Pork shank roll - 5 resipi

Rolling pork knuckle agak luar biasa dalam rasa. Ia adalah lebih enak daripada apa-apa sosej dan banyak hidangan daging. Suka makan pada hari-hari biasa, tidak malu untuk merawat tetamu pada hari cuti dan banyak lagi.

Daging babi rebus

Gulung babi daging babi rebus tidak disediakan dalam masa lima minit, tetapi menunggu dan tenaga yang dibelanjakan adalah bernilai.

Untuk mempersiapkan, anda perlu:

1. Pertama anda perlu memasak sup. Untuknya, anda perlu meletakkan wortel dalam periuk, bawang langsung dengan sekam, saderi. Terdapat daun bay, lada dan garam. Kuah dimasak selama kira-kira setengah jam dengan api yang rendah.
2. Sekarang anda boleh terus memasak shank itu sendiri. Ia mesti dibasuh di bawah air yang mengalir sejuk, dan kemudian dibersihkan dari kulit (buang kulit dan benar-benar tidak perlu dipotong) Selepas anda perlu memotongnya bersama untuk menghilangkan tulang. Hanya sekarang daging boleh disejukkan dengan garam, lada. Selepas itu daging itu diketepikan selama setengah jam.
3. Baki lobak dibersihkan, dibasuh dan dicincang menjadi jalur nipis.
4. Dada ayam dipotong menjadi jalur nipis.
5. Daging diletakkan di atas papan pemotong dengan kulit turun. Wortel diletakkan di atas, dengan lapisan kedua dada ayam. Segala-galanya diasaskan dan dibumbui, selepas itu roll ditutup dan diperbaiki dengan bilah kuliner atau tusuk gigi, anda juga boleh menggunakan benang.
6. Semua bahan ditangkap dari sup, dan tongkat berada di tempat mereka. Ia dimasak selama sekurang-kurangnya 3 jam di bawah penutup tertutup dengan api yang rendah.
7. Dalam proses memasak, tambah air dan putarkan roll.
8. Gulung siap dibawa keluar pada pinggan. Selepas penyejukan, benang (putar atau tompok gigi) dikeluarkan.

Bakar dalam foil

Di dalam foil, anda boleh memasak meatloaf yang luar biasa dengan mengisi. Bahan-bahan di dalamnya adalah yang paling mudah, tetapi dalam kombinasi memberikan rasa yang hebat.

Ia memerlukan:

1. Mula-mula anda perlu bilas, bersihkan dan keringkan buku perut (Lebih mudah untuk membeli sudah dikupas).
2. Potong panjangnya untuk memisahkannya dari tulang dan mendedahkannya. Akibatnya, satu bahagian keseluruhan harus keluar.
3. Bawang putih dicincang melalui akhbar bawang putih atau cincang halus.
4. Dagingnya dipintal dengan baik dan diikat dengan benang kuliner, benang bulu atau biasa.
5. Gulung diletakkan di atas kerajang dan digulung dengan baik.
6. Selepas perut daging babi, ketuhar yang dipanaskan lebih awal pergi ke lembaran penaik. Akan disediakan untuk sekurang-kurangnya satu jam. Ia semua bergantung kepada kuasa ketuhar dan kualiti daging.
7. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan kerajang dan buang roti selama 15 minit tanpa ia.
8. Dan hanya apabila makanan istimewa menyejuk, mungkin akan memotong benang. Dan selepas beberapa saat, tetapkan jadual.

Dengan pengisian epal

Kadang-kadang mustahil untuk membayangkan kombinasi buah-buahan dan produk daging. Walau bagaimanapun, sering hidangan seperti itu lebih lazat daripada biasa. Pengesahan ini - tongkat dengan epal.

Untuk mempersiapkannya, anda perlu:

1. Pertama, anda perlu menyediakan perut babi. Ia mesti dibasuh, dikupas dan dipotong panjang. Ini dilakukan untuk mendapatkan tulang dan tendon, serta membuka tongkat.
2. Dagingnya digosok dengan garam dan lada. Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh memar bawang putih.
3. Walaupun bungkusan itu dibuang, perlu mengeluarkan biji dari epal dan memotongnya ke dalam kepingan nipis. Potongan ini diletakkan di atas daging.
4. Selepas buku jari itu dilipat ke dalam gulung dan diikat dengan benang khas atau cara lain yang telah diubahsuai.
5. Gulung itu dimasak untuk memasak dengan api perlahan (kira-kira empat jam).
6. Selepas memasak, ia dipindahkan ke dulang pembakar yang disejukkan dengan minyak bunga matahari dan dihantar untuk membakar sehingga siap. Setengah jam sebelum kesediaan, anda perlu mengeluarkannya dan krim dengan krim masam dan bawang putih.

Gulung jari babi disumbat dengan ayam

Hidangan yang sama adalah lebih biasa. Ia termasuk bahan-bahan yang boleh didapati di mana sahaja dan dengan harga yang baik.

Untuk mempersiapkan, anda perlu:

1. Sebelum memasak, perut mesti dibasuh di bawah air yang mengalir, dibersihkan daripada berlebihan dan dipisahkan dari tulang dan tendon.
2. Selepas ia diletakkan dalam kuali dan masak sehingga mendidih. Daun kacang dan daun boleh dibuang ke dalam air.
3. Selepas perut telah dimasak, paha perlu dibuang ke dalam kuah. Masak mereka selama kira-kira setengah jam.
4. Apabila shank dan pinggul disejukkan, anda boleh meletakkannya di atas meja dengan kulit turun. Daging itu dihiris dengan bawang putih, garam dan lada yang ditekan.
5. Wortel dipotong ke dalam plat nipis dan diletakkan di atas.
6. Daging juga dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan di atas wortel.
7. Selepas perut dilipat ke dalam gulung dan diikat dengan benang makanan.
8. Akhirnya, anda hanya perlu membakarnya selama kira-kira 1-2 jam dalam oven.

Roll cendawan disemai dengan cendawan

Roll rolled foil yang paling lazat. Bagi pencinta cendawan dan daging, resipi berikut sesuai. Ia bukan sahaja mudah untuk menyediakan, tetapi juga sangat lazat.

Untuk mempersiapkannya, anda perlu:

1. Pertama bilas dan bersihkan tongkat. Selepas ia dipotong dan dipisahkan dari tulang.
2. Dagingnya dihiris dengan sedikit garam dan lada.
3. Bawang dan champignons dipotong ke dalam piring, dan keju digosok pada kue kasar.
4. Cendawan dan bawang harus sedikit goreng.
5. Shank diletakkan di atas kerajang dengan kulit turun. Taburkan dengan keju, cendawan dan bawang.
6. Perut dilipat ke dalam gulung dan diikat dengan benang makanan. Selepas itu ia pergi ke ketuhar sehingga ia siap.
7. Anda boleh mengeluarkan benang dan potong roll selepas penyejukan lengkap.

Rahsia masakan

Ia mudah untuk meneka apa yang paling penting dalam roll shank daging babi.Oleh itu, adalah perlu dengan tanggungjawab yang besar untuk mendekati pilihan shanks.

Untuk memilih produk yang berkualiti tinggi, anda perlu mengetahui rahsia berikut:

1. Daging harus ketat dan elastik. Juga, ia sepatutnya mempunyai lapisan lemak kecil.
2. Periksa kesegaran produk. Untuk melakukan ini, tekan daging dengan jari anda, jika lubang tidak hilang, anda harus memintasnya.
3. Adalah dinasihatkan untuk mengambil daging yang lebih muda. Jika daging itu ringan, seperti lapisan berlemak, anda boleh memberi perhatian kepada tongkat.
4. Dan yang paling penting, bau. Aroma daging busuk sukar dikelirukan dengan sesuatu.

Hidangan ini sesuai untuk meja perayaan. Anda kadang-kadang dapat sendiri dan orang tersayang dengan makanan istimewa ini. Ternyata hidangan itu tidak terlalu mahal, tetapi sangat enak.