Ikan komersil yang paling berharga dengan rasa yang menyenangkan dan lazat dihargai oleh gourmets untuk komposisi seimbang dan nilai pemakanan. Kami menawarkan anda untuk memasak resipi lazat ikan pollock mengikut resipi yang dicadangkan.

Apa jenis ikan pollock?

Ini ikan ikan kod termurah dengan daging diet yang halus tanpa lemak. Ikan predator mudah ditemui di kaunter kedai. Ciri mereka adalah kepala tajam, yang mempunyai warna gelap. Bahagian belakang dicat dengan warna zaitun dengan lancar bertukar menjadi kekuningan pada sisi. Perutnya mempunyai warna putih. Ikan ditangkap sepanjang tahun, sebahagian besar pengeluaran dikeluarkan dari kawasan utara.

Daging adalah luar biasa dalam warna - kelabu, tetapi menyenangkan dan tidak lazim dalam rasa. Dijual ada fillet beku, makanan dalam tin dan pelbagai produk masakan.

Manfaat dan kemudaratan Pollock untuk badan

Walaupun kos yang lebih rendah berbanding dengan kod, pollock tidak mempunyai ciri-ciri yang berguna:

  • Vitamin B12 membantu meningkatkan imuniti, mempercepat metabolisme;
  • Vitamin (A, B, E, D, K) membantu meremajakan dan menguatkan badan, meningkatkan penglihatan;
  • terima kasih kepada kalsium dan fosforus, daging ikan adalah manfaat besar untuk tisu tulang;
  • Zink membantu menyembuhkan luka, mempunyai kesan positif pada hormon;
  • membantu mengembangkan kebolehan intelektual;
  • hati ikan memperbaharui sel dan menguatkan sistem imun.

Anda tidak boleh menggunakan ikan dalam tin dari orang yang mempunyai penyakit:

  • gastrik;
  • ulser perut;
  • kegagalan hati;
  • jika terdapat masalah dengan pankreas.

Dalam bentuk tin, ia berbahaya untuk mengambil sejumlah besar daging. Ini tidak digunakan untuk menghasilkan segar.

Pollock tidak boleh digunakan:

  • dengan alergi makanan yang teruk;
  • dengan intolerans terhadap makanan laut.

Dengan berhati-hati merujuk kepada hidangan dari pollock harus orang:

  • mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid;
  • dengan proses hematopoietik terjejas;
  • dengan penyakit vaskular;
  • dengan masalah dengan sistem saraf;
  • jika terdapat kecenderungan untuk bekuan darah.

Untuk hidangan masakan, disyorkan untuk membeli bangkai segar sejuk yang belum dibekukan sebelum ini. Perhatikan daging. Ia sepatutnya sesuai dan mempunyai aroma segar.

Sup ikan lazat

Untuk membuat chowder lazat dan tidak menyebabkan ketidakselesaan dalam menangkap biji, gunakan untuk penyediaan fillet.

Bahan-bahan

  • Pollock - 750 g fillet;
  • Lavrushka
  • wortel - 1 pc;
  • sup - 1650 ml ikan;
  • lada;
  • garam;
  • saderi - 0.4 umbi;
  • bawang merah - 1 pc;
  • minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
  • tomato - 3 buah;
  • wain putih kering - 550 ml;
  • bawang putih - 5 ulas.

Memasak:

  1. Potong fillet itu. Lebar sepotong harus tiga sentimeter. Taburkan dengan lada dan garam. Grind.
  2. Potong lobak dengan ubi seledri. Ia harus kiub kecil. Potong bawang.
  3. Letakkan bawang di dalam stewpan. Tambah minyak dan goreng. Masukkan wortel. Tiga minit kemudian, saderi. Untuk goreng.
  4. Letakkan tomato dicincang dalam kiub dalam hidangan panggang. Letakkan tujuh minit.
  5. Hancurkan lavrushka dengan ulas bawang putih dan hantar ke stewpan.
  6. Tuangkan kuah. Rebus dan rebus selama tujuh minit. Tambah kepingan ikan. Rebus seperempat jam.
  7. Tuangkan dengan wain. Garam dan coklat selama lima minit.

Bakar dalam foil dalam ketuhar

Jika anda mula-mula membeli jenis ikan ini dan tidak tahu cara memasak pollock, kami cadangkan anda memasak hidangan di dalam ketuhar. Dagingnya lembut dan lembut. Semasa rawatan haba tidak kehilangan kualiti pemakanannya.

Bahan-bahan

  • Pollock - 1 bangkai;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
  • garam;
  • bawang merah - 2 buah;
  • lada;
  • jus lemon - 1 sdt;
  • paprika - 1 sdt.

Memasak:

  1. Bersihkan, bilas bangkai. Ambil tuala kertas dan keringkan. Tuang jus.
  2. Masukkan paprika ke garam. Tambah lada. Shuffle. Campuran yang dihasilkan mengeringkan bangkai.
  3. Kerajang minyak. Letakkan pada lembaran penaik. Bawang akan memerlukan separuh cincin.
  4. Letakkan bangkai di atas kerajang. Susun sekitar cincin bawang. Bungkus.
  5. Letakkan dalam ketuhar panas (190 darjah). Tahan setengah jam.

Cara memasak dengan nikmat dengan sayur-sayuran

Dari resipi anda akan belajar cara memasak ikan dengan betul agar ia mengekalkan sifat pemakanannya dan menikmatinya dengan rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan

  • Pollock - 750 g fillet;
  • lada hitam;
  • basil segar;
  • tomato dalam tin - 2 kaleng;
  • garam - 2 sudu kecil;
  • minyak zaitun;
  • lada loceng - 0.5 pcs;
  • bawang merah - 1 pc;
  • zucchini - 0.5 pcs .;
  • lobak - 1 pc.

Memasak:

  1. Potong fillet itu. Taburkan dengan garam.
  2. Memotong sayur-sayuran. Ia akan menjadi lebih enak jika anda mendapat kiub. Letakkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Goreng selama tiga minit.
  3. Letakkan tomato di dalam stewpan. Tunggu sehingga jisim menjadi tebal. Musim dengan garam dan lada. Letakkan ikan dan goreng. Tutup dengan tudung.
  4. Rebus selama lapan minit. Taburkan dengan basil.

Dikukus dalam periuk perlahan

Ia ternyata hidangan pemakanan dan sihat.

Bahan-bahan

  • ikan perasa - 1 sudu kecil;
  • lada hitam - 0.5 tsp;
  • garam;
  • lemon - 0.5 pcs .;
  • ikan - 2 bangkai pollock.

Memasak:

  1. Bangkai ikan yang disediakan dipotong dalam bahagian.
  2. Tuangkan lada dan garam ke dalam perasa. Untuk campur. Merah pollock. Tuangkan jus dengan lemon. Grind. Disisihkan selama setengah jam.
  3. Tuang air ke dalam mangkuk. Pasang gril dan letakkan bahan kerja.
  4. Aktifkan mod. Untuk hidangan yang dicadangkan anda perlu "stim". Pemasa adalah setengah jam. Sekiranya anda menuang air sejuk ke dalam mangkuk, tambah satu jam lagi untuk memanaskan cecair.

Pan goreng ikan

 

Satu lagi kaedah memasak ikan sederhana yang sesuai untuk kegunaan harian.

  • garam;
  • tepung;
  • lada hitam tanah;
  • minyak zaitun;
  • Pollock (fillet) - 3 buah.

Memasak:

  1. Potong fillet ke dalam bahagian.
  2. Tuang garam dan lada ke dalam tepung. Shuffle. Beri setiap potong menjadi campuran kering.
  3. Panaskan minyak dalam kuali, dan letakkan bahan kerja.Goreng pada setiap sisi selama lima minit. Perkara utama adalah tidak melupakan fillet, jika tidak, ia akan menjadi kering.
  4. Bawa kesediaan dalam ketuhar.

Hidangkan dengan kentang tumbuk dan acar.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: