk lada baru (lebih baik daripada putih) cukup untuk menekankan rasa marin yang menyenangkan daging, yang - apabila sangat segar - kelihatan sedikit seperti udang.

Bagaimana memasak cutlet pollock dengan mengisi?

Potong ikan boleh disumbat dengan pelbagai jenis tampalan - hidangan hanya menang. Pengisian dibentangkan dalam proses pengacuan, menggunakan resipi asas untuk pengeluaran daging cincang.

Pollock berjalan lancar dengan:

  1. Telur rebus.
  2. Rempah mentega dan keju semi-keras, lebur, mereka menambah juiciness tambahan.
  3. Cendawan lalat.

Terdapat suri rumah yang berani yang mengisi petak-petak walaupun dengan keju cottage dengan sayur-sayuran. Seperti yang dikatakan gourmets, resipi itu menarik, walaupun gabungan yang berani itu. Secara umum, tidak ada had fantasi di sini. Perkara utama adalah memilih pollock segar dan berhati-hati memotongnya.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: