Kek ikan - 10 resipi lazat

Kismis, lembut dan pemakanan ikan - 10 resipi lazat yang boleh mempelbagaikan diet dan mengejutkan isi rumah. Mereka disediakan berasaskan produk utama - ikan cincang, dengan penambahan sayur-sayuran, bijirin dan pelbagai rempah. Goreng, kukus atau dalam ketuhar, kek ikan akan menjadi tambahan yang baik kepada kentang, nasi, pasta dan sayur-sayuran.

Kue ikan pollock - resepi langkah demi langkah

Kek Alaska ikan pollock disediakan dengan cara yang sama seperti kek daging. Perkara utama adalah untuk memberi perhatian khusus kepada pilihan ikan yang berkualiti, kerana ini akan menjejaskan rasa hidangan akhir. Pakar menasihatkan membeli pollock dalam bangkai, bukannya fillet, yang sering dicurahkan dengan sejumlah besar sayuran. Komponen tambahan produk akan menjadi kanji, yang akan membantu cutlets menjadi subur dan berair semasa proses penggorengan.

Menyediakan rawatan ikan dari pollock - 3 bangkai kecil, bawang, kanji kentang - 1 sudu besar. Di samping itu, anda perlu mengambil 2 biji telur, kepingan roti, garam, rempah dan sedikit minyak sayuran untuk menggoreng.

1. Bangku pollock baru beku perlu dibuang sedikit dengan meletakkannya di bahagian bawah peti sejuk. Selepas mengeluarkan sirip, keluarkan bahagian dalam dan kulit. Kemudian, menggunakan pisau tajam, fillet dipotong dan dibersihkan dari tulang.
2. Dalam bekas, letakkan kepingan roti dan tuangkannya dengan susu, biarkan selama deoksidasi selama beberapa minit.
3. Lulus daging polong melalui penggiling daging bersama-sama dengan bawang.
4. Selepas memandu di dalam telur, campurkan segala-galanya dengan teliti.
5. Di sana, tambah roti yang dicincang dalam penggiling daging. Sebelum anda mula mengisar, anda harus memerah cecair yang berlebihan.
6. Masukkan jumlah garam, kanji dan rempah yang betul kepada daging cincang.

Panaskan minyak dalam kuali, buat bola kecil dari daging, tambahkannya dan gorengkannya di kedua belah pihak sehingga keraknya muncul.Pollock adalah ikan diet yang sihat. Untuk memastikan semua nutrien di dalamnya, anda boleh memasak potong kukus.

Resipi lazat: resipi resipi resipi dengan wortel dan bawang

Memasak dari cod

Cod merujuk kepada pelbagai jenis makanan laut anggaran. Ia kaya dengan lemak dan asid amino yang diperlukan untuk fungsi normal organ-organ dalaman dan sistem seseorang. Ikan ini tidak mengandungi karbohidrat, yang membolehkan anda memakannya secara teratur, tanpa rasa takut merosakkan sosok itu.

Untuk menyediakan cutlet, anda mesti mengambil:

• cod - 1500 g;
• telur - 2 buah;
• roti atau roti - beberapa keping;
• susu - 450 ml;
• lada hitam tanah dan garam - secukup rasa;
• bawang merah - 1 pc;
• pasli - beberapa ranting.

Dalam mangkuk yang dalam, isi roti atau roti dengan susu hangat dan biarkan sehingga produk menjadi lembut. Sementara itu, ikan sedang dipotong - menghilangkan sirip, bahagian dalam dan tulang. Untuk cepat mengeluarkan tulang, disyorkan untuk menggunakan pinset.

Ini menarik: pisau ikan fillet

Fillet dengan bawang dan roti diteruskan melalui pengisar daging, dicampur dengan telur dan rempah. Selepas itu, bola kecil dibentuk dari daging yang telah disediakan, yang kemudiannya dihantar ke dandang berganda atau ke kuali. Supaya pemadat tidak melekat di tangan semasa memasak, anda perlu melembapkan jari dan telapak tangan anda dengan air. Hidangkan tepung ikan cod siap pakai dengan kentang atau nasi mashed, dihiasi dengan cawangan pasli.

Memasak dengan kentang

Kentang ditambah ke atas untuk membuatnya lembut dan lebih enak.

Untuk menyediakan potong untuk resipi ini, anda perlukan:

• fillet sebarang ikan segar atau beku - 0.5 kg;
• kentang - 3 ubi;
• bawang merah - 1 pc;
• telur ayam - 1 pc;
• bawang putih - 1 cengkih;
• serbuk roti;
• garam dan rempah;
• minyak sayuran.

Pertama, dalam air masin, kentang rebus dalam "pakaian seragam" mereka. Bawang goreng dalam minyak dalam kuali dan dipotong menjadi kiub. Kemudian ikan fillet, bawang dan kentang kupas diluluskan melalui penggiling daging. Rebus bawang putih, telur dan rempah ditambah kepada daging cincang. Segala-galanya bercampur-campur sehingga massa homogen diperolehi. Di Turki, tukang masak forcemeat menguli selama 15-25 minit untuk membuatnya dipukul, homogen. Adalah dipercayai bahawa cutlet yang disiapkan akan menjadi lebih berair dan enak.

Baca juga:bagaimana memasak kek ikan

Apabila pemadat sudah siap, bola terbentuk daripadanya, runtuh dalam serbuk roti dan dihantar ke dulang yang dipenuhi dengan filem berpaut. Selepas penyediaan, mereka akan dihantar ke peti sejuk selama 15-20 minit, selepas itu mereka digoreng pada kedua-dua pihak dalam minyak sayuran.

Jari ikan untuk kanak-kanak

Ramai kecil gourmets tidak mahu makan hidangan ikan kerana bau dan rasa yang spesifik. Walau bagaimanapun, ikan adalah produk yang sangat berharga dan perlu untuk organisma yang semakin meningkat, ia perlu dalam diet kanak-kanak beberapa kali seminggu. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini? Chef terkenal mencipta resipi yang indah dan mudah diikuti untuk tongkat ikan, yang mana anak-anak akan gembira untuk mengetuk dan meminta penambahan.

Untuk menyediakan hidangan yang perlu anda ambil:

• haddock - 0.5 kg;
• tepung - 0.5 sudu besar;
• kunyit - 1 secubit;
• telur dipukul - 2 buah;
• bunga matahari atau minyak zaitun;
• serbuk roti - 220 g;
• garam.

Ikan (lebih baik mengambil haddock atau yang lain tidak berminyak) dibersihkan kulit, tulang dan viskera, dikeringkan dan dipotong menjadi jalur kecil. Seterusnya, anda perlu mengambil 3 bekas kecil, mengalahkan telur pertama, tuangkan keropok di kedua, dan tepung di ketiga. Untuk mendapatkan warna kayu yang indah, tambahkan kunyit ke dalam mangkuk dengan tepung. Perasa ini benar-benar selamat untuk kesihatan kanak-kanak dan merupakan pewarna semula jadi yang sangat baik. Di sini, untuk tepung dan kunyit, anda perlu mencurahkan sedikit garam, mencampur semua dengan teliti.

Setiap jalur ikan perlu dibasahi secara bergantian dalam tepung, kemudian di telur dan serbuk roti. Dalam proses ini, anda boleh memasukkan kanak-kanak yang berminat untuk memasak, dan kemudian mencuba karya mereka.

Kayu ikan yang siap perlu dibentangkan di atas dulang, dialihkan dengan kertas kulit atau berpaut. Kemudian mereka pergi ke pembeku beku.Produk beku dimasak dalam kuali dalam minyak bunga matahari, dan kemudian di dalam ketuhar selama kira-kira 5 minit pada suhu 190 darjah.

Dengan penambahan semolina

Ikan ini tidak mengandungi banyak lemak dan apabila memasak, anda boleh mendapatkan produk kering segar. Ini boleh dielakkan dengan bantuan semolina, yang akan membuat hidangan lapang, berair, halus dalam rasa. Anda boleh menggabungkannya dengan apa-apa jenis ikan laut yang ada di tangan.

Cutlets disediakan dari:

• ikan beku segar - 650-700 g;
• telur - 2 buah;
• roti - 4 keping;
• semolina - 1.5 sudu besar;
• bawang merah - 1 pc;
• garam;
• rempah;
• minyak bunga matahari.

Bangku beku ikan beku sedikit dan giling. Rendam baton di dalam air atau susu. Ikan fillet, roti dan bawang dibuang melalui penggiling daging, dicampur dengan telur, semolina, garam dan rempah-rempah. Stuffing harus dicampur dengan teliti, ditutup dengan filem dan disejukkan selama 35 minit untuk membengkak bijirin.

Menggunakan tangan basah, masukkan potongan dari daging cincang dan goreng di atas api sederhana. Di samping itu, anda tidak perlu menggulung bahan kerja dalam serbuk roti - semolina akan memberi mereka kerak. Hidangkan hidangan siap dengan bubur soba atau kentang.

Kek ikan dalam ketuhar

Potong-potong di dalam ketuhar adalah makanan dan lebih berguna daripada yang dimasak dalam kuali.

Dari bahan-bahan yang perlu diambil:

• ikan fillet - 600 g;
• 0.5 sudu besar. susu;
• roti basi - 120 g;
• telur;
• bawang;
• garam;
• mentega - 60 g.

Keringkan fillet ikan dan lalui penggiling daging. Rendam roti dalam bekas, potong bawang secara berasingan. Tambah roti hancur, bawang, telur, rempah-rempah ke ikan cincang, kupas segalanya dan tuangkan potong. Letakkannya pada lembaran penaik yang disejukkan, tuangkan mentega cair di atas dan hantar untuk membakar selama 35 minit pada suhu 210 darjah.

Dikukus dalam periuk perlahan

Anda dengan cepat boleh memasak potong dalam periuk perlahan, melengkapkan dan meningkatkan rasa mereka dengan apa-apa keju keras.

Untuk memasak, anda perlukan:

• ikan - 550 g;
• roti - 150 g;
• krim - 120 g;
• keju keras - 100 g;
• telur;
• rempah dan garam.

Fillet ikan dicincang dalam pengisar daging. Satu roti sebelum direndam dalam krim ditambah kepadanya. Keju parut, telur dan rempah juga diperkenalkan di sini. Segala-galanya dipakaun dengan baik sehingga halus, dan potong dibentuk. Mereka perlu dilipat ke dalam periuk memasak stim, digoreng. Tuangkan air mendidih ke dalam bekas dari multicooker, letakkan rak dawai dengan produk. Masak hidangan di dalam "mengukus" selama 25 minit, berkhidmat dengan hangat.

Pisang ikan dalam tin

Siapa yang memiliki resipi ini tidak diketahui dengan pasti. Mungkin ia dicipta oleh pencinta perjalanan atau pencari mineral yang menghabiskan banyak masa dari rumah. Siapakah - cerita itu diam, tetapi dari masa ke masa banyak potongan ikan disukai oleh banyak orang kerana kemudahan penyediaan dan rasa yang sangat baik.

Dari bahan-bahan yang perlu diambil:

• kentang - 2 buah;
• makanan dalam tin dalam minyak - 180 g;
• bawang kecil;
• bawang putih
• halia dicincang - 0.5 tsp;
• buah pelaga;
• gula pasir;
• daun bay;
• kunyit;
• serbuk roti untuk roti;
• cincang lada merah dan kayu manis;
• 35 g mentega.

Dalam minyak panas, ringan goreng bawang putih, bawang cincang halus, percikan dengan halia. Selepas itu tambah kentang dicincang seperti sup dan terus goreng. Kemudian makanan dan rempah dalam tin ditambah kepada sayur-sayuran. Rebus selama 20 minit dengan api yang rendah, 0.5 g. air panas.

Selepas masak, campurkan jisim dengan teliti dengan pengisar atau menghancurkan, sejuk sedikit dan bentuk jalur rata kecil daripadanya. Goreng dalam kuali, pra-roll dalam serbuk roti.

Resipi salmon lean

Anda boleh memasak kek ikan dalam jawatan dari salmon merah jambu. Mereka menyediakan kira-kira 3 jam.

Dari bahan-bahan yang perlu diambil:

• salmon merah jambu - 900 g;
• bawang merah - 2 buah;
• cendawan kering - 200 g;
• roti putih - 250 g;
• tepung - 0.5 sudu besar;
• garam dan rempah ratus.

Rendamkan cendawan selama 1.5 jam. Ikan dipetik dengan mengeluarkan perut dan tulang. Untuk membuat daging lebih berair, lebih baik memotong fillet dengan pisau, tanpa menggunakan penggiling daging. Rebus cendawan dengan sedikit air asin, kemudian potong dengan bawang, melalui penggiling daging.Campurkan fillet yang dicincang, roti, cendawan, bawang dan rempah-rempah, membentuk tepung dan goreng mereka, melancarkannya terlebih dahulu pada roti.

Dari salmon

Anda boleh memasak cutlet dari salmon fillet atau daging cincang (pilihan terakhir lebih mudah dan anggaran).

Untuk menyediakan hidangan, anda harus menyimpan:

• salmon atau fillet cincang - 500 g;
• bawang merah - 1 pc;
• telur ayam - 1 pc;
• roti putih - 1 keping;
• susu - 0.5 sudu besar;
• serbuk roti;
• minyak sayuran;
• garam dan lada.

Bahagian lembut roti dibuang dengan susu yang hangat. Fillet dan bawang dibuang melalui penggiling daging, dicampur dengan roti yang ditekan. Telur, rempah ditambah kepada mereka, potong dibentuk. Mereka perlu digoreng dalam minyak sayur-sayuran, menyikat kedua belah pihak. Sekiranya dikehendaki, produk siap boleh dilipat ke dalam bekas, tambah sedikit air dan minyak rebus, kemudian dipadam dalam ketuhar gelombang mikro dengan kuasa maksimum.