Terima kasih kepada seorang chef Perancis yang memutuskan untuk mengumpulkan semua produk yang masih ada selepas memasak, campurkan dan tuangkan telur, kaserol muncul, termasuk kaserol ikan. Menggunakan bahan utama, dalam kes ini ikan, anda boleh mendapatkan pelbagai hidangan. Di banyak negara, kaserol telah menjadi hidangan tradisional - ia hanya dimasak, lazat dan berkhasiat. Di samping itu, makanan sangat berguna, oleh itu ia sering disediakan di tadika dan institusi sekolah. Anda boleh membakar ikan dengan sayur-sayuran, produk tenusu, berkhidmat dengan sos kegemaran anda. Makanan selera yang dihiasi dengan indah tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan.

Kaserol ikan ketuhar

Yang mudah, tidak dibebani dengan produk tambahan, casserole ikan cincang di dalam oven di England dipanggil puding. Ia disediakan agak mudah, mempunyai penampilan cantik, akan menggembirakan dalam rasa dan struktur yang halus.

Hidangan yang sangat lazat dan sihat.

Untuk menyediakan hidangan, anda harus menyimpan:

  • pinggang ikan kegemaran - 650 g;
  • minyak yang baik - 0.5 pek;
  • tepung gandum - 35 g;
  • susu - 1 cawan;
  • parut keju - kira-kira 5 sudu besar. l.;
  • protein dengan kuning - 3-5 pcs;
  • serbuk roti - 2 sudu besar. l.;
  • pala tanah - 0.5 tsp;
  • lada hitam, garam.

Mentega harus dicairkan dalam kuali, tambah tepung dan jumlah susu yang sesuai. Masak jisim sehingga ia menebal, kemudian sejuk pada suhu bilik. Kacau secara beransur-ansur, anda perlu memperkenalkan kuning telur, ikan cincang dan keju parut ke dalam campuran masak. Berikut adalah rempah dan garam. Secara berasingan, pukul kuning ke puncak yang stabil dan kemudian secara beransur-ansur menambah ke seluruh produk.

Anda boleh membakar kaserol dalam kalis besar atau kecil. Untuk memasak ikan, lebih baik memilih bentuk porsi kecil - makanan di dalamnya akan berubah bukan hanya lazat, tetapi juga dihiasi dengan indah. Bahagian bawah dan sisi bekas dilumuri dengan minyak dan ditaburi dengan serbuk roti, jisim yang dimasak dibentangkan dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah selama 35 minit. Apabila bahagian atas hidangan menjadi merah, dapatkan, menghiasi dan berkhidmat.

Dalam periuk perlahan

Bakteria ikan masak dalam periuk perlahan akan menggembirakan anda dengan kelajuan memasak dan rasa yang sempurna. Hidangan ini sangat bajet, kerana ia disediakan dengan sekurang-kurangnya set bahan yang tersedia.

Untuk mendapatkannya, anda perlu memilih:

  • ikan fillet - 900 g;
  • beberapa bawang sederhana;
  • wortel - 2 tanaman akar;
  • sayuran hijau;
  • rempah dan garam secukup rasa.

Bawang dicincang ke dalam kubus bersaiz sederhana dan goreng dalam minyak dalam mangkuk berbilang masakan dalam mod "Baking". Selepas ia bercampur dengan daging ikan, melalui penggiling daging dan bahagikan massa yang dihasilkan ke dalam 3 bahagian yang sama. Pada mulanya, anda perlu memperkenalkan wortel parut, tambah sayur-sayuran cincang untuk yang kedua, biarkan ketiga tanpa aditif. Setiap campuran secara berasingan harus dihancurkan dan berlapis dalam lapisan dalam mangkuk multicooker. Anda perlu memasak hidangan dalam mod "Membakar" selama 45 minit.

Kaserol ikan cincang

Anda boleh memasak kaserol lembut yang lazat dengan ikan cincang di bawah pengisian tomato. Terima kasih kepada sos, hidangan itu akan menjadi juicy dan aromatik.

Ikan adalah sumber unsur surih, vitamin, dan protein.

Disediakan dari:

  • ikan cincang - 600 g;
  • bawang hijau - 80 g;
  • krim - 40 ml;
  • wortel;
  • telur
  • halia tanah - sedikit kurang daripada setengah sudu teh;
  • garam, lada.

Pengisian tomato disediakan berdasarkan tomato - 2 pcs, Bawang - 2 pcs, Paprika manis - satu sudu teh, garam dan rempah. Selain itu, lemak sayuran diperlukan untuk memasak sayur-sayuran.

Wortel parut, bawang cincang, telur, garam dan rempah-rempah perlu ditambah ke ikan cincang. Semuanya bercampur-campur dengan sempurna sehingga halus. Selepas mencurahkan krim, jisimnya diasah dan dihantar ke hidangan pembakar. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah selama 45 minit.

Untuk mempersiapkan pengisian, bawang dipotong dan digoreng hingga coklat keemasan, dan selepas itu, tomato, garam dan rempah parut diperkenalkan. Rebus sos selama 6 minit, sehingga ia mula menebal, selepas itu mengeluarkan hidangan yang dibakar dan tuangkan kuah ke dalamnya. Bakar selama 12 minit, kemudian keluarkan, sejuk sedikit dan berkhidmat.

Pilihan dengan kentang

Ikan kaserol dengan kentang - hidangan sampingan yang hangat, yang sempurna sebagai makan malam rumah atau percutian. Hidangan disediakan dengan cepat dan semata-mata, mustahil untuk merosakkannya, sehingga anda dapat dengan aman mengambil pemula pemula.

Untuk memasak, anda harus menggunakan:

  • kentang - 300 g;
  • pulpa ikan - 250 g;
  • bawang merah - 80 g;
  • lemak bunga matahari - 80 ml;
  • krim masam - 75 ml;
  • pes tomato - 40 g;
  • lada, tanah hitam dan merah - 1 pasang setiap;
  • garam, gula;
  • serbuk roti - 7 sudu besar. l.;
  • hijau.

Pertama, semua produk disediakan (dibersihkan, dibasuh). Selepas daging ikan dipotong menjadi piring kecil, bawang - cincin atau cincin separuh. Kentang itu dicincang ke dalam kepingan kecil.

Dalam minyak yang telah dipanaskan (separuh jumlah yang diisytiharkan), ikan digoreng. Dalam bekas lain pada lemak, bawang digoreng. Krim masam secara berasingan dicampur dengan pasta, diproses dengan garam, gula dan rempah. Pada peringkat ini, anda boleh menghidupkan ketuhar 180 darjah dan terus memasak.

Bentuk oval atau segi empat tepat disalut dengan minyak dan dilapisi dengan kertas foil supaya kertas berkilat dapat dibalut di atas, meliputi produk. Lapisan walaupun di bahagian bawah tangki dibungkus kentang dihiris (1/2 bahagian) dan separuh mengisi. Ikan, bawang dan kentang lain diletakkan di sebelahnya. Seterusnya adalah sisa sos, keropok. Kerajang dibalut, dan bekas dihantar ke oven terlebih dahulu selama 35 minit, selepas kerajang dibuka, dan produk dibakar selama 15 minit lagi. Hidangkan hidangan siap ke meja, menghias dengan herba segar.

Resipi lazat:kubis kubis oven bakar

Kaserol ikan seperti di tadika

Kasih yang lazat, seperti di tadika, ramai yang masih ingat dalam usia muda. Ia disediakan berdasarkan produk yang sihat, jadi ia boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang mempunyai penyakit sistem pencernaan.

Seperti kaserol akan mengingati rasa kanak-kanak.

Untuk menyediakan hidangan mengikut resipi klasik, anda perlu membuat stok:

  • pinggang sebarang ikan laut - 450 g;
  • wortel;
  • protein dan kuning telur - 1 pc;
  • susu - 90 ml;
  • tepung - 30 g;
  • mentega - 25 g;
  • dengan garam.

Daging ikan harus dimasak dalam dandang berganda atau direbus dalam air masin sedikit. Di sana anda perlu memasak wortel, direbus untuk kelembutan secara umum, atau parut. Selepas ikan dan wortel diluluskan melalui penggiling daging dan dicampur dengan kuning telur.

Secara berasingan, menyiapkan pemadat dalam pemadat. Rebus susu di atas dapur, memperkenalkan tepung dengan lembut dan masak, kacau selama beberapa minit. Pada akhirnya, sedikit mentega ditambah dan campuran, sedikit sejuk, ditambah kepada daging cincang. Di sana, protein diperkenalkan, disebat ke puncak stabil.

Dalam bentuk yang disediakan, dibakar, asasnya dibentangkan secara rata dan dihantar ke ketuhar. Panaskannya hingga 210 darjah dan panggang hidangan selama 25 minit.

Di bawah kerak keju

Keju yang dipanggang dengan fillet ikan yang lembut akan menambah rasa khas untuk hidangan dan kerak emas yang cantik.

Ia disediakan dari bahan-bahan berikut:

  • ikan fillet - 950 g;
  • telur - 4 pcs .;
  • tomat segar - beberapa keping saiz sederhana;
  • keju keras - 220 g;
  • mayonis - 120 ml;
  • bawang;
  • tepung - 2 sudu besar. l.;
  • rempah, herba;
  • lemon.

Fillet dibahagikan kepada kepingan kecil, digosok dengan garam dan dimasukkan ke dalam bekas. Dituangkan dengan jus lemon (0.5 buah). Untuk pengekstrakan jus yang lebih baik, anda boleh menggunakan garpu atau alat khas. Apabila ikannya acar ringan, anda boleh memanaskan lemak di dalam kuali dan goreng kepingan-kepingan fillet, gulungkannya terlebih dahulu dalam tepung.

Dalam bekas yang dalam, campuran protein dengan kuning, herba cincang, mayonis dan rempah. Pukul dengan pukul sehingga rata. Pisau keju, potong tomato dan bawang ke dalam cincin.

Bawang, ikan, menuangkan, keju dan tomato dibentangkan dalam bekas yang disejukkan dengan minyak. Segala-galanya pergi ke ketuhar, dipanaskan hingga 210 darjah, selama 15-25 minit. Apabila tomato sedikit berkedut dan keju cair dan ditutup dengan kerak yang indah, karya kuliner boleh dihidangkan.

Dari ikan dan beras

Fragrant, lazat, berkhasiat adalah kaserol ikan dengan nasi.

Hidangan diet adalah sesuai walaupun untuk kanak-kanak.

Ia disediakan dari:

  • ikan cincang - 0.5 kg;
  • beras - 1 gelas;
  • garam secukup rasa;
  • lada hitam tanah;
  • bawang merah - beberapa keping;
  • susu - 250 ml;
  • mentega - 40 g;
  • serbuk roti - 2.5 sudu besar. l.;
  • hijau.

Salur beras dibasuh, direbus dan disejukkan ke suhu bilik. Bawang-bawang dikupas dan dicincang seolah-olah panggang. Sayuran yang dihancurkan digoreng dalam mentega dan kemudian dimasukkan ke dalam daging cincang bersama rempah-rempah. Segala-galanya bercampur-campur.

Beras dicampur dengan satu telur dan diletakkan di atas lembaran penaik leper (separuh jumlah jisim). Selepas itu, campuran ikan diagihkan secara sama rata ke atas pad beras dan ditutup dengan baki beras di atas.

Untuk mempersiapkan pengisian, telur digabungkan dengan susu, asin dan disebat dengan cara apa pun. Selepas ia dituangkan pada produk dalam lembaran penaik. Di atas hidangan yang ditaburi dengan serbuk roti dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 55 minit.

Satu versi mudah ikan dalam tin

Ikan tin tin konvensional akan membantu dengan cepat memasak makan malam yang ringkas dan enak. Menggabungkan mereka dengan sekurang-kurangnya set produk, anda boleh mendapatkan kaserol yang lazat yang tidak malu untuk melayani kedua-dua tetamu dan isi rumah.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

  • ubi kentang - 4 pcs .;
  • bawang merah - 1 saiz sederhana;
  • ikan dalam tin - 1 boleh;
  • telur rebus - beberapa keping;
  • keju keras - 170 g;
  • susu - ¼ cawan.

Bawang itu dikupas, dicincang dan goreng dalam minyak sehingga telus.Ikan kaleng perlu dimasukkan ke dalam bekas, selepas menyiram sos atau minyak. Dengan garpu, anda perlu menguli, tambah bawang, telur parut. Rebus kentang, seolah-olah tumbuk. Mash dengan pengisar, menambah sedikit susu dan mentega.

Kentang mashed, pengisian ikan dan seluruh kentang dibentangkan di bahagian bawah kuali. Taburkan dengan keju di atas dan dihantar ke ketuhar. Hidangan ini akan dimasak kurang dari 30 minit pada suhu 190 derajat. Apabila keju ringan ditenun, lepaskan kaserol, potong dan sediakan.

Fillet ikan kaserol

Hidangan yang cukup memuaskan - kaserol dengan fillet ikan dan pelbagai sayur-sayuran - akan membantu anda menggembirakan diri dengan hidangan sayuran yang sebenar. Hidangan sedemikian sesuai untuk mereka yang tidak makan daging, memantau angka dan kesihatan secara umum. Resipi menggunakan sayur beku yang terdapat di musim sejuk.

Kasino yang sangat lazat dan berkhasiat.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu membuat cadangan:

  • sirloin ikan keli atau ikan lain - 450 g;
  • sayuran beku (kembang kol, kacang hijau, wortel, dan sebagainya) - 350 g;
  • krim - 1 gelas;
  • telur - beberapa keping;
  • mentega - 15 g;
  • jus lemon - 1 sdt;
  • garam dan rempah secukup rasa.

Fillet dipotong porsi, asin, dibumbui, dituangkan dengan jus lemon. Selepas mengiringi selama 12 minit, ikan mesti dimasukkan ke dalam hidangan penaik yang disediakan, dimasak. Sayuran dibentangkan di atas.

Pukul telur dengan krim dan rempah secara berasingan, tuangkan produk ke dalam acuan. Bakar hendaklah pada suhu 190 darjah selama 45 minit. Secara berasingan, anda boleh memasak nasi dengan hidangan sampingan dan berkhidmat dengan kaserol hangat atau dingin.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: