Ikan di bawah lobak merah dan bawang merah - 6 resipi untuk memasak di dalam ketuhar dan periuk perlahan

Sekiranya anda ingin memasak lembut, kepingan pedas ikan yang berair, masak dengan air garam.

Ikan di bawah wortel dan bawang merah akan menghias apa-apa hidangan sampingan, memberikan hidangan rasa halus dan aroma pedas.

Ikan di bawah lobak bawang merah dan bawang merah - resipi klasik

Resipi adalah mudah, antara ramuan adalah produk yang boleh didapati di mana-mana dapur.

Anda perlu:

• pollock - 1 kg;
• satu daun bay;
• garam secukup rasa;
• satu lobak merah;
• lima kacang lada hitam;
• satu bawang;
• minyak bunga matahari;
• sos tomato - 120 gr .;
• sebilangan kecil Dill segar.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Anda boleh mengambil sebarang ikan secukup rasa. Potong ke dalam kepingan, tuangkan garam di atas.
2. Kami menyebarkannya dalam kuali dengan mentega dan goreng selama 20 minit.
3. Kami menyebarkan kepingan goreng ke bahagian bawah kuali, menyebarkan daun telur, tuangkan lada dalam bentuk kacang.
4. Cincang bawang dan pasangkan minyak selama 10 minit.
5. Kami memuat wortel cincang pada bawang dan meremukkan lagi 10 minit.
6. Letakkan menggoreng dalam kuali dengan ikan, tambah sos tomato dan Dill dicincang halus.
7. Jika ikan itu kelihatannya kering kepada anda, maka anda boleh menuangkan lagi 20 ml minyak bunga matahari.
8. Letakkan kuali bahan dalam peti sejuk selama 2 jam.
9. Selepas itu, anda boleh berkhidmat dengan sebuku wangi dengan nasi, kentang atau sayuran yang rapuh.

Cara memasak di dalam ketuhar

Ikan di dalam ketuhar mempunyai rasa khasnya sendiri. Bawang dengan wortel akan menjadikannya lebih cerah dan juicier.

Produk Utama:

• dua ular bawang putih;
• pollock - 0.8 kg;
• dua wortel;
• garam - 4 gr .;
• pes tomato - 50 gr .;
• 2 lobak bawang;
• membesar. minyak - 35 ml;
• lada hitam tanah - 2 gr.

Memasak ikan di bawah pengasam di dalam ketuhar:

1. Kami mengisar akar lobak yang dikupas pada parut dengan pautan besar.
2. Bawang dengan cincin kecil.
3. Potongan sayuran dimuatkan ke dalam pan yang dipanaskan dengan minyak. Rebus mereka selama 5 minit.
4. Tuangkan tomato dan terus masak.
5. Tuang garam, lada dan matikan api.
6. Potong ikan cincang ke dalam bahagian.
7. Kami membakar hidangan baking dengan minyak bunga matahari.
8. Di bahagian bawahnya, kami menyebarkan bawang putih yang dilalui media dengan sebahagian daripada menggoreng.
9. Lapisan seterusnya adalah kepingan pollock. Tuangkan dengan sayur-sayuran yang masih tinggal.
10. Tutup dengan kerajang dan bakar selama 40 minit. Suhu ketuhar ialah 180 darjah.
11. Untuk rasa, ikan yang dimasak dalam perapannya boleh ditaburi dengan herba yang harum.

Ikan berair dalam periuk perlahan

Dengan periuk yang perlahan, anda tidak perlu takut hidangan itu akan terbakar atau tidak masak. Di samping itu, anda akan membebaskan banyak masa.

Ini menarik: cod di bawah pengasinan - resipi klasik

Komponen Resipi:

• sos tomato - 50 gr .;
• bawang merah - 3 buah;
• garam, lada;
• tepung - 20 gr .;
• ikan fillet - 1 kg;
• daun laurel - 2 buah;
• wortel - 3 buah;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Memasak ikan di bawah pengasam dalam periuk perlahan:

1. Potongkan mentol yang dikupas dalam bentuk cincin separuh.
2. Kami memanaskan periuk perlahan dalam program "Penggorengan", tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya.
3. Kami menyebarkan bawang cincang dan wortel di sana, menutup tudungnya.
4. Gulung kepingan fillet ikan dalam campuran lada dan garam, taburkan dengan tepung dan masak secara berasingan dalam kuali, goreng di kedua belah pihak.
5. Tuangkan sos tomato ke dalam periuk perlahan untuk sayur-sayuran, tuang lebih banyak garam, lada dan tambah rempah untuk ikan.
6. Letakkan kepingan ikan dalam mangkuk dengan sayur-sayuran.
7. Hidangkan hidangan selama 40 minit. Mod - "Pemadaman".
8. Ia kekal untuk menyejukkan hidangan aromatik pedas dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama satu jam untuk merendam.

Hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan ikan - bawang dan lobak.

Ikan di bawah perapian wortel dan bawang dari Julia Vysotskaya

Apa yang anda perlukan:

• kod - 1 kg;
• tepung - 15 gr .;
• mentol - 3 pcs .;
• garam secukup rasa;
• gula - 5 g;
• wortel - 3 buah;
• cuka - 10 ml;
• sos tomato - 200 gr.

Algoritma tindakan:

1. Kami memasak daging ikan cod ke dalam kepingan kecil, tuangkan garam ke atasnya.
2. Mengisar akar dan bulu yang dibasahi dan disikat. Bawang - separuh cincin, wortel - parut.
3. Tuangkan bahagian bawah kuali dengan minyak sayuran, panaskan dan tuangkan sayur-sayuran. Rebus mereka selama 10 minit.
4. Selepas ini, tuangkan lada hitam, perasa, garam dan tuangkan sos tomato.
5. Teruskan memasak pada api minimum selama kira-kira 20 minit.
6. Tuangkan sedikit cuka. Ini akan meningkatkan rasa ikan, ia tidak akan mendidih dengan baik.
7. Taburkan irisan fillet dengan tepung dan goreng dalam kuali lain dari kedua-dua tong sehingga warna emas muncul.
8. Kami menyebarkan ikan separuh siap di bahagian bawah kuali dan isi dengan goreng.
9. Di samping itu, anda boleh membuang sepasang kacang allspice dan lavrushka.
10. Tutup kuali di dalam peti sejuk selama 3 jam.
11. Keluarkan daun bay dari ikan sebelum disajikan. Selera makan!

Dengan krim masam

Malah ikan yang kering dengan krim masam bertukar menjadi juicy, lembut dan lembut.

Komposisi resipi:

• lada hitam tanah - 20 gr .;
• lobak - 2 akar;
• pollock fillet - 4 pcs .;
• krim masam - 0.3 kg;
• garam - 20 gr .;
• mentol - 2 pcs.

Arahan langkah demi langkah:

1. Kami membersihkan sayuran dari sekam dan kulit.
2. Kami menghidupkan bawang ke cincin setengah nipis, kami membawa wortel melalui parut dengan pautan besar.
3. Krim masam dalam mangkuk dalam, tambah garam, wortel dan lada. Campurkan segala-galanya.
4. Letakkan cincin bawang dalam minyak pada lembaran penaik.
5. Kami memuat kepingan pollock pada mereka, dan tuangkan krim masam di atas.
6. Sekadar mengedarkan krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit untuk dibakar di atas rak. Suhu ketuhar ialah 180 darjah. Selera makan!

Dengan wortel, bawang dan perisa mayonis

Anda perlu:

• tepung - 50 gr .;
• kuah - 50 gr .;
• garam secukup rasa;
• air - 200 ml;
• ikan fillet - 0.5 kg;
• mayonis - 50 gr .;
• dua wortel;
• kacang lada - 3 gr .;
• minyak sayuran;
• Lavrushka - 1 daun;
• satu bawang.

Memasak langkah demi langkah:

1. Pisahkan ikan fillet dengan kiub portioned.
2. Kami menggulung mereka di semua pihak dalam campuran tepung dan garam.
3. Sebarkan keping pada bahagian bawah kuali, masukkan minyak dan goreng selama 5 minit.
4. Proses wortel yang dikupas pada parut, potong bawang dengan pisau.
5. Kami menyebarkan sayuran di atas kepingan ikan.
6. Tuangkan mayonis ke dalam mangkuk dengan sos tomato, campurkan bahan-bahan dengan teliti.
7. Tuang 200 ml air, campurkan dengan sudu sehingga mayonis larut.
8. Tuang sayuran dan ikan ke sos yang dihasilkan.
9. Taburkan kacang, garam dan letakkan daun bay.
10. Kami tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 25 minit pada api sederhana.
11. Ikan berair lembut akan menghiasi sebarang hidangan sampingan. Selera makan!

Ikan mana yang lebih sesuai untuk memasak perapian

Marinade memberikan kelembutan, kebolehan, kelembutan dan juiciness khas ikan. Oleh itu, jika anda akan memasak ikan yang agak kering, contohnya pollock, maka perapian akan menjadi jalan terbaik dari keadaan.

1. Anda boleh menggunakan ikan segar atau beku. Tetapi ia tidak disyorkan untuk membengkokkan ikan beku, kerana ia akan terputus ketika menggoreng.
2. Tenggiri di bawah pengasam akan menjadi lebih enak jika dimasak, tidak digoreng.
3. Tetapi pike, ikan kod, gumpalan, hake sangat bagus untuk menggoreng dalam minyak.
4. Lebih baik di bawah pengasam adalah spesies ikan laut.
5. Fillet ikan yang ideal. Kemudian anda tidak perlu membersihkan bangkai lendir dan timbangan, akan ada bau dan tulang yang kurang lentur.
6. Sekiranya anda memasak ikan di bawah pengasam, anda boleh menambah sedikit susu. Jadi sekeping akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut.
7. Anda boleh membuat ikan untuk pasangan. Hidangan ini akan keluar tidak begitu berminyak, tidak seperti ikan goreng dalam minyak.