Ham roll - 6 resipi memasak yang lazat dengan tampalan yang berbeza

Pembuka spektakuler ini telah menjadi salah satu hits masakan paling popular di meja bufet dan perayaan. Ham menggembirakan kesederhanaan penyediaan, serta keupayaan untuk menggunakan pelbagai tampalan dan mewujudkan hiasan mewah komposisi daging.

Ham menggulung dengan keju dan bawang putih

Untuk mendapatkan hidangan yang lazat dan mulut untuk sarapan pagi atau makan malam, anda memerlukan produk yang agak berpatutan dan mudah yang boleh didapati di dalam peti sejuk kami.

Bahan-bahan Komposisi:

• telur - 2 buah;
• ulas bawang putih - 2 pcs;
• keju (sebaik-baiknya keras) - 150 g;
• ham - 200 g;
• mayonis berkualiti;
• rempah (garam, lada).

Kaedah Memasak:

1. Kami membersihkan telur rebus, mengisar sel purata parut, masukkan ke dalam mangkuk. Dengan cara yang sama, kami memproses sekeping keju.
2. Untuk mendapatkan hidangan yang enak dan lazat, bahagikan kepingan ke dalam lapisan yang nipis dengan saiz yang sama. Untuk melakukan ini, gunakan slicer (slicer) atau beli potongan daging siap pakai.
3. Jadi, tambah sayuran cincang, cengkih bawang putih halus dicincang, lada hitam tanah baru, secubit garam ke piring dengan komposisi keju telur. Campurkan keseluruhan jisim sehingga konsisten homogen.
4. Kami menyebarkan pengisian ke atas hirisan ham, menggulung tiub dengan ketat, menetapkan hujung lapisan dengan tusuk gigi atau tusuk.

Kami meletakkan gulung dengan keju dan bawang putih di atas pinggan, menghiasi mengikut budi bicara kami.

Dengan pengisian kacang

Salah satu cara menarik untuk mengisi produk daging akan menjadi keju dan pengisian kacang. Rasa harmoni yang luar biasa dari rasa dan aroma ringan!

Senarai Produk:

• ham (raw smoked atau kering-sembuh) - 200 g setiap;
• cengkih bawang putih;
• telur rebus - 2 buah;
• dill;
• Keju Emmental dan Philadelphia (varieti lain juga boleh digunakan) - 200 g setiap;
• walnut atau hazelnuts hazelnuts.

Perintah penyediaan:

1. Gosok kasar telur yang dibeku dan dikupas, juga merawat Emmental. Kami melekat pada kepingan-kepingan massa yang dihasilkan dari keju Philadelphia, kacang-kacangan yang dicincang, cincang dicincang, dan cengkih bawang putih yang diperas melalui akhbar. Campurkan keseluruhan jisim dengan baik supaya pengisian untuk gulung mempunyai tekstur seragam.
2. Kami merebak ke keping hama sebahagian daripada komposisi kacang, kami menggulung tiub yang ketat. Kami mengikat lapisan dengan tuala kayu, mengedarkan makanan ringan pada pinggan yang indah.

Hidangkan hidangan dengan tomato masak dan ranting muda muda.

Dengan champignons jeruk

Pengisian gulung, terdiri daripada cendawan acar, mempunyai rasa yang sangat halus dan sangat tidak dijangka.

Komponen yang diperlukan:

• mentega - 30 g;
• krim segar (kandungan lemak tidak kurang daripada 20%) - 150 g;
• bawang merah - 4 pcs;
• champignons jeruk - 500 g;
• ham rebus - 20 keping;
• telur - 2 buah;
• lemon
• wain (lebih baik kering putih) - 400 ml;
• tepung - 60 g;
• paprika, garam, lada, pasli.

Kaedah Memasak:

1. Dadu bawang kupas ke dalam kiub. Kami menghapuskan cendawan yang diekstrak dari balang dengan tuala, dicincang dalam kepingan kecil. Cincang segelas pasli.
2. Kami lulus bawang minyak sehingga telus, tambah cendawan itu, goreng hingga coklat keemasan. Musim produk dengan jus lemon, masak selama 6 minit lagi.
3. Tuangkan wain ke dalam stewpan, ayakan tepung, campurkan campuran dengan berhati-hati sehingga benjolan hilang.
4. Secara berasingan menggabungkan kuning dan krim, sedikit cambuk komposisi, memperkenalkannya ke dalam campuran alkohol, sekali lagi kita menggabungkan semuanya dengan baik.
5. Kami meletakkan lapisan ham di atas papan, memohon lapisan pengisian cendawan, gulungkan gulung dengan berhati-hati, aturkan tepi dengan tusuk gigi.
6. Kami meletakkan produk dalam mangkuk refraktori, tuangkan sos wain yang terhasil, hantar borang selama 15 minit di dalam ketuhar (200 ° C).

Kami melayani gulung dengan cendawan acar, menghias hidangan dengan herba.

Ham menggulung dengan mengisi Guacamole

Rasa cerah alpukat, dilengkapi dengan nota jeruk, berperisa dengan lada panas dan dibumbui dengan minyak zaitun, adalah perbezaan pengisian eksotik yang berasal dari masakan Mexico.

Set Produk:

• lada panas dan manis;
• alpukat - 2 buah;
• sliced ​​ham - 150 g;
• minyak zaitun - 40 ml;
• kapur
• cilantro - 5 cawangan.

Proses memasak:

1. Keluarkan kulit dari alpukat, ambil sudu dengan sudu. Potong daging wangi ke dalam kepingan kecil, tuangkan jus yang dicincang keluar dari kapur, dan kirai jisim terbentuk dengan garpu. Buah jeruk tidak boleh diubah menjadi lemon, seperti dalam kes ini, snek "Guacamole" akan berhenti begitu!
2. Tuangkan lada manis (keluarkan benih dan tangkai), cili juga kupas dari dalam, potong ke dalam kepingan yang paling kecil. Kami menyebarkan sayur-sayuran dalam mangkuk, tambah cili ketumbar, memecahkan produk dengan pengisar tenggelam.
3. Kepada jisim yang terhasil kita menambah minyak zaitun dan alpukat luka. Campurkan segalanya dengan baik.
4. Potong daging ke dalam kepingan nipis. Hanya dengan reka bentuk ham ini boleh menggulung roll dengan ketat, memelihara bentuknya.

Kami meletakkan lapisan pengisian yang disediakan (2 sudu makan setiap hidangan) di lapisan, ayunkan makanan ringan dengan lidi.

Dengan jagung dan nanas

Gulung terang dan berwarna-warni dicirikan oleh rasa lazat ham dan pengisian asal.

Senarai komponen:

• daun saderi - 230 g;
• roti (lebih baik rai);
• jagung kalengan dan nanas - 200 g setiap;
• ham, roti rai - 25 keping setiap;
• cincang walnut cincang - ½ cawan;
• kualiti mayonis - 250 g.

Ciri-ciri penyediaan:

1. Potong saderi yang dibasahi dan dikupas ke dalam lingkaran nipis.
2. Potongan nanas dan jagung dibuang ke dalam colander untuk membuat cecair kaca.
3. Kami menyebarkan serbuk kacang dan komponen lain yang disediakan mengisi ke dalam mangkuk. Musim dengan mayonis, campurkan dengan teliti.
4. Kami memotong setiap keping ham ke pusat, kami mengembalikannya dalam bentuk poket. Kami barang-barang dengan bahagian-bahagian pengisian dan penyebaran pada kepingan bulat roti, lancar dengan mayonis.

Kami menghias gulungan yang dihiasi dengan kepingan nanas dan kacang-kacangan yang kirinya, taburkan dengan sayur-sayuran saderi.

Memasak dengan keju feta dan tomato kering

Pembuka selera ini adalah baik kerana ia boleh dimasak dengan bahan yang berbeza yang dapat memuaskan keistimewaan gastronomi setiap tetamu.

Bahan-bahan Komposisi:

• keju krim feta;
• bulu bawang hijau;
• pala pala;
• basil hijau;
• ham;
• tomat kering.

Kaedah Memasak:

1. Keju Feta Yunani dipotong menjadi kiub kecil.
2. Kami mengambil tomato kering dari balang, simpan colander sehingga kelembapan kelembapan berlebihan, kemudian potong dengan jerami nipis.
3. Kami menggabungkan komponen yang diperolehi dari mangkuk (kami memilih nisbah mengikut citarasa anda), tambah sayur-sayuran yang dicincang, saling bercampur dengan teliti.

Kami menyebarkan campuran pada kepingan nipis ham, melipat tiub ketat, menghiasi dengan herba.

Bengkel pada ham menghiris gulung untuk gulung

Dalam penyediaan pembuka selera yang lazat, reka bentuk yang elegan dan hidangan yang hebat, pemprosesan betul daging komponen hidangan adalah penting.

Cara memotong sekeping ham secara halus:

1. Kami meletakkan produk di papan. Dengan pisau besar dan tajam, kami memisahkan dua lapisan dari bahagian nipis produk. Dengan cara ini, kami membuat asas "sokongan" untuk bekerja dengan ham.
2. Kami menghidupkan kepingan itu, meletakkannya di atas bahagian rata yang terbentuk, kami mula memotong dari sisi yang konkrit yang kononnya kononnya. Memegang daging dengan garpu (dengan dua gigi) dengan garpu, dengan sedikit usaha kami mengarahkan pisau panjang jauh ke dalam daging. Pisahkan kepingan nipis, sampai dengan pisau ke calcaneus.
3. Apabila lapisan terbentuk, mereka mesti dibebaskan dari tulang. Untuk melakukan ini, buat pemotongan yang mendalam, mengarahkan pisau selari dengan tulang. Kami meneruskan prosesnya, meletakkan plat yang berasingan di atas pinggan.

Bagaimana untuk mengurangkan lapisan dari "tongkat" daging:

1. Langkah awal tidak berbeza dengan kaedah penghirisan sebelumnya. Kami juga memisahkan lapisan dari sebelah bahagian nipis.
2. Kemudian kita "meletakkan" ia secara berpelajaran. Kami memulakan proses dengan bahagian sempit daging, mengiris kepingan nipis.
3. Dalam cara yang sama, kami memproses bahagian kedua ham.

Cara memotong daging di bahagian:

1. Kami membahagikan kepingan ke tulang, mengeluarkan sebahagian daripada pulpa, menghancurkan lapisan dengan kuarters. Dalam kes ini, kami mengarahkan pisau dari atas ke bawah.
2. Seterusnya, kami memotong daging lebih dekat ke tulang itu sendiri, memisahkan kepingan terbentuk.

Bagaimana untuk membahagikan "spiral" ham:

1. Kami meletakkan sekeping di papan supaya bahagian sampingan terpasang. Kami membentuk kepingan, mengarahkan pisau di sepanjang garis otot semulajadi, bergerak ke seluruh tulang.
2. Kami terus memotong bahagian otot seterusnya, kami mendapat bahagian lain dari kepingan.
3. Akhirnya, kami memotong lapisan sepanjang tulang. Kami benar-benar melepaskannya dan meletakkan hidangan terakhir lembaran nipis ham yang menyelerakan.

Semua kerja tidak mengambil banyak masa.Akibatnya, kami menyediakan asas untuk penyediaan gulungan elegan dan menerima elemen tambahan pada plat daging.

Pembuka & Serving

Terdapat banyak cara dan kaedah reka bentuk dan persembahan hidangan sejuk. Ham roll - hidangan gourmet yang cepat menarik perhatian, dan oleh itu memerlukan hubungan istimewa dengannya.

Prinsip hiasan dan makanan ringan:

• Pilihan kaedah makanan bergantung, pertama sekali, pada acara atau tema sambutan tersebut. Sebagai contoh, imej semula jadi asalnya sangat diperlukan pada pihak kanak-kanak, apabila snek disajikan dalam bentuk sayuran, buah-buahan atau haiwan dari dongeng. Tema Natal memerlukan penciptaan hidangan dengan kehadiran atribut dan simbol yang sesuai.
• Pembuka selera yang disajikan pada lidi dan stilettos khas, dihiasi dengan keju, buah-buahan dan sayur-sayuran, sentiasa dihidangkan dengan anggun. Khususnya elegan dan rapi adalah produk daging pada hidangan yang dipenuhi dengan salad hijau lembut.
• Untuk membuat gulungan ham kelihatan cerah dan menarik di atas meja, adalah dinasihatkan untuk memasukkan produk berwarna seperti radishes, timun, tomato, wortel, capers atau zaitun dalam elemen reka bentuk. Hiasan hidangan dengan mustard dan saus tomat, sos pedas lain diiktiraf sebagai kontras yang sangat baik.
• Hiasan mewah meja akan menjadi komposisi pada hidangan bulat yang besar, yang dibuat dari gulung dengan pelbagai tampalan. Reka bentuk makanan ringan dalam bentuk mawar, tulip atau bunga lain kelihatan sangat ekspresif. Biasanya, plat sedemikian dilengkapi dengan irisan tipis keju, sosej makanan.
• Hidangan yang dihiasi dalam cawan, cawan atau gelas telah menjadi trend masakan yang bergaya di meja bufet atau perayaan. Gulungan pembuka porsi yang disajikan di dalam bakul, tartlets, vas kecil, flounces Perancis dan juga anggur kaca kelihatan sangat bermaruah dan elegan. Kraftangan yang makmur semakin menggunakan bekas ini untuk tujuan yang mereka maksudkan, yang menyebabkan minat para tamu tetap. Nah, selalu ada "bekas" untuk vodka!

Penyediaan gulungan ham, di mana pengisian satu atau lain tersembunyi dengan mahir, sudah dikaitkan dengan misteri tertentu. Jika rahsia masakan ini dicipta secara kreatif dan "lazat" berkhidmat, hidangan mudah akan mengambil rupa ciptaan masakan selesai.