Mana-mana ikan di dalam ketuhar disediakan dengan ringkas dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas dari pelayan wanita. Perkara utama adalah untuk tidak merosakkan herba aromatik, sos dan bahan tambahan lain yang meningkatkan rasa hidangan. Ikan bakar berjalan lancar dengan hampir semua hidangan sampingan.

Ikan mana yang lebih baik untuk dibakar di dalam ketuhar?

Jika anda memutuskan untuk membakar ikan untuk makan malam, apabila membeli produk, anda harus memberi perhatian kepada jenis dengan kandungan lemak yang tinggi. Ini termasuk spesies laut - whiting biru, salmon, salmon, tilapia. Dari batu-batu sungai di dalam ketuhar, ikan mas, bream, ikan mas lazat. Anda boleh membakar keseluruhan ikan dan juga kepingan.

Sekiranya terdapat hanya ikan yang kering dan kecil, maka apabila memasak, ia harus dibumbui dengan mentega cair atau sos terpilih. Apabila membakar, anda perlu menyimpan ubat di dalam ketuhar lebih lama supaya banyak tulang kecil daripadanya menjadi lembut. Secara umum, dalam cara yang dibincangkan, mungkin memasak sebarang ikan dengan nikmat. Hidangan siap disajikan panas dan sejuk.

Petua. Rasanya akan bertambah dengan ketara jika anda menyembur ikan dengan jus lemon atau cuka meja 15-20 minit sebelum memasak.

Salap yang dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar

Bahan-bahan: 2 Ikan pollock, separuh lemon, 2 sudu besar. l minyak zaitun, secubit rosemary kering, jumlah yang sama lada tanah dan campuran perasa untuk ikan, garam.

  1. Bangku ikan cair, hapus ekor, sirip dan sisik.Mereka dibasuh dan diletakkan pada colander.
  2. Apabila lebihan cecair yang berlebihan dari pollock, ia disapu pada semua pihak dengan garam, perasa, lada tanah.
  3. Ikan itu ditaburkan dengan rosemary parut, ditaburi dengan minyak dan jus dari setengah limau. Karkas dihidupkan beberapa kali dalam campuran ini supaya mereka sama rata disalut dengan perapan.
  4. Setiap ikan yang disediakan dibalut dengan lapisan berasingan. Ia ditutup dengan ketat.
  5. Bahan kerja yang dihasilkan dibersihkan di dalam ketuhar. Suhu purata cukup.

Pollock dalam ketuhar akan siap sepenuhnya dalam 20 - 25 minit.

Salmon merah jambu dengan perendam jeruk

Bahan-bahan: 4 stik ikan besar, bawang, 3 jeruk masam, garam, herba Provence kering secukup rasa, lada.

  1. Stik yang disediakan diletakkan di atas kerajang sedikit minyak.
  2. Batang ikan dan taburkan dengan herba Provencal.
  3. Mentol dikupas, dicincang ke dalam lingkaran nipis.
  4. Potongan bawang yang dihasilkan diletakkan di antara kepingan salmon merah jambu.
  5. Tangerines menghilangkan kulit dan biji, dan kemudian dihancurkan dengan pengisar. Jisim yang dihasilkan adalah masin dan dibumbui secukupnya.
  6. Campuran buah dibentangkan pada ikan.
  7. Kerajang dibungkus, dan salmon merah jambu dipanggang dalam bentuk ini selama 40 - 45 minit dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.

Ia lazat untuk makan ikan siap bukan sahaja panas, tetapi juga sejuk.

Cendawan Pikeperch

Bahan-bahan: ikan besar yang besar (sehingga 2 kg), 130 g salmon asin atau ikan yang serupa, bawang besar, 320 g champignons segar, garam, rempah-rempah, herba.

  1. Ikan itu patah, tulangnya dibuang dari situ. Ekor dan kepala kiri. Fillet, seperti itu, terbentang di atas meja. Lubricate dengan garam dan rempah terpilih yang sesuai untuk ikan.
  2. Jalur nipis salmon diletakkan di atas perut perut. Anda boleh taburkan pembinaan dengan jus lemon di atas.
  3. Bawang dicincang dalam kiub dan goreng dengan cendawan bersaiz sederhana. Massa masin hingga rasa. Dalam proses ini, semua cecair berlebihan harus meninggalkan kuali. Hanya selepas ini, sayur-sayuran cincang ditambah kepada pengisian. Sesetengah suri rumah membekalkannya dengan keju parut, kiub telur rebus dan / atau timun acar. Anda boleh bermimpi di sini tanpa had.
  4. Pengisian yang dihasilkan terletak pada perut ikan. Ia perlu diagihkan sama rata mungkin.
  5. Ikan berlipat rapi. Tepinya tetap. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan tompok gigi atau benang.
  6. Seluruh struktur dibakar selama 45 - 55 minit. Suhu 170-180 darjah akan mencukupi.

Hidangan dihidangkan untuk makan malam yang panas dengan mana-mana pinggan dan sos.

Ikan bakar dengan soba

Bahan-bahan: 2 keping porsi bubur soba, 2 pcs. pollock, 2 keping roti Borodino, 2 telur besar, bawang putih, setengah gelas krim lemak, secubit lada hitam dan thyme, garam halus, 80 g keju keras.

  1. Anda perlu mula memasak dengan bubur. Beg bijirin dicelup dalam air mendidih asin dan direbus selama 20 minit sehingga hidangan sampingan siap.
  2. Ikan direbus, dengan garpu, semua fillet dikeluarkan dengan teliti dari tulang. Ia dibentangkan dalam bentuk yang sesuai, disejukkan dengan mentega cair. Anda perlu mendapatkan lapisan seragam yang cukup tebal. Ia ditaburkan dengan garam, lada dan thyme.
  3. Bawang itu dicincang halus dan dihantar untuk digoreng dalam apa-apa lemak yang telah dipanaskan sehingga merapikan selera. Ia harus bertukar keemasan, tapi tidak terbakar.
  4. Roti Borodino tanpa keriting digosok ke atas bawang pada parut sederhana.
  5. Soba buatan siap dibakar di atasnya.
  6. Telur sedikit dipukul, dicampur dengan garam, krim. Jisim ini menumpahkan semua produk. Anda juga boleh menambah herba aromatik dengan keinginan anda.
  7. Hidangannya ditaburkan dengan keju parut. Lebih-lebih lagi, hasil yang lebih sedap akan menjadi terapi. Oleh itu, jumlah keju yang diisytiharkan dalam resipi boleh dikurangkan dengan selamat.
  8. Ikan buckwheat dalam bentuk ini dimasak sedikit kurang daripada setengah jam dalam ketuhar panas.

Hidangan yang dihasilkan adalah dihiris dengan berhati-hati mengikut prinsip kaserol dan segera disampaikan di atas meja.

Trout disumbat dengan sayur-sayuran dan cendawan

Bahan-bahan: 3 buah trout sungai sederhana, lobak besar, zucchini muda kecil, bawang, 170 g champignons, garam, segenggam jagung manis dalam tin, rempah-rempah. Cara memasak ikan dengan sayuran dan cendawan diterangkan di bawah.

  1. Dalam kuali, bertukar menjadi goreng semua sayur-sayuran. Pertama, bawang dengan wortel dibentangkan pada minyak yang dipanaskan dengan baik, kemudian squash squash nipis ditambah kepada mereka.
  2. Plat cendawan dihantar ke sayuran siap pakai. Bersama-sama, jisim menelan sehingga cairan yang dikeluarkan dari produk menguap. Pengisian masa depan ikan adalah asin, ditaburi dengan rempah ratus. Akhir sekali, jagung tanpa pengadun ditambah kepada campuran.
  3. Ikan dikupas, dibasuh, dikeringkan, dan digosok dengan garam. Kepala dan ekor ditinggalkan di atasnya.
  4. Pengisian sejuk telah dibaringkan di dalam bangkai. Tepi diikat dengan cara yang mudah.

Ikan merah dipanggang di dalam ketuhar, disumbat selama kira-kira 35 minit.

Ikan ketuhar dalam sos madu kedelai

Bahan-bahan: 260 g salmon, 5 sudu besar. l kicap klasik, 1 sudu besar. l madu, cili tanah, bawang putih, 3 sudu besar. l minyak zaitun, biji wijen cahaya.

  1. Bawang putih bertukar menjadi bubur, selepas itu bercampur dengan semua komponen dari resipi, kecuali untuk wijen dan ikan. Anda mendapat sos pedas untuk salmon. Garam tambahan tidak diperlukan, sudah cukup dalam sos soya. Jumlah lada cili dalam sos boleh laras.
  2. Dalam campuran yang dihasilkan dari langkah terakhir, kepingan ikan dibasahkan dengan kulit. Dalam bentuk ini, salmon pertama ditinggalkan selama setengah jam di dalam bilik, dan kemudian dibersihkan sepanjang malam untuk sejuk.
  3. Relau memanas hingga 230 - 240 darjah. Ikan itu terbalik dan sesuai dengan bentuknya. Benih wijen ditaburkan di atasnya, dan sos yang tersisa dituangkan.

Bakar selama 15 - 17 minit pada suhu yang ditetapkan sebelum ini.

Kentang bakar dengan ikan

Bahan-bahan: 1 kg kentang dan pollock, setengah kilo bawang dan wortel, 2 sudu besar. l lemak krim masam, 90 ml mana-mana rast. minyak, garam, secubit lada hitam tanah.

  1. Minyak dibuang ke dalam kuali besar. Ia memanaskan badan dengan baik. Pada lemak ini, cincin separuh bawang goreng sehingga telus.
  2. Apabila sayuran pertama melembutkan, semua lobak merah parut mendapat cukup tidur. Jisimnya dilindungi dan direbus sehingga sayur-sayuran sedikit perangan dan siap sepenuhnya. Mereka asin secukup rasa dan ditaburi dengan lada.
  3. Tulang dikeluarkan daripada ikan. Kulit kekal. Anda hanya perlu mengikis sedikit dengan pisau untuk mengeluarkan skala.
  4. Kotak yang dihasilkan dipotong menjadi kepingan kecil. Mereka bercampur dengan garam dan lada.
  5. Kentang itu dikupas, dipotong dalam bulatan yang sangat nipis. Semakin kecil mereka bertukar, semakin cepat mereka membakar dalam ketuhar.
  6. Semua hirisan kentang sesuai dengan bentuk segi empat tepat. Mereka sedikit berminyak.
  7. Dari atas ikan itu diedarkan secara sama rata.
  8. Seterusnya, menggoreng sayur-sayuran dibentangkan.
  9. Ia kekal untuk melancarkan permukaan hidangan dengan krim masam. Semakin banyaknya, juicier dan lebih lembut kaserol akan berubah.
  10. Bentuknya dibalut dengan kerajang dan dibersihkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah.

Ikan dan kentang akan dibakar pada tahap purata di kabinet, setengah jam pertama di bawah penutup, kemudian 10 minit lagi - sudah tanpa itu.

Ikan yang dibekalkan keju

Bahan-bahan: bangkai ikan putih (sekurang-kurangnya 0.5 kg), 130 g krim keju, 70 ml krim lemak, 120 g champignons, 1 sudu besar. l bunga matahari dan minyak zaitun, lada merah panas, sekumpulan dill, gigi 3-4. bawang putih, garam, jus dari setengah limau besar.

  1. Karkas ikan sedang dibersihkan. Insangnya dibuang. Bahagian dalam dibawa keluar. Ia adalah yang paling mudah untuk melakukan ini melalui kepak kecil di bawah kepala.
  2. Ikan itu dibasuh, asin, dibumbui, ditaburi dengan jus dari setengah limau.
  3. Untuk mengisi, cendawan sangat dicincang halus dan goreng dalam minyak bunga matahari panas selama 7 hingga 8 minit.
  4. Dalam mangkuk yang berasingan, krim disebat dengan keju krim sehingga licin. Cendawan goreng, lada panas cincang, dill dicincang, garam juga ditambah di sini.
  5. Ia adalah yang paling mudah untuk menangkap ikan melalui percikan pada perut dengan beg kuliner.
  6. Apabila keseluruhan pengisian di dalam karkas, ia disalut dengan minyak zaitun, dibalut dengan kerajang dan dibakar selama setengah jam dalam ketuhar panas.

Seterusnya, ikan dimasak selama 7 minit lagi tanpa salutan. Pada masa ini, keranjang menyelerakan akan muncul di atasnya.

Dalam sos krim masam

Bahan-bahan: 1 kg ikan, 340 g pelbagai sayuran beku, bawang, setengah gelas krim masam, telur mentah, lobak merah, 1 sudu besar. l tepung, garam, separuh segelas susu, rempah.

  1. Bangkai ikan dibersihkan, sirip terpotong dari mereka. Kepala dikeluarkan, serta semua bahagian dalamnya. Baki fillet pada tulang dipotong menjadi kepingan kecil.
  2. Semua sayur-sayuran segar dikupas dan dicincang secara rawak. Mereka segera pergi ke bahagian bawah bentuk tahan haba, dan ditutup dengan sayur-sayuran beku dari atas. Garam dan rempah ditambah secukupnya.
  3. Potongan ikan yang disiapkan dibentangkan pada jisim sayur dengan kulit turun.
  4. Seluruh struktur bergerak selama 20 minit dalam ketuhar panas.
  5. Pada masa ini, krim masam dicampur dengan susu dan sedikit telur dipukul. Tepung, garam dituangkan ke dalam jisim.
  6. Ikan dikeluarkan dari ketuhar, dituangkan dengan sos dari langkah terakhir. Kemudian dia kembali selama setengah jam lagi.

Hidangkan dengan nasi dan sayur jeruk.

Halibut fillet dalam roti pita

Bahan-bahan: 3 pita roti pita Armenia, tomato besar, 720 g halibut fillet, segelas cincang dicincang, setengah gelas krim masam dan mayonis, garam, bawang, mustard secukup rasa. Cara memasak ikan dalam roti pita dalam ketuhar dijelaskan di bawah.

  1. Untuk sos, mayonis, krim masam, cincang dicincang bercampur-campur. Anda boleh menambah mustard dan / atau sos soya pada citarasa anda.
  2. Bawang dipotong menjadi cincin nipis, tomato menjadi kepingan.
  3. Fillet ikan dicincang dengan bahagian porsi kecil, dicurahkan.
  4. Setiap helai roti pita dipotong separuh. Bawang kecil diletakkan di atas kosong, di atas kepingan ikan, yang dioles dengan saus dari langkah pertama.
  5. Bulat tomato teratas diedarkan. Anda boleh sayur-sayuran sedikit masin.
  6. Oleh itu, semua roti pita bermula, selepas itu dilipat dengan sampul surat.
  7. Billet dibentangkan dengan lipit pada lembaran penaik yang disediakan. Mereka diselit dengan sisa sos.
  8. Hidangan disediakan selama kira-kira setengah jam pada 180 - 190 darjah.

Buah-buahan ikan yang dipanggang di dalam roti pita dihidangkan ke meja sebagai makanan ringan panas atau sejuk.

Dengan wortel dan bawang

Bahan-bahan: 370 g hake, lobak sederhana, 2 bawang kecil, garam, 5 sudu besar. l yogurt tanpa gula, sepasang paprika, kari, basil, garam.

  1. Selepas pembelahan, ikan dipotong menjadi dua bahagian di sepanjang rabung. Salah seorang daripada mereka harus menjadi filet tanpa tulang yang bersih. Selanjutnya, rabung dipotong dari bawah dan dikeluarkan dengan teliti. Sisa-sisa filem hitam dikeluarkan.
  2. Rempah-rempah yang terhasil dari fillet adalah asin, berperisa dengan campuran semua rempah-rempah kecuali kari. Mereka perlu diasinkan selama 10 hingga 12 minit.
  3. Yogurt dicampur dengan kari. Datang ke rasa.
  4. Semua sayur-sayuran dicincang.
  5. Ikan itu dibentangkan dalam bentuk, lobak merah dan bawang diagihkan ke atasnya.
  6. Di atas semua sos dari langkah ketiga dilicinkan.

Ikan dalam ketuhar dengan lobak merah dan bawang dibakar pada tahap purata ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 20 - 25 minit. Akibatnya, hake ternyata lembut dan berminyak.

Resipi Beras Beras

Bahan-bahan: segelas nasi kering, 2 bangkai ikan besar, lobak besar, 3 sudu besar. l sos tomato, 2 bawang, 1 sudu besar. l jus lemon, 4 sudu besar. l rast. minyak, secubit kunyit, lada hitam, lada manis, garam, 2 sudu besar. air, krim masam.

  1. Beras dibasuh sehingga air sangat jelas.
  2. Ikan cincang digosok dengan garam, lada dan dituangkan dengan jus sitrus. Ia meninggalkan selama 12 hingga 14 minit.
  3. Sayuran dipotong menjadi kepingan sederhana dan goreng sehingga lembut. Apabila mereka disapu, sos tomato dibentangkan untuk bawang dan wortel. Ia boleh digantikan dengan tomato segar segar.
  4. Dalam bentuk ini, sayuran digoreng selama 3 hingga 4 minit.
  5. Keruntuhan dicurahkan ke dalam kuali. Ia dimasak dalam bekas sehingga sepenuhnya tepu dengan minyak. Kemudian air dituangkan ke dalamnya, dan memasak berterusan selama 10 - 11 minit sehingga beras sudah siap.
  6. Kandungan kuali disumbat dengan bangkai ikan.Jika semua bijirin tidak sesuai dengannya, mayat diedarkan di sekitar bangkai yang terletak dalam bentuk tahan panas.
  7. Ikan itu dihirup dengan krim masam masin dengan rempah-rempah yang tersisa dan dihantar ke ketuhar. Baking hidangan di bawah kerajang akan berlangsung kira-kira sejam.

Ikan yang disumbat di dalam oven dimasak pada 180 - 190 darjah.

Bagaimana memasak ikan dalam garam dalam ketuhar?

Bahan-bahan: 2 lobak ikan besar berlemak, satu kilo garam batu, putih telur, 2 lemon, 4 - 6 cabang thyme segar, 4 cabang parsley, 4 - 5 gigi. bawang putih, garam, lada hitam.

  1. Bangkai ikan dibersihkan dari semua yang tidak perlu. Siram terputus dari mereka. Entrail dikeluarkan dari abdomen terbuka. Pastikan untuk mengeluarkan filem hitam. Ikan tawar yang disiapkan dicuci dengan air sejuk, dikeringkan dari semua pihak dengan tuala kertas.
  2. Ikan dibuang dengan jus lemon, disapukan dengan garam dan lada. Dalam borang ini, ia dibiarkan sekurang-kurangnya satu jam. Kemudian di perut mackerel diletakkan bawang putih cincang, semak cincang pasli dan thyme.
  3. Putih telur dibuang ke garam. Ia diaduk sehingga menjadi sedikit lembab. Jika satu protein tidak mencukupi, anda boleh menggunakan telur kedua atau sedikit air sejuk.
  4. Butir-butir lalat diedarkan pada lembaran penaik. Satu lapisan sekurang-kurangnya 1 cm perlu diperolehi. Ikan yang disiapkan dibentangkan di atasnya.
  5. Garam yang tersisa dituangkan di atas. Lemon yang dipenggilkan dipotong dalam kepingan besar dan diletakkan bersebelahan. Mereka akan menjadi perasa semulajadi dari hidangan itu.

Baca juga: apakah cara terbaik untuk memasak ikan char

Dalam ketuhar panas, ikan dalam garam dimasak selama kurang dari satu jam.

Ikan "di bawah kot bulu"

Bahan-bahan: 830 g setiap fillet ikan, 2 pcs. bawang dan wortel, 130 g krim masam sederhana, garam dan lada secukup rasa.

  1. Fillet yang disediakan disapu dengan campuran garam dan lada, dan kemudiannya dicincang kasar dan diletakkan dalam bentuk kaca.
  2. Cincang setengah cincang bawang tipis yang bertaburan di atas dalam lapisan yang sama.
  3. Seterusnya datang lobak merah parut. Sekiranya dikehendaki, sayur-sayuran boleh digoreng dengan ringan sehingga coklat keemasan dalam minyak panas.
  4. Krim masam diedarkan di atas. Ia boleh digantikan dengan mayonis. Lebih banyak sos, lebih baik.
  5. Selepas kira-kira 45 - 55 minit baking dalam ketuhar panas, hidangan boleh diperiksa. Sebaik sahaja bahagian atasnya adalah kilauan yang baik, sudah tiba masanya untuk melayani ikan di bawah kot bulu untuk makan malam.

Hidangan panas ini berjalan lancar dengan kentang rebus, ditaburi dengan bawang putih dan herba segar.

Pilihan memasak dalam adunan

Bahan-bahan: satu paun fillet ikan putih berminyak, segelas susu penuh, garam, lemon, segelas dengan slaid tepung, 3 telur besar, campuran lada.

  1. Fillet dibasuh, digosok dengan lada, garam, dicurahkan dengan jus lemon dan acar dalam bentuk ini selama kira-kira 20 minit.
  2. Telur dipukul dengan susu. Tepung ditambah kepada campuran. Bahan-bahan tersebut bercampur-campur sehingga bahkan benjolan terkecil hilang. Batter mesti diasinkan
  3. Kepingan ikan besar diturunkan secara bergadai ke dalam adunan, dan selepas itu mereka digoreng dengan api yang panas sehingga kerak yang lazat muncul.
  4. Kemudian mereka dibentangkan dalam bentuk dan dimasak dalam ketuhar selama 20 - 25 minit sehingga dimasak sepenuhnya.

Untuk penaik, suhu 180-190 darjah akan mencukupi.

Tenggiri yang dipanggang dalam sos mayonis

Bahan-bahan: 3 bangkai ikan kembung baru beku, 2 mal. sudu lobak merah muda dengan bit, garam, 3 kecil. sudu mustard manis dan mayonis klasik.

  1. Ia adalah paling mudah untuk bekerja dengan ikan tidak dicairkan sepenuhnya. Bangku sedemikian lebih mudah untuk dibersihkan, dipotong. Potongannya sempurna lancar.
  2. Makarel itu dibasuh, pemotongan rapi dibuat pada perut ikan, di mana perut dan filem hitam dikeluarkan. Ikan yang sudah dibersihkan bersih dipotong menjadi bahagian medium. Untuk tujuan ini, anda perlu memilih pisau yang sangat tajam.
  3. Kepingan ikan yang kemas dihasut dengan garam. Selepas itu, mereka dibentangkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kerajang makanan (sampingan berkilat untuk produk).
  4. Untuk menyediakan sos, campurkan semua ramuan yang tinggal.
  5. Ikan dicurahkan dengan campuran mayonis dari langkah sebelumnya.

Dibakar sedikit lebih daripada setengah jam pada 180 - 190 darjah. Untuk merasai, hidangan yang siap dibina agak samar-samar seperti ikan paus yang merokok, tetapi ternyata lebih lembut.

Carp di bawah pengasam yang lazat

Bahan-bahan: 850 g ikan (ikan), 2 biji besar, ½ tsp. garam, apa-apa karat. minyak, limau besar, 3 tangkai selasih, campuran lada.

  1. Pertama sekali, karp dibersihkan dengan sempurna dari skala besar. Kemudian filletnya dipotong ke dalam kepingan medium.
  2. Satu bawang dan kemangi dipotong sangat halus. Anda boleh menggunakan sebarang herba segar yang lain. Sebagai contoh, sesetengah suri rumah lebih suka ketumbar.
  3. Ikan yang disiapkan diletakkan dalam kuali. Sebilangan besar jus sitrus dimasak ke atasnya dari atas. Bawang dengan herba ditambah. Secara langsung dengan tangan anda, campuran baik digosok, asin, dibuang dan dibiarkan selama beberapa jam. Semakin lama ikan itu tetap dalam perapian, yang lebih enak akan berakhir.
  4. Bentuk segiempat lebar ditutup dengan kerajang (sebelah berkilat). Ia disembur dengan minyak, ditutup dengan lapisan cincin separuh bawang. Sayur-sayuran yang lain dipotong agak kasar.
  5. Potongan ikan (back up) dibentangkan pada bantal bawang. Tebal dari perapuran diedarkan kepada mereka.
  6. Kerajang dibungkus dalam sampul surat.

Menurut resipi ini, ikan di bawah pengasam dibakar dalam oven selama 35 minit. Ketuhar itu dipanaskan dengan baik hingga 210 - 220 darjah.

Bagaimana untuk membakar zander dalam kerajang?

Bahan-bahan: bangkai besar pike, bawang, garam, kecil. sudu mustard, 1 sudu besar. l krim masam berminyak, campuran perasa untuk ikan.

  1. Ikan itu patah. Insang dipotong daripada itu, skala dikeluarkan.
  2. Karkas dibasuh dengan baik di semua sisi, selepas itu disapukan dengan garam dan campuran perisa yang dipilih. Dalam bentuk ini, zander dibiarkan selama 15 minit.
  3. Ikan yang disiapkan dicampur dengan campuran krim masam dan mustard. Jumlah komponen ini boleh ditingkatkan atau turun ke rasa.
  4. Pike bertahan selama 7 minit lagi.
  5. Kerajang disembur dengan minyak. Karkas ikan dibentangkan di atasnya. Cincin bawang diagihkan di atas. Sebahagian daripada mereka pergi ke perut zander.
  6. Kerajang membungkus rapat di sekitar ikan.

Dalam ketuhar yang sangat panas, hidangan itu dibakar selama 35 - 40 minit. Selanjutnya, salutan itu terungkap, dan perisai itu dipindahkan dengan kemas ke plat datar yang cantik.

Stik ikan merah

Bahan-bahan: 4 stik ikan besar, bawang putih sederhana, 4 daun pasli, lemon, garam, lada tanah, apa pun. minyak.

  1. Jika tidak mungkin untuk membeli stik siap pakai, anda perlu mengambil ikan merah dengan berat 600- 700 g dan membahagikannya kepada kepingan yang halus dan kemas. Ketebalan optimum mereka adalah 2 cm.
  2. Ikan beku cair pada suhu bilik. Jika anda menggunakan air suam untuk ini, maka akhirnya hidangan itu akan menjadi sukar dan kering.
  3. Lembaran penaik ditutup dengan kerajang minyak. Bawang merah yang dicincang diletakkan di lapisan pertama. Di atasnya adalah kepingan ikan, parut dengan garam dan lada. Jika dikehendaki, sebilangan kecil rosemary kering atau lada lemon boleh digunakan.
  4. Steak disiram dengan jus lemon.

Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 210 darjah, satu penaik dengan makanan diletakkan. Ia berusia 17 hingga 20 minit. Jika ikan dibekukan, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak.

Resipi pedas dengan bawang putih dan paprika

Bahan-bahan: 2 makackerels besar (jumlah berat ikan kira-kira 1 kg), 3 - 5 gigi. bawang putih, 2 sudu besar. l rast. minyak, 1 sudu kecil. garam halus dan herba Provence, 1 sudu besar. l paprika tanah manis.

  1. Dibasuh dan memusnahkan tumbuhan ikan pada filet. Pada masa yang sama, kulit atas tidak dikeluarkan daripadanya. Bahagian ini tidak merosakkan hidangan siap sama sekali.
  2. Minyak ini menggabungkan dengan bawang putih cincang, herba Provencal, garam dan paprika. Pembancuran yang dihasilkan disalut dengan fillet ikan. Kemudian ia dibiarkan "berehat" selama 80 - 90 minit.
  3. Ketuhar itu dipanaskan hingga 220 darjah.
  4. Ikan yang disiapkan dipindahkan ke lembaran penaik yang dilapisi dengan minyak yang berkualiti tinggi dan diletakkan terbalik.
  5. Bakar selama 15-17 minit pada suhu yang ditetapkan sebelum ini.

Hidangan sedia dimasak dengan murah hati dengan herba segar dan disajikan panas untuk makan malam.

Ikan dan Kembang Kolum

Bahan-bahan: 270 g cod, 130 g brokoli, bawang, 160 g kembang kol, 2 sudu besar. l sebarang sayuran dan mentega, sekumpulan pasli segar, sepotong roti putih, 60 g keju separa keras, garam, telur, 2/3 sudu besar. krim berat, lada hitam tanah.

  1. Dua jenis kubis, dibahagikan kepada "payung", diturunkan ke dalam air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian ia meleleh pada ayak dan dibasuh dengan air sejuk.
  2. Roti putih dihancurkan oleh pengisar kepada serbuk besar.
  3. Keju disapu pada parut sederhana.
  4. Ikan dipotong dalam kepingan kecil, masin dan dibumbui secukupnya.
  5. Sayuran hijau dan bawang cincang sangat halus. Yang terakhir digoreng dalam campuran minyak sehingga coklat keemasan. Kemudian potongan ikan ditambahkan ke bawang, dan menggoreng berlangsung selama 3 hingga 4 minit.
  6. Cod goreng dengan irisan sayur-sayuran dibentangkan di bahagian bawah borang yang disediakan. Dari atas "payung" sejuk kubis dua jenis adalah sama rata.
  7. Sos dipenuhi dengan telur, krim dan separuh keju parut. Jisim itu masin dan sangat baik.
  8. Sos yang dihasilkan dipenuhi dengan ikan dan sayur-sayuran.
  9. Kemudian remah serbuk roti dan keju yang tinggal.

Dalam ketuhar yang dipanaskan, hidangan dimasak selama 30 - 35 minit. Kaserol siap ditutup dengan kerak emas yang lazat.

Cod dalam sos krim mustard

Bahan-bahan: 2 bangkai cod (dengan jumlah berat kira-kira 1.5 kg), tepung roti, garam, minyak mustard, sekumpulan Dill segar, 2 sudu besar. l sawi gandum, 2/3 sudu besar. krim sederhana, perasa tanpa garam untuk ikan, lada hitam tanah.

  1. Ikan dicairkan, sirip terputus, dan ekor dikeluarkan. Selebihnya bangkai dipotong. Filem hitam dikeluarkan dari abdomen.
  2. Ikan digosok dengan garam dan perasa.
  3. Potongannya digulung dalam tepung dan goreng dalam minyak mustard hingga keemasan coklat.
  4. Krim dicampurkan dengan dill dicincang, mustard, garam, dan lada.
  5. Sos ini dicurahkan ke dalam ikan yang dibentangkan dalam acuan.

Hidangan dibakar selama 20 - 25 minit pada suhu 190 darjah.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: